一、鳕鱼酸菜汤的做法？

原料

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鳕鱼一块 ，酸菜 1包， 葱 适量， 姜 适量 蒜 适量 ，胡椒 适量 ，味精 适量， 花生油 适量

1/把鳕鱼洗净，姜、蒜备用。

2/锅里放花生油，下葱姜煸香。

3/把酸菜下入煸炒，后放入大蒜（不喜欢也可不放）。

4/然后放入鸡汤，放上鳕鱼，开锅后小火炖10分钟，放上胡椒、味精调味盛出(因为酸菜里有盐，就不再放盐)。

5/锅里放油烧热。

6/盛出的鱼，上面放蒜苗末，把烧好的热油浇到顶上。

7/酸菜鳕鱼就做好了...

8.美味又好吃的鳕鱼酸菜汤的做法完成开吃了。

二、有什么比较适合孕妇吃鳕鱼的做法吗？

鳕鱼可以为孕妇提供很多的营养物质，对于孕妇来说是很好的一种食物，酱汁蒸鳕鱼保持了鱼的原

汁原味，比较适合孕妇，那么，还有什么做法适合孕妇呢？

一、酱汁蒸鳕鱼

主料：鳕鱼500克

辅料：橙1个、红椒10克

调料：食盐5克、酱油2勺、姜5片、陈皮5克、枫糖1勺、杨梅酒2勺、小葱5克

做法：

1、市场上买到的鳕鱼一般都是冰冻的，可以看到解冻会有水流出，把鳕鱼放在烤架上目的就是不要

让鳕鱼泡在水里，这是做蒸鳕鱼很关键的一步，不然影响口感。

2、在碟子里放上姜片和陈皮，解冻后的鳕鱼用厨房纸吸收水分，抹一层盐，挤上橙汁。

3、蒸锅煮沸水，放上鳕鱼，大火蒸8分 。

4、在蒸鳕鱼时，准备酱汁，用鲜橙挤出橙汁，放入1勺枫糖，2勺酱油和杨梅酒调匀。

5、把酱汁烧开，即将关火前放入准备好的小葱段、红椒炒一下，即可关火。

6、把蒸熟的鳕鱼取出，淋上准备好的酱汁即可。

二、鳕鱼粥

用料：大米适量、鳕鱼1块、胡萝卜1根、食盐少许、水适量

做法：　　

1、大米冷水泡后沥干水，倒入开水中，大火煮(1:7的比例)；

2、鳕鱼切小片备用；

3、大火将大米煮沸后倒入鳕鱼片，转小火慢慢熬煮；

4、胡萝卜切碎备用；

5、锅中滴入几滴柠檬汁，去除鳕鱼的腥味；

6、粥快煮好时倒入胡萝卜丝，用勺子顺时针搅拌；

7、出锅前可依据个人口味撒入少许盐。

三、鳕鱼汤孕妇吃做法？

用料

鳕鱼 3块

嫩豆腐 1块

料酒 一汤匙

姜 若干片

葱花 半颗

酱油 勺

鸡精 

鳕鱼豆腐汤的做法步骤

步骤 1

鳕鱼3块，先解冻，去鱼鳞。

步骤 2

嫩豆腐1快，有的喜欢用老豆腐

步骤 3

起锅烧开水，水开放鳕鱼，然后加一勺料酒去腥，鳕鱼不要焯太久，大概十几秒就行，因为鳕鱼比较嫩，焯太久容易散开。

步骤 4

准备干辣椒、葱花、姜片、香菜。 起锅烧油，油热加入干辣椒、葱姜稍微炒一下，然后下开水或者温水。

步骤 5

水开以后下鳕鱼和豆腐，然后放入盐和酱油，煮15分钟左右，快出锅的时候放入鸡精。因为鸡精太早放，煮久了对身体不好，所以快出锅的时候放入。

步骤 6

把香菜切好以后放入汤碗里面，然后加入鳕鱼豆腐汤，这样香菜不会因为放入锅里煮久了变色，保持它的清香。

四、鳕鱼做法？

鱼最常见的做法就是清蒸了：

圆鳕 2片

葱 5根

姜 1块

清酒 适量

盐 适量

芝麻油 适量

香菜 1株

酱油 适量

糖 2小匙

白胡椒 1匙

辣椒 1根

【1】吸水

用厨纸将圆鳕的水分轻轻擦掉，也可以用干净的毛巾擦掉水分。（鱼鳞最好要打掉，否则吃起来口感不好）

【2】撒盐

在圆鳕的两面都撒上盐，静置几分钟，析出多余的水份，去除腥味。

【3】切菜

生姜切片，辣椒切碎，香菜切碎。葱分成三份，分别做三种处理：1.切小段 、2.切碎末、3.拍扁（拍出香味）。所有切好的食材放在一边备用。

【4】抓出葱姜味

将几片生姜和拍扁的葱放到水晶碗里，倒入清酒（米酒也可以），然后用手抓葱和姜，将葱和姜的香味抓出来。

【5】去腥

将鳕鱼放到水晶碗里，裹上已经混有葱姜味的清酒，既可以去腥，还可以增香。（“食材有味使之出味，食材无味使之入味”：让葱姜的味通过清酒导出来，然后再将姜葱的味导入鳕鱼中。）

【6】做酱汁

往水晶碗里倒入酱油、清酒、芝麻油、两小匙糖、一勺胡椒，然后充分拌匀。

【7】架筷子

取一盘子，在上面架上筷子，然后将圆鳕架到筷子上，再淋上酱汁。（架筷子是为了让蒸汽对流）

【8】蒸圆鳕

先烧一锅水，水一定要沸腾。然后在圆鳕上铺上葱段和生姜，但不能铺满，否则会影响圆鳕的受热。再将盘子放到锅里，盖上锅盖，蒸六分钟后，再关火静置两分钟。

【9】热油

往锅里倒入适量色拉油，再加入一点点芝麻油，然后加入葱，把油炒热。

【10】出锅

圆鳕蒸熟后，将生姜和葱段取下来（生姜和葱段可以不要了），然后从蒸锅中取出（最好借助工具，小心烫手）。

【11】淋酱汁

将蒸鱼时盘子里剩下的酱汁淋在鳕鱼上。

【12】收尾

在圆鳕上撒上香菜末、红辣椒末，然后淋上之前热的油，增加这道菜的热度和香味。（淋油时用滤网，将葱末过滤出来）

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清蒸圆鳕：“我长这个样子！”

ps: 蒸圆鳕时，盖上的锅盖最好是凹进去有弧度形状的锅盖，这样在蒸的过程中更容易聚热。

❶怎样判断圆鳕已经蒸熟？

将筷子轻轻插入鳕鱼肉中

如果穿透表示已经熟了

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五、鳕鱼的做法有哪些？

香煎银鳕鱼

原料：鳕鱼、葱、大蒜、生姜

调料：黄油、蚝油、厨邦酱油

做法：

1、准备好食材，小葱切段、生姜和大蒜切片备用；

2、先用厨房用纸吸干银鳕鱼的水分，然后在鱼皮中间切断，这样防止煎的时候鱼皮卷起；

3、热锅后，加入黄油，黄油预热融化起小泡泡时，放入银鳕鱼，煎一会翻面，加入蚝油+厨邦酱油+水的混合水，再加入葱段、生姜、大蒜片加入，煎至收汁，出锅；

六、酸菜汤的做法？

1、粉丝热水泡发（吃的时候不喜欢粉丝太长，可以泡发后将粉丝剪断成你喜欢的长度，吃起来也方便）。

2、酸菜切小条，葱白切丝。

3、少量油烧热，放入酸菜翻炒两分钟，这样可以最大化的激发酸菜的香气，提升整个汤的口感。

4、加水烧开，放入粉丝，最好水要没过粉丝，煮沸即可。

5、起锅前可以再放少量盐，起锅后加入葱花即可盛出。

七、橙汁鳕鱼的做法大全

橙汁鳕鱼的做法大全

鳕鱼是一道美味又营养的海鲜，丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸对人体非常有益。今天，我们将为大家介绍一道口感鲜嫩，汁水丰富的橙汁鳕鱼的制作方法。

所需材料：

• 鳕鱼 - 500克
• 鲜橙汁 - 1杯
• 盐 - 适量
• 黑胡椒粉 - 适量
• 橄榄油 - 2汤匙
• 蒜末 - 适量
• 迷迭香 - 适量

步骤：

1. 先将鳕鱼用水洗净后用厨房纸巾吸干。
2. 在鳕鱼上撒上适量的盐和黑胡椒粉，让其腌制片刻。
3. 将橄榄油倒入锅中，加热至中高温。将腌制好的鳕鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 用刀将鲜橙榨汁。
5. 将鳕鱼从锅中取出，放入烤盘中。
6. 撒上适量的蒜末和迷迭香。
7. 倒入鲜橙汁，覆盖烤盘。
8. 将烤盘放入预热至180度的烤箱中，烤制约15-20分钟。
9. 烤好的橙汁鳕鱼取出，撒上一些新鲜的迷迭香叶作为装饰。
10. 趁热享用！

温馨提示：

1. 腌制鳕鱼时，可以根据个人口味加入一些其他香料，如柠檬皮屑、酱油等。

2. 在撒盐和黑胡椒粉的时候，可以适量加入一些五香粉增添风味。

3. 烤制时间根据鳕鱼的大小和烤箱的性能而有所不同，建议定时观察，以确保鳕鱼不会过度烤制。

小结：

橙汁鳕鱼是一道简单易制作又美味的海鲜菜肴。鳕鱼的细嫩口感和橙汁的酸甜味道相得益彰，相信能够给您带来绝佳的口感享受。

这道菜肴适用于各类场合，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都能让您赢得一片赞誉。尝试制作吧，您一定不会失望！

八、银鳕鱼和黑鳕鱼哪个适合孕妇？

银鳕鱼是我们普遍的一种淡水鱼，银鳕鱼的营养成分很高，常吃银鳕鱼还能产生一定的饮食疗法实际效果，银鳕鱼能带来孕妇健康的身体。

银鳕鱼(地区名字：高比例青、大口鱼、大头鱼、明太鱼、水部位、阔口鱼、大头腥、石肠鱼)。正宗银鳕鱼指鳕属淡水鱼，分成大西洋鳕鱼(Gadus morhua)，格陵兰银鳕鱼(Gadus ogac)和中国太平洋银鳕鱼。鳕形目下有鳕科，一般 的银鳕鱼的定义扩张到鳕科淡水鱼，有50多种多样，他们中大部分遍布于比斯开湾北边大陆架水域，关键鱼类有黑条鳕、蓝鳕、绿青鳕、牙鳕、丹麦挖机加长臂鳕和狭鳕等。银鳕鱼是全球年打捞量较大的淡水鱼之一，是具备关键的服用和经济价值。

九、青豆酸菜汤的做法？

1备料酸菜，青豆。热锅加油，下姜丝爆香。再将酸菜改刀下锅同炒。加少许的白糖提味。

2再将青豆下锅同炒。炒至青豆熟透后，再把酸菜放进锅里。加适量料酒及细盐调味。再加适量清水焖至食材收汁。一份青豆酸菜汤就完成了。

十、白菜酸菜汤的做法？

1.备好腌渍好的酸菜。2.每一片白菜帮至少应片成三层，这样保证切成细丝。3.切好的酸菜丝备用。4.姜葱准备好。5.选肉是关键。最好是五花肉。因为家里只剩了一点点五花，另外的就用肥的和瘦的搭配了。不能太瘦。6.这个浓汤宝非常好，超市里很容易买到，味道正。7.锅里直接加白水，所有备料一起下入。高火5分钟后用小火炖，酸菜的味道得慢慢炖出来。15分钟后加入浓汤宝，稍炖一会儿加盐，味精，就可以盛出来了。如果喜欢吃粉条粉皮什么的，可以提前放入。8.此汤的特点：味道鲜美，开胃。