元蘑的做法大全家常？

一、元蘑的做法大全家常？

元蘑的做法如下：

原料：三黄鸡半只（我只用了两只大腿）、干元蘑适量。调料：葱姜、盐、料酒、生抽、白糖、五香粉。做法：1、三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水；2、干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份；

工艺：烧

口味：咸鲜味

时间：<60分钟

热量：较高热量

配料：

三黄鸡半只 、 黄蘑(干)(干)适量 、 姜适量、食盐适量、小葱适量、料酒适量、白糖适量、生抽适量、色拉油适量、五香粉少许

烹饪步骤：

1.三黄鸡洗净、去掉无用之物，剁成适口小块，用加了姜、料酒的水飞过、控水

2.干元蘑用温水泡胀，摘将洗净后撕成小块，挤干水份

3.净锅入少许油，三成热时下葱块、姜片爆香，下焯好的鸡块中火翻炒，等鸡肉内的脂肪炒出后加生抽、料酒、白糖、五香粉翻炒均匀后，加入泡好的元蘑，中火继续翻炒一会儿

4.锅内加入适量开水，烧开后关中小火炖40分钟左右至鸡肉酥烂，加盐调味即可

二、炒元蘑家常做法？

回 是非常简单易学的。元蘑是一种非常常见的食材，其质地细腻，口感清香，非常适合家常菜。而炒元蘑的做法也非常简单，只需要将元蘑洗净切片，加热油锅，放入葱姜蒜爆香，再将元蘑放入锅中煸炒一下即可，非常快捷方便。炒元蘑的家常做法非常灵活，可以加入各种蔬菜和肉类，制成各种美味佳肴。比如加入一些青椒、红椒、胡萝卜等蔬菜，口感更加鲜美；再比如加入一些鸡肉、牛肉、鱼肉等肉类，口感更加丰富多样。值得一提的是，元蘑有营养、口感佳的特点，炒出来的饭菜非常适合小孩、老人、孕妇食用，同时也是一道非常健康美味的家常菜肴，适合各种场合食用。

三、滑子蘑的家常做法大全？

滑子蘑的做法

滑子菇又名光帽磷伞，滑蘑，珍珠菇。属真菌门、层菌纲、伞菌目、球盖菇科、环锈伞属。其营养丰富，味美可口，滑菇因菌盖表面有粘液而得名，这种粘液对肿瘤有抑制作用。在东北三省已得到大面积推广，是一种很有发展前途的食用菌。今天，我们就来看看滑子菇的做法怎样做营养价值高。

食物主材

五花肉、滑子蘑、豆筋棍

2、把五花肉洗净，切成2厘米见方的块，沥干水分备用。

3、将豆筋棍对开后切成3.5厘米长的节子，再放到蒸锅里面蒸一下捞出备用。

4、将滑子蘑泡发后洗净沥干。

5、将炒锅中倒入适量的油，油热倒入两大勺白糖，用小火慢慢炒至焦糖色后，放肉下锅煵干水汽上色。

5、放入老抽一勺， 大料，桂皮、姜、葱、料酒、干辣椒，再倒入滑子蘑和适量的开水，调入盐，烧开后，用中火炖到肉软大约1小时.

6、放入豆筋煮开后，转中火煮软即可。

2、将滑子菇洗净，用热水烫一下捞出备用。

3、将猪肉洗净，切丝，洋葱洗净切丝备用。

4、把炒锅烧热倒入数量的油，油热倒入洋葱丝煸香，再加入肉丝煸炒。

5、加入备好的青菜叶和滑子蘑一起煸炒，再加入盐、味精、酱油、醋、胡椒粉炒匀。

6、用大火将锅中的汤汁收干即可出锅。

2、将猪瘦肉洗净，切成肉片。

3、将洗净的滑子蘑放入开水中焯水，捞出用凉水过凉。

4、将炒锅倒入适量的油，油热倒入肉片翻炒，下入葱姜蒜。

5、再打入滑子蘑翻炒一会，调入生抽和盐炒匀即可。

2、将锅中倒入适量的油，凉油放肉炒至微黄，再放入土豆片。炒至微黄。

3、放入葱姜蒜翻炒，加少量酱油翻炒均匀。

4、放入滑子蘑翻炒一会，放盐、味精翻炒至蘑菇软了即可出锅。

四、东北干元蘑的家常做法？

主料：东北干元蘑150克、猪肉765克

辅料：油适量、盐适量、白酒10毫升、甜面酱15克、生抽20毫升、大蒜30克、大葱20克、姜3克、大料4克、温开水适量

1.干蘑菇150g备用.

2.水烧至锅底部及锅壁产生好多小汽泡,水有点烫手关火备用.

3.将水倒入干蘑菇盆中,用筷子将干蘑菇按一下让它都泡到水里,加盖泡至1小时,这是今年的新蘑菇.

泡好蘑菇后,先将蘑菇逐一洗净,多洗几遍蘑菇,清除蘑菇上粘有草叶丶树叶丶沙土等杂质.洗好后备用.

4.猪肉洗净备用.

5.将猪肉切厚片放入8g干淀粉抓匀备用.

6.葱丶姜丶蒜丶大料备用.

7.蒜丶姜切片和葱切断备用.

8.加入15g甜面酱和20ml生抽调制的料汁.

9.热锅凉油.

10.放入大料和葱断小火煸香,将葱煸成金黄色时,将葱断盛出.

11.将肉片倒入锅中翻炒.

12.将猪肉炒至变色.

13.加入调制好的料汁.

14.将肉均匀的翻炒.

15.加入葱丶姜丶蒜丶大料爆香.

16.将泡发好的蘑菇倒入锅中,翻炒2分钟后加入白酒,再翻炒2分钟.

17.加入温开水与食材持平,锅开炖30分钟关火.

18.临炖好前加入适量的盐,翻炒均匀,炖好的美味家肴出锅了.

五、元蘑炖鸡腿的家常做法？

原料：土鸡腿、野生元蘑、鸡翅、鸡爪、食用油、清水、洋葱芽、葱、卤肉料、食盐、生抽、味精、冰糖、姜

做法步骤：

第1步、公鸡洗净。

第2步、斩块。

第3步、取一个鸡腿鸡爪和鸡翅，斩块冷水下锅焯水。

第4步、煮开锅即可。

第5步、洗净浮沫备用。

第6步、元蘑浸泡。

第7步、泡开的元蘑洗净。

第8步、冷水下锅。

第9步、开锅后煮5分钟。

第10步、反复冲洗，沥干水分。

第11步、切葱姜，取卤肉料。

第12步、热锅冷油。

第13步、油热放食盐。

第14步、放葱姜肉块等翻炒。

第15步、放生抽。

第16步、炒均匀。

第17步、放元蘑翻炒。

第18步、放冰糖翻炒。

第19步、炒3分钟。

第20步、放清水，跟食材持平即可。

第21步、大火烧开锅10分钟1，改小火炖1小时，放味精。

第22步、洋葱芽洗净切末。

第23步、放葱末即可。

六、东北大腿蘑的家常做法大全？

食材: 大腿菇一个，猪肉100克，大蒜籽三瓣，生粉一勺，酱油一勺，香葱一根，鸡粉半勺，蚝油一小勺

方法/步骤

1、先把猪肉洗干净，切成片，放少量生粉，蚝油，鸡粉搅拌均匀后腌五分钟。

2、再把大腿菇去掉有泥沙的根部，再洗一下切成片备用。

3、把大蒜籽去皮切碎，香葱去掉根再洗干净后切成葱花。

4、锅烧七成热放少量花生油，油热后把先下大蒜小火煸出香味，再把猪肉放下去大火炒至肉变成白色。

5、接着把大腿菇放下去大火翻炒一分钟，再调制小半碗淀粉水加进去。盖盖子烧至收汁。

6、最后放一小勺盐，半勺鸡精，再把香葱放下去，翻炒均匀即可。然后关火，装盘。

七、怎么做红蘑，最正宗红蘑的做法大全，红蘑的家常做法？

红蘑土豆片的做法步骤

1. 先将红蘑在温水里泡1个小时，红蘑泡软后，将土豆切片，撒上淀粉，油热后将土豆片放入锅中炸熟，将炸好的土豆片盛出，留部分底油，倒入葱姜蒜，再放入红蘑翻炒，放入一小碗水，中火炖一会儿，汤汁快没时，倒入土豆片，再倒入适量生抽，蚝油，鸡精，翻炒一下，即可出锅

八、素炒干榛蘑的家常做法大全？

用料

榛蘑 250克

五花肉片 30克

葱姜蒜 少许

料酒 少许

糖 少许

生抽 适量

生粉 少许

香油 少许

盐 适量

榛蘑简单吃法：爆炒榛蘑的做法步骤

步骤 1

榛蘑用温水泡20分钟，去蒂并清洗干净，去除泥沙。因为是野生自己家晾晒的，所以很快就会泡透。

步骤 2

水烧开，放入清洗过的榛蘑，一分钟后捞出来，沥干水分。

步骤 3

焯水过后的榛蘑！

步骤 4

锅中放油放入五花肉，煸炒片刻后，放入料酒，生抽，放入榛蘑翻炒片刻，加入少许食盐，少许清水，继续爆炒1分钟，加入少许香醋，倒入由生粉、糖、香油调成的水淀粉，快速翻炒后装盘即可。

九、东北干元蘑面条卤的家常做法？

主料

猪肉馅250克

干元蘑40克

青椒1个

郫县豆瓣酱1勺

生抽1勺

大蒜1瓣

花椒少许

盐适量

鸡精少许

料酒1勺

葱少许

热量/卡路里计算 (可输入份量计算。数据仅供参考)

食材名称 份量 热量 度量(每100克) 脂肪

猪肉馅

250

克 568千卡 227千卡 14.79克

青椒

113

克 25千卡 22千卡 0.2克

生抽

22

克 4千卡 20千卡 0.1克

大蒜

63

克 81千卡 128千卡 0.2克

花椒

15

克 39千卡 258千卡 8.9克

盐

6

克 4千卡 59千卡

鸡精

5

克 10千卡 195千卡 2.8克

料酒

22

克 25千卡 114千卡

葱

40

克 12千卡 31千卡 0.2克

总量 536克 768千卡 计算

摇摆舞热量768千卡,相当于摇摆舞171分钟消耗的热量

蘑菇猪肉打卤面的做法步骤

步骤1/8蘑菇猪肉打卤面的做法步骤1

首先将干的元蘑用温水泡发

步骤2/8

将打好的肉馅用料酒腌制一会，其实不用料酒腌制也没有问题，但是习惯的问题，只要做肉类的我都会这样做，用来去腥

步骤3/8

将泡好的元蘑焯一下，然后过凉水后切丁备用

步骤4/8

锅里热少许葵花籽油，五成热时放入葱蒜爆香，然后倒入肉馅炒至变色

步骤5/8

把蘑菇丁倒入，和肉馅一起拌匀，然后倒入生抽，郫县豆瓣酱和花椒粉进行翻炒，因为是卤所以要比正常的菜稍咸一点，需要加入适量的盐，因为有生抽和豆瓣酱了，少加点盐就可以。

步骤6/8

这时锅里可能会有点干，为了确保肉馅和蘑菇丁都能熟透，我们需要加入适量清水，但不要倒太多

步骤7/8蘑菇猪肉打卤面的做法步骤7

因为蘑菇是焯过的，又是肉馅所以很容易熟，觉得差不多了，调入水淀粉进行勾芡，最后撒上青椒丁和鸡精炒匀，出锅装盘即可

步骤8/8蘑菇猪肉打卤面的做法步骤8

把面条开水下锅，水再次开后加一碗凉水继续煮，直到面条中间没有硬心，然后出锅，过一遍清水，淋上香喷喷的蘑菇肉卤，开吃啦！

十、元蘑的做法？

元蘑红烧肉

主料：五花肉500g 元蘑60g

辅料：八角适量 花椒适量 辣椒适量 老抽适量 盐少许 红烧汁少许 植物油适量

做法：

1 元蘑用温水泡发半小时左右，洗净，泡蘑菇的水留下备用;

2 五花肉切块，氽去血水，锅里放少量油，八角，花椒，辣椒爆香，和五花肉一起炒，加一点老抽上色;

3 炒好的五花肉和蘑菇一起放进压力锅，加盐和一点红烧汁，倒入泡蘑菇的水搅匀，炖20分钟左右即可。