冬瓜平菇酥肉汤的做法？

一、冬瓜平菇酥肉汤的做法？

冬瓜平菇酥肉汤做法如下

排骨，冬瓜，口蘑，蟹味菇，辅料：盐，胡椒粉，香油，香菜碎

做法

1. 口蘑和蟹味菇洗净，口蘑切片，蟹味菇去根部．冬瓜洗净去皮，切片．

2. 取出部分排骨和原汤，一起倒入砂锅中，大火烧开，将口蘑和蟹味菇一起倒入，小火炖煮20分钟．

3. 加入冬瓜片，再煮约10分钟至冬瓜片透明，调入盐，少许胡椒粉，拌匀后关火．

4. 点少许香油，撒适量香菜碎即可出锅

二、酥肉汤的做法，酥肉汤怎么做好吃，酥肉汤的家常做法？

【酥肉汤】

食材：猪肋排 500克，鸡蛋 2个，红薯粉 一小碗，生姜 一个，花椒 适量，盐 适量，青菜 一根，生姜 一个，龙骨 3块。

制作方法：

1.首先来炸酥肉。做汤的酥肉尽量使用猪肋排来炸。将猪肋排洗净，放入适量料酒和盐，适量生姜和花椒末腌制6小时。

2.再打入两个鸡蛋。

3.加入适量红薯粉拌匀，再放入少许花椒粉，盐拌匀。

4.放入油锅里炸至微黄。再将油温升至7成热，复炸至两面金黄捞起，滤油备用。

5.取一汤锅，装入大半锅清水，放入3块龙骨，一块拍碎的生姜和几颗花椒，大火烧开转中火炖制。

6.青菜去皮，洗净，切滚刀。

7.骨头汤炖制20分钟后放入青菜，中火炖制5分钟。

8.将炸好的酥肉放入锅里。中火继续炖制。

9.煮至青菜头用筷子一夹就碎，放入适量盐味精，混合均匀起锅。

酥肉汤出锅了，清香美味，好吃极了，全家都爱吃，做法简单。

三、冬瓜羊头肉汤的做法？

羊头肉冬瓜汤

用料

羊头肉200克，冬瓜500克，大葱少许，姜少许，大蒜四瓣，香葱一颗，红椒少许，香油适量，盐少许，白芷少许，十三香少许，料酒少许，鸡精少许

做法

1 将羊头肉洗干净切成片。

2、冬瓜去皮去瓤洗干净切成片。

3、葱白和香葱切成段，大蒜拍扁，姜切成末。红椒切成圈。

4、将切好的羊肉放入开水锅中焯一下，焯羊肉时锅中放点儿料酒。

5、将焯过水的羊肉捞出来备用。

6、锅中重新添水烧开，放入油,葱白,姜末,大蒜,羊肉,冬瓜,白芷,十三香，锅再次煮开后转小火炖至冬瓜半透明，大概三十分钟左右。

7、出锅前放入香油,盐,鸡精，红椒调味。

8、盛出来撒上葱花即可。

四、冬瓜烧肉汤的做法？

原料

more

冬瓜 (200g)

肉 (150g)

盐 1勺

味精 1勺

葱 1株

第一步：准备食材。

第二步：将冬瓜去皮、洗净、切成丁。

第三步：然后将切好的冬瓜倒入高压锅压10分钟。

第四步：接着将瘦肉洗净，切成片，并用适量的地瓜粉裹一下。

第五步：将裹好的瘦肉倒入高压锅，煮2分钟。

第六步：往锅中加入1勺的盐和1勺的味精。

第七步：将香葱洗净切成葱花，撒进高压锅煮1分钟，就可以出锅了。

第八步，美味又好吃的冬瓜烧肉汤的做法完成开吃了。

五、冬瓜腌肉汤做法？

步骤 1

买到了上好的“三瘦两肥”的五花肉做的咸肉，看看这美丽的纹理，切块后可以在水里泡一会儿，冲淡一点咸味。

步骤 2

一位长辈家里自种的小冬瓜，说是农科院里推荐的品种，小小一个还蛮可爱的。也可以买市场里大冬瓜，切片卖的，可以挑一块自己想要的大小。

步骤 3

这个冬瓜虽然个头小，但外皮上的毛刺也很扎人，特地拍个近照。用菜刀削去外皮，挖掉冬瓜瓤。

步骤 4

处理好的冬瓜青葱诱人，切成大块，准备做汤。

步骤 5

锅里加冷水，加姜丝，加黄酒，把咸肉丢进去，大火煮开后转小火，煮10分钟左右，汤色逐渐奶白。

步骤 6

把切好的冬瓜丢进去，尝一下汤水的咸度，这要根据咸肉煮出来的咸度，我觉得刚刚好，就没另外加盐，如果你买的咸肉比较咸，那么可以再加点水。

步骤 7

汤里加冬瓜后，大火煮开转小火七八分钟，看冬瓜逐渐呈半透明色就可以关火了，撒上葱花出锅。这一碗冬瓜软糯，咸肉鲜香，汤清甜又开胃，很适合夏天

六、冬瓜炖肉汤做法？

用料

小冬瓜 半个，猪肉 半碗，鸡蛋 1个，八角 1个，葱适量，姜适量，蒜 适量，淀粉 2勺

做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽，切块

步骤 2

葱姜蒜切好备用

步骤 3

锅烧热倒适量油，先放八角煸一下出香味，再放入葱姜蒜煸香

步骤 4

倒入冬瓜翻炒一两分钟

步骤 5

加入没过冬瓜再多一点的水，大火烧开，改中小火慢炖15分钟左右

步骤 6

炖冬瓜的时间切猪肉，切成肉片，最好是鲜肉，我用的冻肉，没化开就切了，后面弄的水分太大

步骤 7

加入两勺淀粉，一个鸡蛋清，一点盐，倒点米酒或者料酒

步骤 8

搅拌均匀成糊状，这时猪肉化冻了水分多太稀了，看情况适量增减淀粉用量

步骤 9

冬瓜变得半透明了 我把蛋黄也倒进去了，加盐调味 放入肉片

步骤 10

肉片要少量多次分开放，然后轻轻搅拌一下，保持水是开的就行，火不要大，不然肉片会老。

步骤 11

保持开锅一分钟左右就可以出锅，撒上葱花就完成了。

七、菠菜酥肉汤的做法？

1、准备好适量的菠菜；

2、把菠菜洗净切碎

3、炒勺中加入适量的水烧开；

4、取适量的酥肉；

5、待水烧开之后将酥肉倒入炒勺中；

6、切适量的葱姜放入炒勺中；

7、加入适量的酱油还有盐；

8、待开锅之后将切好的菠菜倒入锅中；

9、盖上锅盖炖上十分钟；

10、碗中加入适量的醋和香油；

11、盛入碗中食用即可。

八、冠县酥肉汤的做法？

准备食材：五花肉190克，面粉30克，淀粉30克，鸡蛋20克，葱3克，姜2克，醋1勺，酱油1勺，胡椒粉1勺，盐1勺，白糖适量。

制作步骤：第一步，将猪肉清洗干净，切成大小均匀，手指粗细的长条放入容器中备用。

第二步，往装入酥肉的容器之中，加入适量的酱油、料酒、白糖、盐、胡椒粉调味儿。然后在碗中再加入一个鸡蛋，将淀粉和面粉加入到容器中，搅拌均匀。

第三步，起锅烧油，等油温6成热的时候，将火关成中小火，然后将酥肉下入锅中，直到炸到肉质变成金黄色，之后将酥肉捞出，控出酥肉中多余的油。

第四步，再次等油温升高到8成热的时候，将酥肉下入锅中复炸一遍，炸10秒钟之后，快速捞出，控油备用。

第五步，锅中留适量底油，将准备好的葱姜蒜爆出香味热，之后加入适量的清水，等水烧开之后，将酥肉下入锅中，关小火慢慢熬煮，等酥肉稍稍变软，再加入一些盐、生抽、鸡粉、辣椒粉、胡椒粉调味儿，在加入适量的水淀粉，搅拌均匀，出锅前加入1勺山西陈醋，就可以开吃了。

九、河南酥肉汤的做法？

准备一块五花肉，先不用切成小块，用刀子刮一下猪皮，把上面的猪毛刮干净，在锅里倒上凉水，把五花肉放进去，加上葱段、姜片、料酒开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，把五花肉捞出来，先清洗一遍，把上面的水分控干，也可以用纸巾擦干，把五花肉切成片，加上食盐、胡椒粉、鸡精、生抽，下手抓拌均匀，腌20分钟。

在西红柿上面打花刀，加上热水浸泡5分钟，再把外皮剥掉，把西红柿切成小丁，把冬瓜去皮切成片。五花肉腌好后，打上1个鸡蛋搅拌均匀，让肉片裹上一层鸡蛋液，再加上适量的淀粉，让肉片裹上一层淀粉糊即可。

下面在锅里倒上油，油温五成热时，把肉片一片一片放进去，炸的表面定型，要多搅动几下，炸的表面金黄酥脆出锅。在锅底留点油，放上葱花、西红柿炒出香味和汁水，再加上冬瓜、生抽、食盐搅拌均匀，加上适量的清水煮开，放上炸好的五花肉，大约煮3分钟，加上点胡椒粉、米醋，这样就可以出锅了。

十、山药酥肉汤的做法？

食材明细

猪肉300克，山药200克鸡蛋3个，水淀粉45毫升，盐10克，啤酒30毫升，葱2段，姜5片，八角2个，桂皮1根，酱油15毫升，白糖8克，白胡椒3克

山药酥肉汤的做法

1.猪肉洗净后切成3厘米大小的片，肉片的厚度不要超过1厘米，放入盐5克，用手抓匀，腌制10分钟，鸡蛋放入碗中打散

2.山药洗净去皮，切块

2.油锅用中火加热到4成热，将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中，使其均匀的裹上一层鸡蛋液

3.然后将裹好的猪肉依次放入油锅中，保持中小火，慢慢炸至表面变黄然后捞出

4.直到所有肉都炸好后，用大火再次加热锅中的油，直到7成热，锅开始有油烟升起后，放入之前炸好的酥肉，复炸一次，看到表面变得焦黄即可捞出

5.锅中不需要加油，放入炸好的酥肉，依次放入葱、姜、八角、桂皮、酱油、白糖、盐、高汤、山药，没过肉的1/2处即可，大火将汤汁烧开后，加盖用中小火慢慢炖半小时，直到酥肉、山药软烂，汤汁变浓即可，出锅后可以撒上适量白胡椒和香葱