螃蟹肉羹的做法？

一、螃蟹肉羹的做法？

1.将虾仁背面划开，与蟹肉一起用腌料腌片刻。

2.将水烧开，将另一半的葱、姜，加少许酒入滚水中烫过捞起，再将腌过的虾仁、蟹肉倒入烫过捞起备用。

3.起油锅，将葱、姜爆香，再加入切丝的香菇。

4.然后倒入高汤，放进青豆仁、蟹肉和虾仁一起煮。

5.待高汤煮开后，下淀粉芶芡，淋下蛋白稍煮后即可起锅。

6.最后上面放香菜、撒胡椒粉和香油即可食用。

注意事项：

1.蟹肉含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;

2.蟹肉性寒，味咸，有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效。

3.患有冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃蟹黄，蟹肉也不宜多吃。

二、螃蟹肉的做法大全？

螃蟹肉的做法一:螃蟹肉豆腐

用料:梭子蟹或大闸蟹 2-3只，内酯豆腐 1盒，姜 4片，香葱 2根，盐 适量，料酒 适量，生抽 适量

蟹肉豆腐的做法:

1. 准备食材：蟹蒸熟(约15分钟)，将蟹肉剔出；内酯豆腐切块，盐水浸泡10分钟，沥水；准备好姜丝和香葱沫

2. 热锅放油，煸香姜丝

3. 加入蟹肉煸炒约1分钟

4. 加入适量料酒和生抽，炒匀后加水

5. 水开后加入豆腐，加适量盐调味，盖上锅盖，小火焖煮约10分钟

6. 装盘，撒入葱花，大功告成

螃蟹肉的做法二:蟹肉棒蒸蛋

用料:鸡蛋 2个，蟹肉棒 2根，温水 200克，生抽 1勺

蟹肉棒蒸蛋的做法:

步骤 1

磕俩鸡蛋，打散。

步骤 2

加入温水，过滤掉泡泡，装进蒸蛋碗，盖上保鲜膜。 保鲜膜戳小孔，放入蒸锅，中火蒸十分钟。

步骤 3

揭开保鲜膜，放入撕碎的蟹肉棒，继续中火蒸2～3分钟。

步骤 4

出锅，倒入一勺生抽，撒上葱花儿即可

螃蟹肉的做法三:蟹肉炒饭

主料:螃蟹