角瓜牛肉汤做法大全？

一、角瓜牛肉汤做法大全？

食材用料：角瓜1个，牛肉100克，姜1片，食用油适量，食盐适量，香油适量，葱1根

做法步骤：

1，首先将角瓜削皮，清洗干净，切片

2，牛肉清洗干净切沫

3，姜切沫，葱切葱花

4，锅内倒入适量油，油热后下入姜沫炒香

5，倒入角瓜翻炒几下，然后加入2大碗清水盖上锅盖煮

6，等汤开了，下入牛肉沫

7，接着添加适量食盐和香油调味

8，等汤再次煮开，即可出锅，撒上葱花

二、咸粥的家常做法大全？

咸粥的家常做法

食材：大米1杯150克，皮蛋2个，瘦肉丝80克，料酒1勺，水2000ml，盐少许，胡椒粉少许，植物油少许，芝麻油少许，葱花少许，生抽1勺

制作流程

1、准备好所用的主要食材，大米一杯，皮蛋2个，猪肉切丝，生姜去皮。

2、把大米淘洗2遍，加入数滴植物油一起浸泡30分钟，猪肉丝加入生抽、料酒和胡椒粉抓匀腌渍25分钟。

3、皮蛋洗净剥去外皮，切成细条，小葱洗净切成葱末，备用。

4、陶瓷煲放入充足的冷水，放入燃气上，大火煮至沸腾。

5、把浸泡好的大米沥干水分，倒入陶瓷煲里盖上盖子转中小火继续熬煮10分钟。

6、煮至大米开花，并且变得浓稠时，倒入腌渍好的猪肉丝，搅拌均。

7、熬煮5分钟后倒入切好的皮蛋条搅散再煮5分钟。

8、淋入少许芝麻油、胡椒粉，加入少许食盐。

9、出锅盛入碗里撒上香葱，即可。

三、咸卷的家常做法大全？

用料：中筋面粉 500克，酵母 10克，泡打粉 10克，猪油 适量，盐 8克，糖 12克，水 250ml，白芝麻 适量，葱花 小半碗，火腿肠 小半碗，温水 适量，花生油（或玉米油） 适量

做法步骤

步骤 1

将面粉、酵母、泡打粉、糖、盐、水倒入厨师机内，水量可适当调整，面粉品牌不一样，吸水量不同，避免加多导致面团过湿，大家视具体情况。（没有厨师机的倒入面盆手揉一样的）

步骤 2

中档揉8—10分钟后加入适量猪油，揉多五分钟。

步骤 3

揉成光滑的面团后取出，不需要醒发，我这个方子是一次发酵过程，省时省力。

步骤 4

擀面杖擀面团成长方型的薄面片，越薄越好，擀好的面皮倒入少许花生油，用毛刷均匀涂抹。

步骤 5

涂抹均匀的面片上均匀撒上葱花和火腿粒。有白芝麻的可以撒点白芝麻，没有也没事。

步骤 7

然后再对折过来，如果这步感觉面片还是宽的话，可以对折三次，也就是重复上面那个步骤多一次，我的没有那么宽所以两次够了。

步骤 8

刀均匀切断

步骤 9

筷子横着在中间按下去，不要按断了，掌握好力度。

步骤 10

两边手捏住两头稍微拉长一点。

步骤 11

捏着扭一下，然后挂手指上把两头在底下粘起来就完成了，也就是两头在底下汇合。

步骤 12

锅内放四十五度温水发面，大概发个二十多分钟就OK了，我的还是冬天都可以了，夏天肯定更快的，发到比原来大一倍即可。

步骤 13

发酵不要过头，避免有酸味。发酵好后大火蒸十二分钟即可

四、咸鲅鱼的家常做法大全？

主料：

咸鲅鱼适量

辅料：

葱适量

花生油适量

料酒适量

味极鲜酱油适量

做法：

1. 咸鲅鱼干一条大约500克，用温水冲洗干净备用。因为自己晒的鲅鱼干没放太多盐所以不用浸泡

2. 冲洗干净的鲅鱼干去掉头和尾切成一指宽的段

3. 放入蒸鱼用的砂碗中

4. 大葱半颗剥去外皮清洗干净切成葱段

5. 切好的葱段均匀的平铺有鱼段的上面

6. 砂碗中依次加入适量的料酒

7. 味极鲜酱油

8. 花生油

9. 所有的配料放入后用保鲜膜封好，用牙签在保鲜膜上均匀的扎上小洞，封保鲜膜的目的是为了防止蒸汽滴到碗中而导制汤汁太多。

10. 蒸锅中加入足量的清水放入砂碗开始蒸制

11. 锅开上蒸汽后开始计时40分钟关火

12. 蒸好后揭掉保鲜膜搅拌均匀即可

五、烧瓜的家常做法大全？

主料：南瓜一个。

辅料：油适量；生抽适量；胡椒粉适量；大蒜头适量。

做法：

1.南瓜切厚片，准备大蒜头。

2.用勺子把南瓜籽清理并洗干净，大蒜头剥皮洗干净。

3.南瓜切块，大蒜头拍碎切末。

4.锅烧热，倒入适量油，倒入大蒜末煸香。

5.倒入南瓜块，时不时翻动。

6.南瓜块稍微有种焦黄的状态，倒入适量清水，开始烧。

7.烧至快收汁，加入生抽，黑胡椒粉，调味，收汁，装盘。

8.我喜欢把这种粉糯糯的南瓜烧软一点，觉得更入味，喜欢吃小葱的也可以出锅时撒些小葱。

六、线瓜的家常做法大全？

用料：线瓜1-2条，蒜末少许，食用油适量，味精少许，盐少许

方法/步骤

1/5线瓜炒的好不好吃，挑选很重要。线瓜皮厚，如何才能知道里面的肉嫩还是老呢，建议大家挑线瓜时要挑皮比较新鲜嫩绿的，瓜身小巧苗条的，底部肚子一定不能大，大的老瓜的可能性大哦。

2/5线瓜去皮，洗净，滚刀切成块；蒜1-2瓣切碎待用。

3/5中火热锅，加入少许食用油，放入蒜末爆香。

4/5将线瓜倒入锅中大火翻炒。

5/5翻炒至线瓜变软出水，加入盐、味精，出锅装盘。

七、脆瓜的家常做法大全？

脆瓜的做法  

1.生瓜洗干净，切条，大小一个手指长差不多，不要切的太细，不然腌好了，一层皮没有爽脆感了

2.放在搪瓷锅或者大点的容器中，铺一层保鲜膜（干净），上面压重物，这个石头是老妈家的传家宝了，没有的话想办法压点重物也行，腌10个小时左右（一个晚上也可以），等出水，然后把生瓜挤干，酱油+冰糖小火烧开，冷却放入生瓜拌匀，继续压重物，压5小时左右，这个过程重复3次（第二，三次可以不压重物）整个过程需要三天时间，就可以上餐桌搭粥吃了，还可以切碎了炒毛豆子，又是一道美味下饭菜

小贴士

重点提示:

一定要压重物至生瓜出水

第一次腌好的瓜尽量要挤干

最好是冰糖，不容易发腻，酱油一定要烧开，注意火力

总之酱油冰糖汁过程需要三浸三烧，这样的瓜口感脆脆的，放在冰箱冷藏一年都不会坏和发霉

2500g生瓜做成脆瓜大概是500g左右

希望我的菜谱对你有所启发，难得编写，有好多不足之处，也可以根据你们自己的口味调整糖和酱油的比例。

八、虎头瓜的家常做法大全？

用料:虎头瓜(佛手瓜)一个，红椒一个，葱姜适量，盐适量，味精适量，生抽适量。

做法:

1、红椒切圈，葱姜切丝。

2、佛手瓜洗净切去两头，先切片，再改切成丝。

3、油锅倒入少许食用油，大火烧至7成热，爆香葱姜丝，红椒圈。

4、放入佛手瓜丝，加入适量盐翻炒几下。

5、滴入适量生抽调味，翻炒均匀，即可出锅食用。

九、冻瓜的家常做法大全？

用料

冬瓜 500克

姜 2片

蒜 3瓣

海米 适量

步骤 1，冬瓜切条

步骤 2，姜蒜切好

步骤 3，干海米洗好泡一下

步骤 4，起锅热油下生姜蒜花椒爆香

步骤 5，下冬瓜翻炒

步骤 6，下海米翻炒20秒

步骤 7，加水 盖过冬瓜即可 加盖子大火焖煮

步骤 8，水分快煮干时 冬瓜差不多也软了

步骤 9，用50ml水 加一勺盐 一勺鸡精 二勺淀粉调匀加入锅内 等几秒后翻炒一下，等汤汁浓稠后即可

步骤 10，起锅装盘 撒一点葱花。

十、姜饼瓜的家常做法大全？

豆花姜饼瓜

主料

内酯豆腐400克，姜饼瓜500克

辅料

盐：适量，淀粉：3.5小匙，胡椒粉：半小匙，素味精：少许

1、内酯豆腐、姜饼瓜根据人数准备好。

2、姜饼瓜切小块，煮至半熟，之后捞起备用。

3、胡椒粉半小匙、淀粉3、5小匙。

4、加入素味精、用适量清水拌匀。

5、1汤匙油翻炒姜饼瓜。

6、加入内酯豆腐和适量盐。

7、加入调制好的淀粉水，收汁后就可以起锅