酸菜芸豆汤的做法？

一、酸菜芸豆汤的做法？

做法

1、先把干芸豆煮熟（冷水下锅），要软得发面才好；把豆子滤起来备用，豆汤千万不要倒掉；

2、油：最好用混合油，即一半植物油一半动物油，再加一点香油。但油量却不易大。

3、油烧热后，炸几粒花椒，然后放入姜片和切成段的干辣椒，随后再放入豆子炒。此时，剥四五个蒜瓣再加盐一起炒。豆子不易入味，需多炒一会儿，直到豆子的淀粉溢出，锅里有些稠了，放酸菜，再炒一分钟，放豆汤。

二、芸豆角汤的做法？

主料

排骨300克

 芸豆200克胡萝卜30克 葱10克姜5克 蒜5克香菜5克 花椒3克八角3克

辅料

油0.5勺

 料酒2匙糖1勺 盐2匙味精0.2匙

步骤1

新鲜的排骨在清水中浸泡半小时洗净放入开水中焯水去除多余的油脂和杂质

步骤2

焯好水的排骨立即放入冷水中多冲洗几遍冲洗干净沥干水份

步骤3

排骨放入锅中添加适量清水放入糖、盐、姜、花椒、八角调味盒倒入料酒大火煮起来

步骤4

排骨煮至七成熟入味即可

步骤5

芸豆将两侧的筋摘去掰成大小均匀的段状洗净沥干水分洗净

步骤6

锅中倒入底油加热放入葱姜蒜爆香再放入芸豆大火快速翻炒

步骤7

芸豆炒至变色炒出水份

步骤8

倒入煮好的排骨和骨汤大火一起炖

步骤9

炖至汤汁一半时放入胡萝卜和盐改中火继续炖制

步骤10

炖至汤汁快收干时放入味精调味均匀最后撒上葱花和香菜提鲜即可出锅享用

三、芸豆疙瘩汤的做法？

芸豆疙瘩汤是一道美味的传统意大利汤，以下是制作芸豆疙瘩汤的做法：

材料：

- 200克鲜芸豆（或罐装芸豆）

- 1个洋葱，切碎

- 2个大蒜瓣，切碎

- 2个胡萝卜，切碎

- 2个西红柿，去皮，切碎

- 1个小洋葱，切碎

- 500毫升蔬菜高汤或鸡汤

- 1束新鲜罗勒叶，切碎

- 1束新鲜欧芹叶，切碎

- 橄榄油

- 盐和胡椒粉适量

疙瘩材料：

- 250克普通面粉

- 2个鸡蛋

- 少许盐

步骤：

1. 首先准备疙瘩。将面粉倒入一个大碗中，加入鸡蛋和盐。用叉子搅拌，然后用手揉成一个光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入一点水。将面团放置15分钟待其松弛。

2. 在面团松弛的同时，准备汤的材料。在一个大锅中加入橄榄油，加热后加入洋葱、蒜、胡萝卜和小洋葱。炒熟后加入西红柿，继续炒煮几分钟。

3. 将芸豆加入锅中，然后倒入高汤或鸡汤。加盖煮沸后转小火慢炖20分钟，直到芸豆变软。

4. 在芸豆煮的同时，制作疙瘩。将面团分成小块，用手搓成小球状，然后用叉子在上面划出几道纹路。这样做可以让疙瘩更容易吸收汤汁。

5. 将疙瘩放入煮沸的汤中，继续煮沸10分钟，直到疙瘩煮熟。

6. 最后，加入切碎的罗勒叶和欧芹叶，调味盐和胡椒粉。煮沸几分钟后即可享用。

芸豆疙瘩汤是一道简单而美味的汤品，富含蛋白质和纤维素。可以根据个人口味添加其他蔬菜或香料。

四、猪肚子芸豆汤的做法？

猪肚芸豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：

猪肚：1个

芸豆：适量

姜片：适量

料酒：适量

盐：适量

鸡精：适量

胡椒粉：适量

步骤：

将买回来的猪肚反复用清水揉搓，然后倒掉水。放入一大汤勺盐和适量料酒，再用面粉或生粉揉搓，使猪肚的粘液减少。

锅中放凉水，将处理好的猪肚放入，水要淹没猪肚。加入姜片和适量的料酒、胡椒粉。煮约8分钟，直到猪肚变软。

关火后，将煮好的猪肚捞出，晾凉后用温水冲洗干净。切成条状备用。

另起锅，加入适量的油，放入姜片和蒜末炒香。

加入芸豆翻炒均匀。

倒入适量的清水，煮开后加入猪肚条状，继续煮约10分钟，直到猪肚和芸豆都熟透。

最后，加入适量的盐和鸡精调味，根据个人口味撒入适量胡椒粉即可。

五、芸豆粉条汤的做法？

芸豆择好掰大段，洗净备用。

粉条洗净，温水泡软。

香菇用热水烫洗干净。

猪五花切片，打算切碎，再准备点胡萝卜切片。

热锅，倒油，加花椒炒香。。

猪五花倒入翻炒均匀。

蒜末、胡萝卜片倒入炒香。

加入芸豆。

倒入蚝油、生抽，大火翻炒均匀。

倒入2杯清水。

香菇也倒入锅内。

加入高汤，翻炒均匀，盖上盖子转中小火，炖15分钟左右。

炖到芸豆颜色变深软烂，检查汤汁剩余多少，若汤水太少，适当添加一点白开水。

加入粉条、盐，再次炖几分钟让粉条熟透入味。

最后撒上葱花，就可以装盘开吃了。

放粉条的时候，如果粉条已经提前泡得很软了，就可以晚些放，如果没来得及泡软，就早一些放进去。粉条煮的时间太短会不熟很硬，煮的时间太长会泡发，没有嚼劲不劲道。

六、排骨白芸豆汤的做法？

食材清单

排骨 一斤 、 芸豆 一斤 、 八角 2粒 、 冰糖 5.6粒 、 酱油 适量 、 盐 适量

做法步骤：

步骤1

准备食材：排骨一斤，芸豆一斤，葱姜，八角酱油，盐少许，冰糖4.5粒

步骤2

先把芸豆洗干净，摘去两头的角和细丝，然后掰小段，芸豆记得不要用刀切段，直接用手掰断，这样芸豆组织不齐能更好入味。

步骤3

锅里放清水，排骨冷水下锅，烧开锅后去掉血水和浮末，排骨捞出后控水备用。

步骤4

在另起锅，倒入少量的植物油，放入冰糖，炒至融化，油变成焦糖色。

步骤5

然后把排骨放入锅中翻炒2分钟，排骨均匀上色。

步骤6

放入葱姜，八角炒出香味，在加少量的盐和酱油调味。

步骤7

接着加一大碗清水，微微漫排骨即可，大火烧开，改小火慢炖20分钟。

步骤8

排骨慢炖20分钟后再把芸豆加入，这样排骨会比较软烂，芸豆不至于炖的太烂糊。

步骤9

加入芸豆后翻炒几下，再加一点点的盐，这样芸豆会更有滋味。继续小火炖10-15分钟左右

步骤10

中间翻炒两次，看到芸豆烧熟即可，加点鸡精就可以出锅了。

七、猪蹄芸豆海带汤的做法？

－准备食材－

蹄花1个

芸豆250克

海带丝适量

姜片适量

盐适量

胡椒粉适量

葱适量

蒜3个

烹饪方式:电压锅煲

烹饪时间:1小时以上

－步骤－

1.芸豆是我提前用冷水泡一个晚上的；或者用热开水泡几个小时。见到芸豆全部都泡得很饱满就可以了。

2.最好再买蹄花的时候叫老板用火烧蹄花上面的毛。然后回家蹄花提前两个小时浸泡，中途换两、三次水.清洗干净。

3.将干海带丝，用开水泡一下。然后用清水清洗干净备用。

4.将泡过的蹄花放入锅中，加入适量的水；水开后打去浮沫；用漏勺捞出蹄花用水在清洗一道沥干水份备用。

5.炒锅里放上油，待油八成热时。将沥干的蹄花，放入锅里炒。再加入姜片，蒜片，胡椒粉适量炒香后捞出。

6.再加入泡过的芸豆；海带丝，炒好的猪蹄,放入电压锅里，加入适量的水。

7.盖上电压锅锅盖，选择菜单键点烹饪模式到豆/蹄筋类点开始键开始煲。

8.大概煲了四十分钟一碗香喷喷的蹄花芸豆海带汤就好了哟!再撒上葱花，加适量的盐调一下味。蹄花软糯不油腻，吃到入口即化；而汤水香浓，喝上一口，让你在冬日里全身都暖暖起来，芸豆去除了蹄花的油腻，也无须为发胖而担忧。

9.如果觉得汤比较清淡，吃猪蹄花的时候再配上一碟红油、芝麻油、酱油、葱花做成的蘸料，吃起来也非常之过瘾，

八、芸豆汤怎么煮的做法？

芸豆汤是一道常见的中式汤品，下面是制作芸豆汤的一般做法：

所需材料：

- 芸豆：适量

- 瘦肉或鸡肉：适量（可选）

- 姜片：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 将芸豆清洗干净，泡水去除杂质。如有需要，也可以提前浸泡一段时间，使其变软。

2. 如果使用瘦肉或鸡肉，将其切成小块备用。也可以不加肉类，做纯素的芸豆汤。

3. 锅中加入适量食用油，加热后放入姜片煸炒出香味。

4. 加入肉类块煸炒至变色（如果使用），然后加入适量料酒继续煸炒几分钟。

5. 将芸豆倒入锅中，翻炒均匀，使其与煸炒的肉类充分混合。

6. 加入适量清水，调至开火煮沸。然后转小火煮30分钟至40分钟，直到芸豆变得柔软，汤汁浓稠。

7. 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀后即可关火。

九、芸豆西红柿牛腩汤的做法？

步骤 1

把牛腩切块，放冷水中浸泡30分钟左右，拔除血水

步骤 2

葱切段，姜、蒜切片

步骤 3

西红柿放入盆中，倒入开水，烫掉外皮（这样吃的时候会很方便哦），然后切块或者用手撕碎

步骤 4

把泡好的牛腩冷水下锅，开锅后撇去浮沫，捞出沥干水分

步骤 5

锅里放油，油热后放入葱、姜、蒜、花椒、大料、干辣椒爆香

步骤 6

然后倒入牛腩，加料酒、生抽翻炒均匀

步骤 7

牛腩变色后，加开水（开水要没过牛腩多些哟），开小火炖50分钟左右

步骤 8

另起锅炒西红柿，炒出红油后，加半碗水烧开后，倒入牛腩锅中

步骤 9

加入冰糖，盐调味，继续炖30分钟，直到牛腩炖熟。（要留一些汤汁哦，泡饭、拌面都超级好吃的）

十、猪蹄红芸豆汤的做法？

用料

猪蹄 2只

红芸豆 1把

姜 3片

葱 3根

盐 适量

料酒 1勺

做法步骤

步骤 1

红芸豆泡发3小时以上。

步骤 2

猪蹄洗干净。

步骤 3

锅内放水，焯好的猪蹄捞出备用。

步骤 4

锅内放入清水，猪蹄、红芸豆、葱和姜片，大火烧开，再转小火慢炖3个小时，至猪蹄香软，芸豆软糯，加盐调味即可。