锅仔豆腐汤的家常做法？

一、锅仔豆腐汤的家常做法？

用料

豆腐 一小块嫩豆腐

火腿 王中王一根

虾皮 一把

榨菜 一小包

生菜 两片

姜 两片

做法步骤

步骤 1

豆腐切半公分条状

步骤 2

火腿也切和豆腐一样粗细。

步骤 3

砂锅放冷水，加姜片开始加热。

步骤 4

水开后，依次加入豆腐，火腿，十来分钟后加入榨菜，虾皮，还有生菜丝。

步骤 5

最后加点鸡汁，少许盐，即可食用。

二、锅仔牛肉的做法

锅仔牛肉的做法

锅仔牛肉是一道美味家常菜，其做法并不复杂。下面我将详细介绍如何制作锅仔牛肉。

所需材料

• 牛肉适量
• 洋葱半个
• 青红椒各半个
• 姜蒜适量
• 豆瓣酱适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 盐适量
• 糖适量
• 水淀粉适量

制作步骤

1. 将牛肉切块，用料酒、生抽腌制15分钟。

2. 洋葱、青红椒切块，姜蒜切末备用。

3. 锅中加油热，下入姜蒜爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。

4. 下入腌制好的牛肉翻炒，炒至牛肉变色。

5. 加入洋葱块翻炒均匀，再加入青红椒块翻炒至断生。

6. 加入盐、糖调味，最后加入水淀粉勾芡即可。

小贴士

• 牛肉要切得大小均匀，这样在烹饪过程中受热均匀，口感更好。
• 炒牛肉时要大火快炒，才能保持肉质鲜嫩。
• 青红椒和洋葱可以换成其他你喜欢的蔬菜，如土豆、胡萝卜等。

总的来说，锅仔牛肉是一道非常适合家庭制作的菜品，既美味又营养。无论是作为主食还是下饭菜，都是不错的选择。如果你想尝试新口味，不妨试试这道菜，相信你一定会爱上它的。

三、白玉豆腐汤的做法大全？

食材

豆腐1块

白玉菇1把

鸡蛋1个

蒜3瓣

生抽1勺

蚝油1勺

盐少许

葱2根

胡椒粉适量

方法

1豆腐切成小块，白玉菇清洗干净，切段，打一个鸡蛋，煎成鸡蛋饼，切成条状即可

2在锅中放蒜片爆香，加白玉菇炒至断生，加入适量的清水

3把鸡蛋和豆腐加进去，加入生抽、蚝油和些许盐，中火煮6分钟撒些胡椒粉和葱花即可

四、干锅锅仔的做法？

1、土豆洗净去皮切薄片，蒜薹切段，鸡腿切块用少许盐和胡椒粉腌制一下，蒜粒去皮切片。

2、锅内烧热油放蒜薹煸炒至表面发皱捞出放土豆片煎至表面泛黄盛出鸡腿煎八成熟，倒入蒜片，干辣椒翻炒。

3、把土豆片，蒜薹回锅，加入蚝油，盐，胡椒粉翻炒均匀转入干锅，加热上桌即可！

五、醋浇白玉豆腐汤的做法？

食材：豌豆尖200g，北豆腐1块（约200g），茴香1把（约200g），澄粉200g

调料：醋10克，盐1茶匙（5g），芝麻香油1茶匙（5ml），白砂糖1茶匙（5g），高汤200ml

做法

1、豌豆尖择取嫩尖的部分，洗净沥干水分备用。茴香去梗不用，洗净后剁成碎末。

2、北豆腐放入大碗中，碾成碎末，加入茴香末、1/2茶匙盐、白砂糖和芝麻香油混合均匀制成馅料。

3、将澄粉放入一个干燥的大碗中，将20g馅料在掌心揉成小球，然后放入澄粉中，轻轻摇晃装有澄粉的大碗，让小球表面均匀地裹满澄粉，然后将制好的豆腐丸子排放在厨房纸巾上。依次将所有馅料都制成丸子。

4、煮锅中加入高汤和1000ml水，大火加盖煮开调成中火，逐个放入豆腐丸子用汤勺轻轻搅拌，防止丸子粘连。如果豆腐丸子有渗水现象，可以在下锅前再次放入澄粉中粘裹少许澄粉。

5、当所有豆腐丸子表皮变得透明并漂浮在水上，在锅中加入豌豆尖，煮2分钟，调入盐后即可上桌

六、鲤鱼白玉豆腐汤的做法？

1.

精选鲜鲤鱼一条，取出内脏清洗干净，并用酱油、姜片、料酒腌制备用。

2.

把锅烧热加入油用中火煎制金黄即可。

3.

鱼煎好后加入适量的水跟豆腐，然后盖上锅盖闷至5到6分钟，待汤收汁的差不多时乘出来备用。

4.

鱼煮好后，把准备好的作料用锅暴一下然后淋入鱼上即可。

七、醋椒白玉豆腐汤的做法？

步骤 1

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豆腐要嫩豆腐，切成丝

步骤 2

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火腿肠用盐水火腿或者拐头，切丝备用。葱白多切一些，也切丝备用。

步骤 3

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木耳泡发以后，洗净用热水焯烫一下。如果木耳块太大，可以撕成小块儿。

步骤 4

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鸡蛋打散备用

步骤 5

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油烧热下入葱丝

步骤 6

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煸炒一下葱丝放入胡椒粉，加水或者高汤

步骤 7

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汤烧开，加入豆腐丝

步骤 8

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加入火腿丝和木耳

步骤 9

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开锅以后飞入鸡蛋液

步骤 10

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轻轻搅动一下，加入醋和盐

步骤 11

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我尝了一下口感，就又放了一点儿胡椒粉

步骤 12

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搅拌均匀，出锅，点入一些香油提味

八、水晶锅仔锅做法？

做法：

1.红多浸泡三个小时然后隔水蒸熟碾成泥。

2.粘米粉6量，澄面三两过筛混合，慢慢加入一本清水和成糊

3.片糖+2杯水融合，加入红豆泥和成的糊

4.将准备好水粉糊倒入已扫油之钵仔糕的模子里，猛火蒸二十分钟即成。

九、家常菜羊肉锅仔的做法

家常菜羊肉锅仔的做法

羊肉锅仔是一道受欢迎的家常菜，其浓郁的味道和独特的做法使其在餐桌上成为一道不可或缺的佳肴。羊肉锅仔的特点是使用锅烧煮，使菜肴更加入味，并保留了羊肉的鲜嫩口感。下面将介绍一种简单且美味的家常菜羊肉锅仔的做法。

材料：

• 500克羊肉腿肉
• 适量生姜
• 适量大蒜
• 适量红辣椒
• 适量洋葱
• 适量青红椒
• 适量土豆
• 适量胡萝卜
• 适量豆角
• 适量料酒
• 适量生抽
• 适量老抽
• 适量盐
• 适量糖
• 适量鸡精
• 适量香菜

步骤：

1. 将羊肉腿肉洗净，切成块状备用。
2. 生姜、大蒜、红辣椒洗净切末，洋葱、青红椒、土豆、胡萝卜、豆角洗净切块备用。
3. 锅中加入适量的水烧开，放入羊肉块焯水，焯水时可加入料酒去腥味。
4. 焯水后将羊肉捞出备用。
5. 另起锅加入适量的油，油热后放入姜蒜末炒香。
6. 加入洋葱、青红椒翻炒出香味。
7. 放入焯水后的羊肉，翻炒均匀。
8. 加入适量的料酒，炒出羊肉的腥味。
9. 加入适量的生抽、老抽继续炒匀。
10. 加入适量的开水，放入土豆、胡萝卜、豆角煮约10分钟。
11. 加入适量的盐、糖、鸡精调味。
12. 最后放入红辣椒，翻炒均匀即可。
13. 起锅时撒上一些香菜点缀即可。

羊肉锅仔的做法相对简单，但仍需要一些注意事项。首先，选用新鲜的羊肉腿肉，肉质鲜嫩更美味。其次，在焯水前加入适量的料酒可以去腥味，使羊肉更加香嫩。最后，调味时需根据个人口味调整盐、糖和鸡精的用量，保证菜肴的味道与口感。

家常菜羊肉锅仔以其独特的风味和美味的味道深受人们喜爱。它不仅可以作为一道家庭聚餐的佳肴，也适合在节日和特殊场合享用。希望大家能够尝试并喜欢这道美味的羊肉锅仔！

十、锅仔墨鱼仔的正宗做法？

1、墨鱼200克，虾子10克，酱油5克，料酒5克，白糖2克，味精2克，葱花3克，香油3克，高汤50克，植物油300克，湿淀粉10克。

2、将墨鱼撕去表面膜衣，去内脏及鱼骨注意内脏和眼睛的黑水洗净，切成2厘米见方方块，一面切剞花刀纹。

3、炒锅上火，加入植物油，油热八成时，将墨鱼块放进锅内，约10秒钟，立即连油倒人漏勺内,控干油。

4、锅留底油,烹入料酒，加入虾子高汤、酱油、白糖、味精。

5、待烧沸后，即用湿淀粉勾芡，搅匀,放入墨鱼和葱花，颠翻几下，淋入香油推匀，即可装盘。