清煮猪肚做法？

一、清煮猪肚做法？

主料：猪肚200克、银耳20克。

辅料：姜片3克、葱段5克、淀粉5克、白醋3克、枸杞5克、红枣15克、胡椒粉2克、水500毫升、

做法步骤：

1、姜切成片。

2、小葱切成段。

3、将银耳放入水中适量泡发。

4、将猪肚中加入淀粉、白醋、搅拌均匀腌制20分钟。

5、冷水入锅，烧水去腥去血沫。

6、将猪肚切条。

7、将水中倒入猪肚和准备好的葱、姜、枸杞、红枣、大火沸腾改小火腌制1小时。

8、最后倒入银耳、胡椒粉大火煮沸即可。

二、猪肚丝汤做法？

1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。

2、锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。

3、大火煮汤五分钟，捞出汤里料头，加盐，鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。

4、汤内加入肚丝，笋丝，金针菇炖煮。汤盆内加入鸡汁，香油，葱丝，汤煮好以后勾薄芡，然后倒入汤盆内。

三、猪肚丝汤的做法？

1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。

2、锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。

3、大火煮汤五分钟，捞出汤里料头，加盐，鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。

4、汤内加入肚丝，笋丝，金针菇炖煮。汤盆内加入鸡汁，香油，葱丝，汤煮好以后勾薄芡，然后倒入汤盆内。

四、猪肚丝汤做法大全？

1.猪肚要泡水30分钟，去腥味。其间换水三次

猪肚洗净后，焯水切条状备用

2.加入淀粉或面粉不停的擦拭猪肚表面，然后用水清洗

锅中放油，放姜片爆香

3.再用盐清洗猪肚里外，用水清洗

倒入条状猪肚

4.最后一步，倒入高度白酒，再清一次

猪肚煮干丝的做法：

翻炒一会儿后，倒入开水，放入葱结

5.煮至汤浓汁白

6.干丝焯水

7.取一部份猪肚汤

8.加入干丝

9.再加入胡萝卜丝，煮开后，加适量的盐调味即可

烹饪小贴士：

猪肚菜场就有，有清洗干净的，也有回来自己处理的

清洗猪肚最主要的是去除异味。可以在洗的时候放少许面粉

干丝就是豆腐干切成的丝，你也可以用千张切丝

可以加入少许黑木耳，营养更丰富

放些胡椒粉调味也是不错的选择 我个人觉得猪身上，最香的汤莫过于猪肚猪肺汤，但猪肺做汤好喝，肺子却非常难吃，所以我更喜欢买个猪肚即有汤喝又有肚吃

五、猪肚丝汤家常做法？

主料：猪肚200克

辅料：淀粉(蚕豆)5克

调料：盐5克 香菜5克 酱油15克 黄酒10克 香油5克 姜10克 醋25克 胡椒粉2克

烹饪方法

1. 将猪肚用盐碱搓洗干净，再用清水冲洗盐碱味，入锅煮熟，稍晾后放墩上，厚的用刀片成两片，立刀切成2毫米粗，3厘米长的丝；

2. 肚丝在开水锅里氽一下，捞出备用；

3. 姜洗净，切丝；

4. 香菜洗净，备用；

5. 炒锅放旺火上，添入清汤1250毫升，下肚丝、姜丝、酱油、盐、胡椒粉、黄酒、味精，同烧；

6. 烧至汤沸，撇去浮沫，用醋兑湿淀粉，勾流水芡，盛入大汤碗中，淋上香油即成；

7. 外带香菜碟与汤同时上桌。

六、猪肚丝汤正宗做法？

食材：熟猪肚半个，木耳一小把，红辣椒一个，茭白一支，蘑菇四个，千叶豆腐一小块，香菜一根，小米椒一个，大蒜两瓣，生姜一小块。

1.熟猪肚，木耳，茭白，红辣椒，蘑菇，千叶豆腐洗净后切丝备用，大蒜切片，生姜切丝，小米椒切段，香菜切段。

2.锅烧热，加入适量的油，油热后放入蒜片，姜丝，小米椒爆香。

3.加入熟猪肚，木耳，茭白，辣椒，千叶豆腐，蘑菇所有食材，然后进行翻炒1-2分钟，翻炒均匀即可，在倒入适量的清水。

4.调味，锅中加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，半勺白糖，两勺米醋，加入适量的盐和鸡精。盖上锅盖等水开，水开后，加入提前准备好的水淀粉，冒大泡后即可关火。装碗后，放上香菜。

七、猪肚丝汤的正宗做法？

食材：猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。

猪肚丝汤的正宗做法步骤：

1、锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。

2、大火煮汤五分钟，捞出汤里料头，加盐，鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。

3、汤内加入肚丝，笋丝，金针菇炖煮。汤盆内加入鸡汁，香油，葱丝，汤煮好以后勾薄芡，然后倒入汤盆内，正宗猪肚丝汤就最好了。

八、猪肚丝汤的家常做法？

1、猪肚300克、油适量、盐8克、味精5克、蒜两瓣、姜少许、八角少许、花椒适量、香菜适中、蒜苗少许、炼乳5克。

2、锅内加油，放入蒜片、干辣椒炒香，然后加入青花椒和花椒，等辣椒变色后，加入香醋，再加水和姜丝。

3、大火煮汤五分钟，捞出汤里料头，加盐，鸡精 、醋、酱油、胡椒粉、糖调味。

4、汤内加入肚丝，笋丝，金针菇炖煮。汤盆内加入鸡汁，香油，葱丝，汤煮好以后勾薄芡，然后倒入汤盆内。

九、丝瓜络煮猪肚汤的做法？

主料 猪肚1/3个 丝瓜1根

辅料 油适量 盐适量 白胡椒20粒 花椒15粒 姜6片 香叶1片 盐适量

步骤

1.准备食材。

2.新鲜的猪肚用干面粉仔细搓掉大部分脂肪后清洗干净，放入姜片白胡椒。

3.用牙签穿好

4.凉水入锅，放花椒，姜片，香叶一起煮沸约5分钟即可。

5.将煮好的猪肚取出后再次用温水清洗干净，摘掉剩余的脂肪杂物，取三分之一切成斜刀片。

6.丝瓜也去皮切成薄片备用。

7.将猪肚与姜放入砂锅中，大火煮开后转小火慢炖至汤汁浓白。

8.加入丝瓜片转大火煮沸。

9.9再加入枸杞和少许盐调味。

10.美美的享用吧！

十、猪肚丝汤的家常做法简单版？

食材清单

主料

猪肚

200克

银耳

20克

辅料

生姜

1块

小葱

1根

枸杞

5克

红枣

10克

佐料

盐

1茶匙

白醋

1茶匙

胡椒粉

5克

烹饪步骤

步骤1准备食材：猪肚200克、银耳20克、姜1块、小葱1根、淀粉5克、盐1茶匙、白醋1茶匙、枸杞5克、红枣10克、胡椒粉5克。

步骤2姜洗净切片。

步骤3小葱切葱花。

步骤4红枣去核对半切。

步骤5银耳泡发撕小朵。

步骤6首先碗中倒入猪肚、淀粉、白醋抓洗干净。

步骤7然后起锅烧热水，将猪肚焯水5分钟，捞起切成条备用。

步骤8接着砂锅倒水，倒入猪肚、姜、枸杞、红枣、银耳，大火煮沸转小火煮30分钟。

步骤9接下来加入盐、胡椒粉继续煮5分钟。

步骤10最后盛入碗中，撒上葱花即可。