西红柿豆腐拌汤家常做法？

一、西红柿豆腐拌汤家常做法？

准备食材：西红柿2个，豆腐1块，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，盐、鸡精、胡椒粉等调味料适量。 将西红柿切块，豆腐切片，鸡蛋打散备用。 锅中热油，下入葱姜蒜爆香，然后放入西红柿翻炒至出汁。 倒入豆腐和鸡蛋，翻炒均匀。 加入适量的水，煮至汤汁沸腾。 加入盐、鸡精、胡椒粉等调味料，调味即可。

二、水果拌臭豆腐做法窍门

水果拌臭豆腐做法窍门是一道独具创意的菜肴，结合了水果的清新香甜和臭豆腐的独特风味，给人带来意想不到的美味体验。在这篇文章中，我将分享一些制作水果拌臭豆腐的窍门和技巧，帮助您轻松享用这道美食。

选用新鲜水果和优质臭豆腐

首先，制作水果拌臭豆腐的关键是选用新鲜成熟的水果和优质的臭豆腐。水果的选择可以根据个人口味来定，常见的选择包括草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃等。臭豆腐则应选择口感鲜嫩、味道浓厚的产品，以确保最终呈现的菜肴口感丰富，味道浓烈。

切配水果和臭豆腐

在准备食材时，要将水果和臭豆腐分别进行切配。水果可根据个人喜好切成块状或片状，大小宜适中；而臭豆腐则建议切成小块，便于和水果混合搅拌。切配时注意刀具的清洁和卫生，以确保食材的卫生安全。

调制拌料和酱汁

接下来，可以根据个人口味和喜好调制拌料和酱汁。拌料可以选择芝麻、花生碎、香菜等，增加口感和层次感；酱汁可以采用酱油、醋、蜂蜜等调味料调制而成，既能提升臭豆腐的风味，又不失水果的清香。

拌合水果和臭豆腐

将切配好的水果和臭豆腐放入一个干净的容器中，倒入事先调制好的酱汁，轻轻拌匀。不要用力过猛，以免损坏水果的口感，同时确保酱汁能均匀沾染在每一块臭豆腐和水果上。

装盘和点缀

最后，将拌好的水果臭豆腐菜肴装入盘中，可以根据个人喜好在表面撒上一些拌料，提升视觉效果。用香菜、葱花等进行点缀，使菜肴更加美观诱人。可以根据需要再适量加入一些酱汁，让味道更加浓郁。

小贴士

• 尽量在享用之前即刻食用，保持最佳口感。
• 尝试搭配不同种类的水果和拌料，创造出更多口味组合。
• 调制酱汁时可以根据个人口味加入适量的辣椒或者花椒，提升味道的层次。
• 臭豆腐选择上尽量挑选口感较嫩的产品，可以提升口感。

三、素拌汤的做法大全

素拌汤的做法大全

素拌汤是一道清爽可口的素食汤品，以其简单易制作且口感独特而备受喜爱。不仅可以满足人们对清淡口味的追求，还可以提供丰富的营养。在素拌汤的世界里，有各种各样的做法和搭配，今天就为大家介绍几款经典的素拌汤做法。

1. 蘑菇豆腐素拌汤

原料：

• 新鲜蘑菇 200克
• 嫩豆腐 300克
• 清汤 500毫升
• 香菜 适量
• 食盐 适量

做法：

1. 蘑菇洗净切片，豆腐切块备用。
2. 将清汤放入锅中煮沸，放入蘑菇片和豆腐块，煮至豆腐浮起。
3. 调入适量的食盐，撒上香菜末即可。

这款蘑菇豆腐素拌汤不仅味道鲜美，而且富含蛋白质和各种维生素，是一道具有补益作用的素食汤品。

2. 番茄玉米素拌汤

原料：

• 新鲜番茄 4个
• 玉米粒 100克
• 清汤 500毫升
• 洋葱 1个
• 食盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

做法：

1. 番茄剥皮切块，洋葱切丁备用。
2. 将清汤加热至沸腾，放入番茄块、玉米粒和洋葱丁，煮熟。
3. 调入适量的食盐和黑胡椒粉，搅匀即可。

这道番茄玉米素拌汤色香味俱佳，不仅富含维生素C和纤维素，还含有丰富的天然抗氧化物质，具有美容养颜的功效。

3. 黄豆芽海带素拌汤

原料：

• 黄豆芽 200克
• 海带 50克
• 清汤 500毫升
• 香葱 适量
• 酱油 适量

做法：

1. 将黄豆芽焯水，海带切丝备用。
2. 将清汤加热至沸腾，放入黄豆芽和海带丝，煮至熟烂。
3. 调入适量的酱油，撒上香葱末即可。

这款黄豆芽海带素拌汤不仅口感鲜嫩，而且富含蛋白质和微量元素，具有益气生津的作用。

4. 香菇豆芽素拌汤

原料：

• 香菇 100克
• 豆芽 200克
• 清汤 500毫升
• 姜末 适量
• 料酒 适量

做法：

1. 将香菇洗净切片，豆芽洗净备用。
2. 将清汤加热至沸腾，放入香菇片和豆芽，煮几分钟。
3. 加入适量的姜末和料酒，翻煮片刻即可。

这道香菇豆芽素拌汤清淡可口，不仅营养丰富，而且具有健脾开胃的功效，非常适合素食者的饮用。

5. 素拌汤的食材搭配技巧

素拌汤的特点就是简单清淡，对食材的选择和搭配非常重要。可以根据个人口味和喜好进行调整，但需要注意一些基本的原则：

• 选择新鲜、优质的蔬菜和食材，以确保汤品口感和营养价值。
• 多样化的搭配可以增加汤品的口感和风味，可以尝试不同的搭配方式。
• 适量调味，注意控制盐量，可以使用酱油、香料等提升汤品的味道。
• 烹饪时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。

总之，素拌汤是一道既健康又美味的素食汤品，无论是作为主菜、开胃菜还是搭配其他素食菜品，都可以为餐桌增添色彩和营养。希望大家可以尝试自己动手制作，享受纯净素食的美好。

四、拌豆腐做法？

食材：豆腐 3块，小葱 1根，盐 1勺，香油 1勺，生抽 3汤匙，花椒粉 1汤匙，花椒粒 约15粒，蒜 3-4瓣，川味辣椒粉 2汤勺，小米椒 1只

做法：

1.嫩豆腐（有时也用老豆腐，个人喜欢）切2-3厘米见方的小块备用，因为是凉拌，不要切太大块，否则不容易入味。

2.辣椒粉放蘸碟里，蒜切沫放辣椒粉上，随后放上切碎的小米椒、两三截葱白段，还有花椒粉

3.热锅上油，油冒烟后关火，丢入花椒粒…

4.待片刻花椒粒出香味后捞出花椒粒，把热油浇在碟子里蒜蓉调料上

5.用筷子拌匀调料酱，然后再倒入生抽、香油，拌匀，调料搞定

6.洗锅烧水，水开后放入豆腐块，加一勺盐，注意如果豆腐比较嫩的话，火不要太大，以免冲碎豆腐。两分钟关火捞出豆腐沥干水

7.淋入调料酱，撒上葱花，大功告成

五、拌汤做法？

步骤/方式一

准备食材:葱切成葱花。西红柿切块。打鸡蛋，土豆一般可以不用。

步骤/方式二

锅内热油，放几颗花椒炸香之后捞出

步骤/方式三

放葱花，之后放西红柿翻炒，炒出西红柿的汤汁。

步骤/方式四

放土豆翻炒

步骤/方式五

锅内加水，沸腾后倒入鸡蛋液。倒的时候用筷子搅动，打成蛋花。放调料:盐，鸡精，一点生抽。

步骤/方式六

煮汤汁的时候开始和面。往面里慢慢淋冷水，边倒水边用筷子把面拌成面絮。拌的干一点，留一点干面粉。

步骤/方式七

把面絮倒锅里，边倒边搅，不然面坨到一块煮出来成大圪塔了。

步骤/方式八

用勺子或者另用一个锅热油，油热之后放扎蒙爆香，然后直接倒拌汤里，喜欢香油的可以淋一点。

步骤/方式九

出锅

六、肘子汤炖豆腐的做法

肘子汤炖豆腐的做法

肘子汤是一道美味可口的经典汤品，它的炖豆腐的做法更是让人垂涎欲滴。尤其是在寒冷的冬天，一碗热腾腾、浓香四溢的肘子汤炖豆腐绝对能带来温暖和满足。

制作肘子汤炖豆腐并不复杂，只需要一些简单的食材和耐心的炖制过程。下面是一份简明扼要的制作方法，让我们一起来看看吧。

材料：

• 五花肉肘子：500克
• 老抽：适量
• 生抽：适量
• 料酒：适量
• 姜片：适量
• 葱段：适量
• 盐：适量
• 豆腐：适量
• 清汤：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将五花肉肘子洗净后切成块状，用开水焯水去腥。

2. 焯水后捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香。

4. 放入焯水后的五花肉肘子煸炒片刻。

5. 加入适量的料酒翻炒均匀。

6. 倒入适量的清汤，生抽和老抽，调整口味。

7. 加盖中小火炖煮1-2小时，肘子炖至入味即可。

8. 最后加入豆腐块，再炖煮片刻，如有需要可加盐调味。

9. 出锅前撒上适量的香菜点缀即可。

小贴士：

1. 五花肉肘子的肉质鲜嫩多汁，炖制时间越长味道越好，但也要根据个人口味和时间安排来定。

2. 炖煮时火候要掌握好，中小火逐渐炖煮可以更好地保留肘子的肉质和口感。

3. 加入豆腐的时间一般较后，以免炖至过久而导致豆腐煮烂。

4. 清汤的量可以根据个人喜好和口感来控制，多一些可以汤汁浓郁些。

5. 撒上香菜是为了提升菜品的色香味，可以根据个人喜好选择是否加入。

这道肘子汤炖豆腐在冬天是一道很受欢迎的家常菜，既美味又营养。肘子肉质鲜美，搭配入味的豆腐，汤汁醇厚，口感丰富。不仅可以增加体力，还可以暖胃驱寒。

尝试一下这道肘子汤炖豆腐的做法，相信你也会爱上它的美味。无论是一家人共享，还是招待客人，都能给人带来美妙的用餐体验。

趁着冬天的寒冷，来一碗肘子汤炖豆腐暖暖身子吧！

七、苜蓿拌豆腐的做法？

豆腐切小丁，蒜切末，辣椒切丝，豆腐乳开水汆一下，去掉豆腥味，苜蓿菜洗净后入开水汆一下，汆过后入凉水冷却，沥干水分，切成小段，将豆腐和苜蓿菜混合，加少量的食盐拌匀.蒜末辣椒入油锅爆香.加盐，喜欢吃辣的还可以放一些辣椒酱，出锅后倒入苜蓿菜豆腐里面拌匀即可

八、菠菜拌豆腐的做法？

1、取一片冻豆腐，连保鲜袋一起在水中浸泡解冻，赶时间的可用温热水，待豆腐由黄变白，恢复柔软即可继续下一步；

2、将冻豆腐冻豆腐切割成整齐的小块；

3、烧一锅开水，给一勺盐，水开后下入冻豆腐煮几分钟，将豆腐煮熟后用沥网捞出；

4、将要凉拌的菠菜，事先在盐开水中汆烫，去除草酸钙，这样和豆腐搭配就没有问题了，焯好水后冻豆腐和菠菜同盘盛放；

5、芝麻酱用适量清水泄开，大蒜用热水浸泡片刻，将除盐以外的所有调料混合，如果凉拌汁的量太少，还要再加入一些温水，总量合适后根据口味补适当的盐调味即成凉拌汁；

6、将凉拌汁浇在冻豆腐和菠菜上，将食材和味汁拌匀即可食用。

九、羊肉拌豆腐的做法？

步骤1

羊腿肉洗净焯水，去血沫备用

步骤 2

锅中加入：葱，姜片，料酒，羊肉，大火煮开小火慢炖七成熟后捞出备用

步骤 3

起锅熬制羊油，加入辣椒粉，凉后待用

步骤 4

羊肉放置凉透后切块（或者片）豆腐切块，一同放入锅中，加入盐调味，小火慢炖二十分钟

步骤 5

关火锅中加入羊油，香菜

十、小村拌豆腐的做法？

食材明细

香葱、豆腐、盐、香油、味精、熟芝麻。

1、豆腐一块（要蒸过的，上笼蒸5分钟就可以了。我买的这家是蒸熟的，所以省事了。）香葱一小把。

2、豆腐切小块，放入容器中。

3、香葱切碎段，放放容器中。

4、现在开始调味：放入盐、一点糖（这个一定要放的，我试过好多次了，虽然糖放的量不多，可是很提味的。）、香油、味精、熟芝麻，拌匀即可。