花甲蘑菇汤的做法？

一、花甲蘑菇汤的做法？

1.丝瓜削皮洗净切块儿，蘑菇泡发后洗净切片备用!

2.花甲买回来后加盐浸泡2个小时吐沙后，放在开水里焯水2分钟左右，花甲开口即可!然后再一个一个的清洗两遍!(要不然里面有沙子，会影响口感!)

3.蒜瓣剁碎，生姜切成丝备用!

4.锅烧热，放入适量的油，生姜，蒜瓣炒香!

5.放入丝瓜，蘑菇翻炒片刻!

6.放入适量的水烧开!

7.放入洗干净的花甲再煮2分钟左右即可!(不要煮的时间太长，要不然，花甲肉老了，就不好吃了!)

8.放入一勺盐调味！

9.放入适量鸡精调味即可关火了!

10.装盘!最后撒入葱花即可!

二、冬瓜蘑菇汤的做法？

主料：冬瓜适量，蘑菇适量。

辅料：虾米适量，鸡蛋一个，芝麻油适量，葱花适量，鸡蛋1个，芝麻油适量，香菜适量。

冬瓜去皮切成小块，香菜切小段，蘑菇切片放热锅里，用开热水焯一下捞出备用。

锅里放水适量，放入冬瓜，蘑菇片，海米一起煮，等冬瓜煮熟了，把鸡蛋打散搅拌均匀，慢慢往锅里撒成蛋花。最后用盐、葱花、香菜调味，再滴几滴香油，出锅。

三、花甲冬瓜汤的做法？

所需食材：鲜活的花甲300克、冬瓜1块、料酒少许、小葱2颗、生姜1小块、食盐1勺、胡椒粉半勺

操作步骤：

1、把买回来的花甲放在盆中，加入2勺食盐和少许食用油，可以使花甲快速吐沙，只有经过吐沙处理的花甲吃起来才不会“牙碜”。把准备好的冬瓜去除外皮，然后改刀切成均匀的小块备用，冬瓜块要切的稍微小一些，这样才能减少煮制的时间，达到快速成熟的效果。

2、把吐好沙的花甲冷水下锅，加入一勺料酒去腥，大火煮开后，用勺子把漂浮在水面的杂质和浮末撇出，煮至花蛤全部开口捞出，然后用清水再冲洗两遍。经过焯水后，如果有没开口的花蛤就把它挑出扔掉，因为这种花甲一般来说都是死的，壳里面都是淤泥，特别脏。

3、将锅内的水倒出，净锅加入少许底油，油烧热后下入提前切好的姜片和小葱段，用小火炒香。然后加入适量清水，接着把切好的冬瓜片下入锅中煮5分钟。

4、花甲经过焯水基本上已经熟了，冬瓜还是生的，而且还不容易熟，所以需要先下入冬瓜煮5分钟，到时间后，冬瓜基本上就已经8成熟了，这时再把花甲也倒入锅中，并加入一勺食盐和半勺胡椒粉调味。(热水调胡椒粉时，需要用冷水提前化开，不然一下锅就成疙瘩了)

5、用中大火再煮上5分钟左右，使冬瓜更加软烂入味，使花甲的鲜味充分挥发在汤汁中，这样煮出来的汤才够鲜。

这样一道汤鲜味美的花甲冬瓜汤就做好了，冬瓜软烂入味，花甲的鲜味充分的融合在了汤中，喝一口鲜美无比，建议朋友们一定要动手试一试。

四、冬瓜薏米花甲汤的做法？

食材:花甲500g，冬瓜200g，薏米适量，姜少许，料酒一勺，花生油适量，盐适量，生抽少许。

做法:第1步:花甲用清水泡30分钟左右，让花甲吐干净傻子，冬瓜切成小块清洗干净备用，姜去皮切成薄片备用，薏米提前泡发。

第2步:锅里倒入适量的花生油，将冬瓜块放进去，大火翻炒两三分钟，加入少许盐，翻炒均匀盛出备用。

第3步:锅里加入适量的清水和花甲，再放入两片姜片，加入一勺料酒，大火将花甲煮开壳后撇去多余的浮末。

第4步:加入炒过的冬瓜，泡发的薏米，盖上锅盖大火焖煮至冬瓜几乎变透明。

第5步:根据个人口味加入一匙羹盐和半勺生抽，搅拌均匀即可出锅，盛出开始享用。

五、冬瓜汤的做法有哪些？

冬瓜虾仁汤

起锅烧油，煎个荷包蛋，放入开水，煮沸，加入虾仁，冬瓜片，煮五分钟，加入盐，鸡精，在煮约十分钟，一道简单的冬瓜虾仁汤就做好了。

觉得我的分享还不错，记得给点个赞哦！

六、冬瓜芥菜花甲汤做法？

花甲，芥菜花洗净，冬瓜切片，水开放入姜末.冬瓜片，芥菜花煮二分钟放花甲并调味待花甲全部开口就可以了。

七、花甲冬瓜汤做法大全？

主料： 花甲500克、冬瓜300克 辅料： 香油、花生油、葱、生抽、盐适量、胡椒粉、姜 制作过程： 1、将冬瓜先给洗干净，再将冬瓜的外皮给去掉，接着将冬瓜给切成大小适中的块，放在一边备用。

2、将花甲和盐、香油放在一起浸泡，浸泡半个小时后将花甲给清洗的干净一些。

3、接着起锅烧水，将水给烧开了以后，再把花甲给加入到锅中，将花甲给煮一段时间，将花甲烧开了就可以取出来了。

4、再次得起锅烧水，将花甲和冬瓜都给加入到锅中，将冬瓜给煮软后加入适量的香油和盐。

5、最后再将胡椒粉、葱花加入到锅中，焖一段时间就可以出锅了。 小贴士： 1、冬瓜块切得要小一点，这样会更入味。 2、花甲要浸泡的时间长一点，清洗干净一些。 3、将花甲给煮开了以后就可取出来。 4、冬瓜给煮到变软即可加入调味剂。

八、花甲冬瓜排骨汤的做法？

主料

花甲400克

冬瓜500克

辅料

排骨200克 葱一根 姜一块 蒜两瓣 食盐10克 鸡精5克

葱姜切片，锅中放入水，煮开，放入排骨，焯掉多余的血水，捞出后多用清水清洗几次，沥干水份备用，放油炝锅后，添入适当的清水

水煮开以后，放入清洗干净的花甲以及排骨

冬瓜切块一并放入锅里

盖上锅盖，中火煮30分钟左右即可

九、薏米花甲冬瓜汤的做法？

1/5 薏米洗净用清水侵泡5小时，花甲用盐水浸泡

2/5 冬瓜去皮切1.5cm左右小块备用。

3/5 将薏米倒汤锅加适量水，大火烧开改小火慢炖至米开花。

4/5 放入切好的冬瓜块，洗净的花甲，慢炖2~3分钟放入少许的盐即可。

十、冬瓜花甲汤的做法有哪些？

主料：新鲜花甲500克、冬瓜300克

辅料：葱2根、香菜适量、姜适量

做法：

1.花甲买回家后，放进盛了清水的的盘子里养着，煮的时候再清洗几遍，把壳上的粘液 ， 泥巴洗干净。

2.冬瓜去皮切成薄片，葱，香菜切粒。

3.往锅里注入4-5碗清水，放几片姜，水烧开后，把洗干净的花甲放进锅里，倒点油，等水再次烧开后，花甲也开始张口了，这时倒点料酒和盐，马上把花甲捞起。

4.把冬瓜片放进刚才煮花甲的汤里，继续煮沸，等冬瓜熟时，把花甲倒进同煮，然后把葱花，香菜粒放进锅里，即可把汤盛起