巴浪鱼片家常做法大全？

一、巴浪鱼片家常做法大全？

主料:巴沙鱼一条

辅料:姜适量葱适量

步骤1

巴浪鱼洗干净，去鱼鳃肠肚这类的，撒上薄盐

步骤2

姜切条，葱切段

步骤3

锅里热油，顺着锅边放入鱼。把鱼煎至有些金黄

步骤4

放入姜和葱段，再加入些水，以及调料，大火烧开后，再中火让其继续沸腾，汤汁浓缩后即可

二、巴沙鱼片的做法大全？

番茄2个、巴沙鱼片100克、豆腐1块、番茄酱2汤匙、姜片3片、蒜末10克、葱花适量、料酒2茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少量、盐1小勺、花生油适量

巴沙鱼片的做法大全集

1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块，豆腐清洗干净，切片

2、巴沙鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制

3、将锅烧热，放入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜末炒香，放入番茄块炒香，再加入番茄酱一起炒，加入适量开水煮开

4、放入豆腐片煮开，再放入巴沙鱼片煮变色即可，加盐调味

三、巴沙鱼片的做法大全集？

材料：

番茄2个、巴沙鱼片100克、豆腐1块、番茄酱2汤匙、姜片3片、蒜末10克、葱花适量、料酒2茶匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少量、盐1小勺、花生油适量

巴沙鱼片的做法大全集

1、 番茄提前用开水烫过，去掉外皮，切成块，豆腐清洗干净，切片

2、巴沙鱼片用料酒、淀粉和少量胡椒粉、盐腌制

3、将锅烧热，放入2汤匙的花生油，放入姜片和蒜末炒香，放入番茄块炒香，再加入番茄酱一起炒，加入适量开水煮开

4、放入豆腐片煮开，再放入巴沙鱼片煮变色即可，加盐调味

四、冻巴沙鱼片的家常做法大全？

用料

醃制：巴沙鱼、淀粉、白胡椒粉、料酒、盐

翻炒：葱、姜、蒜、豆瓣酱、油、盐、鸡精

淋油：干辣椒、小米椒、青尖椒、蒜蓉、油

1、将黄豆芽去根清洗干净。

2、金针菇清洗干净。

3、将巴沙鱼切片用料酒、胡椒粉、蛋清、盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。

4、香芹切段备用。

5、黄豆芽、香芹放水里焯烫熟。

6、捞出放入大碗底备用。

7、焯烫金针菇。

8、捞出放入大碗中。

9、炒锅中加油小火爆香花椒、干辣椒。

10、用炸过花椒、干辣椒的油爆香葱、生姜。

11、加入火锅底料炒香，加高汤煮开。

12、加入码好味的鱼片，煮2分钟。

13、香葱切末备用。

14、把烧滚的鱼汤、鱼片全部倒入已经码好豆芽、芹菜的大碗中。

15、将香葱放上。

16、最后将烧热的油，迅速浇在鱼上。

这样冻巴沙鱼片就做好了。

五、巴沙鱼片做法？

食材清单

巴沙鱼片 1块

鸡蛋 1个

生姜 1小块

普通面粉 适量

红椒 少半个

麦芹 适量

盐 一大勺

五香粉 适量

食用油 适量

黑胡椒粉 适量

鸡精 一勺

白糖 少许

料酒 一勺

巴沙鱼片的做法

1、清洗干净巴沙鱼片，一切为二

2、再全部切成长条状

3、放入半勺盐，一勺料酒和适量黑胡椒粉拌匀

4、放入保鲜盒，在冰箱冷藏腌制一小时以上

5、准备红椒、麦芹和生姜，洗净切丝

6、取一个鸡蛋和适量面粉备用

7、面粉中加清水搅拌成面糊，再放入全蛋液和五香粉拌匀

8、取出腌制好的巴沙鱼柳，放入蛋糊中裹一层

9、放入适量油开中火烧到七成热，开始炸鱼柳

10、炸制金黄色后捞出

11、炒锅倒一点油，大火爆炒红椒、麦芹和姜丝

12、随后放入少许白糖、半勺盐一起翻炒

13、再放入鱼柳，转中火来回摇晃锅入味

14、不停摇晃直至没有水分关火

15、装盘成品，看起来色香味十足

六、沙爹鱼片做法？

沙爹鱼片用溜才好加盐，鸡汁调味，鲜嫩。

七、水煮巴沙鱼片吃法大全？

主料

巴沙鱼400克

 水白菜0.5颗

辅料

菜籽油0.5汤匙       红薯粉2茶匙        料酒2茶匙        豆瓣酱2茶匙        胡椒粉1茶匙 鸡精1茶匙        盐0.5茶匙      味精0.5茶匙 老姜20克        干海椒50克       花椒10克 红椒2颗       小葱4颗

步骤1

冰冻巴沙鱼柳一条，自然解冻，吸去水分、切薄片

步骤2

放盐、胡椒粉、味精、红薯粉、料酒

步骤3

拌均匀，净置十分钟左右

步骤4

水白菜半颗、洗净切断，老姜切颗

步骤5

干海椒剪颗，备花椒

步骤6

锅热放油，下姜颗、豆瓣酱炒香

步骤7

加水、放入白菜

步骤8

大火煮断生

步骤9

夹入汤盆

步骤10

小火，放入鱼片

步骤11

中火煮至鱼片浮起，放鸡精后连汤倒入汤盆

步骤12

洒红椒圈和葱段

步骤13

叧锅，油烧至冒烟，倒入花椒、干海椒颗炸出糊辣香

步骤14

淋入汤盆中，洒白芝麻即可

八、巴沙酸菜鱼家常做法大全？

用料：巴沙鱼1条、酸菜100克、葱姜蒜各10克、泡椒50克、朝天椒5粒、鸡蛋1个、料酒20克、胡椒粉8克、淀粉20克

具体烹饪步骤

1、将酸菜切丝备用。

2、泡椒去根，葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒。

3、先将鱼头取掉待用。

4、开始片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推，刀贴着鱼骨头将鱼胸骨切下，片到尾部，骨头掀起来，刀扶正切断。

5、开始片鱼片，刀成45度，刀发涩时，就湿一下水，推拉式的刀法，推一下，拉一下，片到最后的时候，刀放平，片一下，鱼片大概1厘米厚。

6、鱼骨切寸段，鱼骨和鱼肉用清水冲洗干净。

7、将片好的的鱼片控干水后，加入盐，胡椒粉，料酒，抓到鱼肉变黏后再加入鸡蛋清，使鸡蛋清均匀裹至鱼肉表层后放入淀粉，油，抓到鱼片油亮有光泽。

8、锅内下油，待油温烧至7成热，即手放油表面有明显的温度时，放入葱姜爆锅，葱开始发黄后，将鱼头和鱼骨倒入，煎至两面发黄。锅内加清水，烧开。将煎好的鱼头和鱼骨放入烧开的水中，大火熬白。

9、鱼汤炖10分钟时，下腌好的鱼片，鱼片发白后捞出。

10、取净锅，锅内下油，待油7成热时，放葱姜，炒出香味后。

11、放入切好的泡椒和酸菜进行翻炒，酸菜炒出香味后。

12、熬好的鱼汤倒入酸菜中，爱喝汤的可以多加点汤，不用盖锅盖，中火煮10分钟。

12、放入盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡汁，大火烧开。

13、待大火烧开后，下鱼片两分钟，将酸菜和鱼捞出后，加白醋去腥，大火继续收汁，待汤浓稠时浇入鱼上。

13、取净锅烧油，待油温至7成热时，放入葱姜蒜爆香，将油淋在鱼片上，撒些辣椒即可

九、木鱼片做法大全？

木鱼片做法如下：

准备腌制料：猪肉松3克，盐3克，蛋清15克，腌肉粉1-1.5克，水淀粉5克，米酒3克，植物油10克，白胡椒粉3克，鸡精2克。

做法：

1、木鱼清洗，切割成涮火锅所需要尺寸的片。

2、放入腌肉粉轻轻地抓匀，随后加入松肉粉翻拌木鱼片。

3、稍微静放后添加米酒、白胡椒粉、鸡精、盐、蛋清、水淀粉抓匀。

4、最后加入植物油腌渍就可以。

十、鳊鱼鱼片做法大全？

开屏鱼

准备食材如下：鳊鱼1条，小黄瓜1条，小米椒2个，生姜1块，大葱1段，食盐适量，料酒2汤匙，蒸鱼豉油适量

具体做法如下：将鳊鱼清理干净之后，取下鱼头鱼尾，再将鱼身切成5毫米厚的鱼片，切记鱼肚的地方不要切断了，连着，切好后放入汤盆，加入2汤匙料酒，加入1茶匙食盐，抓匀腌制一会，生姜切丝，大葱切丝备用！接着将鳊鱼摆到蒸鱼盘里面，叠放整齐，鱼身上撒上葱姜丝，放入上汽的蒸锅，大火蒸10分钟，蒸好倒掉汤汁，再换上新的葱姜丝，淋上蒸鱼豉油，放上黄瓜片，再放上辣椒圈点缀，最后用热油爆香葱姜丝即可！