冬瓜虾皮鸡蛋汤的做法大全？

一、冬瓜虾皮鸡蛋汤的做法大全？

冬瓜去瓤洗净，切成瓦棱形的片

2. 把鸡蛋打入碗内，并搅拌均匀

3. 海米放在碗内，用开水浸泡软，洗净杂质备用

4. 炒锅放在火上，放入花生油烧热，下入葱姜丝、海米粉炒

5. 加入鸡汤熬10分钟，再放入冬瓜片煮5分钟

6. 加入精盐、味精，淋入鸡蛋液，盛在汤碗内，撒上香菜末即成

二、清炖虾皮冬瓜汤的做法大全家常？

1、食材：250g冬瓜半，根胡萝卜，适量虾皮，香油，盐，胡椒粉。

2、冬瓜洗净，皮跟实肉分开，切成细块。

3、胡萝卜切片。

4、虾皮清水浸泡洗净。

5、适量清水煮开，先放入冬瓜皮煮3分钟。

6、再倒入冬瓜，虾皮，胡萝卜煮至冬瓜断生。

7、最后，盐，胡椒粉调味，淋上少许香油即可。

三、虾皮汤的做法大全家常？

食材：虾皮1小把、紫菜1块儿、鸡蛋1枚、食盐、生抽、胡椒粉、植物油、葱、香油、米醋

1、因虾皮在晾晒、运输等过程难免会受到污染，我们吃之前一定要仔细清洗一下，如果盐分太重的可以多浸泡一会，去除过多的盐；鸡蛋先清洗一下外壳，然后将蛋液打入碗中；

2、虾皮洗净后放到案板上用刀剁碎，这样其中的营养丰富才能充分地释放出来，汤的鲜味才更浓郁。

3、小葱洗净后切成碎末备用；蛋液尽量用筷子搅散至挑不起蛋清的状态；免洗紫菜用手撕成小块儿备用。

4、这一步很关键，将锅烧热，然后将虾皮碎放进来，不用放油，直接煸炒，炒至虾皮变干，腥味儿炒出去，这是汤没有腥味儿的关键。

5、虾皮炒干后倒入两碗清水，水的量可根据家里人口的量决定，然后盖上盖子烧开。

6、水烧开后转小火，将搅散的蛋液细水长流似的转圈儿淋入锅中，先不要马上搅动它，等蛋液稍微定型再搅动。小贴士：很多人在这一步先放紫菜后淋蛋液是错的，因为紫菜不能久煮，越煮越失去鲜味儿，而且，后淋入蛋液，蛋花会缠绕在紫菜上面，不但卖相不好，喝起来口感也不好。

7、蛋液定型后将撕碎的紫菜放进来，再依次调入食盐、生抽、香醋、胡椒粉、香油、葱花，关火。这样鲜美可口又补钙的虾皮紫菜蛋花汤就做好了。

四、冬瓜虾仁汤家常做法大全？

一、用料

冬瓜 1斤

鲜虾 半斤

姜 数片

葱 2根

香菜 2根

盐 少许

料酒 1勺

鸡精 半勺

二、冬瓜鲜虾汤的做法步骤

步骤 1

买回来的鲜虾清洗几遍，去掉虾线，内脏，虾须，处理干净，留虾头和虾肉备用

步骤 2

生姜切片，葱切断或整根都可以

步骤 3

冬瓜去皮去瓤，清洗，切片备用

步骤 4

锅中放入少许油，先放入姜片在放入虾头炒出香味，放入虾肉翻炒一下，加入适量的水大火烧开

步骤 5

转中小火慢炖一会儿

步骤 6

小火加入葱花，食盐在炖三到五分钟

步骤 7

出锅前加入香菜撒点鸡精，搅匀。

五、蒸冬瓜鸡蛋的家常做法大全？

食材：冬瓜1块、鸡蛋2个、木耳5朵、海米1把、芝麻油1勺、生抽1勺

做法：1、冬瓜的品种很多哈，我买的是小冬瓜，这个没吃过，买来试试，和大冬瓜除了个头不一样，没吃出什么区别，操作方法一样的，切开，去皮、去籽，切片备用。

2、鸡蛋打散，加点盐搅均匀，平底锅烧热，鸡蛋液淋一圈后关火，余温会慢慢将鸡蛋加热凝固，也不需要加油哈，等会拿来切鸡蛋丝用。

3、木耳泡发切丝，海米用温水泡一个小时，捏干水分切碎，摊好的鸡蛋饼切丝待用。

4、盘子里冬瓜片先打底，木耳、海米、鸡蛋丝依次铺上去，怎么摆自己看着办，你喜欢就行。

5、蒸锅水烧开，盘子放进去蒸笼大火蒸八分钟，取出来将蒸出来的汤水倒进碗里，加芝麻油和生抽调和均匀，淋在冬瓜上即可。

六、冬瓜虾皮鸡蛋饺子馅做法大全？

1、鸡蛋加少许盐搅匀。

2、热油锅，倒入鸡蛋液不停的用筷子搅动，炒散，晾凉。

3、冬瓜用擦板擦成丝。

4、用干净纱布挤干水分，挤出来的汁不用扔掉可以用来和面。

5、面粉用冬瓜汁和成面团饧10分钟。

6、虾皮洗净，葱切末。

7、将冬瓜丝、鸡蛋、虾皮、葱拌匀，再放入花椒粉、盐、油拌匀。

七、冬瓜汤的家常做法是什么？

冬瓜汤家常做法最好的就是冬瓜排骨汤。冬瓜虾仁汤。冬瓜有祛湿利水的功效，多吃能瘦身美容，健身强体。

冬瓜去皮，洗净切块，排骨提前浸泡，去除血水，锅里放适量冷水，加入排骨。放入八角，葱姜，开锅后撇去浮沫，放入少许陈醋，排骨快熟时放入切好的冬瓜块，炖熟，加盐调味即可。

八、冬瓜虾皮馅的做法大全？

1备好食材：冬瓜、虾皮、葱和姜。

2冬瓜切片，虾皮漂洗干净，葱和姜切末。

3热锅热油先下葱，紧接着下冬瓜。

4翻炒变色加少许盐调味。注：虾皮一般都有点咸，盐不要用多了。

5下虾皮和姜。

6舀一勺子高汤入锅。

7盖锅焖2分钟。

8见到略有汤汁就可起锅装盘

九、冬瓜虾皮油菜的做法大全？

1.冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。

2.姜切细丝，冬瓜去皮切块。

3.虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。

4.红椒切碎备用。

5.炒锅倒一点点油，放虾皮。

6.小火慢慢的炒，至虾皮干香。

7.倒放切好的冬瓜。

8.翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。

9.加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。

10.冬瓜熟透后淋生抽出锅。

11.放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用，我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。

十、冬瓜炒鸡蛋的做法大全家常？

主料 3种

冬瓜

200g

西红柿

350g

鸡蛋

3个

辅料 1种

葱1段

调料 3种

油适量

盐适量

白糖少许

烹饪步骤 12步

步骤1

食材：冬瓜，西红柿，鸡蛋；

步骤2

柿子洗净，切块，去皮更好；

步骤3

冬瓜去皮，切小块；

步骤4

鸡蛋加盐，打散；

步骤5

锅放入宽油，烧热，倒入蛋液；

步骤6

成型后，搅散，盛出；

步骤7

另加少许油，下葱花炒香，下冬瓜煸炒一会儿；

步骤8

下西红柿炒；

步骤9

加盐，白糖少许，加少许清水，焖一会儿；

步骤10

放入鸡蛋；

步骤11

炒匀即可