蟹汤的做法？

一、蟹汤的做法？

原料

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螃蟹适量，海蚌 (适量)

滑子菇 适量

生粉 适量

姜 适量

白胡椒粉，芝麻油，盐，鸡精 适量

1/将蛤蜊洗净，用开水煮沸，用生姜小火煮半个多小时。

2/这时，把蛤蜊的壳和姜去掉，加入水湖粉，再加入调味料盐和鸡精，其中一点就可以了，因为蛤蜊已经使汤变得鲜美可口。

3/放在蘑菇里，也可以是金针菇或其他蘑菇。

4/把螃蟹煮熟，去壳，拌入生料。

5/把蟹肉放进滚汤里，再把火烧开。

6/关火，加入白胡椒和芝麻油，搅拌均匀。

7/美味的蟹肉汤准备好了

8.美味又好吃的螃蟹汤做法完成开吃了。

二、飞蟹汤的做法？

1.飞蟹洗净掀起背壳，再纵向切开，放入沸水中汆烫捞出备用；　　

2.蘑菇去蒂洗净备用；　　

3.锅中加入上汤烧沸，下入飞蟹、蘑菇、精盐、鸡精煮至入味，出锅时撒入胡椒粉、葱丝即可。

三、大蟹汤的做法？

材料

毛蟹 3个，白萝卜 250克，粉丝 40克，五花肉 50克，虾皮 适量。

葱，姜，盐，味精，花椒，八角，料酒，油。

1、毛蟹用水清洗干净，控干水分，备用。

2、萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成丝。

3、粉丝用水冲洗干净，控干水分，备用。

4、五花肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

5、虾皮用水冲洗干净，控干水分。切好葱，姜备用。

6、锅里放入油加热，油热后放入花椒，八角，爆锅，放入肉翻炒。

7、炒至肉下油，放入葱，姜翻炒，放入少许料酒，然后放入适量的水。

8、把萝卜丝，粉丝，虾皮，毛蟹一起放入水中，放入盐，大火烧开转中火煮。煮至五分钟的时间，放入味精，关火出勺。

四、糖醋蟹汤的做法？

1、食材用料：河蟹4只、大葱1根、姜1块、蒜3瓣、桂皮1小块、八角1小瓣、油20g、盐1茶匙、陈醋1汤匙、料酒1汤匙、白糖15g、生抽1汤匙、淀粉50g。

2、先将螃蟹清洗干净，一刀两半，除去内脏待用。

3、准备好葱姜蒜桂皮等调味品待用。

4、加少量的水把淀粉搅拌成糊状，将螃蟹一一裹上淀粉糊。

5、将裹好淀粉糊的蟹下油锅炸至蟹壳发红，8成熟左右。

6、准备调味汁：陈醋、生抽、糖、盐、蒜蓉、料酒。

7、洗锅，下油、热锅，加入葱姜桂皮八角，大火翻炒片刻，爆出香味即可。

8、倒入河蟹，加入上述糖醋酱料，爆香。

9、加少量水继续翻炒，小火焖煮5分钟，大火收汁后装盘。

五、熟地蟹汤的做法？

一、可以做熟地肉蟹汤，具体做法和用料：膏蟹1只、肉蟹1只、熟地5克、猪骨1根、五花肉50克、姜3克、黑豆5克。

二、熟地肉蟹汤具体做法：

1、杀螃蟹。

2、猪骨熬堂，放入黑豆熟地五花肉熬1～2小时，最后放入螃蟹，再熬20分钟即可。

三、营养价值

肉蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

六、膏蟹汤的做法？

材料

材料：螃蟹2只，白萝卜500克，葱2根，油豆腐皮120克

调味料：味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙，干贝粉1大匙

做法

1.白萝卜切片，葱切丁，油豆腐皮切丁，螃蟹剁成块状备用

2.滚一锅水，先放入白萝卜片煮10分钟，再放入螃蟹继续煮至汤滚后，以筛网筛入味噌，并加入味霖、酒和干贝粉拌煮均匀，再放入豆腐皮略微拌煮后，撒入葱花即可完成

七、虾蟹汤的做法？

材料：

大虾3只、螃蟹1只（或者蟹肉）、老母鱼1条、瘦肉150克、姜3片、料酒1汤匙、盐适量、清水2000毫升。

做法：

1. 准备材料。大虾去壳、虾头留着；老母鱼去鳞、去内脏后切成大块；瘦肉洗净切片备用；螃蟹用剪刀剪开、去除腮、沙包和蟹黄备用。

2. 开水焯一下大虾、螃蟹和老母鱼块，捞出过凉水备用。

3. 热锅凉油，下姜片和料酒，爆香后加入大虾头、瘦肉片和螃蟹，煸炒一会。

4. 加入清水，放入老母鱼块，中火慢煮20分钟左右。

5. 汤煮好后加盐调味，将虾、蟹、鱼肉捞出，盛入汤碗中，倒入热汤即可。

6. 可以根据自己的口味加入葱花、胡椒粉等调料。

提示：

1. 虾蟹汤的颜色取决于蟹肉的颜色，选择新鲜的蟹肉汤色会更鲜艳。

2. 清煮虾蟹汤时不需要加太多的调味料，尽量以鲜味为主。

3. 想要汤更加浓郁，可以在水中加入少量骨头或瘦肉煲汤，增加汤底的营养和味道。

八、面蟹汤的做法？

将已清洗好的螃蟹去蟹壳蟹鳃用剪刀剪开。

3烧锅倒油烧热,下入收拾好的螃蟹,加适量的料酒。

4翻炒翻炒。

5接着,合入面条,加适量的清水。

九、大青蟹汤的做法？

原料

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青蟹 (1000g)

姜 (50g)

葱 (80g)

1/放置食材

砂锅中加油，分别铺上姜片和葱段，将切碎的青蟹加入锅中。

2/焗制食材

在砂锅中淋上料酒，撒上盐，盖上盖子后，中火焗3到5分钟。

3/撒上葱段

青蟹焗好后，揭盖撒上葱段，即可将青蟹上桌食用。

4.美味又好吃的青蟹红花汤的做法完成开吃了。

十、帝王蟹汤的做法？

食材：南瓜、帝王蟹、鲟鱼子酱、海苔丝、蛋黄酱、黄油、牛奶、淡奶油、盐、黑胡椒粉

做法：

1.把南瓜去皮去瓤，撒入适量的盐，烤30-45分钟

2.烤好的南瓜加入适量的蔬菜水、黄油打碎过筛，加入淡奶油、牛奶煮开调味做成基底

3.帝王蟹加入葱姜料酒蒸熟，取出蟹肉，加入柠檬皮、盐、黑胡椒粉、蛋黄酱拌匀，用圆形模具扣入汤底上

4.准备一个温泉蛋放在蟹肉上，再用鱼子酱、海苔丝作为点缀即可