怎么做猪横脷独脚金汤，最正宗猪横脷独脚金汤的做法？

一、怎么做猪横脷独脚金汤，最正宗猪横脷独脚金汤的做法？

1.将独脚金用清水浸泡10分钟后洗净(每逢夏季6月到8月是独脚金的当造，一般药房都是隔年诸存的，多多少少会有点霉味，新鲜的闻起来很清新，要买到当季新鲜晒乾的，到月份我一般会到农村市集里购买，多半都是农民自己采拔的，而且价格比较优惠)

2.将猪横脷洗净，切去白色肥油，如果不喜欢猪横脷的味道，可以选用鸡肾，传统的汤谱是用鸡肾的，两者皆可

3.将洗净的猪横脷干炒几下，目的是排里面的血水和脏东西，可以去猪的膻味，待水分排清，再用清水冲洗一次

4.瘦肉切成厚片，要是喜欢喝汤也吃汤渣的，可以选用猪肉，肉质较嫩宜入口，不吃汤渣的可以选以上比较粗老的肉，肉味会浓香一点

5.蜜枣不喜欢过甜，可以只用半颗，陈皮少量(年份越久越好，以上选用3O年份的陈皮)

6.在汤煲(中药食疗一般都选用瓦煲)放上4，5碗水，把食材放进去，沸腾后调至文火，煮上4O分钟(不建议时间超过一小时，不利于健康)

二、独脚鸡的做法？

脚鸡一只

生姜 一块

葱 50g

白兰地 少许

啤酒 一瓶

大料 一颗

大蒜 3颗

黑胡椒 少许

盐 少许

白糖 少许

红烧青脚鸡的做法步骤

步骤 1

准备好各种配料！

步骤 2

把青脚公鸡洗干净切好用白兰地研制半小时，再放点味极鲜和盐！

步骤 3

油烧到5成热放入姜和花椒烧出香味然后倒入公鸡，翻炒至外皮缩一点！

步骤 4

然后倒入啤酒，大料，生葱，蒜，再放少许味极鲜，少许白糖，不加水一直烧，如果倒入高压锅压十分钟即可，如果普通锅的话估计要40分钟以上！

三、金汤牛肉的做法

【专业教程】金汤牛肉的做法

金汤牛肉是一道深受人们喜爱的经典菜品，其汤汁浓郁鲜美，牛肉鲜嫩可口，营养丰富。下面我将为大家详细介绍金汤牛肉的做法。

所需材料

• 牛肉适量
• 番茄2个
• 洋葱半个
• 土豆1个
• 姜、蒜适量
• 盐、糖、生抽、料酒、鸡精适量

制作步骤

1. 牛肉切块，用料酒、生抽腌制10分钟。洋葱、土豆、番茄切块，姜、蒜切末备用。

2. 锅中加油烧热，放入姜蒜末爆香，加入番茄块，翻炒至软烂后加入适量清水煮沸，再放入土豆块煮至软烂。

3. 将牛肉块放入锅中，煮至熟透，期间需要不断搅拌以防粘底。加入适量的盐、糖、鸡精调味。

4. 将金汤牛肉盛出装盘，撒上葱花或香菜即可。

小贴士

• 番茄一定要炒至软烂，这样汤汁才会浓郁。
• 土豆煮至软烂后，可以使汤汁更加浓郁。
• 煮牛肉时不要时间过长，以免肉质变老。

总结

金汤牛肉做法简单易学，营养丰富，是一道适合各种场合的经典菜品。大家可以根据自己的口味适当调整配料用量，相信你也能做出美味的金汤牛肉。

四、独脚筋的做法？

材料：猪蹄筋四两，黄豆四两，油、盐各适量。

制作：　　①黄豆用清水浸泡三小时，猪蹄筋洗净。

②把材料放入盛水的炖锅，炖煮至黄豆熟，加油、盐调味即可。

猪蹄筋食法多样，经水发或油发后，可烹制虾仁蹄筋、白汁蹄筋、红烧蹄筋、火腿蹄筋、清汤蹄筋等多种宴上名菜，皆味美可口，营养丰富。 可烹饪多种佳肴，有键胃，强筋壮骨之功，补肝补肾！对对膝弱腿软有一定疗效。为营养滋补佳品。

白汁蹄筋　　材料：　　炸蹄筋70克　　金华火腿片20克　　草菇片40克

五、金汤的做法？

金汤做法如下↓

锅内加水烧开，下火腿丝，香菇丝，虾仁，金针菇一同掉水。捞出沥干水分，取锅下油少许，置火上烧热，下姜葱米爆锅，在把制好的金汤加入烧沸，调以精盐、料酒、鸡粉、港顺汤王、胡椒粉、温州味精调味

六、独脚菇的做法大全？

大脚菇鸡蛋汤

食材

主料

大脚菇

350g

鸡蛋

5个

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.先秀一下，这就是大脚菇。这朵开的最好

2.看看这朵的根部，好多的泥

3.下面我们来进入主题吧！大脚菇买回来后，先洗去根部的泥，再用清水将叶片洗干净

4.然后撕成小块块

5.鸡蛋打入碗里，放上盐打散，打的起大大的泡为好

6.锅里放上猪油熬化，火力开大些

7.倒入蛋液煎至两面金黄

8.掺入清水用大火烧着

9.等汤烧开后再倒入大脚菇煮个几分钟

10.放盐，味精调好味，这汤真的太鲜了

七、独脚金蒸肉做法？

材料：鹌鹑肉300克，瘦肉120克，独脚金40克，榧子20克，蜜枣40克，陈皮10克

做法：

（1）独脚金用水洗净，晾干。

（2）榧子去壳，取仁，去掉异味，霉烂者，用水洗净。

（3）蜜枣、陈皮和瘦肉用水洗净。

（4）将鹌鹑刮洗，去毛，去内脏，斩去脚爪。

（5）加水于瓦煲内煲至水滚。

（6）放入独脚金、榧子、蜜枣、陈皮、鹌鹑、瘦肉，候水滚起。

（7）用中火煲3小时，

（8）加细盐调味即可。

八、金汤鱼的做法，金汤鱼怎么做好吃，金汤鱼的家常做法？

食材

主料

草鱼

1000g

辅料

油

适量

盐

适量

小金瓜

150g

姜

100g

大红椒

100g

大蒜

100g

黄灯笼辣椒酱

50g

胡椒粉

适量

生粉

适量

鸡精

适量

步骤

1.草鱼一条，去磷去腮和内脏清洗干净

2.大红椒1个，切成大红椒圈，姜切片、大蒜苗适量

3.小金瓜去皮切成片，放入蒸锅内蒸熟

4.将草鱼切掉鱼头，顺着中骨剃下鱼肉，剃下鱼肉上的大骨刺，片下鱼皮

5.搅成南瓜泥备用

6.将鱼肉用斜刀片成鱼片

7.鱼头，鱼骨，鱼皮斩成大块，碗装备用

8.加入适量的盐和生粉，用手轻抓，抓到鱼片粘手有弹性

9.起锅烧热去底油倒入鱼头、鱼骨、鱼皮用小火煎黄煎香

10.然后加入适量的水，放入一半姜片大火烧开，盖上锅盖，焖煮3分钟

11.汤色奶白后倒出碗内备用

12.另起锅去底油，放入姜片炒香，加入黄灯笼辣椒酱，小火炒香

13.下入南瓜泥炒香

14.倒入熬白的鱼汤放入大红椒圈

15.加入适量的盐、胡椒粉和鸡精调好味

16.将鱼片用手均匀的散入汤里

17.放入大蒜苗，用勺背推均，煮至鱼片变色

18.起锅装入碗内即可

小贴士

小金瓜主要用来提炼金汤而用，不可放过多，以煮出的汤能成金汤为宜；鱼片不易煮太久，下入鱼片后汤开煮几秒钟至鱼片变色即可！

九、金汤米线的做法？

用到的食材：

面粉，鸡蛋，花甲，木耳，小白菜，香葱。

具体做法：

1：取面粉500g，放到一个盆中，加入少许盐，翻拌均匀。再加入一个鸡蛋，再次搅拌均匀。加入适量的清水，和成面团，用手多揉一揉，然后再用保鲜膜封住醒面一会备用。

2：取新鲜的花甲300g，放到锅里，加入少许清水，开火把花甲煮开口后捞出来。煮花甲的原汤留着。用清水把花甲冲洗几遍，然后再把花甲肉扒出来，再次用清水冲一下，不再有沙土后备用。

3：香葱少许，用清水冲洗干净后切成葱花。蒜肉少许切成蒜片备用。

4：取新鲜的云豆50g，用清水冲洗干净后切成段备用。

5：木耳少许，用清水冲洗干净，掐掉根备用然。

6：取出醒好的面团，用手再次揉一揉，然后用擀面杖擀成手擀面后备用。

7：起火烧油，葱花蒜片爆锅，加入云豆

丝翻炒几下。加入一品鲜酱油5g，继续煸炒几下，然后再加入煮花甲的原汤汁，再加入适量的高汤。待水开后加入盐5g，鸡粉2g. 鸡汁3g，胡椒粉1g。放入手擀面条，煮至面条熟后用漏勺捞出面条，放到一个大碗里备用。

8:用米漏捞出来云豆丝，放到面条上。然后再放入花甲肉，淋入少许的香油，马上出锅，倒入到面条里，撒上葱花既成。

十、金汤鸡汤的做法？

1.小花胶泡软。

2.清远鸡切块，洗净焯水。

3.砂锅内加入纯净水，放入焯水后的鸡块，去皮南瓜块，花胶，姜片，枸杞，胡椒粉，鸡精少许。上火煮开。

4.南瓜煮软，捞出打成泥，倒回砂锅内。

5.小火熬煮一小时。

6.出锅时加点盐即可。