砂锅排骨冬瓜汤做法？

一、砂锅排骨冬瓜汤做法？

主料：排骨1000克

辅料：冬瓜200克，豆腐皮少量

调料：啤酒1罐，葱白1颗，姜1块，八角2个，香叶2片，辣椒4个，桂皮1小块，料酒15ml，冰糖少许，盐适量，食用油适量，老抽20ml，生抽15ml，香菜1颗

1.排骨洗净，用冷水泡出血水，中间换几次水

2.排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火烧开煮出浮沫，捞出洗净。

3.葱白切段，姜切片，和其他调料备好。

4.冬瓜削皮、去瓤，切成块备用。

5.砂锅中倒入食用油烧热，放入排骨煸炒出水分。

6.放入步骤3盘中调料继续煸炒出香味。

7.倒入老抽、生抽、继续翻炒上色。

8.倒入啤酒，加入适量热水没过排骨，大火烧开，转至小火炖制1小时左右。

9.放入冬瓜块继续炖制冬瓜熟透。

10.放入豆腐皮继续炖1、2分钟。

11.关火，放入香菜段。

二、砂锅排骨藕的做法大全

砂锅排骨藕的做法大全

砂锅菜是中国传统的烹饪方法之一，它是以砂锅为器皿，在大火慢炖的过程中将食材的鲜香味充分释放出来。砂锅排骨藕是一道美味营养的家常菜，不仅香味诱人，而且色香味俱全。今天就给大家分享一下砂锅排骨藕的做法大全。

食材准备

砂锅排骨藕的主要食材包括：猪排骨、鲜嫩的藕、葱姜蒜等调料。下面一起来看看具体的材料清单：

• 500克 猪排骨
• 2根 鲜嫩的藕
• 适量 香葱
• 适量 姜片
• 适量 大蒜
• 适量 料酒
• 适量 生抽酱油
• 适量 盐和胡椒粉

烹饪步骤

下面让我们一起来学习一下砂锅排骨藕的具体做法：

步骤一：准备食材

首先，将猪排骨清洗干净备用，藕刮去外皮后洗净，切成块状。香葱切段，姜蒜切末备用。

步骤二：炒制排骨

热锅冷油，放入排骨煸炒至两面微黄，加入姜蒜末炒香。然后，加入适量的料酒炒匀，提鲜提味。

步骤三：砂锅炖煮

将炒制好的排骨倒入预先烧热的砂锅中，加入切好的藕块。用高火煮开后转小火慢炖5分钟，使排骨藕入味。

步骤四：调味

继续在砂锅中加入适量的生抽酱油，撒入一些盐和胡椒粉，根据个人口味加入适量清水。再次煮开后，转中小火炖煮15分钟，至藕变软烂，汤汁浓郁。

步骤五：上汤出锅

最后，撒入葱段，搅拌均匀，再煮沸一会儿。将砂锅排骨藕盛出，装入碗中，撒上一些鲜美的葱花点缀即可。

小贴士

砂锅排骨藕的烹饪过程中，可以根据个人口味适量加入一些其它调料，如香菇、红枣等，以增加口感和营养价值。

除了砂锅炖煮的方式，我们也可以将砂锅排骨藕转换成其它烹饪方法，如红烧、煎炸等。根据自己的喜好，可以尝试更多不同风味的做法。

通过以上步骤，砂锅排骨藕就做好了。这道菜既美味又营养，清香扑鼻，口感鲜嫩。无论是夏天还是冬天，都是一款温暖身心的美食，非常适合全家人一起分享。

希望大家通过本篇文章学会了砂锅排骨藕的制作方法。赶快动手尝试，给自己和家人一个惊喜吧！

三、冬瓜汤排骨做法大全？

冬瓜汤排骨做法

用料

排骨 1600克

冬瓜 700克

姜 3-4片

盐 适量

水 1100克

香菜 少许

香葱 2棵

做法步骤

1、准备材料。

2、排骨洗去血水。

3、炒锅中放入凉水，下入排骨烧开焯水3分钟，砂锅倒入凉水烧开。

4、将焯水的排骨洗净。

5、将洗净的排骨放入砂锅内，加入姜片烧开。

6、放入冬瓜，大火烧开，转小火30分钟。

7、将排骨和冬瓜盛出，加入盐和香菜，即可。

四、砂锅排骨藕汤的做法大全

砂锅排骨藕汤的做法大全

砂锅排骨藕汤是一道经典的家常菜，既美味又营养丰富。砂锅中的排骨肉质鲜嫩多汁，与藕的清甜相互融合，汤汁十分醇厚，回味无穷。下面向大家介绍几种砂锅排骨藕汤的做法，让你轻松学会，为家人做一份美味的大餐。

做法一：排骨藕汤

所需食材：

• 主材料：猪排骨500克
• 配材料：莲藕适量，生姜适量
• 调料：盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 将猪排骨洗净切块，莲藕削皮切段，生姜切片备用。
2. 砂锅中加入适量清水，将猪排骨放入砂锅中，加入料酒煮沸后撇去浮沫。
3. 加入莲藕和生姜，改小火慢炖30分钟至排骨熟烂。
4. 最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。

小贴士：根据个人口味可以适量加入其他调料。

做法二：香辣排骨藕汤

所需食材：

• 主材料：猪排骨500克
• 配材料：莲藕适量，干辣椒适量，葱姜适量，大蒜适量
• 调料：料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 将猪排骨洗净切块，莲藕削皮切段，干辣椒切段，葱姜切末，大蒜切片备用。
2. 砂锅中加入适量清水，将猪排骨放入砂锅中，加入料酒煮沸后撇去浮沫。
3. 加入莲藕煮至变软后放入干辣椒、葱姜、大蒜继续煮沸。
4. 最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。

小贴士：喜欢吃辣的朋友可以适量增加辣椒的用量。

做法三：清炖排骨藕汤

所需食材：

• 主材料：猪排骨500克
• 配材料：莲藕适量，红枣适量，枸杞适量
• 调料：盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量

做法步骤：

1. 将猪排骨洗净切块，莲藕削皮切段，红枣去核，枸杞洗净备用。
2. 砂锅中加入适量清水，将猪排骨放入砂锅中，加入料酒煮沸后撇去浮沫。
3. 加入莲藕、红枣和枸杞，改小火慢炖1小时至排骨熟烂。
4. 最后加入盐、生抽和鸡精调味即可。

小贴士：可以根据个人口味调整盐的用量。

结语

砂锅排骨藕汤的做法多种多样，每一种做法都有其独特的口味。无论是清炖、香辣，还是原汤，都蕴含着家的温暖和味蕾的满足。在寒冷的冬季，一碗砂锅排骨藕汤不仅能暖身，还能滋补身体。

希望通过今天的介绍，能够帮助到喜欢烹饪的朋友们。家常菜的魅力在于简单，但却融入了家人间的温情和关爱。无论是为自己或是为家人，跟随上述的做法学习，您也能够轻松做出美味可口的砂锅排骨藕汤。

五、砂锅牛肚冬瓜汤的做法大全？

食材

冬瓜，牛肚，香菜，盐，生抽，葱，姜

做法

1.七分瘦的肉剁碎，加盐、生抽、葱、姜味半小时。

2.用双手将肉泥搓成肉丸，建议戴一次性手套。

3.锅内倒水，水开后下入丸子。

4.香菜洗净，切末。

5.冬瓜洗净，去皮，切成任何形状。灿烂用挖球器挖的，也有用切菜器切的，为了让阳阳多吃冬瓜。事实证明，花样冬瓜阳阳爱吃

6.水开两次后，倒入冬瓜，煮至冬瓜软烂。

7.出锅前洒入香菜。

六、砂锅焖排骨做法大全？

食材：排骨750克、植物油80克、生姜10克、八角4个、红椒3个、蒜瓣6片、豆瓣酱30克、糖适量、醋5克（适量）、料酒适量

方法/步骤：

1、猪肋骨两根，大概一千克。捡去前段带肉较多部分（就可以留着做排骨汤），放入装有清水的锅中，放入少量的盐，加热。大火烧开后，关火焖几分钟。

2、将焯好的排骨用清水洗净，清洗时不断晃动，增加弹性。洗好后晾干，备好辅料、砂锅。

3、锅中放油加热，待油八成熟后，倒入排骨翻炒。翻炒至二面黄的时候，倒入黄酒，起锅倒入准备好的砂锅中。

4、炒锅倒入植物油，加冰糖炒糖色，然后加入姜、蒜、辣椒、醋、豆瓣酱翻炒，迅速加入1000克水，大火烧开。倒入放入排骨的砂锅中，大火烧开后，小火慢炖。

5、炖的时候，时刻要注意水量，正常请况下，是不要再加水的。一小时后关火，根据口味放入调味品，撒上葱花。

七、排骨玉米山药冬瓜汤的做法？

材料准备

1. 排骨500克

2. 玉米1根

3. 冬瓜适量

4. 山药1根

5. 姜片适量

6. 料酒适量

7. 盐适量

步骤说明

1. 排骨焯水

将排骨放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，加入姜片和料酒，焯水5分钟左右，捞出备用。

2. 炒玉米

将玉米切成小段，放入锅中翻炒，炒至表面微焦，备用。

3. 烧汤

将焯过水的排骨放入锅中，加入足够的水，烧开后撇去浮沫，转小火煮约30分钟。

4. 加入冬瓜和山药

将冬瓜去皮去籽，切成小块，山药去皮切成薄片，加入煮汤中，继续煮约20分钟。

5. 加入玉米

将炒好的玉米加入煮汤中，继续煮约10分钟。

6. 调味

根据个人口味加入适量的盐，煮开即可。

八、排骨雪梨冬瓜汤的做法大全？

用料

冬瓜 5克，排骨 8克，葱 1根，姜 4片，料酒 2勺，盐 2克，胡萝卜 1根，香菇 3朵，枸杞 5粒，雪梨片 3片

做法步骤

步骤 1，选入新鲜猪肋骨，将其切断。 将生姜切片放入，然后加入相应料酒或啤酒，撒入盐。进行腌制（10分钟）

步骤 2，将腌制好的肋骨倒出盆中血水 将其用冷清水冲洗直至无血水出现

步骤 3，将高压锅接满水，将肋骨姜片放入水中，放入冬瓜片，胡萝卜块，香菇（3小时）

步骤 4，当汤水成白色加入少量枸杞以及雪梨干片（1个小时）

步骤 5，放入葱花即可出锅

九、砂锅排骨藕汤的正确做法大全

砂锅排骨藕汤的正确做法大全

砂锅排骨藕汤是中国传统的一道营养丰富、口味鲜美的汤品。它不仅具有丰富的蛋白质和矿物质，还有滋补养颜的功效。今天，我将为大家介绍一下砂锅排骨藕汤的正确做法，希望能够帮助到喜欢美食的朋友们。

所需材料：

• 新鲜猪排骨 - 500克
• 新鲜藕 - 300克
• 姜片 - 3片
• 葱段 - 2根
• 料酒 - 适量
• 盐 - 适量
• 胡椒粉 - 适量
• 清水 - 适量

步骤：

1. 将新鲜猪排骨洗净备用。
2. 将砂锅加热，加入一些食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 将排骨放入砂锅中煸炒至表面微黄。
4. 加入适量的料酒煮一下，去腥。
5. 将清水倒入砂锅中，水量要稍微多一点，约为排骨的2倍。
6. 盖上盖子，用中小火慢炖煮熬，约30分钟。
7. 将藕切成片状，将排骨煮至软烂之后，将藕片加入砂锅中继续煮10分钟左右。
8. 根据个人口味，适量加入盐和胡椒粉调味即可。
9. 最后，将砂锅中的砂仁和葱段捞出，即可享用热腾腾的砂锅排骨藕汤啦！

温馨提示：砂锅排骨藕汤的汤底醇厚，排骨和藕都具有很好的口感，既入味又营养丰富。藕含有丰富的膳食纤维和维生素，对肠道健康非常有益；而排骨富含胶原蛋白，有助于美容养颜。因此，这道汤品不仅适合所有人食用，还非常适合女性和儿童。

如果您想让砂锅排骨藕汤更加美味，还可以根据个人喜好添加一些其他的配料，比如红枣、黄豆、枸杞等，这样不仅能增添口感，还能使汤品更加营养丰富。

砂锅排骨藕汤的正确做法虽然非常简单，但是在制作过程中也需要注意火候的掌握。既要保证汤底的醇厚，又要确保排骨和藕的口感，这样才能做出一碗香味浓郁、营养丰富的砂锅排骨藕汤。希望大家在制作时能够细心，同时根据个人口味进行适当调整，相信一定能够做出一道美味可口的汤品！

如果您对砂锅排骨藕汤的制作还有其他疑问，欢迎在评论区留言，我会及时回复。希望大家都能尽情享受美食带来的幸福！

十、排骨酥肉砂锅做法大全？

排骨适量，酥肉适量，葱适量，辣椒适量

1. 配菜淘洗干净切好，葱辣椒切段，姜切片。

2. 排骨入冷水锅里煮开后，焯水捞出备用。

3. 炒锅里倒入适量食用油，放入葱姜、辣椒、八角煸香。倒入排骨翻炒。倒入生抽、老抽翻炒上色。

4. 排骨倒入砂锅里加入酥肉加适量的温水。 盖上盖子小火慢炖50分钟左右， 排骨炖至软烂后加入盐入味。 倒入豆腐、豆腐皮。倒入平菇。

5再次炖开锅后放入娃娃菜，娃娃菜易熟要最后放入哦，搅拌几下关火利用余温就可以把菜闷熟。