鸡蛋丝瓜的做法？

一、鸡蛋丝瓜的做法？

【材料】

丝瓜1根，鸡蛋 2-3个，葱 少许，酱油 少许，醋 少许

【做法】

1.第一步先将丝瓜切片，切好葱花备用。

2.在碗中打入2-3个鸡蛋，搅拌均匀。

3.锅烧热，倒入油葱花，将鸡蛋倒入迅速打碎（不喜欢打碎的可以慢慢炒，个人根据打碎了口感好吃）

4.将丝瓜倒入锅中。大火翻炒，加入适量的水。

5.翻炒的丝瓜边软之后加入适量的盐。加入酱油，可以多放点会更香，大火接着翻炒一会，然后放入适量的醋，喜欢吃酸的可以多放些，加上醋很好吃。

二、丝瓜汤汤最正确的做法王刚？

主料

丝瓜1个，鸡蛋3个，肉丸10个

辅料

葱1颗，芹菜1颗，盐适量，味精适量

1. 鸡蛋加盐打散

2. 丝瓜洗净削皮，切片，葱切葱花，芹菜切末

3. 热锅冷油爆香葱头，盛出，不要焦了哦

4. 留底油下入鸡蛋炒散盛出

5. 汤锅下开水煮滚，肉丸子洗下，放入锅里

6. 水再开时下入丝瓜和鸡蛋，汤滚开浮去表面的泡沫，调入盐和味精，加入葱头油、葱花、芹菜末。

三、菠菜鸡蛋汤汤家常做法？

1.菠菜 300g

鸡蛋 2个

盐 少许

香葱 少许

姜丝 少许

鸡精 少许

菠菜洗净，一叶一叶分开备用，鸡蛋葱姜丝备用

步骤 2

菠菜焯水后放冷水投凉

步骤 3

起锅喷少许橄榄油，加葱姜丝爆锅后倒适量水烧开后加入菠菜，煮2分钟左右加入鸡蛋液，用筷子迅速搅散成蛋花

步骤 4

最后煮1分钟左右放入少量盐，鸡精调味关火。

四、丝瓜炒鸡蛋的做法？

所需食材：嫩丝瓜，鸡蛋，木耳，红辣椒，盐，水淀粉。

做法，1：将丝瓜切成长条（或者大块），泡好的木耳撕成小朵，红尖椒切成长条、

2：鸡蛋打散，然后加入一丢丢盐，再加入少许的水淀粉（水+淀粉抓匀即可），搅匀。

3：炒锅加入适量清水烧沸，加入少许的白醋和食用油，然后倒入丝瓜，见其变色后，马上捞出，再过一下凉水，并控干水分。

4：另起锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，用小火将其炒至凝固，盛出。

5：锅中加入少许食用油，放入葱末炒香，然后倒入丝瓜和鸡蛋，加盐调味，翻炒均匀，马上出锅即可。

技术要领总结：

1：丝瓜焯水时，万万不要直接下锅，在水中加点白醋和食用油，见其变色后马上捞出过凉，这样保证丝瓜不会发黑。

2：炒鸡蛋之前，最好是先用热油润一下锅，然后再将油温升高，下入鸡蛋，转小火，这样炒好的鸡蛋会更嫩，而且还不会碎。

3：丝瓜入锅后，一定要大火快速翻炒，时间要短，速度要快，调味后翻匀立即出锅即可。

4：如果切好的丝瓜一时不会不想炒，那么要用淡盐水泡起来，这样也能避免丝瓜变色发黑。

五、泥鳅鸡蛋丝瓜的做法

将泥鳅洗干净，备用葱姜蒜末爆香，放入丝瓜翻炒，倒入泥鳅盖锅，十分钟出锅时打入鸡蛋加少许调味品出锅即可

六、丝瓜鸡蛋蒸饺的做法？

步骤/方式1

食材：

丝瓜2根、面粉500克、鸡蛋2个、胡萝卜1根、油适量、 盐1勺 、大葱1根 、五香粉适量、 蚝油1勺

做法：

1、先来和面，面粉里加入一点盐，然后倒入适量的清水揉成面团，加盐的目的可以增加面团的筋性，防止破皮，煮的时候还可以防止粘连

步骤/方式2

2、和好的面团放到一旁醒发

步骤/方式3

3、丝瓜去皮

步骤/方式4

4、丝瓜和胡萝卜都剁碎备用，然后丝瓜撒点盐拌匀之后挤去汤汁

步骤/方式5

5、鸡蛋打散，炒熟盛出备用。

步骤/方式6

6、丝瓜、胡萝卜、鸡蛋放入一个大碗里，倒入油、五香粉、蚝油、盐调味

步骤/方式7

7、用筷子把馅料和调味料调匀，调成饺子馅，闻着就特别香

步骤/方式8

8、醒好的面团，切成大小均等的饺子剂，然后擀成饺子皮。

步骤/方式9

9、取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，然后包成饺子形状

步骤/方式10

10、全部包好后放入蒸笼

步骤/方式11

11、上蒸锅的时候表面刷一点清水，这样蒸出来不硬，蒸15分钟即可

七、丝瓜鸡蛋炖肉的做法？

主料

鸡蛋200克

木耳30克

丝瓜50克

瘦肉50克

辅料

油10克盐5克料酒5克香葱3克姜10克

步骤1

准备好鸡蛋、丝瓜和木耳，木耳用清水浸泡软

步骤2

瘦肉切片，姜切姜末

步骤3

起油锅

步骤4

打入鸡蛋，鸡蛋上撒点姜末慢火煎

步骤5

煎好一面后，翻过来煎另一面，然后按这样的做法煎另一个鸡蛋

步骤6

煎好鸡蛋

步骤7

起油锅

步骤8

放入肉片翻炒

步骤9

加入煎好的鸡蛋同炒

步骤10

加入少许料酒，加入少许水烧开

步骤11

倒入汤锅，加入木耳煲8分钟左右

步骤12

加入盐调味，撒上葱花便可

八、丝瓜变鸡蛋做法？

用料

丝瓜

1根

鸡蛋

2个

料酒

1小勺

盐

适量

步骤 1

丝瓜去皮切成滚刀块。

步骤 2

切好的丝瓜块放入淡盐水中浸泡，防止氧化变黑。

步骤 3

鸡蛋中加入一小勺料酒，可以去除鸡蛋的腥味，再加入一小勺水可以使鸡蛋更嫩滑。

步骤 4

锅中入油倒入蛋液滑散，盛出备用。

步骤 5

锅中再放入少许油，将丝瓜控水倒入锅中，加少许水焖熟。

步骤 6

待丝瓜熟后，倒入鸡蛋翻炒均匀，加入盐调味即可

九、鸡蛋烧丝瓜做法？

鸡蛋炒丝瓜的做法先将丝瓜切成滚刀块，放入水中浸泡，放入一点盐，这样丝瓜不容变色，油锅烧热炒鸡蛋，放入葱姜，再把丝瓜倒里一起翻炒，加一点盐可以

十、丝瓜鸡蛋煲做法？

1，准备鸡蛋 、 丝瓜 、 海米 、 姜 、 盐 、 白胡椒 、 香油 、 食用油。

2，海米用温水浸泡，丝瓜去皮后切滚到块，浸泡在淡盐水中备用。

3，平底锅中加入少许油，煎熟鸡蛋稍凉后，切成小块备用。

4，丝瓜放入开水中，加入盐、少许食用油焯烫至软，捞出立即放入凉水中。

5，烧锅烧热食用油、姜片、海米煎出香味，倒入开水，放入荷包蛋，倒入浸泡海米的水一起烧开。

6，放入丝瓜，加入盐、白胡椒立即关火即可。