1.鲢鱼处理干净沥干水分，分切成两段，鱼头另外烧起。
2.鱼身改刀切大块，大约2cm宽度。
3.将鱼块放在盆中，调入葱姜、盐、白糖、料酒、五香粉和味极鲜生抽。揉搓均匀后腌制3~4小时，便于很好入味。
4.腌好后将每块鱼的两面裹簿簿生粉。
5.平底锅烧热倒入食用油，放入裹好粉的鱼块两面煎制金黄，煎好的鱼肉香酥肉嫩，基本是熟的了。
6. 将葱姜片和蒜瓣铺在砂锅底部开小火加热，待砂锅烧热后，放入煎好的鱼块，再倒入腌鱼的卤汁，加盖大火、快速焖焗鱼块。
7.待滋滋声音逐渐变小，说明砂锅中的水分已渐干，此时打开锅盖砂锅中热气沸腾、香味扑鼻啊，撒入香葱段，利用砂锅的温度提香增味。
鲢鱼去鳞洗净切段,葱姜蒜切末。
2.
起锅热油爆香葱姜蒜和郫县豆瓣酱,煸鲢鱼片刻。
3.
放料酒和1碗水焖煮5分钟。
4.
放盐和鸡精调味,收汤即可,
坐月子是产后重要的调养期，饮食方面尤为重要。鱼头汤是经典的坐月子汤品之一，富含蛋白质、胶原蛋白和多种营养元素，对产妇恢复身体更是极有益处。今天，我为大家整理了各种坐月子鱼头汤的做法，让您在家也能享受到美味养生的汤品。
这款红烧黄鱼头汤口感鲜美，营养丰富。主要材料包括黄鱼头、姜片、葱段、红枣等。
材料：
做法：
白斩鲈鱼头汤清淡可口，富含大量的蛋白质和微量元素，有助于产后身体恢复。
材料：
做法：
黄鳝鱼头富含蛋白质、微量元素和钙质，是坐月子期间增强体力的好选择。
材料：
做法：
以上是三款常见的坐月子鱼头汤做法，无论您是产后坐月子还是平时想要补充营养，都可以尝试制作这些美味汤品。希望这些做法对您有所帮助！祝您身体健康，快速恢复！
夏季最好。 垂钓气候:鲢鱼摄食强度最大的时节也是最易钓醚的时期。鲢鱼喜温怕冷,每至“秋未、冬天,气温下降,水温较低,鲢鱼群居于水体中层,基本不摄食,自然很难钓至“。
太太可以了，那就是茄汁鲢子鱼头汤，味道鲜美，营养丰富！
做法：
1提前把胖头鱼的头部，从中间劈开留一半。用的这一半用水冲洗干净，沥干水分备用。白萝卜和姜去皮洗净，大葱准备二十克备用。
2 把白萝卜在案板上切厚一厘米，宽五厘米，长八厘米左右的片。
3再把姜切片，大葱改刀切葱花
4锅内加食用油十克，开大火把油烧五成热。
5 油温五成热时，把沥干水分的鱼头下锅，鱼头的内侧朝下煎制，同时用汤匙挖适量的盐
6 然后用手，把汤匙内的盐分几次均匀撒在鱼头上，开始煎鱼。鱼头上撒盐煎制鱼头的好处 ；去腥增味。
7 待鱼头内侧肉质煎的焦黄时，用锅铲把鱼头翻面少许煎制，同时把切好的姜片下锅
8 然后，往锅内加热水一千克左右，水把鱼头淹没为好。切记！一定是热水哦！（水温六到七十度）这样煮出来的鱼头汤，肉香，汤白，味鲜，而且一点不腥。
9水加好后，把切好的萝卜倒入锅内，盖上锅盖大火炖煮十分钟
10汤炖至五分钟左右时，用汤匙往锅内加陈醋三克，这一点也很重要！放醋的目的~去腥。然后，盖锅盖继续炖五分钟。
11 鱼头炖至十分钟左右，起锅盖，加胡椒粉少许，关火~出锅~装碗
12 最后，再把切好的葱花撒在鱼汤上。这道鲜美的汤品就做好了。
1. 鱼头下油锅煎一下
2. 重要的步骤来了！！！加开水！！！大火炖。。。。鱼汤变白开水是关键！
3. 煎一个荷包蛋，这个双黄是腌制鱼片多出来的蛋黄，哈哈。。。个人经验，加入荷包蛋熬，鱼汤也会更白，荷包蛋也很鲜嫩
4. 鱼汤白吧，记得一开始都得大火炖，最后看汤白了，再改小火多一会儿，最后再加盐
5. 装盘
鱼头洗干净，沥干水分。锅中放油，煎煮鱼头，然后加入水，葱姜烧开，最后加入魔芋，加鸡精，盐，调味后出锅。
鱼头先煎到两面金黄，砂仁洗干净，一起下锅加水煲即可。
米鱼头洗净剁成大块放入盘中用葱白、姜片、蒜和绍酒腌制片刻，去腥
雪菜洗净备用鞭笋去壳洗净切成薄片，葱切成小长段备用
炒锅倒入油热后放入葱姜蒜爆香后放入鱼头块翻炒
锅内再倒入雪菜、鞭笋、辣椒与鱼头一起翻炒片刻，待鱼头变色后倒入适量的水（注意：水没过鱼头就可以了）煮沸，撇去浮沫，炖约半小时，汤至奶白色为止，加入适量的盐就可出锅了，撒上葱段就可以享受美味了（这道汤不用放味精，鱼头本身就已经很鲜美了）
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