干蝎子煲汤的做法？

一、干蝎子煲汤的做法？

羊蝎子煲汤前应用水多泡几遍，去除血水，冷水下锅，一次性加足水，开锅后打去沫子，放葱姜八角。小火慢煲。

二、夏季羊蝎子煲汤的做法？

食材

羊蝎子1250克、葱1根？姜5-6大片、花椒40粒左右、草果1颗？大料2个、干辣椒2根、枸杞10粒、甜面酱1袋、黄酒5大匙、酱油2大匙、冰糖1小匙

方法/步骤

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买羊蝎子的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

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把洗净的羊蝎子放入冷水中一起煮开。

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开锅后撇掉汤里的血沫子。

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撇到汤清。

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为了让羊蝎子的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

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往锅中倒入葱、姜、料包。

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将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖得肉色泽更亮，甜味更柔。

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盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。

三、蝎子煲汤做法？

食材：蝎子100克、龟肉500克、猪骨500克、姜适量、盐适量、石黄皮适量、茯苓适量、大蜜枣适量。

做法：

1、石黄皮洗净并处理干净；

2、龟和猪骨头用沸水大约煮5分钟左右后捞起，过冷水；

3、将姜切块备用；

4、把大蜜枣用小刀切开两边；

5、锅里加入适量清水，加入姜块、茯苓和蜜枣；

6、加入蝎子、龟肉和猪骨；

7、盖锅文火煮开水后，慢火煲3个小时左右即可。

四、蝎子煲汤正宗做法？

蝎子怎么煲汤

材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

烹制：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。 石斛蝎子炖瘦肉 萝卜瘦肉炖蝎子 活蝎子放入正在慢慢加热的冻水至水滚,让蝎子慢慢受热放尿至死,捞起。用清水洗净。 将青、红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖1.5小时即可。

五、牛蝎子煲汤几种做法？

牛蝎子、白萝卜、葱、姜、枸杞、盐、鸡精。

做法步骤：

第1步、牛蝎子洗净，凉水下锅放入料酒滚出血沫。捞出洗净控水。

第2步、砂锅水烧开，放入葱姜和羊蝎子煮二十分钟。

第3步、放入切好的萝卜和枸杞煮开后，小火煮四十分钟。

第4步、萝卜味已被骨头汤浸透。放入盐和鸡精煮五分钟。

第5步、关火，淋上香油，撒入香菜和葱花。1. 香料花椒1茶匙 茴香1茶匙 香叶2片 桂皮1片。

2. 牛蝎子清水浸泡出血水。然后锅中放入冷水，葱段、姜片、料酒和牛蝎子大火烧开去血沫。

3. 捞出牛蝎子控干备用。

4. 我比较喜欢用火锅底料，一般会开包直接倒入保鲜盒内分次使用。

5. 放入约1勺香辣底料，润一下锅。

6. 放入牛蝎子炒匀，放入老抽、生抽、烹入料酒。

7. 再放入冰糖入锅。

8. 香料混合倒在香料包中。

9. 把香料包投入锅中。

10. 最后放入小米椒。

11. 加足量热水，大火烧开后转小火盖盖，炖至大概2小时左右，待肉质软烂即可。

六、牛蝎子煲汤的家常做法？

1、牛蝎子切块凉水淘洗 去除多余血水，锅里加凉水加几个姜片去腥，把牛蝎子放凉水里开大火，煮开，有浮沫后，中火再煮两三分钟关火，牛蝎子捞出来，凉水冲净浮沫。

2、压力锅内胆，放入牛蝎子，姜片，八角，还有玉米段，加水没过食材就行（这样汤鲜美，够喝，爱喝汤的多加点水）此时可以先少放点盐，避免太咸了。

3、加入你喜欢的食材，煮个五分钟就好了，绿菜最后放！！口味自己调就可以了。

4、如果做火锅锅底的话，出锅后把玉米捞出来，直接加水，爱吃麻辣的加麻辣料，直接煮开涮菜就可以了，牛蝎子越炖越烂越入味好吃。

七、蝎子煲汤多少只

蝎子煲汤多少只：探索中国药膳文化

中国药膳文化悠久而丰富，其中蝎子煲汤作为一道备受推崇的传统药膳，备受关注。那么，制作一锅美味的蝎子煲汤需要多少只蝎子呢？这是一个让人好奇的问题。本文将为你揭开这个神秘的面纱，同时探索蝎子煲汤在中国药膳文化中的重要地位。

蝎子煲汤：中华药膳珍品

蝎子煲汤，源自中国的传统药膳文化，拥有悠久的历史和独特的风味。蝎子煲汤的制作过程繁复，需要精选多种中草药以及恰到好处的蝎子数量。在传统中医理论中，蝎子被视为热毒之物，具有驱寒祛湿，活血散瘀的功效。因此，蝎子煲汤被广泛应用于调理身体健康、增强免疫力的药膳中。

蝎子煲汤的制作需要一定的技巧和经验。首先，选择优质的蝎子十分重要。通常而言，蝎子的体型越大，所含的药效成分越多，因此煲汤所需的煮蝎子数量也会相应增加。同时，在制作过程中，调配各种中草药的比例、煲汤的火候以及煮腾的时间都对最终的味道和药效有着重要影响。

蝎子煲汤的制作过程

制作蝎子煲汤是一个需要耐心和细致的过程。下面，我们将为你详细介绍一下制作过程：

1. 选购优质蝎子：选择身体完整、无明显损伤的蝎子，最好选购活体蝎子以确保新鲜度。
2. 准备材料：将蝎子用清水冲洗干净，去除内脏和杂质。同时，准备好适量的中草药，如当归、川芎、红枣等，用纱布包好备用。
3. 煲汤：在炖盅中加入足够的水，放入蝎子和准备好的中草药包，同时可以根据个人口味添加一些姜片和料酒。用小火慢慢炖煮，约一小时后，蝎子煲汤即可出锅。
4. 调味：可以根据个人喜好添加一些盐和胡椒粉来提升口感。

蝎子煲汤的营养与功效

蝎子煲汤不仅口味鲜美，还具有丰富的营养价值和药用功效。

首先，蝎子富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。蝎子的蛋白质含量较高，而且蛋白质的种类也更为多样，易于被人体吸收。此外，蝎子还富含钙、铁、锌等矿物质，对于补充人体所需的矿物质具有一定的作用。

其次，蝎子被认为具有抗炎、抗氧化和抗肿瘤的作用。传统中医认为，蝎子有温经通络、祛风镇痛、活血散瘀的功效。因此，蝎子煲汤可以帮助缓解风湿痛、关节炎等症状。

此外，蝎子煲汤还可以提高人体免疫力，增强身体抵抗能力。蝎子中含有丰富的多肽和多糖类物质，具有生物活性，能够调节免疫功能，增强机体的免疫防御能力。

蝎子煲汤的食用禁忌

虽然蝎子煲汤具有多种功效和好处，但并不适合所有人群食用。以下是一些需要注意的食用禁忌：

• 孕妇、哺乳期妇女和小孩应慎重食用，最好避免食用。
• 过敏体质的人应小心食用，以免引发过敏反应。
• 患有特定疾病或正在服用特定药物的人群，应在医生指导下食用。

总之，蝎子煲汤作为中国传统药膳文化的代表之一，不仅具有独特的味道和口感，还蕴含着丰富的营养成分和药用功效。制作一锅美味的蝎子煲汤需要选择合适的蝎子数量，并掌握制作过程中的技巧。但无论如何，对于药膳爱好者来说，蝎子煲汤绝对是一道值得尝试的健康美食。

八、蝎子怎么煲汤？

材料：蝎子50克、赤小豆50克、昆布40克、田七15克、猪瘦肉300克、生姜3片。

烹制：蝎子用胶袋盛放，倒入热水烫后，洗净；赤小豆、昆布洗净，稍浸泡；田七打碎；猪瘦肉洗净，整块不刀切。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1500毫升（约6碗水量），盖上盅盖，隔水炖约3小时，调入适量盐、油便可。 石斛蝎子炖瘦肉 萝卜瘦肉炖蝎子 活蝎子放入正在慢慢加热的冻水至水滚,让蝎子慢慢受热放尿至死,捞起。用清水洗净。 将青、红萝卜,瘦肉,蝎子放入炖盅,加进清水或汤,加盖用慢火炖1.5小时即可。

九、莲藕有哪些家常煲汤做法？

其实莲藕是很好的美容食材，富有丰富的纤维素。特别适合女人和孩子吃。莲藕煲汤的话最起码要多清洗几遍，洗干净莲藕的淀粉，不然容易发黑。1.莲藕炖排骨可以加点玉米 ，玉米香甜会综合排骨的肉香和莲藕的清香使汤更加鲜美。

2.莲藕也可以和鸡块一起炖汤，放点党参，大枣，枸杞，冬天驱寒，暖胃。

3.莲藕也可以炖素汤，不吃肉的话炖点菌菇类的，炖的莲藕软烂糯香，连汤带藕也很鲜美。

4.莲藕还可以炖海鲜，喜欢海鲜的也可以炖。

5.莲藕也可以炖羊排。

十、蝎子煲汤具体做法怎么处理？

食材：新鲜蝎子10-12只，生姜4-5片，胡萝卜1根，瘦肉200克，蜜枣2颗，清水适量，盐少许。

具体步骤：

1.准备食材，新鲜蝎子从市场买回来的时候，摊主已经帮我处理了一下，洗干净即可。准备一块纯瘦肉和胡萝卜，还有2颗蜜枣。瘦肉有增强免疫力的作用，脂肪少，一定要用里脊肉/纯瘦肉部分。

2.小个的胡萝卜削去外皮，切成滚刀块状，同时准备几片生姜片。

3.锅中加入适量清水，把瘦肉切成小块，与蝎子一起放入锅中，加入姜片，大火煮开，把瘦肉汆烫出血水，蝎子汆烫熟。

4.准备一个炖盅，汆烫过的瘦肉块、胡萝卜、蜜枣和蝎子全部放入炖盅内，加入适量清水，放入蒸锅中，隔水蒸炖1小时。

汤炖好之后，再加适量盐调味，趁热喝。胡萝卜经过高温炖制后，清甜绵软，蝎子同样可以入口咀嚼，含有高蛋白成分，还有鲜甜的肉香，都在这一小炖盅里，回味悠长。