排骨菌菇煲汤家常做法？

一、排骨菌菇煲汤家常做法？

1、先把做菌菇排骨汤的主要原材料准备好，排骨用的是仔排，2根仔排差不多有500g，菌菇今天用了3种，小花菇、松茸和黑木耳，家里有其它菌菇的也可以用，这个没有限制；

2、干的菌菇大约需要浸泡3小时，所以菌菇类可以提前浸泡，把准备好的菌菇放在一个大盆中，加入稍微多一点的冷水，放在一遍浸泡；

3、仔排清洗干净，放在一个大盆中，浸泡1小时左右，把仔排中的血水浸泡出来，能减少腥味；

4、做菌菇排骨煲的辅料也很简单，稍微多一点的生姜去腥，少许红枣和枸杞；

5、排骨浸泡好之后，多清洗几遍，清洗掉多余的血水，能很好的去腥，清洗好之后你会发现排骨的颜色有些发白，处理好可以开始炖煮了；

6、准备好的排骨放在砂锅中，加入稍微多一点的生姜去腥，少许料酒，多一点的清水，炖汤的水要一次性完全加够，中途不能加水，所以可以稍微多加一些清水；

7、大火煮开，煮开之后撇去表面的浮沫，浮沫撇好之后转小火炖煮45分钟；

8、这时候处理一下浸泡好的菌菇，浸泡好体积变大了一些，浸泡好的菌菇清洗干净，菌菇不用过多处理，只要清洗干净就可以了，放在一遍沥干水分；

9、45分钟之后，把菌菇加到砂锅中，继续小火炖煮，炖煮50分钟左右，让菌菇的鲜味和排骨的鲜味完全融合在一起；

10、加入清洗干净的红枣炖煮10分钟，一勺食盐调味，不用添加过多的调味品，只要食盐调味；

11、出锅前加入清洗干净的枸杞，搅拌均匀，汤鲜味美的菌菇排骨汤就炖好了

二、排骨菌菇包煲汤做法？

制作步骤：

1. 将排骨清洗干净，用沸水焯水去血水。

2. 把所有的干香菇泡在温水中至少1小时，泡开后剪去菇蒂切成片状备用。

3. 准备好淮山、红枣、枸杞等配料，清洗干净备用。

4. 取一个大锅，放入排骨和足够的清水，加入生姜片，大火煮开后转小火煲30分钟左右。

5. 将泡软的香菇加入锅中，再加入准备好的淮山、红枣、枸杞等配料。

6. 继续小火慢煲至少一个小时，直到排骨肉变得软烂，并且汤变得浓稠。

7. 最后放入洗净的金针菇和鲍鱼菇，煮5分钟即可出锅。

三、菌菇包煲排骨汤的做法？

制作菌菇包煲排骨汤的方法如下：

材料：

排骨：500克

花菇：5朵

金针菇：适量

香菇：适量

西红柿：1个

洋葱：半个

姜片：适量

大葱：适量

盐：适量

步骤：

排骨焯水：将排骨放入沸水锅中，焯水去除血沫，捞出待用。

准备菌菇：花菇、香菇和金针菇清洗干净后，泡发30分钟，摘去蒂部。西红柿切成小块，洋葱切片，姜切片，大葱切段待用。

煮汤：将焯水过的排骨和所有准备好的菜材放入砂锅或汤锅中，加入适量清水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖2~3小时，至汤汁呈奶白色。

调味：最后加入适量盐调味即可。

四、煲菌菇汤做法？

、清水加蛤蜊干小火慢炖，大致20分钟。

2、加入白菇和蟹味菇大火烧开。

3、稍稍煮一会即可上桌。蛤蜊干一些，白菇一些，蟹味菇一些

萝卜鲫鱼菌菇汤

材料：菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉。

菌菇适量，鲫鱼1条，萝卜1个，虾干少许，姜片，葱花，盐，鸡粉，胡椒粉

做法

1、将虾干放入砂锅中加足量水大火烧沸。

2、萝卜切细丝(也可切片)，姜切片，小葱打葱结，菌菇洗干净;鲫鱼洗干净后彻底擦干表面水分。

3、锅中多放一些油烧的滚热后，放入鲫鱼煎至两面微焦金黄。

4、将煎好的鲫鱼放入旁边煮沸的砂锅中大火滚5分钟左右至汤白，投入姜片葱结萝卜丝和菌菇继续煲5-10分钟，出锅前调入盐，鸡粉，依个人口味加少许胡椒粉撒葱花即可。

结语：以上就是为大家介绍的关于菌菇汤的家常做法，看了介绍，相信大家对菌菇汤的做法都了如指掌了，菌菇汤怎么做？根据文中的步骤按照自己的口味做一做吧。

五、排骨菌菇汤做法？

材料：五花肉500g，黄蘑菇50g，调料：老抽20g，盐5g，白糖15g，桂皮1小块，八角1颗，花椒1g，草果1粒，百果1粒，葱半根，干红辣椒2个，料酒3g。

做法

1、五花肉洗净切成2厘米大小的块儿，黄蘑菇用温水泡发30分钟。葱切段。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮、八角、花椒、草果、百果、葱，用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉。

2、倒入老抽、料酒、白糖，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水，水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。

3、加入干红辣椒，盖上盖子，转小火炖50分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。50分钟后打开盖子，加入盐、泡好的黄子菇再炖20分钟，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上面。

六、菌菇萝卜排骨煲做法？

步骤 1

买来的汤小排洗干净，冷水下锅放姜片，加料酒，焯水3-5分钟

步骤 2

汤小排捞出放到陶瓷锅中，加姜片，料酒，葱段（没买到），水淹没陶瓷锅的三分之二，开启加热炖汤模式（大概3个小时）

步骤 3

萝卜，香菇洗干净，切好备用

步骤 4

大概第2个小时时，已经闻到排骨浓浓的香味，放香菇和萝卜，继续炖排骨模式30-60分钟

步骤 5

期间用勺子拌匀

步骤 6

撒上食盐，味精，来几块锅巴

步骤 7

香喷喷的香菇萝卜排骨汤，油而不腻，撒上葱花

七、排骨菌汤煲的做法？

材料

食材：排骨500、干红椎菌80克、干瑶柱8颗

调料：盐5克、生姜一大块、高度米酒10克、生抽5克、白胡椒粉5克、小葱头数根

做法

1、准备好食材，干瑶柱洗净后放入碗中，用高度米酒浸泡。

2、排骨斩成大件，加入生姜、生抽、白胡椒粉腌制15分钟。

3、取一个砂锅，把排骨放到锅内，倒入适当清水，开火烧水，大火滚3分钟，撇去血沫，加入小葱头，倒入瑶柱，然后调成小火炖煮30分钟。

4、30分钟后，净干红椎菌用流动的清水洗干净表面细沙及灰尘，放入碗中倒入汤内，加入适量的盐调味，再用小火继续炖煮40分钟，直到汤水变成红色，红椎菌的香气弥漫即可。

八、菌菇排骨煲的做法步骤图，菌菇排骨煲怎么做？

食材明细 肋排 黑木耳 大花菇 香菇 白蘑菇 葱姜 料酒 盐 做法1、干花菇和黑木耳泡发后切块备用2、鲜香菇和白蘑菇洗净切块备用3、肋排洗净斩小块，加入姜片和料酒4、放入所有菌菇~加水至没过所有材料~高压锅上汽后45分钟 自然放气后开盖~加盐调味~撒上葱花即可~PS：如果是用电炖锅煲汤不急的话，那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火，这样一般要把肉炖烂需要4~5个小时左右，当然也看量的多少的。

如果你急着吃，那么就先把电炖锅空锅加热，另外一边用普通的锅把水跟食材一起烧沸，然后倒入电炖锅，开高火，这样一般2，3个小时就可以吃上

九、鹿茸菇煲排骨汤

鹿茸菇煲排骨汤是一道养生美食，以其独特的风味和丰富的营养成为人们追捧的佳肴之一。煲汤是中华传统烹饪技艺的重要组成部分，鹿茸菇煲排骨汤凭借其药膳搭配，成为了滋补养生的不二选择。

鹿茸的功效与吃法

鹿茸是指雄性鹿在繁殖期所长成的鹿角，具有丰富的营养成分，如蛋白质、鞣质、多糖体等。其中含有的丰富氨基酸、维生素和矿物质对人体具有非常好的保健功效。

研究发现，食用鹿茸可以提高免疫力、延缓衰老、增强性功能等，对于强身健体非常有益。同时，鹿茸还具有滋阴养血、调经止痛、益肾壮阳等功效，对于女性和男性的保健作用受到广泛认可。

吃鹿茸的方法多种多样，可以将其煲汤、炖粥、烹饪菜肴，或者制成鹿茸粉、鹿茸胶囊等。煲汤是最常见的方法，不断煲煮鹿茸能够将其药效充分释放，带来最佳的保健效果。

菇类的药膳特点与选择

菇类作为天然的保健食材，既具美味，又富含丰富的营养成分。不同的菇类具有不同的保健功效，如香菇有抗癌、降血脂的功效；银耳有滋阴润燥、补肺气的作用；杏鲍菇有降血脂、增强免疫力的功效等。

在煲汤中，选择合适的菇类能够增加汤的营养价值，使其更具滋补作用。鹿茸菇煲排骨汤中加入菇类，不仅能提供多种维生素和矿物质，还可以增添丰富的口感，让汤更加美味可口。

在选择菇类时，可以根据个人需求和口味偏好进行选择。不同的菇类在市场上都有销售，可以根据饮食习惯和身体状况进行合理搭配。

煲排骨汤的技巧与要点

煲汤的过程需要一些技巧和要点，正确掌握可以使汤更加鲜美浓郁。

首先，选用优质的排骨，洗净后焯水去血水。这样可以去除骨头中的杂质，使汤更清澈鲜美。

其次，加入适量的调味料和食材。葱、姜、料酒、盐等调味料可以提鲜增味，菇类可以增加汤的营养价值和口感。

最后，掌握火候和时间。煲汤一般需要用小火慢炖，时间较长。慢慢炖煮可以使汤的口感更好，味道更醇厚。

鹿茸菇煲排骨汤的制作步骤

1. 准备好所需材料：鹿茸、新鲜排骨、菇类（香菇、银耳、杏鲍菇等）、调味料（葱、姜、料酒、盐等）。
2. 排骨焯水去血水，洗净备用。
3. 将水煮沸，放入排骨焯水一次，去除杂质。
4. 将焯水后的排骨捞出洗净。
5. 炖盅加入适量清水，放入焯水后的排骨。
6. 加入适量的调味料和菇类。
7. 用小火慢炖，至汤色浓郁、排骨熟烂。
8. 最后加入鹿茸，再炖煮片刻即可。

鹿茸菇煲排骨汤制作简单，既美味又营养。它不仅可以为人体提供优质蛋白质、各种营养成分，还具有滋补益气、增强免疫力的功效。对于补气养血、强身健体非常有益。

鹿茸菇煲排骨汤是养生佳肴中的精品，适合各个年龄层的人群食用。无论是家庭日常饮食还是节假日款待客人，都是不错的选择。尤其对于体弱多病、需要滋补的人来说，更是一道不可多得的美食。

所以，赶快动手尝试制作鹿茸菇煲排骨汤吧！既养生又美味，给您的身体带来滋补的享受。

十、菌菇包煲汤的做法？

用料：白玉菇1盒、蟹味菇1盒、杏鲍菇200克、料酒半勺、生姜几片、盐适量

做法：

1、三种菇在加了勺盐的淡盐水中浸泡10分钟

2、把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根

3、热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟

4、把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子，中火等水煮沸后转小火，继续煮半小时之后，加盐调味即可盛出，鲜味十足。