黄埔鱼做法？

一、黄埔鱼做法？

1、食材：大黄鱼适量，肉适量，冬笋适量，腌芥末适量，味精适量，盐适量，黄酒适量，葱适量，生姜适量，猪油适量，鸡油适量。

2、清除黄鱼鳞片和内脏，清洗。

3、将苦菜洗净，挤出水，切成碎片。

4、将冬笋和肉切成小块，用刀将洋葱和生姜拍下来。

5、猪油煮熟后，将猪油放在鱼的两侧，将鱼煎一下。

6、在锅中加入汤，放入味精、黄酒、盐、葱、姜、黄鱼、野菜、冬笋、肥肉，然后用火烧开。

7、除去泡沫，盖上泡沫，用温火烧10分钟。

8、把它放在火上烧开。取出洋葱和生姜，撒上味精，浇上鸡油。这样，黄鱼汤就完成了

二、鱼豆腐汤的做法？

原料：鱼1条，豆腐l块，草菇20克。

调味料：盐2克，味精3克，胡椒粉2克，葱5克，生姜2克，植物油10毫升。

做法，

1．鱼去鳞，洗净，切成片；豆腐切片；草菇洗净，切片；葱洗净，切段；生姜去皮，切片。

2．锅上火，加油烧至八成热时，下入鱼片过油，再捞出沥油。

3．锅中加入鱼片、豆腐、草菇、葱、生姜和适量水，煮30分钟后，调入其他调味料：即可。

三、嘎鱼豆腐汤的做法？

嘎鱼豆腐汤

嘎鱼豆腐汤的做法

1购买嘎鱼时请店家代为宰杀好，回家后清洗干净，用厨房纸巾吸干里外水分。韧豆腐切成2cm见方的块。

2大火烧热锅中的油至六成热，放入姜片和嘎鱼，煎3、4分钟，煎的过程中要不时翻面，将鱼煎成两面呈淡黄色。

3煎鱼的同时取一只砂锅，锅中加入1000ml水，大火烧开，将煎好的鱼放入，再次煮滚后加入豆腐块，煮开后转小火加盖慢炖20分钟。

4待鱼汤变成稍黄的奶白汤时，加入盐和白胡椒粉调味，撒上香葱花即可。

美食背后的故事

嘎鱼豆腐汤是一道味道鲜美、好吃又下奶的汤，汤里的鱼肉细嫩鲜美，豆腐软嫩细滑，奶白的汤汁一定能让新妈妈胃口大开。

小贴士

嫩豆腐、卤水豆腐、北豆腐都可以用到此汤中。

如果购买嘎鱼很方便，用新鲜的嘎鱼熬汤当然最好。如果没时间或是不方便，也可以一次多买几条，收拾干净分成小份，用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室保存，吃的时候再拿出解冻即可。

嘎鱼也称黄蜡丁或黄颡鱼。嘎鱼肉质雪白少刺，不但肥嫩鲜美,而且营养价值非常高，富含钙、磷和维生素。配用豆腐，益气养血、健脾宽中。豆腐亦富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。

四、烩鱼豆腐汤的做法？

鲫鱼400g

豆腐350g

辅料

姜少许

料酒1勺

盐适量

枸杞1小撮

葱一段

1. 鲫鱼杀洗干净，腹部的黑膜一定去干净，两面斜切两切，洒少许盐腌十分钟左右。

2. 姜切片，葱切段，豆腐切小块入开水锅中焯烫一下捞出备用。

3. 锅中倒油，放入姜片、鲫鱼煎至两面变黄。

4. 倒入两大碗清水，没过鲫鱼即可，放入料酒、葱段大火煮开，撇去浮沫，保持大火炖十分钟左右。

5. 炖至汤色发白，放入豆腐煮开，转小火慢炖5、6分钟。

6. 放入枸杞，调入适量盐、洒入葱花或香菜。

五、盎司鱼豆腐汤的做法？

食材清单

小鲫鱼 2条 (尽量选择河鱼！)、 豆腐 一大块 、 香葱 适量 、 香菜 适量 、 八角 适量 、 花椒 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 料酒 适量 、 香油 适量 、 白胡椒 适量

烹饪步骤

步骤1

鲫鱼收拾干净，用少量盐涂抹均匀 腌一会儿，豆腐切块。

步骤2

锅中倒油，把鲫鱼放入锅中煎制。

步骤3

放入花椒，八角炒香，鲫鱼煎到2面金黄色即可。

步骤4

锅中倒入适量的水。

步骤5

倒入豆腐，葱段，盖上锅盖大火煮上一会儿。

步骤6

煮开后，加入盐，鸡精，料酒，香油，白胡椒调味。

步骤7

出锅前放入香菜，关火即可。

六、织鱼豆腐汤的做法？

用料:

鲜活嘎鱼 4条

白玉韧豆腐 1盒

料酒 1勺

盐 依据自己口味

姜 2片

小葱 2根

嘎鱼豆腐汤的做法步骤:

步骤 1

买回来宰杀好的嘎鱼清洗干净

步骤 2

嘎鱼剁成一节一节，用少许盐，一片生姜丝腌制一会，小葱及剩余生姜丝切好备用。

步骤 3

热锅热油倒入腌好的嘎鱼下锅煎，放入料酒、葱白、生姜丝煎至肉块变结实。

步骤 4

另一锅加入适量的水烧开，倒入煎鱼锅内，开一小会倒入炖锅后慢火继续炖。

步骤 5

等炖锅的汤开的过程中，把豆腐洗净切成小块，不能太厚也不能太薄。

步骤 6

豆腐放入汤锅中，加入适量的盐继续慢火炖三十分钟，过不了多久满屋都飘着鱼香味。

步骤 7

出锅前尝一下汤的咸淡，建议比炒菜的盐味淡那么一点，毕竟是原汁原味的汤比较好喝。南方人饮食也是喜欢清淡，不放太多调味品。开喝，味道鲜美

七、臭鱼豆腐汤的做法？

将草鱼宰杀后处理干净，斩成3厘米左右的小块。如有石屏臭豆腐为宜，如没有把其他臭豆腐切成3厘米的方块

步骤 2

把砂锅置于火上，放入 适量的猪油，等油温在四五成热时，把辣椒倒入锅中（辣椒因人而异，适量为好）,，煸炒后有香味溢出时掺入清汤，把准备好的鱼块放入锅中

步骤 3

煮沸后撇净浮沫，再把臭豆腐放入，加盖焖煮3分钟后，把韭菜切成3厘米的段放入锅内，等鱼肉熟时加入味精、精盐、鸡精调味

步骤 4

起锅是撒上香菜

八、包头鱼豆腐汤的做法？

鱼头豆腐汤肯定是少不了鱼头的，准备两条鱼头，洗净后放锅里开炖，下面准备豆腐切小块，放开水里煮2分钟，捞出后再放到鱼锅里和鱼头一起炖。

九、毛鱼豆腐汤的做法？

材料

一条毛鱼、250克金针菇、10粒枸杞子、若干大葱、小葱、姜

做法

1、毛鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。

2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。

3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。

4、等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟。

5、加入金针菇。

6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。

十、冬瓜鱼豆腐汤的做法？

做法如下：

准备材料：鱼处理干净，肚子里的黑膜要清洗干净，鱼身上划几刀，用少许盐涂抹轻腌一下，冬瓜切块，红萝卜用模具切成花，豆腐切块，姜切姜片，葱切葱花备用。

沙煲放大半煲水，放入冬瓜和红萝卜先开大火煮。

锅烧热放少许油，继续开大火加热，放鲫鱼下锅，转中小火慢煎。

俩面煎至金黄色即可。

把煎好的鲫鱼和姜放入煲鱼袋里。

扎紧袋口。

这时汤也煮开了，把鱼放进去一起熬煮。

全程中大火熬煮，大概5到6分钟左右就熬好了。

把煲鱼袋用筷子夹出来。

撒上葱花，放胡椒粉和香油调味。

一煲奶白色的鲫鱼豆腐冬瓜汤就做好了，盛碗，好香啊！

希望以上信息对回答您的问题有帮助。