豚骨拉面汤做法？

一、豚骨拉面汤做法？

食材：

汤头：猪脊椎骨3根、猪皮200克、猪脂肪200克、洋葱一颗、红萝卜一根

调味酱：海产干货50克、酱油100 ml、味醂50 ml、日本酒100 ml、糖少许、盐20克

配料：溏心蛋1-2颗、叉烧肉2-3片、葱花随意、蒜泥随意、海苔2片、面条拉面条1人份

1、将猪脊椎骨、猪皮、猪脂肪、五花肉(做叉烧肉用)放入锅中焯水。

2、焯水后用压力锅熬煮约一小时，熬煮汤头的同时来制作叉烧肉的腌料，酱油、清酒、味醂、水按照1:1:1:1的比例，再加两颗八角，煮开后放凉。30分钟后将压力锅打开，捞出五花肉放到腌料中，再放到冰箱腌制。

3、一个小时后打开压力锅，放入洋葱和红萝卜，以大火熬煮汤头一个小时。 要边煮边搅动，加速汤头的乳化。这时候来制作拉面的调味酱，海产干货在前一天加水浸泡，将泡一晚后的干货和水倒入锅中，加入酱油、味醂、糖和盐后煮滚约20分钟。

4、汤头熬好后，用滤网过滤，将准备好溏心蛋，五花肉切片后盛碗，在碗中倒入3-5茶匙的调味酱，再倒入豚骨高汤至八分满，再放入煮好的面条，摆上所有配料就完成。

二、豚骨汤的做法？

豚肉汤有多种做法，下面介绍味噌豚肉汤的做法：

准备材料：猪五花200g，胡萝卜1棵，白萝卜小半棵，香菇3个，口蘑3个，魔芋块半盒，土豆半颗，赤味噌酱，姜葱适量。

1、五花肉切成大片，洒少量料酒去腥。

2、姜磨成蓉状。

3、白萝卜，胡萝卜，香菇，土豆，口蘑和魔芋全部切丁，香葱切成小圈备用。

4、倒入橄榄油，热锅，放入五花肉片和姜蓉翻炒至变色。

5、加入其他食材，翻炒。

6、加水适量。

7、味增酱一大勺，缓慢化入味增酱（可根据个人口味决定味噌酱放入量）。

8、大火煮开后，撇去表面浮沫。

9、盖上盖小火焖煮半小时即可。

三、酸辣豚骨汤做法？

1、准备豚骨1根，党参适量，淮山适量，百合适量，玉竹适量，枸杞子适量，扁豆适量，沙参适量。

2、将所有材料洗净与豚骨入锅一起文火煮2小时下盐调味就好。

3、豚骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等，这些营养物质决定猪骨汤的营养价值会较为高一些。

四、如何制作美味的豚骨拉面汤

豚骨拉面汤的制作方法

豚骨拉面汤，是一道源自日本的美食，以其浓郁的味道和丰富的营养而备受喜爱。下面是一份制作豚骨拉面汤的详细步骤，让您也能在家轻松享受到这道美食。

材料：

• 猪骨：3-4根猪腿骨
• 水：足够覆盖猪骨的清水
• 姜：一小块，切片
• 大葱：一根，切段
• 蒜头：4-5瓣，切片
• 洋葱：1个，切块
• 调味料：盐、鸡精、酱油

步骤：

1. 将猪骨洗净，放入锅中焯水，捞出后用清水冲洗干净。
2. 煮水，放入猪骨，再加入姜片、葱段、蒜片和洋葱块。
3. 大火煮沸后，撇去浮沫，转小火慢炖3-4小时。
4. 炖至肉汤浑浊味浓时，加入适量盐、鸡精和酱油，再煮10分钟即可。
5. 将煮好的豚骨拉面汤过滤，取得浓郁的猪骨高汤。

豚骨拉面的配方

制作好了美味的豚骨拉面汤，接下来就是选用合适的面条和搭配食材，完成一碗地道的豚骨拉面。

配料：

• 拉面面条：根据个人口味选择细面条或粗面条
• 煮熟的瘦肉：可选用猪肉、牛肉或鸡肉
• 卤蛋：卤水煮熟的鸡蛋
• 青葱：切碎
• 木耳和竹笋：根据个人喜好添加

步骤：

1. 将面条煮熟后，捞起放入碗中。
2. 倒入煮好的豚骨拉面汤，确保汤足够覆盖面条。
3. 放入煮熟的瘦肉、卤蛋、青葱以及其他配料即可。

以上就是制作美味豚骨拉面汤和配方的全部步骤。希望您能成功制作出一碗地道的豚骨拉面，享受到这道美食带来的满足感。

感谢您阅读本文，希望您能通过这篇文章学会制作美味的豚骨拉面汤，让您的家人和朋友也能品尝到这道美味佳肴。

五、胡萝卜豚骨汤做法？

胡萝卜豚骨汤的做法如下：

食材切适当大小的块状，龙骨先用热水烫过一遍去血水。

将所有食材倒入一大汤锅，加入适量的水，先开中大火煮滚后，再转小火盖上锅盖开始炖煮。

炖煮约1.5小时，最后上桌前可加一点盐巴调味。

这样非常好喝的胡萝卜豚骨汤就做好了。

六、豚骨汤配方？

1.将豚骨洗干净,放入锅中,加水,放入适量生姜和大蒜,滴几滴料酒焯一下;然后捞出晾凉备用。

2.等锅里的油热起来后放入姜蒜,然后倒入豚骨翻炒,翻炒好后加入适量的冷开水进行炖。火候可以根据自己的时间来控制。

3.等骨头炖差不多半小时左右,加入山药或者冬瓜,等整锅汤快熬制好

七、豚骨汤热量？

答：豚骨汤热量（491千卡）。

配料：猪骨一块、玉米一根、葱一根、姜一块、盐2勺、枸杞4颗

制作步骤

1.玉米切成小段，葱切段，姜切片备用

2.把猪骨放入锅中加水，放入姜片、一勺料酒煮开焯水。

3.砂锅中放入猪骨、葱、姜加入水大火煮开中小火炖煮6小时。

4.煮好后放入玉米再煮20分钟。

5.出锅前放入枸杞，盐和葱花，即可。

八、豚骨拉面汤怎么做的？

豚骨拉面汤是一道经典的日式美食，下面是一个简单的豚骨拉面汤的做法：

材料：

- 豚骨（猪骨）：约500克

- 水：足够覆盖豚骨

- 姜块：3-4片

- 大葱：1根，切段

- 大蒜：2瓣，切片

- 酱油：2汤匙

- 盐：适量

- 鸡精或味精（可选）：适量

步骤：

1. 将豚骨用水冲洗干净，放入大锅中。

2. 加入足够的水，水量要能够完全覆盖豚骨。

3. 将锅置于火上，大火煮沸后转小火继续煮约10分钟。期间要不断撇去浮沫。

4. 将豚骨捞出，用清水冲洗干净。

5. 锅中加入新的清水，再次将水煮沸后放入洗净的豚骨、姜块、大葱和大蒜。

6. 调至中小火慢慢炖煮，时间可以根据个人口味而定，一般炖煮1-2小时，直到汤变浑浊且有浓郁的豚骨香味。

7. 将煮好的豚骨汤倒入另一个容器中，过滤掉渣滓。

8. 将豚骨汤倒回锅中，加入酱油、盐和鸡精或味精（可选），根据个人口味调整用量。

9. 继续煮沸几分钟，确保调味料充分溶解。

10. 豚骨拉面汤就做好了，可以搭配煮好的拉面面条和其他配料一起食用。

你还可以根据个人喜好添加其他调料，如葱花、海苔、煎蒜末等，增添口感和香气。希望你喜欢这道美味的豚骨拉面汤！

九、汤达人，日式豚骨拉面豚骨汤底辣不辣的？

稍微有一点点辣，我是不吃辣的，那个辣度可以接受

十、豚骨汤配方大全？

1、配料：猪筒子骨1.5斤、猪排骨1斤、姜5克、洋葱20克、大蒜15克、胡萝卜15克、料酒10克、米酒10克、色拉油200克、清水5斤。

2、将猪筒子骨洗净沥干，敲破后，放入烤箱中200度上下火，烤制30分钟至溢出骨香，色泽金黄，取出备用。

3、猪排骨不用烤，洗净后，用清水浸泡20分钟，清水中加5克食盐、10克料酒，这样能更有效的去处血水和异味，20分钟后，捞出洗净控水备用。

4、将洋葱切块，姜、大蒜、胡萝卜切片，油温五成热，入锅中炸至金黄焦香捞出，控油沥干后用纱布包好，制成熬汤料包。

5、炸料头的油，不要倒掉，滤净残渣，兑入芝麻油就成了吃拉面的自制香油。

6、将猪筒子骨、排骨放入锅中，加5斤清水，大火烧开打去浮沫。

7、放入熬汤料包，加米酒10克，转小火熬制3-4小时至香气四溢，汤汁白稠即可。