广东冬瓜猪骨汤的做法？

一、广东冬瓜猪骨汤的做法？

广东冬瓜猪骨汤是一道清爽美味的家常汤，适合夏季食用。以下是简单的做法：

所需材料：

猪骨 500克

冬瓜 500克

姜片 10克

料酒 50毫升

盐 适量

水 适量

做法：

猪骨洗净，焯水后捞出备用；

冬瓜去皮，去籽，切成大小均匀的块状备用；

锅中加入清水，放入猪骨和姜片，加料酒煮开后去掉浮沫；

放入冬瓜块，加盐调味，转小火煮约30分钟至冬瓜变软；

熄火，即可上桌。

温馨提示：为了汤汁更清爽，猪骨和姜片需要焯水处理去除血沫和杂质，这样可以使得冬瓜猪骨汤更加美味，而且汤汁会更清澈透明。此外，也可以根据个人口味适量加入其他调味料，比如胡椒粉、花椒等。

二、猪骨冬瓜汤的做法？

猪骨冬瓜汤做法如下

准备材料：排骨200克，黄花菜80克，冬瓜150克，花生50克，葱段少许，姜片，料酒，食用盐。

做法步骤：

1，黄花菜先用清水泡发，洗好以后沥掉水分

2，把排骨也洗好以后焯水，焯好以后取出把水分掉，

3，然后把冬瓜去掉外皮，切成自己喜欢的块状。

4，花生提前一小时浸泡

5，把这些食材处理好以后全放在锅中，加入葱和姜和料酒，再加入清水，直接煮制，开锅以后调小火力慢慢煲，大约九十分钟就能煲好， 这时加入食用盐调味就可以了。

三、冬瓜黄豆猪骨汤的做法？

原料：排骨（筒骨/扇骨），冬瓜，黄豆，姜，料酒，盐，葱，芹菜

做法：

1、黄豆先泡水（泡一两个小时），冬瓜削皮去瓤，切块备用，姜切片。葱洗净，芹菜洗净切断

2、猪骨先清洗下，入锅焯水，加点料酒，放入姜片，葱（时间3分钟）。捞出洗净血沫，沥干备用

3、将泡好的黄豆和排骨放入高压锅，加入姜片，料酒。压20分钟，放气再将冬瓜放入，煮20分钟（冬瓜容易熟，就不要再压气，可以将锅盖留条缝慢慢煮，这样汤比较浓郁一些）

4、将煮好的猪骨汤倒入另一个盆中，滚沸，放入芹菜段，加盐调味，即可上桌开喝

四、墨鱼莲藕猪骨汤正宗做法？

墨鱼莲藕猪骨汤是一道美味的家常菜，以下是其正宗的做法：

所需材料：

- 墨鱼：1只

- 莲藕：适量

- 猪骨：500克

- 姜块：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 胡椒粉：适量

- 鸡精：适量

- 青蒜：适量（可选）

步骤说明：

1. 准备墨鱼：将墨鱼清洗干净，去除内脏和骨刺，切成适当大小的块状备用。

2. 准备莲藕：将莲藕去皮，洗净后切成片状备用。

3. 炖煮猪骨：将猪骨用开水焯水，去除血水，然后放入炖锅中，加入适量的清水。加入姜块和少许料酒，炖煮约2小时，直至猪骨煮至骨髓出味。

4. 加入莲藕和墨鱼：将切好的莲藕片和墨鱼块加入炖锅中，继续炖煮约15分钟，直到莲藕和墨鱼都变得熟软。

5. 调味：根据个人口味，加入适量的盐、胡椒粉和鸡精，根据喜好可以加入青蒜提味。

6. 出锅：将炖锅中的汤料盛出，即可享用。

温馨提示：

- 在炖煮猪骨的过程中，可以适量的添加姜块和料酒，可以去除腥味，使得汤更加鲜美。

- 墨鱼容易煮老，所以在加入炖锅中的时候时间要掌握好，以免墨鱼过熟影响口感。

- 莲藕的切片大小可以根据个人偏好进行调整，薄片会更嫩滑，厚片会更有嚼劲。

- 可以根据个人口味加入一些其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇等，以丰富味道。

五、筒骨墨鱼冬瓜汤做法大全？

1.汤骨斩小泡血水，需要反复几次

2.墨鱼干事先浸泡，至少需要半天。泡发后切块备用。

3.冬瓜把皮刷干净，带皮切块，候着。

4.汤骨先入锅加料酒生姜汆一下，然后捞出重新加水，把所有配料都下锅（冬瓜除外）。

5.大火，等锅内沸腾半小时后加入带皮冬瓜块，再次沸腾改小火慢炖。

6.一小时后，即可加适量盐，出锅。

六、猪骨墨鱼干煲汤的做法？

猪骨墨鱼干煲汤是一道美味可口的食品，下面是制作方法：

所需材料：

- 猪骨 1000 克

- 墨鱼干 2 个

- 花菇 5 朵

- 枸杞 适量

- 陈皮 1 块

- 生姜 3 片

- 料酒 30 毫升

- 盐 少量

制作步骤：

1.猪骨需要提前处理：用开水烫过后，再用冷水洗净。花菇泡软之后清洗干净，去掉蒂部；

2.取一个平底锅，把猪骨放入其中，填水到骨头的三倍左右。加入生姜片、葱段、料酒一起放入锅中。大火烧开后转小火，煲上约1个小时，期间汤不断产生浮沫，将其撇去；

3.把墨鱼干用清水冲洗干净，切成小块，加入到煲好的猪骨汤中。然后再加入泡软的花菇和陈皮一起煲煮，40分钟左右即可；

4.加入少量盐，再撒上一些枸杞即可享用。

提示：在处理猪骨时可以烫过几次，猪骨表层的血沫和杂质就会去掉干净。同时煲制汤的过程中要及时去除浮沫，以免影响口感。加料时也可以根据自己的口味来选择，例如可以加入红枣、段姜等其他调料。最后轻轻搅拌一下即可品尝浓郁的猪骨墨鱼干煲汤了。

七、冬瓜赤小豆猪骨汤做法？

回答如下：材料：

- 冬瓜 500克

- 赤小豆 100克

- 猪骨 500克

- 姜片 5片

- 盐 适量

- 水 适量

步骤：

1. 猪骨洗净后焯水，去除血沫和杂质，备用。

2. 冬瓜去皮，去籽，切成块状备用。

3. 将猪骨、赤小豆、姜片放入煲中，加入适量水，大火煮沸后转小火煲2小时。

4. 2小时后将冬瓜块加入煲中，再继续煲1小时。

5. 最后加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 煲汤时猪骨越多，煲出的汤越浓郁。

2. 煲汤时若发现水不足，可以适量加水，但不要加太多，以免影响汤的口感。

3. 煲汤时可以加入其他配料，如红枣、枸杞等，增加汤的营养价值。

八、绿豆薏米冬瓜猪骨汤做法？

以下是绿豆薏米冬瓜猪骨汤的做法：

材料：

- 猪骨：500克

- 冬瓜：300克

- 绿豆：100克

- 薏米：50克

- 姜片：3片

- 水：适量

步骤：

1. 先将猪骨洗净，放入炖盅或大锅中。

2. 加入足够的水，将猪骨煮沸后，撇去浮沫。

3. 继续煮10分钟，然后将猪骨捞出，用清水冲洗干净。

4. 把洗净的猪骨放回锅中，加入足够的水，再加入姜片，用中小火煮炖2小时。

5. 在炖煮的同时，将冬瓜切块备用。

6. 将绿豆和薏米用水泡浸30分钟，然后冲洗干净。

7. 当猪骨煮了2小时后，加入冬瓜块、绿豆和薏米。

8. 继续煮至冬瓜变软、绿豆和薏米煮烂，大约再煮30分钟。

9. 根据个人口味加入适量盐和调味品调整味道。

温馨提示：

- 如果使用压力锅，煮炖时可以根据锅具的说明进行操作。

- 煮炖时可以根据个人喜好，添加一些其他蔬菜或调料来增添口味。

- 绿豆、薏米等米类需要提前泡浸，这样可以缩短煮炖时间。

享用时，可以将汤和材料一起食用，也可以将材料捞出来当作配菜，留下汤汁单独食用。这道汤具有降火、清热的效果，适合夏季食用或热气体较重的时候食用。

九、海带绿豆冬瓜猪骨汤做法？

材料：

　　- 排骨：500克

　　- 冬瓜：500克

　　- 海带：50克

　　- 绿豆：50克

　　- 姜片：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1.将排骨焯水煮沸，将其沥干备用。

　　2.将绿豆和海带清洗干净后浸泡在清水中，备用。

　　3.将冬瓜去皮切成小块，备用。

　　4.把排骨、姜片和清水倒入锅中，煮沸后转小火焖煮30分钟。

　　5.加入冬瓜、绿豆和海带，同时再加入适量的水，继续焖煮20分钟。

　　6.调味，根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

　　7.汤煮好后，将多余油脂撇去即可。

　　8.将汤盛入碗中，撒上适量的青葱末即可享用。

十、冬瓜薏米芡实莲子猪骨汤的做法？

此汤清淡宜人，具有清热解毒，利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。夏季也很适合食用。

食材：猪骨，冬瓜，薏米，芡实，莲子，食盐，姜，水适量。

做法：

1、先将猪肋骨洗净，放入沸水中焯去血水，去掉杂质，用清水洗净浮沫，捞起放至盘中备用。

2、猪肋骨放入锅中，加入冷水。薏米，芡实，莲子洗干净放入锅中，开大火煮，水沸后转小火，加入切好的冬瓜，一同煲两小时，加入适量盐调味即可。