红烧基围虾尾的做法大全家常？

一、红烧基围虾尾的做法大全家常？

主料:

基围虾尾300克

柿子椒2个

葱1根

蒜2个

辅料:

食用油适量 食盐3克 生抽10毫升 白糖3克

红烧基围虾尾的做法:

步骤1

清洗干净，将虾头和虾线去掉，青椒去籽切成丝，葱切成末，蒜瓣去皮切末

步骤2

锅中倒入油烧到六成热，将蒜末加入炒出蒜香味

步骤3

将虾尾和青椒一同放入锅中翻炒

步骤4

翻炒至虾变成红色，加入食盐和生抽调味

步骤5

继续翻炒，加入适量白糖调味，少量白糖可以起到提鲜的作用，加点白糖孩子更爱吃。出锅装盘

二、基围虾尾的家常做法大全？

— 食材清单 —

主料:基围虾尾900克

辅料:油适量，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，芹菜适量，青椒适量，海底捞虾尾料适量，红99适量，白糖2勺，小茴香适量，香叶适量，八角适量，啤酒适量，鸡精1勺，花椒适量

— 烹饪步骤 —

1· 准备基围虾尾。

2· 准备葱，姜，蒜，干辣椒，豆瓣酱，火锅底料，麻椒（就是那种绿色的花椒），桂皮，香叶，草果，白糖。

3· 虾尾放入冷水中解冻，用清水搓洗。最后撒点料酒，静置一会儿，再用清水冲洗两三遍。

4· 葱切段，姜切片，蒜拍碎，热油中爆炒。

5· 煸炒出香味后，加入干辣椒。

6· 倒进虾尾，快速翻炒，调入豆瓣酱和火锅底料或者虾尾料，将火调小，否则火锅底料会炒焦。

7· 倒入啤酒，适量开水，加入桂皮，香叶，草果，白糖，大火烧开，收汁即可。

8· 出锅。

三、水煮基围虾尾的家常做法大全？

水煮基围虾尾做法大全

用料

基围虾 1斤（大约20多只）

姜片 4-6片

料酒 2大勺

盐 两小勺

大葱 4段

或者小葱 4-5根

生抽 1勺

醋 4滴

最简单的水煮基围尾虾的做法步骤

步骤 1

（1）锅内放水、放入姜片、料酒（多一些）、盐（两小勺，略微多一些），大葱段（或者小葱打结），大火烧开，然后小火让它沸腾着。 （2）趁着烧水的时候处理虾线虾肠，把虾头掰开并挤出虾头里的内脏，然后扯出内脏即可，内脏会把虾线一起带出来。若没有成功带出虾线的话，可以再用牙签插入虾第二节和第三节处，这样把虾线挑出来也可

步骤 2

虾去掉虾线虾肠后再次冲洗干净，锅调大火至沸腾，然后把虾倒入锅内，用漏勺划散均匀，不盖盖子煮至虾变红，3分钟准时捞起（个头特别大的其他种类虾可煮至5分钟），摆盘开吃。

步骤 3

调蘸料： 简单的（1）生抽1勺+几滴醋+3克糖 复杂的（2）生抽10克，醋3滴，香油5克，白糖5克混合，锅内一点点油烧热呛5克蒜末、小葱沫搅拌至一起摆盘。如果喜欢辣的还可以加点小米辣之类。 个人更偏好喜欢原味，最多加点（1）的蘸料，家里有个口味重的更喜欢（2），所以两种都弄，各取所需。

四、清蒸基围虾尾的家常做法大全？

1、食材：虾尾500g、小红椒适量、大蒜两头、蒜苗适量、冰糖一小块、葱适量、姜适量、豆瓣酱一勺、花椒一小把。

2、新鲜虾尾，清水洗两遍，去虾黄洗净后清水加两勺盐浸泡半小时左右。

3、浸泡后的虾尾捞出，倒入料酒浸泡十分钟，主要去腥味。

4、泡虾尾的同时可以准备需要的材料了，蒜苗，大蒜辣椒，冰糖，葱花，姜丝。

5、热锅凉油，放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟。

6、放入适量蚝油、生抽、白糖、盐调味，翻炒均匀。

7、倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水，盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右。

8、放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出，美味的家常虾尾就完成了。

五、基围虾尾的做法？

用料

基围虾 30只，蒜 4瓣，蚝油 1勺，黑胡椒粉 少许，食用油 20克 白熟芝麻 适量

盐 半勺

油焗基围虾尾的做法步骤

步骤 1

先给食物洗个澡。

步骤 2

然后去头留尾，去掉虾线，将其剥开，平铺

步骤 3

适量的蚝油，蒜泥，盐，胡椒粉，调好的酱。然后填上虾肉上

步骤 4

带调好的酱汁，渗透到虾尾，数分钟后

步骤 5

在平底锅里，放少许食用油，调小火加热。

步骤 6

用钢筷将虾尾，逐一轻放在锅中。这期间要保持锅中有足够的油。不要让虾粘锅

步骤 7

控制火候，适当翻动虾尾。让其油焗两面金黄即可。

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六、冻基围虾虾尾的做法？

调料：精盐20克，味精1克，花椒面5克，干细淀粉50克，料酒20克，精炼油1000克(耗50克)。

　　制作方法：

　　1.锅置小火上，放入精盐炒香，加入味精、花椒面对匀成椒盐味碟。

　　2.基围虾洗净，放入少许精盐、料酒腌渍片刻，加入干细淀粉裹匀待用。

　　3.锅置旺火上，烧精炼油至八成油温，投入基围虾炸至色金黄。外酥内嫩时，捞出装入盘内，撒上椒盐即可

七、凉拌基围虾尾的做法？

先将基围虾虾尾去壳，锅中放凉水，水中加盐加料酒，加姜加葱段待水开后，将剥好的虾尾放入水中，过水至水开后半分钟捞出！捞出的虾尾冰水中冰镇一下然后放入碗中，放生抽，老抽醋，蒜末，葱段，盐，味精糖搅拌均匀即可

八、基围虾尾的几种做法？

用料

虾尾500克

花椒  适量

大料  适量

辣椒   适量

葱段、姜片  适量

料酒  适量

蚝油   适量

酱油   适量

火锅料  适量

做法

1. 先把虾尾在开水里焯5分钟左右，捞出凉水冲洗。

2. 热锅凉油，依次放入花椒大料、辣椒、葱段、姜片、火锅料翻炒，再将洗好的虾尾倒入，加料酒、蚝油、酱油、盐、翻炒，加点水闷一会即可。

九、麻辣基围虾尾的做法？

用料

虾尾 4斤

洋葱 适量

葱、姜 适量

小龙虾麻辣调味料 1包

啤酒 1瓶

蚝油 1勺

青辣椒 2个

做法步骤

1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用

2、洋葱切好备用

3、青椒切好备用

4、葱姜蒜 切好备用

5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水

6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致

7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想

8、然后倒入虾尾

9、再倒入蚝油

10、再倒入一袋麻辣虾尾酱

11、然后再倒入啤酒

12、盖上锅盖焖煮一会

13、焖煮一会。待啤酒入味

14、再倒入青椒

15、最后放洋葱

16、再翻炒一会

17、出锅装盘

十、基围虾尾的清蒸做法？

用料

虾适量

蒜末适量

葱末适量

蒸鱼豉油适量

花生油适量

做法

1.准备食材（虾剪去胡须，开背去掉虾线及虾脑的脏东西，蒜切末，葱切末备用）

2.用盘子把虾摆好。

3.锅中加水放入蒸盘煮开

4.水开让入虾，撒上蒜末，大火蒸5分钟即可。

5.5分钟加入蒸鱼豉油，撒上葱花。

6.在另外烧热油。浇在蒸好的虾上。

7.成品（浇上热油的虾，更佳鲜美）