潮州山哥粿条汤做法？

一、潮州山哥粿条汤做法？

烹饪步骤

步骤1/4

汤锅煮开水后加入肉片和肉末做粿条汤底，煮十多分钟

步骤2/4

把粿条和生菜一起加入汤底中煮开

步骤3/4

等粿条和生菜煮开后加入适量盐和鸡精调味即可

最后一步

又快又好吃的粿条汤

二、潮州牛肉?@条做法

潮州牛肉条做法

潮州牛肉条是一道美味家常菜，其制作方法简单易学。下面我将分享一下潮州牛肉条的做法。

材料

• 牛肉条：500克
• 酱油：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 糖：适量
• 葱姜蒜：适量
• 花椒粉：适量
• 五香粉：适量
• 食用油：适量

步骤

1. 将牛肉条切成小块，用料酒、酱油、盐、糖、花椒粉、五香粉腌制30分钟左右。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧至七八成热，将腌制好的牛肉条放入锅中煸炒，煸炒至变色。

3. 加入葱姜蒜炒香，加入适量的水，炖煮至牛肉熟烂。

4. 炖煮过程中要注意翻动牛肉，避免糊锅。如果汤汁过多，可以适量收汁。

5. 做好后可以撒上一些葱花或者香菜，增加香味。

注意事项

• 牛肉要切得大小均匀，这样在炖煮过程中熟得均匀。
• 煸炒牛肉时要掌握好火候，不要炒糊。
• 收汁时要注意适量，不要收得太干，会影响口感。

潮州牛肉条做法简单，味道鲜美，是一道适合家常食用的菜品。如果你想尝试一下，不妨按照上面的步骤制作一番，一定会让你回味无穷。

注：以上内容仅供参考，具体制作过程还需要根据实际情况进行调整。

三、潮州鱼翅汤做法？

用酸菜，及其它配料，姜，芹菜，香辣，还有糊辣粉。

四、全潮州最好吃的粿条汤？

粿条汤的灵魂是汤底和南姜末，要看你下什么肉，普通的猪肉用鸡壳熬的汤，牛肉最好用牛大骨熬的汤。

最后粿条是点睛之笔，粿条用米浆石磨，切得较细为好，像潮州登塘粿条，揭阳粿条都挺不错的。至于店家，不用大名气，真材实料就好。以前在后街的就有一家坚持用牛骨熬汤，还有一家大鼎牛骨熬汤。

五、潮州粿条最正宗的做法？

潮州粿条最正宗做法

原料米和水。

制作方法1、先将米用冷水浸泡一段时间；

2、等到米膨胀变软之后便可以那去磨浆机磨成浆；

3、磨成浆后根据米浆的浓度决定要不要加水，然后放到特制的蒸笼抽屉里面蒸熟即可，一般火比较大的时候，3分钟左右即可要方便的话，你也可以直接去买米粉（我说的是大米碾成粉的那种粉，不是吃的那种米线）和淀粉之类的，自己按照比例去兑水成浆再去蒸（具体比例要自己调，这也就是为什么有的好吃有的不好吃）。具体需要哪些粉，你可以参考肠粉。但是注意的是，这个浆一定要厚，不能像肠粉那样薄薄的一层

六、求潮州小吃粿条的做法？

潮州粿条是潮汕的一种小吃，广州人称为“沙河粉”，潮汕人称为“炊粿”、“粿仔”。这种小吃是用米粉浆薄层蒸熟晾凉之后，切条备用的小食半成品。

炒粿条主要调味为老抽和沙茶酱、辣椒酱，配料可用猪肉片、牛肉片、鲜鱿鱼、葱段、豆芽菜、芥蓝、韭黄等。 潮汕粿条汤在店铺的煮法是一碗一碗的泡，将粿条放于煮开了的沸水中烫了片刻，用多孔的“饭篱”将它捞起，倒在碗里，泡上煮开的骨汤及放下配料鱼露、肉茸、味精及冬菜、芫荽、葱等，加上肉片或肉丸、猪肝、蚝仔、鲜虾肉等，就成为一碗很爽口的粿条汤了。潮汕城镇集市，乡乡里里，开店摆摊或沿街贩卖的 很是普遍。

七、萝卜条汤的做法？

食材：白萝卜适量、枸杞适量、虾米、食用油适量、食用盐适量、鸡蛋适量、胡椒粉适量、香菜适量、葱花适量等。

萝卜汤的做法步骤：

第1步，准备一根白萝卜，清洗干净后削去外皮，切去头尾，用擦拭器刮成细丝，如果您刀功了得，也可以用刀切哦。全部切好后装入盘中备用。

第2步，一把枸杞放入清水中清洗干净。捞出控干水分。放在一旁备用。一把虾米，放入温水中浸泡10分钟。

第3步，起锅烧油，晃动一下锅子，让油均匀的滑一下锅，这样煎鸡蛋的话，就不容易粘锅了，打入一个鸡蛋，先不要搅动，待底部定型后，晃动一下锅子再翻面，依次煎好两个鸡蛋，盛出备用，开大火把锅烧热，把两个煎好的鸡蛋放入。再倒入适量的温水，这样做出来的汤非常的鲜香，汤汁也会很白。第4步，放入切好的白萝卜丝，开大火把水烧开，加入适量的食用盐，把煎好的鸡蛋一分为2，这样方便食用，下入泡好的虾米，水开后煮三分钟左右，用勺子撇去浮沫，出锅之前下入洗净的枸杞，再加入少许胡椒粉，撒上少许葱花或香菜，美味即成。

八、鱼条汤的做法？

鱼条汤是一道口感清淡、营养丰富的汤品。下面是制作鱼条汤的基本步骤：

材料:

- 鱼肉：约250克，可以选择鲜鱼片或鱼块。

- 蔬菜：例如胡萝卜、洋葱、蘑菇等，切成适当大小。

- 高汤或清水：约500毫升。

- 盐和胡椒粉：适量。

- 调味料（可选）：例如生姜、大蒜、香菜等，根据个人口味添加。

步骤:

1. 在一锅热水中煮沸，将鱼肉放入锅中焯水几分钟，去除血水和异味。然后将鱼肉捞出备用。

2. 在另一锅中倒入高汤或清水，加热至沸腾。如果使用蔬菜，请将其一同放入锅中，让汤底更加浓郁。

3. 将焯好水的鱼肉放入锅中，小火慢炖5-10分钟，直到鱼肉变熟嫩。

4. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。如果喜欢，可以加入切碎的生姜或大蒜提升汤的香味。

5. 最后，根据个人喜好，撒上一些香菜或其他调味料，增添汤的口感和颜色。

6. 煮好后，将鱼条汤装入碗中，可以作为主菜或配菜食用。

这样，一道温暖美味的鱼条汤就做好了。你也可以根据自己的喜好添加其他蔬菜、调味料或调整烹饪时间来创造出属于你自己的独特口味。祝您享受这道美味汤品！

九、丝条汤的做法？

食材：丝条一根，鸡蛋一个

制作步骤：

1、丝条削皮洗净滚刀切，鸡蛋打开搅散。

2、热锅热油，先将丝条放进去加盐翻炒变软变色。

3、倒入没过丝条的热水煮沸，将鸡蛋液倒进去煮飘起来即可。

小贴士：

1、丝条一定要先翻炒一下，这样煮出来的汤就不会用青涩味。

2、在油方面，建议用荤油，也就是猪油，烧出来的汤更香。

十、豆条汤的做法？

材料：红豆300公克，砂糖200公克，冷水3000㏄。

1、检查红豆，将破损的红豆挑岀，以保留煮红豆汤用。

2、将作法1挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

3、取一炒锅，放入约可淹过红豆的水煮至滚沸时，放入作法2的红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

4、取一快锅，放入作法3的红豆，倒入800㏄的水。

5、作法4转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

6、打开锅盖，再再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密。

7、在作法6中，加入砂糖。

8、作法7中倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。