蚕豆春笋蘑菇汤做法？

一、蚕豆春笋蘑菇汤做法？

原料

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蘑菇 (300g)

鸡蛋 (2个)

蒜瓣 5瓣

香油 少许

红烧酱油 少许

1/ 蘑菇撕成小条，洗净，沥水。

2/切蒜瓣，蘑菇跟蒜瓣很对味，喜欢吃蒜的，可以多放几瓣，蒜熟之后，面面的，也没有太大的“特殊”气味，所以尽情的放吧！

热锅上油，先放蒜，爆锅，炒出蒜香味，蘑菇下锅，煸炒一下。炒出蘑菇中的水份。

3/  加入几滴红烧酱油，翻炒一下，加入热水，煮沸，放盐。热气腾腾的，拍的有些不清楚。

4/   在等汤煮沸的同时，打蛋液，往一个方向打（要么一直顺时针，要么一直逆时针），鸡蛋里面放少许的盐，继续打散鸡蛋。

5/   汤煮沸后，浇入蛋液，可以转着圈倒入，哪里的汤沸的厉害，往哪里浇。等蛋液全部倒入锅里后，滴上几滴香油。关火，用汤勺搅拌一下。如果有香菜或者小葱的话，可以切碎，撒在上面，既能点缀，又能提味即可。

6.美味又好吃的蚕豆春笋蘑菇汤做法完成开吃了。

二、春笋汤做法？

春笋4根

香菇3-4朵

猪大骨头1根

辅料

姜1块食盐适量

步骤1

春笋去外壳，切成滚刀块，棒骨买时请肉店帮忙砸开。姜拍松，香菇洗净对切待用

步骤2

锅中添水，烧开后，将棒骨放入汆烫3-5分钟，捞出用温水冲去浮沫，放入提前温着水的紫砂锅中，加上拍松的姜块

步骤3

汆烫棒骨的水倒掉，洗净锅，另坐一锅热水，烧开后，将春笋放入煮3-5分钟，捞出，放入紫砂锅中，添入香菇

步骤4

慢火熬3小时左右，待棒骨肉脱骨烂，即可调入适量盐，略煮10-15分钟后，盛碗，撒葱花即可食用

三、春笋吊汤的做法？

1、首先准备好，需要用的食材和辅料，然后将春笋去皮，备用。

2、然后再将去皮的春笋，洗干净，干净之后切成薄片。同时也将准备好的火腿肉切片。装盘备用。

3、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右。

4、捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。

四、春笋汤的家常做法？

✅ 春笋玉米汤/ 所需食材 /春笋200克 红枣10克 玉米200克 千张结60克/ 制作方法 /➊春笋滚刀切段，焯水备用➋起锅烧水，将春笋、红枣、玉米放入锅内炖煮➌炖煮20分钟后，加入千张结，再次煮5分钟➍淋入牡丹籽油，加入适量盐调味➎起锅时加入小葱即可

五、河虾春笋汤的做法？

河虾春笋汤是一款清香可口的汤品，下面是制作步骤：

所需材料：

1、河虾400克

2、春笋100克

3、鸡蛋2个

4、姜片3片

5、葱花适量

6、盐适量

7、鸡精适量

8、清水适量

制作步骤：

1、将河虾洗净，春笋削皮切片，鸡蛋打散备用；

2、热锅凉油，加入姜片爆香；

3、加入河虾煸炒至变色，接着加入春笋煸炒1-2分钟；

4、加入清水烧开，转小火慢炖20分钟；

5、倒入鸡蛋液，搅拌均匀，加入盐、鸡精调味；

6、撒上葱花即可。

小贴士：

1、在烹饪的过程中可以适当调整清水的用量，控制好汤的浓稠度；

2、河虾不宜煮时间过长，否则口感会受影响；

3、若喜欢口感较清淡的汤品，可以不加鸡精。

六、春笋羊肉的汤做法？

食谱原料

主料：羊肉(肥瘦)500克,春笋250克

调料：味精3克,盐5克,胡椒粉2克,辣椒油10克,八角4克,大蒜(白皮)4克,大葱4克,姜4克

制作方法

1.羊肉加大料(八角)、姜块、盐炖熟，取一半切成小条形，另一半切成小丁;

2.春笋切成小圆形;

3.炖锅置火上，放入酸汤，下羊肉丁和一半切好的竹笋，放入味精、盐、胡椒粉、蒜、葱花、姜块烧开入味，装于小竹桶内即可;

4.用同样的方法，将条形羊肉和切好的另一半竹笋调好味加红油(辣椒油)烧入味，盛入小竹桶即可成辣味菜肴。

七、春笋汤经典做法？

将土鸡用流动水冲洗干净，去除鸡头和鸡屁股，再剁成3cm见方的小块。老姜洗净，切成薄片。

新鲜春笋剥去外皮，先切成5cm长的小段，再对半剖开，切成1cm宽的小条，根部较老的部分，可先用刀背拍打数下，使其中的粗纤维拍松散。

汤锅中倒入足量热水，大火烧沸后将鸡肉小块放入汆煮约8分钟，待血沫析出后，将鸡肉小块捞出沥干水分，再用热水冲洗干净。

将汤锅刷洗干净，重新加入2000ml热水，再放入鸡肉小块、春笋小条、八角、香叶和绍酒，大火烧沸后转小火慢慢烧煮约90分钟。

最后在汤锅中调入鸡精、盐和白胡椒粉，混合均匀再煮制5分钟即可。

八、咸鱼春笋汤做法？

步骤1

锅中倒入三碗水，大火煮沸，放入1个浓汤宝，混合均匀

步骤2

培根切段、春笋切滚刀块、豆腐切块

步骤3

将培根、咸鱼干倒入锅中

步骤4

豆腐用开水焯烫一下倒入锅中

步骤5

春笋用开水焯烫两分钟倒入锅中

步骤6

煮15分钟，出锅前撒少许胡椒粉即可

九、春笋 肉丝汤 做法？

用料：猪肉适量，春笋适量，莴笋适量，千张丝少许，老姜少许

1，首先选取适量猪肉，带精带肥的肉，用温水泡一下，洗净

2，猪肉切片,笋去壳、莴笋去皮,姜切片、笋切片、莴笋切片

3， 千张丝用清水冲一下即可

4，锅中放适量油，小火爆香姜片

5，放入猪肉肥肉部分，小火煸炒，将肥油熬出,放入精肉部分拌炒,加适量清水,放入笋片，大火煮上10分钟

6，这个时候汤会变的白白滴,再放莴笋片，大火煮开，转小火煮5分钟

7，放入千张丝煮上1-2分钟即可出锅。

十、春笋平菇汤的做法？

春笋平菇汤是一道简单易做的清淡汤品，制作过程如下：

所需材料：

1. 春笋 150 克

2. 平菇 150 克

3. 红枣 5-6 个

4. 生姜片 3 片

5. 鸡汤或水 适量

6. 盐、胡椒粉 适量

制作步骤：

1. 将春笋去皮切成薄片，平菇洗净切成薄片备用；

2. 锅中加入适量油，放入生姜片爆香后加入红枣，翻炒均匀；

3. 倒入鸡汤（或水），开火煮沸后转中小火煮 15 分钟左右；

4. 将春笋片和平菇片加入锅中，继续中小火煮 5 分钟左右；

5. 加入适量盐和胡椒粉调味即可。

提示：如果不喜欢口感太脆，可将春笋和平菇先焯水再加入汤中煮，这样煮出的汤更加清香美味。