酸梅膏汤做法大全？

一、酸梅膏汤做法大全？

食材

乌梅30g、山楂25g

陈皮15g、洛神花10g、甘草6g、桑葚5g

薄荷4g、干桂花5g、清水1.5L、冰糖300g

步骤

1.所有食材除了干桂花外，用清水冲洗干净。

2.再放入大碗中浸泡15分钟。可以装在料包袋子里，方便后面捞出。

3.将浸泡好的食材连同汤汁一同倒入锅中，加适量清水。

4.电饭煲煲汤1.5小时。

5.煲好后将第一遍酸梅汤倒出，再次加入清水，两次共加入1.5升，继续煲汤。

6.煲好以后过滤药材将汤汁倒出，与第一次的汤汁混合。

7.如果要直接喝，就加入干桂花和冰糖，焖至冰糖融化即可。

8.如果要做酸梅膏，加入干桂花焖一会后再捞出桂花。

9.取一口大锅，倒入酸梅汤汁，加入冰糖。

10.开大火煮，用勺子搅拌均匀，让冰糖融化。

11.冰糖融化后就不用要再搅拌了，煮至沸腾，转中火煮。

12.依然不用搅拌，让它继续煮，保持锅中微微沸腾状态。煮至汤汁慢慢变少，只有一半。

13.转小火，慢慢煮，会发现锅中液体看起来变得越来越浓稠。

14.一定要小火，不然就会变成一锅酸梅焦糖。

15.还会起很多大小不一的泡泡。继续煮，煮至整锅中起小泡泡，就差不多了。

二、煨猪蹄的做法大全？

用料

猪蹄2个

花胶1根

黄豆1把

盐2茶匙

玉米1个

做法

1/7准备食材

2/7花胶放入冰箱浸泡过夜。

3/7玉米切段。

4/7猪蹄切成小块后反复浸泡清洗干净后，将全部食材倒入锅内，加入纯净水。

5/7大火上汽后转小火一个小时。

6/7加入盐调味。

7/7盛出趁热食用

三、煨牛肉做法大全？

食材清单：牛肉（top round steak）300g，洋葱1个，胡萝卜2根，西芹2根，红酒240ml，番茄酱1勺，大蒜1瓣，切碎的欧芹（Parsley， Italian）15ml，新鲜百里香5g，棕色高汤（brown stock）500ml，盐，胡椒，面粉各适量。

烹饪步骤：

1.牛肉洗净后可以用木槌敲松压平整，把洋葱，胡萝卜和西芹切成小丁，蒜压成蒜蓉；

2.锅先加热，放butter，热后，把牛肉两面沾匀面粉并抖去多余面粉后，入锅两面煎透，每面各煎1分钟左右；

3.煎完牛肉的锅倒去多余的油，放洋葱丁，大火炒至透明后，加胡萝卜和西芹，继续翻炒2-3分钟，加入1勺番茄酱，翻炒均匀后加入蒜蓉；

4.加入红酒deglaze，然后加入棕色高汤和香料包，大火烧开后撇掉油腻，加入牛肉，用小火慢煮1小时。

四、烤肉煨肉的做法大全？

主料：

五花肉300克

生菜1颗

辅料：

花椒6颗

味极鲜三勺

酱油一勺

味精5克

大蒜六瓣

料酒10毫升

食用油20毫升

步骤1

生菜掰瓣洗净沥水待用。

步骤2

取扒好的蒜瓣，捣碎

步骤3

搁小碗里，加入味极鲜一勺和酱油，喜欢吃酸可以加点醋，拌均待用。

步骤4

先把肉洗净，切成小块，越薄越好，如果刀工稍欠的话，可以将肉放冰箱冷冻后再拿出来切，就很好切了。

步骤5

把切好的五花肉加点料酒腌一下

步骤6

锅底倒入食用油，烧热放入葱蒜爆一下锅，然后再加入花椒，记得花椒不要炒。

步骤7

将肉倒入锅里翻炒几下。

步骤8

加入味极鲜和酱油再炒继续。

步骤9

往锅里添水，添到水稍末过肉既可，然后盖锅大火炖！

步骤10

大约20分钟左右，开锅看看，汤水烧得差不多就可以小火再炖5分钟。

步骤11

可以盛出上桌了。

步骤12

将肉沾上蒜泥再用生菜包起来

五、鲍鱼煨鸡的做法大全？

食材：鲍鱼5只、鸡1只、香菇6朵、火腿切片5片、姜3片、葱半根、大料2个、蚝油1勺、酱油3勺、料酒2勺、盐少许

方法/步骤：

1、首先，用清水洗净鲍鱼，用开水烫一下。把火关掉，再放在沸水里3-5分钟。然后用冷水清洗浮粉。（热烫时要注意。煮沸后可以把火关掉。）

2、把鲍鱼的肉和壳分开。

3、把鲍鱼取出来清洗内脏。

4、清理干净放在一边。

5、蘑菇洗净备用。

6、准备炖鸡的调味汁。

7、切鸡肉。

8、在锅里放一点油，加热，然后把洋葱、姜、胡椒和调味料放在锅里炒几下。把准备好的鸡肉炒一下就行了。炒3分钟左右。再加入酱油、蚝油和料酒3分钟。

9、加入热水和火腿片。

10、炖大约30分钟，然后加入蘑菇、鲍鱼和盐。盖上锅盖炖30分钟左右！

六、猪肚煨糯米的做法大全？

用料

猪肚 1个、鸡蛋 7个、糯米 一小碗、葱头（葱白部分） 7个、食盐 适量

做法

1、猪肚洗净

 2、一小碗糯米，用水泡10分钟，洗净 3、七个鸡蛋加适量盐，打散

 4、七个葱头洗净 

5、 全部塞进猪肚，再倒一小碗水。两头用棉线扎紧。个人觉得大那头不用扎太紧，因为糯米熟了以后会发胀。然后找张荷叶垫起来，加水盖过猪肚，大火烧开，小火煮一个小时。

6、取出来后用高压锅炖半个小时或者转沙锅炖两个小时。

7、取出来晾凉后切片。

七、猪脚煨玉米做法大全？

— 食材清单 —

主料:猪脚一只

辅料:玉米一根，藕片适量，胡萝卜适量，大葱半根，盐一勺，酱油两勺，八角，香叶，陈皮各适量，生姜适量

— 烹饪步骤 —

1· 猪脚切块儿，猪脚冷水下锅，煮沸，除去血气。水开后煮五分钟，捞起备用。

2· 大葱切段，生姜切片。莲藕和胡萝卜滚刀切块儿，玉米切段。

3· 锅子重新放水，烧开，放入猪脚和姜片，中火煮二十分钟。放入大葱和大料包，继续用中火煮二十分钟。放入盐和酱油，放入玉米，中火煮十五分钟。放入胡萝卜和莲藕中火煮十五分钟后转小火煮十五分钟即可。

八、豆腐煨鱼做法大全？

活的黑鱼宰杀后洗净控干水份,在鱼身上划几刀,不要切段,保持整鱼状。(煮熟后会自然断开)

　　2、锅中放油加热后整鱼下锅略煎一下，把两面都煎一煎，煎完后加入适量的冷水。(不要放热水会烫水,那样会破坏汤的鲜美)

　　3、调入一勺黄酒,去腥味，再调入一勺白糖,增味增鲜，接着放入能进一步去腥增香的姜蒜，开大火煮开。

　　4、水开后把豆腐切小块打入锅中，再次烧开后转入砂锅中用小火慢煨一小时左右，开吃前调入少许盐即可。

九、肝膏汤的做法？

1. 芹菜切成段；

2. 蘑菇、木耳切成丁；

3. 鸭肝剁成泥，放入碗内，放入绍酒、精盐、葱花及淀粉调匀；

4. 炒锅放在火上，放入花生油，烧至五成热；

5. 下入姜片、蒜末爆香，放入蘑菇、木耳，倒入适量清水烧沸；

6. 放入肝泥并搅拌，加入精盐、味精、料酒、淀粉，下入芹菜煮沸，盛在汤碗内，淋入香油即成。

十、山楂膏汤家常做法？

山楂膏汤的家常做法如下

1、生山楂洗干净

2、洗干净的山楂，放入蒸锅中隔水大火蒸十分钟

3、十分钟后取出山楂

4、蒸山楂出来的水倒出来备用

5、炒锅中放少量油，加入适量冰糖

6、炒至冰糖融化

7、冰糖炒化后放入山楂小火翻炒

8、倒入刚才蒸山楂的水，并添加适量水，没过山楂即可

9、烧开锅后，移入砂锅中

10、大火烧开，小火炖煮，如果山楂偏酸，此时可以添加适量白糖