每个人的做法不一定相同,我每次都是这样做的,排骨洗干净后焯水,再清洗一下后放水中炖煮,放点盐放些葱,偶尔放点咸瘦肉去去腥味,等排骨熟了再放萝卜片,烧透即食。
步骤 1
首先黄豆浸泡1小时,锅头烧开滚水然后将洗干净的猪骨放入锅头里面出水,过了15分钟捞出来过冷河。
步骤 2
放黄豆、红萝卜、猪骨、水放在汤煲里面大火煲开水,转文火煲2.5小时。
步骤 3
放盐即可
用料
排骨
200克
胡萝卜
300g
玉米
200g
葱
10g
姜
10g
盐
5g
胡椒粉
3g
白糖
10g
鸡汁
20g
味精
3g
做法
1/8 首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后,锅内加入清水,放入排骨,转大火焯水五分钟,撇去浮沫,捞出并沥干水分
2/8 将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块
3/8 玉米洗干净后切成小块
4/8 生姜洗净切成片,葱切成葱花
5/8 在锅内下油,等待油温烧至7成热时,放入焯好的排骨,小火煎至两面金黄,煎出香味
6/8 此时放入切好的姜片,加热水,水量要没过排骨,转大火煲一个半小时
7/8 煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米,并加入盐5克,白糖10克,胡椒粉3克,鸡汁20克,味精3克,转小火继续煲半个小时即可
8/8 出锅
食材
排骨400克,白萝卜1个,姜10克,白胡椒适量,食盐适量
做法步骤:
1,食材:排骨,白萝卜,姜,小葱(不喜欢的可以不加)
2,把白萝卜去皮切成滚刀块,姜切片,再先把小葱头切下来备用。
3,排骨焯水洗去血水。
4,炖锅置火上,放足量的清水,放入焯过水的排骨,再加入姜葱段。
5,大火烧沸后,盖上锅盖改中火煮20分钟
6,煮到差不多的时候,放入切好的白萝卜,接着中小火煮至10分钟左右
7,当看到白萝卜熟透了,再加入适量的胡椒粉,盐,即可关火。
8,最后出锅前可以根据个人喜好加入点葱花调味。
配料:
番茄1个,煮好的排骨汤600克,生姜两小片,莲子60克,料酒20毫升,盐适量
方法步骤:
1、西红柿洗净切成块,胡萝卜切块。
2、锅热后放油,油温差不多后放入西红柿翻炒。
3、再加入胡萝卜与事先准备好的排骨汤,放入莲子大火煮开。
4、煮开后后再开小火慢炖30分钟,最后加入适量盐就可以取出。
主料
排骨
500g
冬瓜
100g
胡萝卜
150g
豆腐
100g
辅料
香叶 花椒 生姜
5g
料酒 大料 葱
少许
步骤
1.将排骨剁小块,洗净。
2.胡萝卜 豆腐 冬瓜 。洗净待用
3.将排骨用开水焯的下洗去血沫,放入锅中,加入料酒,香叶 花椒 生姜和适量的水,上火煮。
4.开锅hu后该小火煮20分钟。
5.将冬瓜 胡萝卜 豆腐ci切好待用。
6.待高压锅不冒气了,将排骨和汤一同到入小砂锅中,加入冬瓜 胡萝卜 豆腐,放适量的盐上火煮开,该小火慢慢炖20分钟,待冬瓜胡萝卜豆腐软烂即可。
7.锅中加入少量胡椒粉和小葱碎就可以吃了。
做法:
1.把牛肉和胡萝卜都洗净,然后牛肉切块,胡萝卜切块。
2.将水烧开,然后把牛肉在水中焯去血沫。
3.起油锅,把八角、姜片、桂皮炒香,下入牛肉翻炒。
4.加一些酱油继续翻炒,然后炖一会,之后再加入胡萝卜、盐。
5.大火烧开,转小火烧到牛肉软熟即可。
用料
猪骨头 500克
蚝干 6粒
生姜 1块
玉米 2根
胡萝卜 2根
盐 5克
清水 1300毫升
做法步骤
1、备好食材
2、蚝干浸泡洗净,生姜去皮拍扁
3、胡萝卜去皮洗净,切滚刀块
4、玉米洗净后切段,再从中间切开,在煲汤的过程中,玉米芯里的营养物质可以更好地渗入汤中,汤水的味道也更鲜甜些
5、猪骨头洗净,放入锅中大火焯煮15分钟
6、捞起,用清水洗去浮沫,再沥干水
7、将玉米、胡萝卜、猪骨头、蚝干、生姜放进汤锅中,倒入清水
8、遮上锅盖,大火煮开后调成中火煲60分钟左右
9、调入盐,搅拌均匀即可舀起饮用
1.首先把排骨洗干净后剁成3到5厘米的小段后,锅内加入清水,放入排骨,转大火焯水五分钟,撇去浮沫,捞出并沥干水分
2.将胡萝卜削皮洗干净后切成滚刀块
3.玉米洗干净后切成小块
4.生姜洗净切成片,葱切成葱花
5.在锅内下油,等待油温烧至7成热时,放入焯好的排骨,小火煎至两面金黄,煎出香味
6.此时放入切好的姜片,加热水,水量要没过排骨,转大火煲一个半小时
7.煲至排骨熟烂时放入胡萝卜和玉米,并加入盐5克,白糖10克,胡椒粉3克,鸡汁20克,味精3克,转小火继续煲半个小时即可
准备食材:
肋排500g、甜玉米1根、胡萝卜1根、盐适量、清水适量、香葱少许
制作方法:
1、准备好所需的食材,胡萝卜去皮洗干净
2、肋排放清水中浸泡15分钟~半小时左右,中途建议换一次或两次水
3、煤气灶开火,锅里倒入适量的清水,等待水烧开锅后放入肋排焯水
4、捞出焯水后的排骨,用清水冲洗干净肉上面的浮沫
5、砂锅中倒入1.5L左右开水,放入焯水后的排骨,盖上砂锅盖,煮开锅后改小火慢慢炖
6、1根玉米先横切成4段,再竖切成小段,胡萝卜切滚刀块
7、排骨在砂锅中炖25分钟左右后打开盖子,加入切好的玉米和胡萝卜,盖上盖子继续小火慢炖半小时左右
8、出锅前15分钟左右加入适量的盐调味,出锅后撒上少许葱花做点缀
Copyright © 2024 稻香菜谱 滇ICP备2024020316号-44