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羊肉抓饭的做法大全家常做法视频教程

时间:2025-01-05 22:23|来源:www.daoxiangfood.com|作者:稻香菜谱|点击:0次

一、羊肉抓饭的做法大全家常做法视频教程

羊肉抓饭的做法大全家常做法视频教程

大家好!今天我们来分享一道家常菜——羊肉抓饭的做法。羊肉抓饭是一道美味又营养的传统菜品,深受人们的喜爱。接下来,我将为大家带来羊肉抓饭的详细做法,并附上视频教程。

所需食材:

  • 羊肉:500克
  • 大米:400克
  • 姜:适量
  • 葱:适量
  • 大蒜:适量
  • 红椒:适量
  • 黄瓜:适量
  • 调料:盐、生抽、料酒、食用油、鸡精适量

步骤一:准备工作

1. 将羊肉洗净切块,用开水焯水去腥;

2. 大米洗净浸泡半小时;

3. 姜、葱、大蒜、红椒、黄瓜洗净切末备用。

步骤二:炒制羊肉

1. 锅中烧开水,放入焯过水的羊肉,焯水去腥;

2. 将焯过水的羊肉捞出沥水备用;

3. 锅中热油,放入羊肉煸炒,待羊肉断生后,加入适量生抽、料酒和盐翻炒均匀;

4. 将羊肉盛出备用。

步骤三:炒制配菜

1. 原锅留少许底油,放入姜蒜末和红椒粒炒香;

2. 加入切好的黄瓜炒至断生,放入炒好的羊肉继续翻炒均匀;

3. 最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可出锅。

步骤四:制作羊肉抓饭

1. 锅中加入适量食用油,烧热后放入洗净的大米煸炒均匀;

2. 加入炒制好的羊肉和配菜,翻炒均匀;

3. 加入适量料酒提味,继续翻炒均匀;

4. 加适量的热水,水量要稍微多一些,大火烧开后转小火慢慢煮熟;

5. 待米饭煮熟后,闷煮片刻,即可关火;

6. 盛出的羊肉抓饭摆盘,撒上葱花即可。

步骤五:视频教程

在下方链接中,您可以观看到羊肉抓饭的详细制作过程:

通过视频,您可以更清晰地了解每个步骤的具体细节,掌握羊肉抓饭的制作技巧。

总结

羊肉抓饭是一道色香味俱佳的家常菜品,不仅味道鲜美,口感丰富,还富含营养。通过本文的详细步骤和视频教程,相信大家已经学会了如何在家中制作美味的羊肉抓饭了吧!快动手试试吧,让您的家人和朋友也品尝到这道美食的魅力!祝您制作成功,用餐愉快!

请注意,视频链接处的 "视频ID" 应被替换为真实的羊肉抓饭制作过程视频的 YouTube 视频ID。

二、生炒羊肉的家常做法大全家常

生炒羊肉的家常做法大全

在中国菜肴中,羊肉一直都是备受喜爱的食材之一。它肉质鲜嫩多汁,味道浓郁,而且营养丰富。生炒羊肉是家常菜中的经典之作,被许多人喜爱。今天,我将为大家介绍几种不同的生炒羊肉做法,供您参考。

1. 家常生炒羊肉

这是一道简单而又美味的家常菜肴,只需要一些基础的调料和简单的烹饪步骤。

所需食材:

  • 羊肉片:500克
  • 青椒:2个
  • 洋葱:1个
  • 蒜瓣:3瓣
  • 生姜:一小块
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 生抽:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 食用油:适量

烹饪步骤:

  1. 将羊肉片用料酒、盐和生姜腌制片刻。
  2. 将青椒、洋葱切成条状。
  3. 锅中加热适量食用油,放入蒜瓣和生姜炒香。
  4. 加入腌制好的羊肉片翻炒至变色。
  5. 加入青椒和洋葱翻炒均匀。
  6. 调入适量盐、生抽和胡椒粉,翻炒均匀即可出锅。

这道家常生炒羊肉色香味俱佳,简单易学,非常适合喜爱清淡口味的人。

2. 拔丝生炒羊肉

拔丝生炒羊肉是一道口感酥脆、味道甜辣的羊肉佳肴。

所需食材:

  • 羊肉:500克
  • 红椒:1个
  • 青椒:1个
  • 洋葱:1个
  • 蒜瓣:3瓣
  • 姜片:适量
  • 淀粉:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 白糖:适量
  • 食用油:适量

烹饪步骤:

  1. 将羊肉切成薄片,用淀粉和料酒腌制片刻。
  2. 将红椒、青椒、洋葱切成块状。
  3. 锅中加热适量食用油,放入蒜瓣和姜片炒香。
  4. 加入腌制好的羊肉翻炒至变色。
  5. 加入红椒、青椒和洋葱炒匀。
  6. 调入适量盐和白糖,翻炒均匀。
  7. 等到羊肉片变得金黄酥脆时,即可出锅拔丝生炒羊肉。

这道拔丝生炒羊肉色泽金黄,外酥里嫩,口感丰富,是一道美味可口的羊肉菜肴。

3. 家常酱爆羊肉

酱爆羊肉是一道香辣可口的川菜,吃过的人都会被它的酱香味所吸引。

所需食材:

  • 羊肉片:500克
  • 青椒:2个
  • 红椒:2个
  • 葱段:适量
  • 姜片:适量
  • 蒜瓣:适量
  • 郫县豆瓣酱:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 白糖:适量
  • 食用油:适量

烹饪步骤:

  1. 将羊肉片用料酒、盐腌制片刻。
  2. 将青椒、红椒切成块状。
  3. 锅中加热适量食用油,放入葱段、姜片和蒜瓣炒香。
  4. 加入腌制好的羊肉翻炒至变色。
  5. 加入青椒和红椒炒匀。
  6. 调入适量郫县豆瓣酱、生抽和白糖,炒匀均匀。
  7. 等到羊肉片熟透时,即可出锅。

家常酱爆羊肉口味鲜香,酱香味浓,舌尖留香,是川菜中的一道经典菜肴。

以上是几种常见的生炒羊肉做法,每种做法都有独特的风味,您可以根据自己的口味选择尝试。同时,在烹饪过程中,请一定注意卫生和安全,保证食材的品质和熟食的口感。祝您做菜愉快,用餐开心!

三、家常羊肉做法大全?

【孜然羊排】

食材:羊排1斤,洋葱半个,香葱两根,生姜半块,花椒一把,香叶两片,桂皮一块,料酒一勺,盐1勺,生抽2勺,老抽1勺,蜂蜜1勺,胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、孜然粉适量。

【具体做法】

1、羊排买的时候让商家剁好,如果炖的话就剁得小一些,烤的话剁大一些。

2、羊排跟清水一起入味,煮开后继续煮10分钟,将血沫煮出来。

3、煮好的羊排捞出,用温水或者开水冲洗干净。一定不要用凉水冲洗,会影响肉的口感。

4、锅中烧水,水开放入羊排,放入葱、姜、花椒、香叶、桂皮,倒入一勺料酒,一勺食盐。

5、大火煮开后小火继续煮30分钟。煮至用筷子可以轻易插入的程度就可以了。

6、洋葱切丝,将洋葱、生抽、老抽、蜂蜜、胡椒粉、花椒粉、孜然粉拌匀。

7、煮好的羊肉捞出来,跟拌好的腌料一起抓匀腌制20分钟。

8、烤盘垫上锡纸,刷生一层食用油,将羊排放上去。如果能吃辣的腌制的时候就可以放入辣椒粉。

9、烤箱预热200℃,羊排放入烤箱中层,烤20分钟。

10、最后5分钟取出来,撒上一些孜然粉、辣椒粉。一定要留意,千万不要烤糊了。

【孜然羊肉】

主要食材:羊肉300克、料酒一勺、红烧酱油一勺、玉米淀粉1勺、盐、孜然粉、胡椒粉、辣椒粉、食用油、大葱、洋葱、生姜、香菜。

【具体做法】

1、羊肉切小块,加入一勺料酒、一勺红烧酱油、一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉抓匀,再加入一勺食用油抓匀腌制半个小时。

2、锅中倒油,五成热倒入羊肉中火炸,将羊肉炸至熟透,捞出控油。

3、锅中留底油,倒入切好的葱丝、姜丝、洋葱丝翻炒均匀。

4、倒入炸好的羊肉、加入一勺孜然粉、一勺胡椒粉、一勺辣椒粉、一茶匙盐,放入香菜段翻炒均匀即可出锅。

【羊肉蒸包】

主要食材:面粉400克,温水210克,酵母粉5克,白糖5克,羊肉400克,花椒水80克,白胡椒粉2克,盐3克,酱油两勺,香油1勺,料油1大勺,葱、姜适量。

【具体做法】

1、面粉中加入温水、酵母粉、白糖搅拌成面絮状,再揉成光滑的面团,盖上保鲜膜开始醒发。冬天和面加一些白糖、用温水和面会促进发酵。

2、羊肉剁成肉馅儿,先加入盐、白胡椒粉、酱油搅拌至上劲,尽量用手来拌馅儿。

3、10克花椒用开水浸泡10分钟,将花椒水分三次倒入肉馅儿中,再次顺时针搅拌至水分被吸收,这个步骤做完,肉馅儿是饱满富有弹性的。

4、锅中倒入适量食用油,放入大葱、生姜、香菜小火炸,将食材炸焦,非常简单的料油就做好了,放凉就可以用了。将切好的葱、姜倒入肉馅中拌匀,倒入一大勺料油、一勺香油拌匀锁住肉馅中的水分。这样羊肉馅儿就调好了,其实并不需要太多复杂的调料。

5、发好的面团明显蓬松,内部呈窝蜂组织,拿出来揉压排气。

6、分成均匀大小的面剂子,撒上一些干面粉防粘,面团表面用保鲜膜盖好。

7、面剂子擀成圆形薄片,包入羊肉馅儿。

8、包好的包子二次发酵30分钟,大火上锅蒸20分钟就可以了。

【酱香羊蝎子锅】

主要食材:羊蝎子800克,土豆1个,洋葱1个,菜花半颗,芹菜1颗,红油豆瓣酱1勺,羊油一块,6月香豆瓣酱1勺,红烧酱油3勺,料酒1勺,小茴香1勺,香叶两片,葱、姜、蒜适量。

具体做法:

1、羊蝎子用清水浸泡2个小时,中途换几次清水,泡出骨头里的血水,准备自己喜欢的蔬菜。

2、羊蝎子跟清水一起入锅,水开后继续10分钟,充分煮出血沫,用勺子将血沫撇去。

3、羊蝎子捞出来用温水冲洗干净,撇去血沫的羊汤留着备用。

4、锅中倒油,油热放入一勺红油豆瓣酱、放入葱姜蒜、小茴香、香叶小火炒出红油。

5、倒入羊蝎子翻炒均匀,围着锅边淋入一勺料酒,翻炒去腥。

6、倒入刚刚的羊汤,加入三勺红烧酱油、一勺豆瓣酱,大火煮开转小火焖煮40分钟。

7、等羊蝎子软烂,倒入土豆块继续煮10分钟左右,再倒入其他好熟的配菜煮5分钟,根据口味添加适量盐调味。

8、最后再放入一块羊肉辣椒油,这是用辣椒跟羊油一起炼的,平时用来炖别的菜、或者吃面条、喝羊汤加入一些,既开胃又美味!

【羊油辣椒油】

食材:羊油750克,辣椒酱200克,植物油150克,猪油50克,花椒2克,八角5克,小茴2克,香叶2克,良姜1块,桂皮1块,草果2克,肉蔻2克。

【步骤】1、羊油切小块,用热水清洗干净。清洗干净的羊油不用沥干水,直接倒入锅中,先大火熬,将水分熬干。

2、熬羊油的时候准备好植物油和猪油,大料,辣椒酱。不认识大料的直接去超市买炖肉大料包就可以。

3、等羊油水分熬掉,开始出油,改小火慢熬。

4、将羊油熬至油渣状,捞出不要。如果你喜欢吃羊肉的话,也可以留着切碎包羊肉包子。

5、将所有大料放入一个漏勺中,连同漏勺放入羊油中小火熬出香味。这一步是去除羊膻味。

6、大料熬出香味,拿出。倒入植物油和猪油,搅拌均匀。

7、倒入辣椒酱。辣椒酱选用鲜辣椒辣椒酱比较香。我是买的现成的,没有的话用鲜红辣椒直接打碎。

8、一边搅拌一边继续小火熬,一直熬至锅中的油成暗红色。

9、关火后,准备几个深口盘子,或者碗,擦干保证没有水分。倒入辣椒油。很快羊油辣椒油就会凝固。凝固后上面一层是油,下面一层是辣椒,吃的时候要垂直挖一勺。

【羊肉汤】

主要食材:羊骨、羊肉、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗

【具体做法】

1、羊骨、羊肉跟清水一起入锅,加入一些姜片,大火煮开继续煮5分钟,充分煮出血沫,焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。

2、砂锅倒入热水,放入羊骨头和羊肉,放入葱、姜大火煮。焯水后的羊肉一定要热水下锅,这样肉的口感不会柴。

3、煮开后不要立即转小火,撇去浮沫继续大火炖15分钟,让羊肉的香味充分散发出来,汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。

4、一个小时之后,羊肉熟了,先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。

5、放凉的羊肉切片,吃多少切多少,切点香菜和蒜苗备用。

6、煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中,这个原汤都是奶白奶白的,倒入切好的羊肉,加入盐、胡椒粉调味。

7、大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。

四、炒羊肉的做法家常做法大全

炒羊肉的做法家常做法大全

炒羊肉的做法家常做法大全

大家好,今天我们来分享一道家常菜的做法,那就是炒羊肉。羊肉在中国是一种非常受欢迎的肉类食材,它不仅营养丰富,而且口感鲜美。下面就让我们一起来看看炒羊肉的几种家常做法。

1. 香辣炒羊肉

这是一道口味较重的炒羊肉菜品,适合喜欢辣味的人。制作香辣炒羊肉的时候,我们需要准备以下食材:

  • 羊肉:500克
  • 青椒:2个
  • 干辣椒:适量
  • 葱姜蒜:适量
  • 辣椒酱:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • :适量
  • :适量
  • 食用油:适量

步骤:

  1. 先将羊肉切片,青椒切块,葱姜蒜切末备用。
  2. 起锅热油,放入葱姜蒜炒香,然后加入羊肉翻炒至变色。
  3. 放入辣椒酱炒匀,加入料酒、生抽调味。
  4. 加入青椒继续翻炒,最后加入盐和糖调味,翻炒均匀即可出锅。

2. 蒜蓉炒羊肉

这道菜的特点是鲜香浓郁,蒜蓉的味道与羊肉的鲜美完美融合。下面是制作蒜蓉炒羊肉的步骤:

  1. 将羊肉切片,蒜蓉剁成蓉备用。
  2. 加热锅中的食用油,放入蒜蓉炒香。
  3. 将羊肉放入锅中,翻炒至变色。
  4. 加入适量的盐、胡椒粉翻炒均匀。
  5. 最后加入少许料酒,煸炒均匀即可出锅。

3. 酱爆羊肉

酱爆羊肉是一道富有浓郁独特风味的炒菜,下面是制作酱爆羊肉的步骤:

  1. 将羊肉切成块状,姜蒜切末备用。
  2. 加热锅中的食用油,放入姜蒜煸炒出香味。
  3. 将羊肉放入锅中煸炒至变色。
  4. 加入酱油和适量的糖炒匀。
  5. 最后加入少许料酒,煸炒均匀即可出锅。

4. 孜然炒羊肉

孜然炒羊肉是一道香辣可口的炒菜,制作孜然炒羊肉的步骤如下:

  1. 将羊肉切片,放入适量的盐和生抽腌制片刻。
  2. 热锅凉油,放入适量的孜然粉炒香。
  3. 将腌制好的羊肉放入锅中煸炒至变色。
  4. 最后加入适量的盐和胡椒粉炒匀即可。

总结

以上就是炒羊肉的几种家常做法,每种做法都有其独特的风味,大家可以根据自己的口味选择喜欢的做法来烹饪。炒羊肉的时候需要注意火候,保持羊肉的鲜嫩口感。希望大家喜欢这几道菜品,也欢迎大家分享自己的炒羊肉心得和其他好吃的家常菜。

五、羊肉家常的做法大全?

材料

羊肉1000克,芹菜50克,白萝卜200克,小米椒10克调料盐15克,料酒、味精各5克,茶油50克,胡椒粉3克,湖南辣椒酱、姜、蒜各10克,八角5克,桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的块,洗净后放入沸水中大火氽3分钟,取出待用;芹菜用直刀法切3寸长段;白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。

2、沙煲内放入清水1000克,大火烧开后加入八角、桂皮调味,放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出,切5毫米厚的大片,原汤留下待用。

3、炒锅上火放茶油,烧至七成热时放姜、蒜爆香,放羊肉大火煸2分钟,再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟,烹入料酒、胡椒粉、盐调味,然后加入原汤、芹菜、白萝卜旺火烧开后出锅即成。

六、潮汕粉丝汤的家常做法视频教程

潮汕粉丝汤的家常做法视频教程

潮汕粉丝汤是一道有着浓郁地方特色的家常菜,深受广大食客的喜爱。它以粉丝为主要配料,口感滑嫩、清爽可口。如果你想在家里轻松制作一道美味又营养的潮汕粉丝汤,不妨试试下面的家常做法视频教程。

所需食材

  • 粉丝
  • 猪肉
  • 葱姜蒜
  • 鸡蛋
  • 香菇
  • 虾仁
  • 豆腐
  • 清汤
  • 生抽
  • 花椒粉

制作步骤

步骤1:准备食材

将粉丝用温水泡软备用。猪肉切成片状,葱姜蒜切末,鸡蛋打散,香菇切片,虾仁剁成虾胶,豆腐切块备用。

步骤2:炒制主料

锅中烧热一些油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。随后依次加入猪肉、虾仁、香菇片翻炒均匀。

步骤3:煮煮汤底

倒入清汤,煮沸后放入豆腐块,煮5分钟后加入泡软的粉丝和炒好的主料。

步骤4:调味品尽情加

调入适量的盐、生抽,根据个人口味撒入少许花椒粉,搅拌均匀后煮沸即可。

观看视频教程

这里提供一份详细的视频教程,可让你更加直观地了解潮汕粉丝汤的制作过程:

通过观看视频教程,你可以轻松学会制作潮汕粉丝汤,无论是为家人做一顿丰富的晚餐还是招待客人,这道美味的汤品都能成为你的得意之作。感谢你阅读本文,希望它能为你带来一份美好的烹饪体验。

七、炒羊肉的做法家常做法视频教程

炒羊肉的做法家常做法视频教程

炒羊肉是我国北方地区非常受欢迎的家常菜之一,它以其鲜香的味道和丰富的营养而备受喜爱。今天,我将与大家分享一道简单而美味的炒羊肉做法,带你一起领略北方菜肴的魅力。

准备好这道美味的炒羊肉前,我们需要以下食材:

  • 羊肉:500克
  • 洋葱:1个
  • 蒜瓣:3瓣
  • 青椒:1个
  • 姜:适量
  • 生抽:适量
  • 料酒:适量
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 食用油:适量

现在,让我们一起来学习炒羊肉的步骤:

步骤1:准备食材

首先,将羊肉切成薄片,洋葱切丝,蒜瓣和姜切碎,青椒切片备用。将切好的羊肉用料酒、生抽和胡椒粉腌制15分钟,使其更加入味。

步骤2:炒制羊肉

热锅冷油,将腌制好的羊肉倒入锅中,用大火快速翻炒,直至变色。这样可以保持羊肉的嫩滑口感。待羊肉变色后,将其捞出备用。

步骤3:炒制配料

将锅中留下的底油,加入蒜瓣和姜末煸炒,再加入洋葱丝和青椒翻炒均匀。炒制过程中可以适量加入少许盐和胡椒粉,增加风味。

步骤4:炒制羊肉

将之前炒制好的羊肉倒入锅中,与配料一起翻炒均匀,使羊肉与蔬菜充分融合。继续翻炒2-3分钟,直至羊肉熟透。

步骤5:调味品

最后,加入适量的生抽和料酒,再翻炒几下使调味品均匀附着在羊肉和蔬菜上。根据个人口味可以适量调整盐和胡椒粉的用量。

现在,经过简单的准备和炒制过程,一道香喷喷的炒羊肉就完成了!相信你已经被它独特的香气所吸引,忍不住想尝一口了吧!

作为一道家常菜,炒羊肉不仅味道鲜美,而且富含蛋白质和多种营养元素。羊肉具有温补虚弱、益气养血、健脾暖胃的作用,对于身体虚弱、脾胃功能不佳的人群来说,多吃一些羊肉能够改善体质,增强抵抗力。

总的来说,炒羊肉是一道美味又营养的菜肴,无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中,它都能为大家带来美食的享受。希望大家能够尝试这道炒羊肉的家常做法,以及学习如何在家中做出一道色香味俱佳的北方菜肴。

最后,希望大家在烹饪的过程中注意安全与卫生,享受美食的同时,也要注重身体健康。祝愿大家做出一道美味的炒羊肉,与家人和朋友一起分享,共同度过美好的时光!

八、葱爆羊肉的做法家常做法视频教程

葱爆羊肉是一道家常菜,以其口感鲜嫩、香气四溢而备受大家喜爱。在这篇文章中,我将为大家介绍葱爆羊肉的家常做法,并附上详细的教程视频。

所需食材:

  • 羊肉:适量
  • 大葱:适量
  • 生姜:适量
  • 大蒜:适量
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 老抽:适量
  • 盐:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 食用油:适量

步骤:

1. 将羊肉切成薄片,腌制入味;

2. 大葱切段,生姜切片,大蒜切末备用;

3. 锅中倒入适量食用油,烧热后放入葱段、姜片、蒜末煸炒出香味;

4. 加入腌制好的羊肉片,继续翻炒至羊肉变色;

5. 加入适量的料酒,提鲜去腥味;

6. 加入生抽、老抽调色,调味;

7. 继续翻炒均匀,使羊肉裹上酱汁;

8. 照此方式翻炒数分钟,直至羊肉变得嫩滑;

9. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,翻炒均匀;

10. 换小火,焖煮几分钟,使调味入味;

11. 最后,出锅前再加入一些切好的葱花,提升香气。

视频教程:

以下是一段关于葱爆羊肉的做法视频教程:

通过观看这段视频,你将更直观地了解到整个葱爆羊肉的烹饪过程,掌握每一个步骤的细节。

小贴士:

1. 羊肉切片时可以稍微冷冻一下,这样切出的片会更薄更均匀;

2. 羊肉腌制时间宜长一些,可以让羊肉更入味更嫩滑;

3. 煸炒葱姜蒜时火候要掌握好,炒出香味但不要炒糊;

4. 料酒不仅能提鲜去腥味,还能去膻味,让羊肉更美味;

5. 加入适量的盐和胡椒粉,可以调出羊肉的鲜美味道;

6. 最后加入葱花能增加香气,做菜时更加美味可口。

希望通过这篇文章和视频的介绍,你能够掌握葱爆羊肉的家常做法并成功尝试制作。试着在家里做一道美味的葱爆羊肉,给自己和家人带来美味的享受吧!

九、葱爆羊肉的做法家常做法大全

葱爆羊肉是一道家常菜,以其鲜美的口感和独特的香味而闻名。无论是在家庭聚餐还是在餐馆里品尝,葱爆羊肉都是备受欢迎的一道菜肴。今天,我将与大家分享葱爆羊肉的家常做法大全。

食材准备:

  • 羊肉:500克切丝
  • 葱:3根切段
  • 姜:适量切丝
  • 蒜:适量切末
  • 料酒:适量
  • 生抽:适量
  • 盐:适量
  • 胡椒粉:适量
  • 白胡椒粉:适量
  • 淀粉:适量
  • 鸡蛋清:适量
  • 香菜:适量切段(可选)

步骤:

步骤一:羊肉处理将羊肉切成细丝,丝状均匀一致,便于入味与煮熟。将羊肉放入碗中,加入适量的料酒、生抽、盐、胡椒粉和淀粉,搅拌均匀腌制15-20分钟,使羊肉入味。

步骤二:爆炒葱姜蒜热锅凉油,放入葱姜蒜进行爆炒。待锅中葱姜蒜散发出香味后,将腌制好的羊肉倒入锅中快速翻炒,以保持羊肉的鲜嫩口感。

步骤三:调味翻炒继续翻炒时,加入适量的生抽和白胡椒粉,调味品均匀地裹在羊肉上。同时,根据个人口味需求,可适量添加少许盐和胡椒粉进行调味,使羊肉更加美味可口。

步骤四:香气四溢翻炒至羊肉变色并熟透后,放入香菜段,快速翻炒均匀。香菜的加入能够为葱爆羊肉增添一抹独特的清香,让整道菜肴更加诱人。

步骤五:出锅装盘待羊肉完全变色翻炒均匀后,可以将葱爆羊肉出锅装盘,准备享用。葱爆羊肉的香气四溢,口感鲜美,绝对能够满足您的味蕾。最后,可以根据个人口味,撒上适量的蒜末和香菜末点缀,提升菜肴的美观度。

葱爆羊肉是一道家常菜肴,制作简单却美味可口。它不仅有浓郁的羊肉香味,还有爽口的葱姜蒜香气,为您的餐桌增添了几分诱人的风味。此外,羊肉本身富含蛋白质和多种营养元素,对提高免疫力和增强体力有益处。因此,葱爆羊肉不仅能够满足您的味蕾,还能够为您的身体带来一定的营养补充。

最后,值得一提的是,葱爆羊肉的家常做法有很多变式,您可以根据自己的口味和喜好进行调整。例如,可以加入适量的辣椒或豆瓣酱增加辣味,或者加入其他喜爱的蔬菜搭配翻炒。无论您选择什么样的做法,葱爆羊肉都能够给您带来独特而美味的味觉体验。

希望通过今天的分享,您可以掌握葱爆羊肉的家常做法,并在家中或聚餐时享受到这道美味佳肴。祝您烹饪愉快,用餐愉快!

十、爆炒羊肉家常做法大全

爆炒羊肉家常做法大全

作为一种传统美食,羊肉在中华文化中扮演着举足轻重的角色。其丰富的营养价值、独特的口感和香气使其成为许多人最喜爱的食材之一。无论是在家庭聚餐、节日盛宴还是日常饮食,爆炒羊肉都是一道经典的家常菜。在本篇文章中,我们将为您介绍一些常见的爆炒羊肉家常做法。

1. 清炒羊肉片

清炒羊肉片是一道简单却美味的菜肴。首先,将羊肉切成薄片,加入适量的盐、生抽、料酒腌制片刻。然后,将腌制后的羊肉放入热锅中翻炒,待羊肉变色后加入适量的姜蒜末和青椒继续翻炒。最后,加入适量的酱油调味,翻炒均匀即可。

2. 青椒炒羊肉

青椒炒羊肉是一道色香味俱佳的家常菜。将羊肉切成薄片后,加入盐、生抽、料酒腌制片刻。将青椒切成条状备用。然后,在锅中烧热油,放入腌制后的羊肉煸炒至变色,再加入青椒条继续翻炒。最后,加入适量的郫县豆瓣酱调味,翻炒均匀即可上桌。

3. 孜然炒羊肉

孜然炒羊肉是一道富有特色的家常菜。将羊肉切成块状后,加入盐、生抽、料酒、孜然粉和姜蒜末腌制片刻。然后,在锅中烧热油,放入腌制后的羊肉煸炒至变色。最后,加入适量的辣椒粉和孜然粉继续翻炒均匀,炒至羊肉熟透即可。

4. 葱爆羊肉

葱爆羊肉是一道经典的川菜名菜。将羊肉切成薄片后,加入盐、生抽、料酒腌制片刻。将葱切成葱花备用。然后,在锅中烧热油,放入腌制后的羊肉煸炒至变色,再加入葱花继续翻炒。最后,加入适量的辣椒粉、花椒粉和郫县豆瓣酱调味,炒匀后即可出锅。

5. 麻辣炒羊肉

麻辣炒羊肉是一道具有川味风格的菜肴。将羊肉切成薄片或块状后,加入盐、生抽、料酒腌制片刻。然后,在锅中烧热油,放入腌制后的羊肉煸炒至变色,再加入适量的辣椒粉、花椒粉、郫县豆瓣酱和豆瓣酱炒匀。最后,加入适量的花椒粉、香菜末和蒜末继续炒匀,装盘即可食用。

6. 干炒羊肉

干炒羊肉是一道以羊肉为主料的特色炒菜。将羊肉切成片状后,加入盐、生抽、料酒腌制片刻。然后,在锅中加热油,放入腌制后的羊肉煸炒至变色后移入盘中备用。接着,在锅中再次加热油,加入适量的葱姜蒜末炒香。然后,加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒粉炒匀,最后加入适量的酱油炒匀,再将羊肉与调料一起翻炒均匀即可出锅。

7. 子姜炒羊肉

子姜炒羊肉是一道美味可口的菜肴。将羊肉切成薄片后,加入盐、生抽、料酒、子姜片腌制片刻。然后,在锅中烧热油,放入腌制后的羊肉煸炒至变色。最后,加入适量的子姜片和郫县豆瓣酱炒匀,最后撒上适量的葱花即可装盘。

8. 尖椒爆羊肉

尖椒爆羊肉是一道辣味十足的家常菜。将羊肉切成薄片后,加入盐、料酒、生抽腌制片刻。尖椒切成细条备用。接着,在锅中烧热油,放入腌制后的羊肉煸炒至变色,再加入尖椒条继续翻炒一会儿。最后,加入适量的郫县豆瓣酱和辣椒油调味,炒匀后即可上桌。

总之,爆炒羊肉以其独特的风味和丰富的营养成为许多人不可抗拒的美食之一。以上介绍的爆炒羊肉家常做法可以根据个人口味进行调整,让您在家中也能轻松享受到餐馆级别的美味。尽管制作过程可能需要一些时间和耐心,但当您品尝到鲜嫩多汁、香气扑鼻的爆炒羊肉时,一切努力都会变得值得。

带有**专业风格**的这篇博客文章介绍了爆炒羊肉的家常做法大全。文章列举了八道爆炒羊肉的常见做法,逐一进行详细的介绍和步骤说明,让读者可以轻松学习并尝试制作。通过合理运用标签的排版,使得文章结构清晰,内容易读。读者在阅读本文之后,将了解了多种爆炒羊肉的家常做法,并可以根据自己的口味进行调整,让家中的羊肉菜肴更加多样化,满足口味需求。

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