（1）食材：鲜墨鱼仔300克、五花肉200g，香菇，沙姜，小洋葱，青红椒粒，葱花、爆炒酱10克，鸡粉5克，蒸鱼豉油5克，胡椒粉，香油各适量。
（2）做法：先将小墨鱼清洗干净，汆水上色，用七成油温拉油。起锅热油，煸香香菇待用。大火起锅热油，爆香料头加入五花肉，再加入劲霸爆炒酱稍炒，倒入拉好油的墨鱼翻炒，再加入调料翻匀，装盘即可
1.准备食材：干墨鱼100克、排骨200克、姜1块、盐1茶匙、小葱1根、胡椒粉1茶匙。
2.姜切片。
3.葱打成结。
4.干墨鱼洗净。
5.泡发好的干墨鱼去内脏。
6.干墨鱼撕去薄膜。
7.墨鱼去骨。
8.改切成条。
9.把处理好的墨鱼放入沸水锅中焯烫后捞出沥水。
10.将排骨、墨鱼、姜片放入砂锅里。
11.加足量清水，大火烧开后，撇去浮沫，加入小葱结。
12.转小火，慢炖1小时。
13.再放入盐、胡椒粉调味，再煮10分钟即可。
墨鱼干提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡发备用
步骤2
把泡发的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣
步骤3
将浸泡好的墨鱼干表面的一层薄膜剥下来，再去骨和内脏并洗干净
步骤4
锅内加足清水，放入切好的墨鱼干、香菇、黑木耳、红枣、姜片、五花肉，一同炖20分钟，调味即可
原料：墨鱼丸、香菇配料：色拉油、料酒、盐、蒜、姜、香葱、生抽、生粉做法：
1、墨鱼丸切块，香菇切块，蒜切碎，姜切丝，葱切段
2、锅放油, 先放入蒜末炒香，加入香菇，翻炒一下。 4、把香菇铲到一边,再放些油, 放入姜丝炒香，放入墨鱼丸片，加些料酒，翻炒。 5、加些盐、生抽、和水焖一下。 6、放入香菇翻炒，稍煮一下，生粉勾芡，出锅装盘，撒一些葱段。
主料：
干墨鱼1只 香菇3两，肉末3两
辅料：
盐适量 干淀粉适量
步骤：
1. 干墨鱼用凉水发，泡3个小时后，洗净，去骨，去眼睛，切成条备用
2. 肉末加盐、干淀粉少许，如果追求软的口感就多放一些淀粉。稍拌一下。找一个大碗，把肉放在碗底压实，覆盖住碗底。
3. 把墨鱼条倒入肉饼碗中，一条条按在肉饼上，
4. 碗中加水，水中先不加盐。放入蒸锅中，水开整30分钟后可以看到肉饼浮起来，起锅加盐。大功告成。
墨鱼，公鸡焯水，然后放砂锅里面，加水，香菇公鸡墨鱼煮一个小时
步骤1
姜蒜切片，葱，胡萝卜，山药切滚刀块。玉米切块状，香菇顶部切十字花刀，香菜和香葱切小段。调味料包：桂皮3小块，八角两个，花椒10克，小茴香5克，干辣椒5克
步骤2
砂锅清洗干净擦干备用
步骤3
放入洗干净的排骨
步骤4
加入7分满的清水
步骤5
放在燃气灶上，盖上锅盖
步骤6
待锅开后，撇去浮沫，把调味料全部装入小纱包里，放入锅内
步骤7
放入葱姜蒜和山药段，食材先放入耐煮的，易熟的最后放
步骤8
放入香菇
步骤9
放入红枣
步骤10
再放几颗山楂，盖上盖子小火炖煮一个小时。（放几颗山楂肉会更熟烂）
步骤11
最后的十分钟加入少许盐，放入易熟的胡萝卜
步骤12
时间到后，关火闷一两分钟即可。食用时撒上香菜香葱粒。（不喜可忽略不放）香喷喷的一大碗~~~~肉质软烂！汤汁味道鲜美！冬季里的滋补佳品！
先用高汤煮骨头用葱姜料酒腥味放入香菇油菜用盐鸡汁胡椒粉调味。
食材
墨鱼干（1只）
香菇干（5~8个）
大骨（2节）
盐、料酒（少许）
生姜（少许）
步骤1、准备一只墨鱼干，摘去其墨鱼骨，然后放入盘中，加水发泡，发泡时间久一些，大概三四个小时左右。
步骤2、将发泡好的墨鱼过水洗净，然后切成丝条状备用。
步骤3、准备若干香菇干，同样将其放入水中发泡，发泡一阵后过水洗净，沥干备用。
步骤4、准备两节大骨，将其取出退冰，打开电磁炉，加入适量水，放入少许盐醋，焯一阵，然后捞出过冷水去浮沫，沥干。
步骤5、准备少许生姜，将其洗净切丝，将大骨、墨鱼丝、香菇、姜丝放入炖盅中。
步骤6、往炖盅内加入少许盐、料酒，添加适量水，然后放入隔水炖中，开启炖汤模式，炖好后打开，舀出少许试试味道，合适后即可关电倒出，一碗美味的墨鱼大骨香菇汤就做好了！
一、用料主料：香菇6朵、酱肉50g、墨鱼3只调料：食盐适量、调和油适量二、做法1、墨鱼和香菇提前浸泡，酱肉中午炒菜时再切。（墨鱼头天晚上浸；香菇早上浸泡就行）
2、电饭煲预热后倒油，放入切片的酱肉熬至肥肉透明。
3、放入浸泡好的墨鱼翻炒。
4、再放入香菇翻炒。
5、倒入浸泡过香菇的水。
6、加入足够的水量（估摸着能没过粉丝即可），烧开。
7、烧开10分钟后放入粉丝焖烧。
8、15分钟后搁盐调味。
9、倒入碗中，撒上葱花即可。
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