豆腐白菜汤家常做法？

一、豆腐白菜汤家常做法？

步骤 1

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豆腐切块放入淡盐水中烫几分钟，去除豆腐的豆腥味。

步骤 2

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娃娃菜洗净切成大块

步骤 3

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鸡蛋打散备用

步骤 4

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康宁锅中放入少许底油烧热

步骤 5

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倒入打散的蛋液炒熟，再放入葱末，把葱末爆香。爆香葱末后放入2大碗水。大火烧沸。

步骤 6

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烧沸几分钟之后，你会发现，汤汁变成浓浓的奶白色。放入处理过的豆腐。放入白菜。

步骤 7

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煮至白菜变软，根据自己口味加入食盐、少许白胡椒粉。

步骤 8

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连锅子一起上桌，锅子保温效果极好，吃到最后也不凉。

二、豆腐肉饼家常做法？

豆腐、胡萝卜、西芹、香菇切丁，把肉切碎，锅中放油，先把肉沫炒香，滴少许料酒去腥，加入豆腐炒至豆腐微微发黄，再放入胡萝卜香菇西芹加调料一起炒熟，炒的时候根据自己口味加入盐、糖、酱油、生抽、鸡精等，馅料炒好了。

取300克面粉2克盐，加入190克的温开水（80度左右）揉成团静置10分钟，这样就可以包了。

平底锅抹少许油，两面烙熟，因为馅料是提前炒熟的，所以烙至两面金黄就熟了，可以出锅了。

三、快手家常肉饼的多种做法大全

四、麻婆豆腐有什么家常做法？

麻婆豆腐也是川菜中传统菜之一，材料主要有豆腐。这个菜麻辣鲜香。口感好，食欲性强。

麻婆豆腐始创于清朝同治元年。在成都万福桥边，人称"陈麻婆"。当年的万福桥横跨河面，常有苦力之人在此歇脚、打尖。陈氏对豆腐有独特的烹饪技巧，烹制出的豆腐色香味俱全，深得人们喜爱。

下面分享一下做麻婆豆腐的流程吧:

1.准备肉沫，葱末，姜末。肉沫可以用猪肉末或者牛肉末都可以。

2.准备好一块新鲜的豆腐，切成规则的正方形块，大小基本保持一致，这样受热比较均匀。把锅中倒入水，水沸后把切好的均匀大小的豆腐放入进行焯水处理，时间1-2分钟。这样可以去除豆腐的味道，并且不流失豆腐的营养，更好的融入我们材料的味道。焯水后备用。

3.刷锅，重新起锅，烧热油，放入花椒粒，炒出香味。

4.把肉沫，葱末，姜末放煸炒出香味，加入2勺郫县豆瓣。翻炒后加水。

5.等水沸后，轻轻放入焯水后的豆腐，进行微炖。

6.中间搅拌一下，防止粘连，让豆腐均匀受热。

7.汁水低于豆腐时，将淀粉兑入水搅拌均匀，第一次少许加，让汁水慢慢锁紧。等汁水慢慢变稠时。

8.再次加入少许淀粉水，为了能让淀粉锁住汤汁。保持好味道。

9. 轻轻翻翻豆腐，撒点葱花就可以出锅了，可以添加几滴香油增加色泽度。

小技巧:

1、我们的豆腐焯水时不用焯太久，水煮开1-2分钟就要捞起，避免豆腐煮碎烂。

2、烧至豆腐的时候建议用中火，尽量别刚开始就搅豆腐，定型后，可将锅提晃动让其不糊底即可。

3、加入芡汁的时候必须转小火，可以慢慢晃动锅，避免糊锅！

五、菱湖肉饼子的家常做法大全？

一斤面粉加3克盐、280克的温水和面，剁肉馅，切点葱姜，放入碗中加盐、白糖、味精、多一些花椒粉、胡椒粉、老抽、料酒、蚝油、辣椒、熟油、湿淀粉搅拌均匀腌制10分钟。

面揉好切剂子，擀成饼放肉馅，用刀划两刀来回折一下捏住旁边的开口，锅刷油放饼用中小火烙制，定型后翻面盖上锅盖大概5分钟出锅即可。

六、肉饼火锅的做法大全家常？

用料：鸡 半只、肉末 半斤、松茸 少量、虫草菌 少量、茶树菇 少量、葱姜 少量、料酒 二勺、盐 二匀、胡椒粉 少许

做法：

1、鸡砍成小块，用料酒和葱姜腌制20分钟。锅中加少许油，炒到鸡块断生。准备姜葱。小葱打结。

2、炒好的鸡块和葱姜放入紫砂锅，加水没过食材。菌类洗净，喜欢吃的可以多放一点。

3、菌类放入紫砂锅。大火烧开后，转中火炖。

4、炖鸡的时候准备肉饼。将肉末加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。用保鲜袋抓一团出来，捏成圆饼。

5、鸡炖了一个小时后，放入肉饼。半斤肉未，我做了两个饼。放入肉饼后再炖一个小时。

汤太鲜了。做一个辣椒蘸水，烫点蔬菜，可以下三碗饭了。肉饼吸收了鸡和菌类的鲜味，咬一口，q弹的肉，饱满的汤汁和油脂，太香了！

七、油炸肉饼的家常做法大全？

食材：

猪肉1200克（7分肥，3分瘦，这点很关键），鸡蛋四个（用鸭蛋也可以，色泽更好看），生粉适量

做法：

1、去菜场选7分肥3分瘦的肉（这样的比例刚刚好，人工瘦肉太多，肉饼子会很硬不好吃），然后让老板帮你去皮再绞一下，要选择大孔绞肉机，千万不要绞太碎。如果不怕手酸也可以买回家自己剁，剁成小粒就可以。

2、肉中加入盐、鸡精，然后用两只手抓匀，需要多抓一会儿时长约3分钟左右（不要偷懒！），让肉完全吸收调料。

3、加入四个鸡蛋，还是用两个手抓匀，用手多抓一会儿，约两分钟

4、加入适量生粉，抓匀，约3分钟，千万不要偷懒抓一会儿就好了。

5、把肉圆做成一个个圆形，放进盒子中，放进冰箱冷冻约半个小时到一个小时，让肉圆有点硬度，不能太硬也不能太软，比橡皮泥硬一点点就可以啦。

6、生粉加水，大约是1:1的量，调一个生粉水，不能太稀，也不能太稠。

7、找一个深一点的锅放入油，烧至8-9成热，

8、拿起一个肉圆，压扁，尽量中间稍微薄一点，边上厚一点，让肉圆蘸满生粉水，马上放入热油锅中，切记沿着锅边放进去，让肉圆可以先粘在锅边上成型，差不多一半进入油中一半在锅边粘着，成型后再入油锅中煎。此过程小心烫到手

9、炸至金黄后捞出就可以直接吃啦，热的肉饼太好吃啦，怕腻也可以蘸醋吃哦。

八、香菜肉饼的做法大全家常？

主料

香菜300克

猪肉馅200克

大葱30克

生姜8克

蚝油10克

鸡粉3克

面粉400克

辅料

十三香3克白胡椒粉2克花生油适量盐适量

步骤1

面粉中分次加入适量清水，和成偏软的面团。

步骤2

香菜摘洗干净，控干水分，切去根部。

步骤3

用刀切碎备用。

步骤4

葱姜切碎备用。

步骤5

猪肉馅放盆中，加盐 蚝油 十三香 白胡椒粉 鸡粉和花生油搅拌均匀。

步骤6

加入葱姜碎搅拌均匀。

步骤7

然后再加入切碎的香菜。

步骤8

继续一起搅拌均匀，香菜肉馅就调好了。

步骤9

将面团取出，轻柔几下，搓成长条，切大小均匀的小剂子。

步骤10

擀成包子皮。

步骤11

取一张面皮，放入适量香菜肉馅。

步骤12

像包包子一样，将肉馅包起来，捏紧收口。

步骤13

收口处朝下，用手将包子轻轻按扁。

步骤14

电饼铛预热，刷一层薄皮，放入包好的香菜肉饼生胚。

步骤15

煎至生胚鼓起（五六分钟左右），底部金黄时翻面再煎另一面。

步骤16

两面都煎熟至颜色金黄，香味四溢时出锅

九、幼儿牛肉饼的家常做法大全？

— 食材清单 —

主料:

牛肉适量

辅料:

洋葱半个鸡蛋一个淀粉适量土豆适盐适量油适量

— 烹饪步骤 —

1· 洋葱用料理机中孔打碎，切好的洋葱放锅里爆香备用

2· 土豆切片蒸熟

3· 蒸熟的土豆压成泥

4· 牛肉打碎，没有料理机的尽量剁碎些

5· 牛肉泥，土豆泥，淀粉，鸡蛋，盐和炒熟的洋葱搅拌成糊状

6· 不粘锅刷一层油，取大小适量的馅做成圆饼型煎至两面金黄，煎好后盖上锅盖焖五分钟

7· 虽然调料只有盐，但是非常美味

十、豆腐小白菜汤的做法大全？

豆腐小白菜汤的做法：材料:小白菜300克、豆腐半块150克、西红柿1个、葱1段、香菜2根、十三香10克、盐5克、油10克、酱油1勺、水淀粉适量。

做法步骤：

第1步、小白菜、豆腐、葱、香菜备好料。

第2步、准备西红柿、水淀粉。

第3步、砂锅底刷少许油。

第4步、放入葱花。

第5步、加入西红柿丁快速翻炒。

第6步、加入少许盐，把西红柿炒出沙。

第7步、加入水，加入十三香，加入少许酱油。

第8步、汤开，下豆腐，再次汤开，下小白菜，半分钟后，加入水淀粉，汤好关火，加入香菜末。出锅