食材明细
萝卜、面粉、西红柿、鸡蛋、生菜、青椒、盐、十三香、生抽、老抽、鸡精。
1、准备好食材。
2、萝卜去皮、切丝。
3、萝卜丝焯水,剁碎。
4、打入鸡蛋。
5、加入盐、鸡精、十三香调味。
6、加一大勺面粉。
7、搅成这样的面糊状,切记中间不要加水。
8、蔬菜切丁。
9、西红柿下锅炒出汤汁。
10、加入青椒。
11、加生抽、老抽。
12、炒软加水。
13、调好的面糊用勺子下锅。
14、煮开后放入青菜。
15、淋上香油出锅。
16、香喷喷热乎乎!开动吧!
配料:粉条少许、茼蒿适当、萝卜一根、鸡蛋2个、面粉适当、油适当、盐一小勺、五香粉半小勺、水适当、面包糠一盘底
烹饪步骤:
1.准备好所有材料
2.碎粉条提前泡开,在锅里煮10分钟
3.茼蒿菜洗干净切碎 ,萝卜去皮切丝
4.粉条煮好,切碎
5.把茼蒿,粉条萝卜丝放入盆里加入鸡蛋,五香粉,面粉,盐
6.搅匀
7.面包糠准备好
8.将搅匀的料揉成丸子形状,用面包糠裹匀
9.锅里放油,油5成热放入裹好面包糠的丸子下油锅,小火炸
10.炸两面金黄,捞出即可
面粉适量
胡萝卜半根
白萝卜适量
辅料
盐适量
五香粉适量
植物油适量
小苏打适量
1. 胡萝卜切碎。
2. 白萝卜切碎。
3. 把胡萝卜碎和白萝卜碎放入盆中,加入适量盐。
4. 加入适量五香粉。
5. 加入适量面粉和一克小苏打。
6. 加入适量清水搅拌均匀,不要太稀。
7. 锅中倒入适量植物油,烧七成热。
8. 用勺子把和好的面糊团成团。
9. 把素丸子舀入锅中,成形后翻动。
10. 待丸子炸至金黄,完全变鼓,控油捞出即可。
1、首先准备2斤绿豆,淘洗干净之后,多加一点清水浸泡2个小时以后,把绿豆粒泡大。
2.、切一点生姜、辣椒放入绿豆中,控干水分放入破壁机内,榨成绿豆糊,这个比较难搅,一次少放一点绿豆,边摇晃机身边榨,不需要太碎,有一点点颗粒也没关系,口感也很好。
3、榨好后倒出,2斤绿豆(1kg)一共大概榨了4kg绿豆糊,加入5g花椒粉、20g盐、100g葱花,搅拌均匀。大家可以尝一下味道,根据个人喜好进行调整。
4、锅中多倒一点油,油中插入筷子,筷子周围冒气泡时,油温就可以了。抓一把绿豆糊,用虎口挤出丸子,用勺子送入油中,丸子尽量挤小一点更容易炸熟。
5、全程中小火慢炸,炸至金黄即可捞出。想口感更酥脆的,捞出后把油温升高,倒入丸子再复炸10秒左右,捞出控油即可。油炸食物进行复炸,口感会更酥脆更好吃。
6、丸子炸好后可以直接吃,吃不完的可以密封冷冻保存,一年半载的也不会坏。现在分享一道好喝的绿豆丸子汤,懒得做饭了,花十来分钟煮一锅丸子汤,暖暖的喝着超舒服了。
7、锅中放入适量清水,加入葱姜蒜末、香菜梗、适量陈醋,大火煮开后,加入黄豆芽、粉条、绿豆丸子,煮5分钟左右,把黄豆芽煮熟、粉条和绿豆丸子煮软就可以了。再放几根青菜烫30秒,在撒点胡椒粉、淋点小磨香油,搅拌均匀就可以出锅啦。
步骤 1
白萝卜和胡萝卜去皮切成细丝,撒一勺盐拌匀去去水!大概十分钟左右就可以!
步骤 2
将萝卜丝用手攥干,去掉多余盐水!
步骤 3
加入切碎的香菜,葱,鸡精,五香粉,盐,鸡蛋搅拌均匀!
步骤 4
再加入面粉搅拌均匀!
步骤 5
团成各自喜欢的大小的丸子就可以!
步骤 6
油热下锅,中火慢炸!
步骤 7
丸子表面金黄,浮于油面即熟!
步骤 8
捞出凉凉就可以吃了!
步骤 9
外焦里嫩,鲜香可口!
把萝卜切成细丝,用盐撒一下,然后用刀栏几下,放入一颗了鸡蛋,葱姜末,十三香,在放入绿豆面,搅拌,用勺子放入油锅,炸就好了。
1、用料:白萝卜两个,食用油500克,面粉300克,盐,鸡精,酱油,蚝油适量。
2、具体步骤
步骤1、把准备好的白萝卜擦成丝备用。
步骤2、锅里烧水,水开下入萝卜丝,焯水三分钟捞出。用手挤干水分。
步骤3、把挤干的萝卜丝切碎,放入面粉搅拌均匀,然后捏成小丸子放盘子定型。
步骤4、锅里烧油,油五成热放入定型好的丸子炸至金黄捞出控油。
白萝卜丸子就做好了。
萝卜丸子(素丸&肉丸)的做法步骤
步骤 1
先说素丸子的做法。材料用到萝卜、豆腐、鸡蛋、凉馒头、姜、葱。
步骤 2
萝卜洗净去头尾,擦成丝,切一下,不用切太碎。
步骤 3
挤去萝卜中的水分,豆腐捣碎,葱、姜、香菜切碎,放入盆中,打入1个鸡蛋,放入1把虾皮(没有可不放),不喜欢吃香菜的也可以不放。
步骤 4
馒头要用凉馒头,把皮剥掉,揉成渣,也可以用面包糠。
步骤 5
把半个馒头渣(另外半个一会儿用)放入盆中,加入小半碗面粉(增加粘合度,容易团成团)调入盐、五香粉、糖、花椒油,拌匀。
步骤 6
取适量馅料,双手来回搓,团成圆圆的团,放入盘中备用,盘子上撒点面粉防止粘连。
步骤 7
可爱的圆子
步骤 8
锅中倒油,待油五六成热(筷子周围冒小泡),逐个下入丸子,中小火慢炸。
步骤 9
刚开始不要翻动,待丸子定型后再慢慢翻动,等丸子炸硬了就要勤翻动,让丸子受热均匀。
步骤 10
炸到丸子都飘起来,颜色金黄,用笊篱捞出来控油,装盘。
步骤 11
色泽金黄,酥香可口。
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