鸡头杆的做法大全？

一、鸡头杆的做法大全？

配料：鸡头杆一把，青椒一个，葱一根，姜一块，蒜两瓣，盐5克，料酒一勺。

步骤一：鸡头杆不仅是能吃，味道好，营养丰富，而且它的外观看上去就是那么的吸引人，别说是吃就是光看也是会让人感觉到很舒服，鸡头杆要先清洗干净，这种食材是非常脆的，所以清洗的时候要注意不要太用力。

步骤二：鸡头杆的中间是空的，所以新鲜的鸡头杆一碰就会容易断，也就不用刀切了，直接用手掰断就可以，有的鸡头杆用手掰断的时候稍微费劲一些，这是因为鸡头杆比较老了，所以要先去掉外皮再掰断。

步骤三：全部掰断之后放到盆中充分的控干水分，这道菜如果是水分比较多的话，味道上是会显得比较有点淡，吃起来不会太好吃。

步骤四：光用鸡头杆虽然也能炒着吃，不过比较的单调一些，搭配上青椒后让味道营养更丰富，同时外观上看就会让人很有食欲。

步骤五：起锅烧油，油温七成的时候把鸡头杆放到锅中开始翻炒，同样的道理，不要太用力的翻炒，要慢慢的炒。

步骤六：鸡头杆炒的时候会慢慢的褪色，这是属于正常的情况，不用担心，继续放料酒和盐翻炒就行了。

步骤七：调味料全部入味之后撒上小葱就可以出锅了。

二、卤鸡头的做法大全？

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锅中加入清水烧热,将清理好的鸡头下锅焯水,捞出,用清水多冲洗几次

2.

锅中热油,加入冰糖炒化成糖汁,倒入鸡头翻炒,上色。加入干红椒段,八角,姜片,葱花

3.

倒入清水,没过鸡头即可。加入生抽,料酒,十三香,盐!大火烧开转为中小火慢炖15~20分钟。最后大火收汁

4.

加入鸡精,再次撒入葱花,炒匀,盛盘即可。

三、烤鸡头的做法大全？

生烤需要提前用调料腌制，一般用盐、少量的糖、味精、鸡粉、葱姜花椒大料水、料酒等调料腌制，然后在鸡嘴的地方用刀切一下但是不要切断，接着用签子穿上，一般6个鸡头可以串成一排。还有直接切两半烤的。放在炭火上慢烤，一边烤一边注意刷豆油或者色拉油，防止靠糊和加快成熟。生烤鸡头主要以咸鲜味为主不用特别刷甜酱，有的地方刷酱油也别有风味。生烤鸡头的要点在于火候的把握。口味上带点野味的感觉。

四、鸡头参的做法大全？

材料：

鹌鹑一只

食盐适量

姜适量

虫草花适量

鲜鸡头参适量

做法

1.准备材料:鹌鹑、食盐、姜、虫草花、鲜鸡头参。

2.虫草花洗净用水泡发。

3.鹌鹑用水冲洗干净。

4.将鹌鹑放入炖盅,放入黄精,北芪。

5.捞起虫草花放入。

6.将泡虫草花的水小心放入，最下面的不要，放入生姜片。

7.将炖盅放入锅内，加水隔水炖。

8.大火烧开后，转小火炖四至五个小时，即可关火放盐调味。

五、啤酒鸡头做法大全？

用料：鸡头、盐、啤酒、味精、胡椒粉、酱油、白糖、葱花、姜片、大料。

步骤：

将鸡头处理干净，炒锅上火，放少许有，下大料炸香，放葱花姜片炝锅，放鸡头翻炒；烹啤酒，放盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油炒均匀；放适当的水，烧开后转小烧至鸡头入味酥烂，转中火收汁，盛入盘中放凉即可食用。

六、青豆米汤的做法大全？

主料:

青豆适量、洋葱末适量、黄油适量、面粉适量、鸡汤适量、盐适量、胡椒适量  

做法:

(1)锅内加入黄油，将洋葱末煸香后倒入青豆，略炒一下，加入鸡汤，以大火烧滚。

(2)用黄油将面粉炒香成浆，徐徐倒入汤内，搅拌，使汤浓稠。

3)用粉碎机将汤连料搅打粉碎一遍，回锅烧滚，加盐、胡椒调味后装盆即可。

七、米汤花的做法大全？

大米180g（泡发）黄油15g，水40g，盐3g

做法：泡发好大米捞出放到晒网晒干水分

锅起热放入黄油至融化，放入晒干水分大米炸至开花，加入清水煮开后转小火加入盐，煮开后关火盛出，吃时放入一些水果干，黑芝麻搅拌均匀即可食用

八、豆米汤的做法大全？

原料

红腰豆 (200克)

西红柿 (110克)

青蒜 (16克)

蒜 (64克)

酸腌菜 68克

盐 97克

糖 21克

生抽 14克

做法:

1.水没过腰豆大概2个指节，大火煮沸后转小火炖煮50分钟到1小时。把腰豆彻底煮熟。家里有高压锅用高压锅也行。

2.大蒜拍碎，青蒜切碎末。

3.热油，下蒜片炒香，然后加入西红柿丁和3大勺酸腌菜，炒到西红柿出沙。倒入煮熟的红腰豆。

4.加入1小勺盐，2小勺糖，1大汤勺生抽，翻炒均匀后再加入青蒜末，略微翻炒1到2分钟，加入豆汤没过豆子，出锅前尝尝味道可以补点盐或者糖，煮开即可出锅。

九、海米汤的做法大全？

冬瓜海米汤

冬瓜是夏季餐桌上的常见菜肴，营养丰富，清热解暑，还具有降脂减肥之功效。配以海虾米，清香鲜美，是不错的解暑鲜汤。

原料：冬瓜、海米、葱花、姜末、盐、黑胡椒。

做法步骤：

第1步、葱姜切末，海米泡发，冬瓜切厚片。

第2步、锅热倒油，放入葱姜虾米煸香。

第3步、放入冬瓜煸炒。

第4步、一分钟后倒入漫过冬瓜的开水。

第5步、中小火煮3分钟左右。冬瓜变透明。

第6步、汤汁变浓稠，撒入盐和黑胡椒。搅拌均匀，关火。

第7步、一道清香鲜美的冬瓜汤就完成了。

小贴士：

海米本鲜，烧煮的过程中鲜味已融入汤中，无需再多加调味料，简单撒盐，即可，黑胡椒有去腥增香作用，使汤味醇厚

十、薏米汤的做法大全？

薏米汤的做法：1. 将洗过几次的薏苡仁用热水泡一夜，次日放入鸡骨汤150克中煮软为止2. 中途把盛在袋里的经过快洗过的玉米须倒入汤里，玉米粒(生的，用刀切开)，胡萝卜和黄瓜切成球形加到汤中，全部办烂时取出玉米须，加点盐并以淀粉勾芡3. 蛋黄和蛋白分开，搅开，再分别徐徐倒入汤中，用勺子压着使成白云状浮在汤的表面健康提示清热，解暑，去湿，利尿，清食