鸡蛋金针菇汤家常做法？

一、鸡蛋金针菇汤家常做法？

1.

备好食材，50g金针菇洗净，15g蒜苗洗净。

2.

50g金针菇切段,15g蒜苗切段，20g鸡蛋打碗中。

3.

锅中油热下入10g葱花、10g花椒粉炸香。

4.

加150h水加5g盐

5.

放入50g金针菇

6.

20g鸡蛋打散倒入锅中成蛋花，同时放入15g蒜苗，5g鸡精关火。

7.

鸡蛋金针菇汤完成

二、鸡蛋酸汤金针菇的做法？

主料 2种：金针菇：200g 鸡蛋1个

辅料8种：油适量；盐适量；白胡椒2勺；醋2勺；香油1勺；葱1段；香菜10g； 姜2片；

1.准备好各种调料；

2.鸡蛋打散备用；

3.烧水 加入姜片；

4.将洗干净的金针菇下入；

5.开锅后将打好的鸡蛋均匀撒入；

6.将醋 香菜末香油 白胡椒放进碗里 加一勺生抽 缓慢倒进锅里调味；

7.开锅煮一小会即可。

8.非常美味的酸辣汤。

三、好喝的金针菇鸡蛋汤怎么做，金针菇汤的做法？

1、首先准备好要用的金针菇。

2、然后敲两颗鸡蛋。

3、金针菇的头部切掉。

4、放到水里洗干净，备用。

5、油麦菜洗干净备用，选几片叶子撕成小段就可以了。

6、锅里放一点点油，放水，水开了之后放入金针菇。

7、金针菇快熟了的时候倒入鸡蛋液和青菜。

8、放盐和葱以及生姜，关火，搅拌均匀就可以了。

现代人的饮食越来越讲究营养均衡，因此不少人都会主动去了解食物的营养成分与价值。菌菇这种被认为是健康食品的食物又有什么营养价值呢？下面一起来了解下。

1、菌菇不同于其他的蔬菜和果品，其中的维生素D含量很丰富，有益于骨骼健康。阳光中的紫外线是促进菌菇产生维生素D的重要物质。无论是采摘后的菌菇还是没采摘的，都有此项功能。

2、菌菇中的胡萝卜素可转化为维生素A，因此蘑菇又有“维生素A宝库”之称。有的蘑菇中纤维素含量也超过一般蔬菜，能有效防止便秘。

3、菌菇热量低，菌菇里的营养有助心脏健康，并能增强免疫力。每餐菌菇的热量概况只有20大卡，是很好的减肥食品。

4、菌菇所含蛋白质高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，而且氨基酸含量丰富。菌菇含有氨基酸多达 17 种，其中人体所需8 种氨基酸大多数菌菇都含有。蛋氨酸谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸含量丰富，食用菌菇能增强身体免疫力。

5、菌菇钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素含量丰富，有滋补强身的作用

6、植物纤维含量丰富：含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用。

7、菌菇的维生素、无机盐含量丰富，抗氧化能力很强可以有效的延缓衰老。

四、鸡蛋山药西红柿金针菇汤的做法？

西红柿切丁，山药切丁，金针菇撕开，鸡蛋打入碗中打散。

锅底倒入底油，油热倒入西红柿翻炒，炒出汤汁后倒入山药翻炒，倒入热水，下金针菇，大火烧开后淋入水淀粉，汤汁稍微粘稠后倒入打散的鸡蛋，用勺子搅动使鸡蛋变成蛋花，然后关火，倒入食盐搅动均匀就好了。

五、金针菇鸡蛋肉丝汤的家常做法？

食材

主料

金针菇

100克

鸡蛋

1个

猪肉丝

50克

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

玉米淀粉

1勺

白胡椒粉

适量

步骤

1.金针菇用清水洗净

2.将金针菇的根部分开，再切小段

3.肉丝里放入盐、胡椒粉和一勺淀粉拌匀后放置10分钟

4.砂锅中倒入少许食用油，中火将油烧至温热

5.倒入金针菇翻炒至软

6.倒入大半锅开水（砂锅在高温状态下千万不能加冷水哦），盖上盖子中小火煮10分钟

7.小碗中打入一个鸡蛋，并打散，小葱切成葱花

8.金针菇煮好后下入肉丝，用筷子轻轻搅散，再盖上盖子煮2分钟

9.倒入鸡蛋液后用汤勺搅匀

10.调入盐、胡椒粉少许和葱花

11.调匀后盛出即可！

小贴士

1、我这是可以干烧的砂锅，如果是一般砂锅，可以用炒锅将金针菇炒软后再放入砂锅中2、如果喜欢吃蛋花碎点的，可以在不开的状态下边倒入蛋液边搅拌

六、白菜鸡蛋金针菇汤？

配料：白菜，鸡蛋，金针菇，香菜，葱，姜，蒜，盐，蚝油，鸡精

1.金针菇去掉老根，用手撕开洗净沥干水装入盘中，豆腐冲洗干净切成小块装入盘中，香菜，白菜洗净切成小段备用。

2.锅里放入适量油烧热，放入葱姜片炒香，放入白菜段翻炒两下，加入适量水烧开。

3.锅里水开后放入豆腐块，煮开后放入适量金针菇煮一会儿，汤沸腾起来时转中小火。

4.锅里汤在翻滚，在豆腐中间打入一个鸡蛋继续用中小火煮。

5.盖上盖用中小火煮一会儿，鸡蛋完全熟后，会看见豆腐上有好多小气孔，关火撒上葱花，最后加入适量鸡精，盐，蚝油，香菜调味即可。

七、上海青金针菇鸡蛋西红柿汤的家常做法？

上海青，要做香菇菜心是最美味的，金针菇西红柿先烧一下，加点水，把西红柿熬制浓稠，然后加入鸡蛋，

八、鸡蛋金针菇酸辣汤怎么做？

原料：金针菇100克，韧豆腐半块 ，干木耳5朵，水发香菇5-6朵， 黄花菜15只，鸡蛋1个 调料：醋45ml（30+15），生抽20ml，盐3克， 糖1/2茶匙（3克），白胡椒2克，玉米淀粉2大勺（加入50ml清水混合成水淀粉）香油1/2小匙 制作过程： 1) 将干木耳，香菇，黄花菜，金针菇泡发后洗净，切成丝。金针菇洗净劈开备用 2) 韧豆腐也切成大小相似的丝，放入盐水盆中浸泡备用 3) 鸡蛋打散备用。4) 锅中倒入清水，大火煮开后转中火，将金针菇，木耳，黄花，香菇丝放入锅中煮制5分钟 5) 加入生抽，糖，白胡椒粉，盐和30ml醋调味 6) 下入豆腐丝煮至水开7) 小火加入水淀粉勾芡 8) 待汤汁略显浓稠后下入蛋液 9) 蛋液形成蛋花后马上加入最后15ml醋后关火淋入香油制作完成碎嘴唠叨： **原料要求粗细基本一致，如果切不了细丝统一切粗条也可（撕吧撕吧下锅里也成啊） **醋经过高温后酸度会减弱，所以要分成两次放，第一次添香，第二次增加酸度 **胡椒面要松散下入，以防结块影响口感 **鸡蛋要勾芡后再下入，一翻起蛋花马上关火，能够达到最佳状态

九、金针菇汤的做法？

用料：西红柿两个，鸡蛋一个，金针菇40克，豆腐一块。

做法：

1.首先在番茄顶部切一个十字，用开水焯一下，直到皮开，去皮，切成小块。

2.将豆腐切成小块，用一层蛋液包裹豆腐，煎至两面金黄。

3.金针菇洗净去根备用。

4.锅中倒入5克油，烧热，放入蒜末，爆香，放入西红柿丁，翻炒至出汁。

5.加入500ml水，加入一勺盐和鸡粉调味。

6.大火烧开，放入金针菇和炸豆腐，再次烧开时倒入蛋液和水淀粉围成一圈。

十、美味金针菇丸子汤的简单做法

在这个快节奏的生活中，寻找一碗既美味又健康的汤品，让人倍感温暖的感觉，或许正是许多人心中渴望的。提到汤品，金针菇丸子汤以其独特的口感及丰富的营养成分，成为了不少家庭餐桌上的明星。今天，我就来和大家分享一种简单又美味的金针菇丸子汤做法，助你轻松享受这一道美食。

所需材料

• 金针菇：200克
• 猪肉末：300克
• 生姜：适量
• 鸡蛋：1个
• 葱：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：少许
• 料酒：适量
• 清汤：适量（可以用鸡清汤或猪骨汤）

步骤详解

1. 首先，将金针菇洗净，切去根部，备用。生姜和葱切成末。

2. 在一个大碗里，将猪肉末、鸡蛋、生姜末、葱末、盐、胡椒粉、香油和料酒搅拌均匀，搅拌至肉蓉上劲。

3. 接着，将搅拌好的肉末分成小份，搓成丸子，放在一旁备用。

4. 在煮锅中倒入清汤，烧开后，下入金针菇煮约2-3分钟，金针菇变软即可。

5. 最后，将搓好的肉丸子轻轻放入锅中，保持中小火煮10分钟，待丸子完全熟透后，加入适量的盐和胡椒粉调味，随后撒上葱花，香气扑鼻。

小贴士

在这道汤品中，金针菇的独特香气和肉丸的鲜嫩口感相得益彰。如果喜爱更浓郁的味道，也可以加入一些青菜，比如菠菜或小青菜，增加汤品的营养与色彩。

此外，制作肉丸时，可以尝试用不同的肉类，如鸡肉、牛肉，或者加入一些虾仁，丰富口感。这个汤的做法灵活多变，适合根据个人口味进行调节。

享受汤的温暖

金针菇丸子汤不仅美味可口，还富含蛋白质和纤维素，能有效提升免疫力，帮助消化。每当寒冷的日子里，享用一碗热腾腾的金针菇丸子汤，真是一种无与伦比的幸福。

如果你也在寻找简单易做的汤品，不妨试试这道金针菇丸子汤，相信你会爱上它的！