一、适合孩子吃的乌鸡汤的做法大全？

材料：乌鸡1只、西洋参1只、灵芝2片、当归5片、黄芪5片、红枣8粒、枸杞20粒、甜玉米1支、火腿肉2片、香菇8粒、桂圆2粒、草果2粒、姜5片、葱2节、黄酒3勺、盐适量

做法：

1.香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂

2.乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫

3.锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖1.5小时

4.玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可

5.蘸鸡肉的调料：原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀

二、坐月子里吃的乌鸡汤做法

坐月子里吃的乌鸡汤做法

坐月子是中国传统的独特习俗，指的是产后女性休养的一段时间，一般为产后30天左右。在这个时期，女性需要特别注意饮食和恢复身体的功效。而在坐月子期间，乌鸡汤作为一道传统的养生美食备受推崇。

乌鸡，是指黑羽毛的鸡，也是一种药膳食材。乌鸡含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等多种营养元素，有滋补身体、益气养血的功效。而坐月子期间，由于女性身体虚弱，乌鸡汤更是被视为一道滋补佳品。

乌鸡汤的做法

下面是一种简单易行的乌鸡汤做法：

1. 材料准备：新鲜乌鸡一只，红枣数颗，枸杞适量。
2. 处理乌鸡：将乌鸡宰杀后，去脏物，洗净。
3. 准备炖汤锅：填入适量清水，放入乌鸡，一同投入红枣和枸杞。
4. 炖煮：将锅置于火上，大火煮沸后转小火，慢慢炖煮2-3个小时，直至乌鸡汤浓郁，乌鸡肉熟烂。
5. 调味品：根据个人口感添加适量的食盐。
6. 享用：乌鸡汤炖好后，可以根据个人喜好冲泡成鸡汤，也可以搭配饭菜一同食用。

这是一种基本的乌鸡汤做法，简单易学，汤汁浓郁美味，是坐月子期间的滋补佳品。

乌鸡汤的功效

乌鸡汤作为一种具有滋补养生功能的食物，坐月子期间食用具有以下几个功效：

• 补气养血：乌鸡肉中的蛋白质和多种氨基酸，能够滋补气血，提高女性的整体免疫力。
• 滋阴润燥：乌鸡具有滋阴润燥的功效，对于产后因失血较多而导致的眩晕、口干、便秘等症状有一定的缓解作用。
• 促进产后恢复：坐月子期间，女性身体虚弱，乌鸡汤中的多种营养元素有助于促进身体的恢复和修复。
• 提高乳汁分泌：乌鸡汤中的丰富营养成分有助于促进乳汁的分泌，对于乳汁不足的产妇来说，是一道良好的食品选择。

总之，坐月子期间合理的膳食搭配对于女性身体的恢复至关重要，并且乌鸡汤作为一种传统的滋补佳品，具有丰富的营养成分和多种功效，成为了产妇们的首选。但是在食用乌鸡汤的过程中，也需要注意适量，过量食用可能会引起腹胀、消化不良等问题，因此建议在医生或营养师的指导下进行膳食搭配。

希望本篇文章对于正在坐月子的产妇们有所帮助，祝愿每位产妇都能够安心度过坐月子期间，身体健康、恢复迅速。

三、清炖乌鸡汤的做法？

主料：乌鸡半只

辅料：红枣八颗、桂圆五六个、枸杞少许、葱姜适量、料酒十克、盐三克、鸡精味精各两克

乌鸡汤之步骤

步骤一、首先准备乌鸡清洗干净，剁成大小均匀的块状（乌鸡块剁的稍微小一些，这样后期操作更方便，同时也能更好地去除腥味和炖透），放入水中浸泡半个小时（浸泡的目地是为了去除血水），然后倒出控干水分

步骤二、接着锅内加入清水，冷水下入鸡块，水中加入葱姜、料酒一同焯水（放入料酒的目地是为了去除腥味），水开后焯水三分钟后捞出（焯水时间一定要长，这样焯水才有意义），然后用冷水冲洗一下

步骤三、再把红枣和枸杞清洗干净，分开浸泡十五分钟（浸泡过后的红枣和枸杞整体更饱满），生姜切成大片，再准备一个砂锅（用砂锅煲鸡汤，做出来会更鲜，也可以最大程度的保证营养不流失），水开下入乌鸡、姜片和桂圆

步骤四、小火慢煮一个小时，然后下入红枣继续焖煮一个小时（这时候乌鸡已经炖烂了），再放入枸杞一同焖煮十分钟（辅料的先后顺序不能乱，否则有的炖烂有的还没有炖透）

步骤五、见枸杞熟透加入盐、鸡精味精调味（一般我们厨师都是放入鸡精味精，不喜欢的也可以不放），再煲煮两分钟，让调料充分化开就可以关火了，然后装入盘中，撒上葱花稍微点缀一下就可以完美收工了

四、红枣乌鸡汤的做法？

主料4人份

乌骨鸡1只

辅料

红枣16颗 枸杞1汤匙 料酒1汤匙 姜5片 食盐5克 水适量

食盐5克 水适量

步骤1

乌鸡收拾干净，去头去爪去鸡屁股，内脏掏空；红枣和枸杞子洗净，姜切片

步骤2

锅里放入水，乌鸡整只放入，放入少许料酒一同加热，水开后再煮3分钟捞出，焯烫的水倒掉不要

步骤3

将乌鸡放入汤锅中，加入足量的水，调入料酒和姜片煲1个半小时，然后放入红枣和枸杞，再煮20分钟，出锅前撒入适量盐

烹饪技巧

煮好的鸡汤，表面会有一层的油花，如不喜欢可以撇掉

乌鸡也可以斩成小块熬汤，只是熬汤之前也要焯水，红枣视大小，大的话四五个足够，小的话，十多个

五、艾叶乌鸡汤的做法？

乌鸡焯水，加砂锅加水煮一个小时加艾叶煮

六、荞麦乌鸡汤的做法？

1.浓鸡汤兑点冷开水备用2.水烧开，新鲜荞麦面煮熟捞出3.捞出，用冷水彻底冲凉后再用冷开水冲干净，沥干水备用4.鲜肉腿切片，黄瓜切丝 煎鸡蛋切丝备用5.凉面放人容器，浇上一勺豆瓣酱，拌匀后把各种配菜摆在上面

七、铁锅乌鸡汤的做法？

用料

乌鸡

相克宜搭880g

盐

1茶匙

姜片

20g

枸杞

10g

做法

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1/6 整只乌鸡，切去鸡屁股，剔除多余油脂，剁成小块，放入凉水中浸泡

2/6 烧一锅开水，待水快开时放入乌鸡肉

3/6 姜用牙签穿串，放入锅中，大火烧开

4/6 撇去浮沫，转小火煮炖1小时

5/6 取出姜串，撒盐、枸杞，煮一分钟

八、黑豆乌鸡汤的做法？

主料:

新鲜乌鸡一只

黑黄豆适量

辅料

姜适量

配料

料酒适量

盐适量

1.黑豆头天晚上用冷水泡上，使用前清洗干净。

2.乌鸡洗干净，切件，放开水中焯一下，水中加料酒，然后用冷水冲洗干净。

3.将鸡块和泡好的黑豆放入电压力锅中，加入姜片，调到炖汤那一档。

4.做完这些，就带宝宝去上舞蹈课了，中午回来后，打开锅，根据口味加入盐调味。

九、月子乌鸡汤的做法？

月子期间的女性常常可以多喝乌鸡汤来补充身体的营养，而乌鸡汤怎么炖好喝又营养，方法常常比较简单，就是将乌鸡放进水中熬两小时以上，而且还要加上生姜、大葱等调料品，同时还可以放少量的食用盐，等到水开以后就可以将火调小到最小，再慢慢炖熟。

其实女性在月子期间不但可以喝乌鸡汤，还可以喝其他汤来补充营养，比如常见的猪蹄花生汤、鲫鱼汤，排骨汤等，而且对于要进行母乳喂养的女性还要大量喝汤，同时可以每天喝牛奶来补充身体的营养元素。但由于在月子期间女性身体比较虚弱，还有恶露的排出，所以建议女性要尽量卧床休息，而且要避免少熬夜，因为长期熬夜可能会导致女性免疫力下降，而且容易受凉感冒。

十、甲鱼乌鸡汤的做法？

甲鱼炖鸡的做法如下： 准备材料：甲鱼，鸡，姜，八角。

1、首先把准备好的甲鱼先开肚，把甲鱼肚子里的血先放干净。

2、接下来把准备好的鸡也洗净切块。

3、在甲鱼血放干净后，将其放入开水中焯一下，以便使我们可以轻松地剥除掉甲鱼壳上以及蹄上的那些绿色筋膜，注意爆仔细把那些都搓干净。

4、接下来就是除去甲鱼的筋膜以及内脏，不过甲鱼内脏中的肝喜欢的话是可以选择留着吃的。

5、在经过这么一连串处理过后的甲鱼，这时候外表看上去就没有那么绿了。

6、都处理完后就可以选择将甲鱼和鸡在凉水的时候放入锅中，接着往锅里加入姜片、八角等煲汤调料，在一开始用大火煮开后便转为小火慢炖，注意在炖的时候需要不断撇去熬出来血水以及浮沫，保证甲鱼汤的清亮。

7、大概炖上一个多小时后，便可以熄火往甲鱼汤里面放盐了，熄火前可以根据口味添加少许白胡椒粉、味精调味，再撒上香菜，即可盛出上桌。