汆汤的家常做法？

一、汆汤的家常做法？

1）主料:瘦肉丝250克,蚕豆瓣250克；辅料:冬芽菜(咸菜)100克；调料:老姜碎、葱花、鸡精、盐、淀粉适量,花椒20余粒，鸡蛋一个。

（2）锅内放调合油或猪油烧热，入花椒炝锅，放入咸菜和豆瓣翻炒出香味，倒入清汤（或清水），加入老姜碎，用大火煮。

（3）将肉丝用适量盐码味，再用淀粉和鸡蛋清挂芡待用。

（4）待豆瓣煮耙（pa）时，加入适量盐和鸡精调味，入肉丝于汤中，用大火煮到肉刚好熟(约3分钟)关火起锅,撒上葱花就好了。

二、长治汆汤家常做法？

食材

(主料)土豆 半个（1～2人量，下同）

(主料)酥肉 5～7片

(主料)海带 适量

(主料)粉条 适量

(主料)豆腐干 适量

(主料)丸子 4～5个

(主料)香菜 适量

(主料)盐 适量

(主料)蔬之鲜 或者味精

步骤

1.

配料准备：海带、粉条、豆干泡发，土豆切小块。

2.

丸子就是前两天我传的驴肉丸子，酥肉是现炸的，方法我就不传了，这里有很多。

3.

清水，下耐煮的食材：丸子（如果是现做的后面和酥肉一起放，我这里是冻存后的）、土豆块、兰花干（如果是豆腐干也晚点下）

4.

大火烧开后加入其它食材，再次烧开后，转中火煲一会。加入食盐、蔬之鲜调味。

5.

哎，没有个好看的锅子，不妨多煲一会，按照我的记忆，应该是可以煮挺久的，这时间，我就在上面架了笼屉热了个馒头