鸭肉营养丰富,特别适宜夏秋季节食用,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热给人体带来的不适,加了黄芪和枸杞来煲汤,是一道很好的养生汤。
材料
主料:鸭腿300g;
辅料:盐适量、黄芪适量、枸杞子适量、料酒适量、生姜片适量、鸡精适量
黄芪枸杞煲鸭汤
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鸭腿洗净后斩小块。
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食材
3
冷水下锅鸭肉绰水,
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大火烧开后捞起鸭肉用清水洗净。
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砂锅里放一大碗水,把鸭肉放进去,倒入生姜片和黄芪。
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盖上盖子大火烧开后,撇去泡沫,放适量的料酒,加盐。
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盖上转小火一个小时
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一小时后打开加入枸杞子,大火烧开就好了
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加点鸡精,熄火。
小贴士
如果用老鸭煲汤更好。
将当归,黄芪,天麻,百合所有的食材放到一起泡一个小时之上,再把老鸭放到汤锅里一块儿炖。
1:沙参,玉竹煲老鸭。老鸭婆一只洗净切块,沙参玉竹各30克,老姜一块,加水慢火熬三个小时。
2:老鸭冬瓜煲。老鸭婆一只切块,老冬瓜两斤,玉米芡实各30克。老姜一块。加水煲三四个小时。
黄芪菊花鹌鹑汤
材料:鹌鹑250克,猪脊骨250克,猪瘦肉150克,菊花50克,黄芪10克,红枣6枚,姜5克,鸡精5克。
做法:将鹌鹑去毛和内脏,清洗干净,老姜洗净切片,猪脊骨斩成块,猪瘦肉切碎,将砂锅内放入适量清水煮沸,放入猪脊骨,瘦肉,鹌鹑,菊花,黄芪,姜片和红枣,煲2小时后放入盐和食盐调味。
能。
原料:老鸭肉、黄芪、红枣、姜、盐。
做法步骤:
第1步、鸭肉洗干净备用。
第2步、姜拍碎。
第3步、黄芪红枣准备好。
第4步、老鸭肉过水放入砂锅中。
第5步、加适量清水,放黄芪红枣姜煲一个钟。
1. 老鸭清洗,切割成一小块,放进开水锅中焯2分鐘捞起来,沥去鲜血,清洗预留。
2. 猪脚刮尽毛垢,清洗,劈为2块;姜片清洗,切成片;小香葱清洗,切段儿。
3. 锅内放适当冷水,将鸭块与猪脚同下锅内,先用火灾烧开,去掉炒面上的白沫子,随后资金投入生姜片、葱段、米酒、麻椒,用文火炖约2钟头,至猪脚与鸭块均出骨,放进盐调料就可以。
1.
首先准备老鸭500克,如下图所示。
2.
接着把老鸭500克放入锅中,再放入姜片15克。
3.
然后放入料酒五毫升。
4.
接着加入清水1000毫升,用中火开煮。
5.
再加入食用盐30克。
6.
放入海带150克,炖煮30分钟。
7.
30分钟以后再加入鸡精五克,再煮五分钟。
8.
五分钟以后关火盛出,老鸭煲汤就做好了。
原料
新鲜的猪心 (一个)
黄芪 (适量
红枣 (几个)
蜜枣 (适量
桂圆 (适量
枸杞 (10克)
红糖 (10克)
老酒 (适量
水 (满过猪心就好)
1/买了个超新鲜,超大的猪心。
2将猪心划上几刀,一来可以把里面的血水,血块洗净二来划上几刀可以在炖的过程中更入味猪心要整个炖!而不是切块炖哦!因为切块炖,肉质会变的很硬,很难搅动!反之整个炖,肉质软嫩,口感佳佳!
3/准备好这几样。
4/老酒和红糖准备好。
5/将所有的材料放入高压锅,再加水差不多满过猪心就可以了开火!一直到高压锅叫起大概叫近10来分钟再小火慢慢炖近15至20分钟完成!
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黄芪菊花鹌鹑汤
材料:鹌鹑250克,猪脊骨250克,猪瘦肉150克,菊花50克,黄芪10克,红枣6枚,姜5克,鸡精5克。
做法:将鹌鹑去毛和内脏,清洗干净,老姜洗净切片,猪脊骨斩成块,猪瘦肉切碎,将砂锅内放入适量清水煮沸,放入猪脊骨,瘦肉,鹌鹑,菊花,黄芪,姜片和红枣,煲2小时后放入盐和食盐调味。
功效:菊花疏风散热,黄芪益气固表,此汤适宜于营养不良,虚弱贫血的人群食用。
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当归黄芪虾仁汤
材料:当归15克,黄芪30克,虾仁200克,猪脊骨300克,猪瘦肉150克,老姜5克,鸡精5克,食盐5克。
做法:猪脊骨洗净斩件,猪瘦肉切碎,姜洗净切片,虾仁,当归,黄芪洗净,将砂锅里加水煮沸后,放入猪脊骨和猪瘦肉去除表面血渍,倒去血水后洗净,再重新再砂锅里倒入,开大火煮沸,放入猪脊骨,虾仁,当归,姜片,煲2小时,放入食盐和鸡精调味即可。
功效:当归有很好的补血活血功效,可以改善月经不调,血虚体弱,心悸眩晕等症,黄芪补气,健脾胃,利水消肿,和虾仁一起煮汤食用,可以起到调补气血的作用,适宜于气血虚弱人群食用。
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黄芪玉米猪腰汤
材料:猪腰1个,黄芪12克,玉米60克。
做法:将黄芪放入纱布包内,猪腰去膜。锅内加水,水沸后放入玉米,黄芪,猪腰同煮,煮至猪腰,玉米熟之后,将黄芪包拿出来,吃猪腰和玉米,喝汤。
功效:此汤可以健脾益肾,适宜于调理脾肾亏虚所致的腰膝酸软,水肿尿少,腰痛等,对慢性肾炎有辅助治疗的作用。
老鸭煲酸萝卜汤。老鸭腿三个,买一代老鸭酸萝卜。先煮鸭腿。多放水加入老鸭酸萝卜,煮半小时。
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