大骨绿豆汤的做法？

一、大骨绿豆汤的做法？

大骨绿豆汤做法：

1、排骨洗干净，切段，这个步骤其实买的时候人家就会帮忙切好了，回来再洗洗就好了。

2、汤煲加水，大火烧水。

3、利用烧水的时间，生姜切大片，绿豆用凉水浸泡备用。

4、油锅烧热，加生姜炒香，排骨下锅翻炒到肉边浅白色。

5、汤煲里水烧开，把油锅里炒过的排骨倒入汤煲内，别带油啊！！！否则汤很难看！

6、小火开始煲汤，期间用汤勺撇除浮在汤面上的碎末和油星儿，保持汤的色泽清透。

7、排骨煲大半个钟头后，即可加入浸泡过的绿豆。搅拌一下。

8、继续煲汤约1个钟头，加入食盐，少量的鸡精，即可。

二、莲藕猪骨绿豆汤的做法？

莲藕猪骨绿豆汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种简单的做法：

材料：

- 莲藕：适量

- 猪骨：适量

- 绿豆：适量

- 姜块：适量

- 枸杞：适量（可选）

- 盐：适量

步骤：

1. 准备工作：将莲藕去皮，切成适当大小的块状。猪骨洗净后放入开水中焯水，焯水的目的是去除血水和杂质。绿豆用清水浸泡30分钟，然后沥干备用。

2. 煮汤：将猪骨与姜块放入锅中，加足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火继续炖煮1-2小时，直到猪骨汤变浓稠。

3. 加入莲藕与绿豆：将切好的莲藕块与泡好的绿豆放入猪骨汤中，继续炖煮30分钟至莲藕变软烂。

4. 调味与装盘：根据个人口味加入适量盐进行调味，再煮5分钟即可。如果喜欢，可以在最后加入一些枸杞，提升汤的口感和颜色。将汤装入碗中即可享用。

这是一种基本的莲藕猪骨绿豆汤做法，你可以根据自己的口味偏好进行调整。记得在炖煮的过程中要根据需要添加适量的水，以保持汤的浓稠度。-从这个角色出发，我已经尽力支持你了。

三、筒子骨莲藕绿豆汤的做法？

用料

猪大筒骨 一根

莲藕 2节

绿豆 100克

姜片 五六片

花椒 10几粒

料酒 适量

盐（也可以不放） 少许

做法步骤

1、绿豆淘洗干净备用

2、莲藕去皮切切成小块，用水泡着以防氧化变色

3、筒子骨买的时候请人斩成小块加入姜片

4、加入几粒花椒和料酒去腥，加入适量水把骨头焯水。

5、骨头焯水后冲洗干净。锅中重新加足够的水，加入姜片花椒粒。

6、加入淘洗干净的绿豆

7、开大火沸腾后转小火煮10分钟

8、加入切块的莲藕小火炖一个小时。

9、起锅前加入适量盐拌匀，即可。

四、酱大骨的家常做法是什么？

酱大骨是由猪大腿骨做成的，有着多方面的养生功效。多喝骨头汤可减缓衰老。老年人经常食用骨头汤，不仅可有效地遏制骨髓衰老，还可防治骨质疏松症。

今天教大家做酱大骨，做法简单一学就会。

材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱

步骤：

1、先将骨头洗净，备用。

2、把骨头入开水焯，焯好后捞出备用。

3、高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、生抽，老抽、大料：香叶，桂皮，八角等）

4、把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后，将骨头捞出。

5、炒锅内放一点点油，加入适量豆瓣酱炒香，适当放点儿水，然后把骨头放锅内翻炒，使骨头均匀地粘上酱汁，即可出锅。

6、放上一点香菜点缀即可哦。

五、大骨绿豆汤怎么做？

大骨绿豆汤是一道清爽美味的汤品，适合在夏天食用。以下是一份简单易学的大骨绿豆汤做法：

所需材料：

- 大骨 500克

- 绿豆 200克

- 姜 适量

- 冰糖 适量

具体步骤如下：

1. 把大骨放入锅中加水煮沸，焯水后捞出，洗净备用。

2. 把绿豆淘洗干净，泡水30分钟左右备用。

3. 在清水中加入大骨和浸泡好的绿豆，再加入姜片放入锅中，用大火煮沸后转小火慢炖至大骨变软，绿豆熟烂。

4. 加入适量的冰糖煮至冰糖完全融化，即可关火。

温馨提示：

1. 大骨选用半肥半瘦的猪骨，煮的时间越长，口感越好。

2. 绿豆在泡水的过程中可以反复换水，这样可以去除绿豆的涩味，使得汤品更加清爽。

3. 煮绿豆汤时一定要用慢火，否则容易烧焦，影响口感。

4. 在煮至绿豆熟烂之前不要加入过多水，以免影响汤品的浓郁度。

六、猪大骨有什么简单的做法吗？

第一步：先烧开一锅水，放入棒子骨，焯水几分钟，将骨头里的血水煮出来，捞出来骨头，倒掉水。第二步：在高压锅里加入冷水，放入老姜片，再放入焯过水的棒子骨，放点胡椒粉，很重要的一点就是加入几滴白醋。　　PS：1、用冷水炖汤，冷水要一定次性加足，冷水可以使肉外层的蛋白质不会马上凝固，里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里，这样汤的味道更鲜美。　　2、炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。　　3、用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。　　第三步：用勺子按顺时针方向搅动均匀，盖上锅盖，用大火煮，当高压锅里出气了，先用大火煮三分钟，再改用小火炖30分钟，闷到高压锅里不出气了，再开盖。　　第四步：骨头汤上面有很多油，可以将汤面上浮着的油用一个小碗装上，下次煮菜待用。

七、大骨做法？

大骨洗干净，斩块，装碗里

2

锅里加水，大骨放入锅里，水开后，再煮2分钟，撇去浮沫，捞出大骨用清水洗干净，装碗里备用

3

生姜洗干净，切片；八角和香叶过水洗干净。将其一起装在碟里

4

大骨倒入电饭锅里，姜片、八角和香叶一起放入锅里，注入适量清水

5

加入黄酒，盖上锅盖，摁住煲汤键定时煲汤2小时

6

黄豆芽洗干净，装碗里备用

7

煲汤还剩10-15分钟时，打开锅盖，放入黄豆芽。盖上锅盖，继续煲10-15分钟。最后打开锅盖，加盐调味，拌匀即可出锅

八、章鱼莲藕猪骨绿豆汤广东做法？

1. 猪骨焯水，洗净血沫；莲藕去皮，切大块；章鱼洗净，撕去内膜，切块；

2. 把全部材料放入砂锅中，加够足量清水，大火烧开后转小火煲1.5-2小时，加盐调味即可。

九、大骨米线的做法？

食材清单

排骨 1000克 、 米线 500克 、 生姜 1块 、 盐 适量 、 八角 1个 、 香叶 2片 、 料酒 50ml 、 花椒 20粒 、 白胡椒粉 适量 、 蚝油 适量 、 香油 适量 、 紫菜 适量 、 虾皮 适量 、 香菜 适量

烹饪步骤

1平时用的是排骨，这次没拍到好的排骨就买了大骨头，做法一样的，先冷水泡十五分钟泡出血水，然后冷水入锅开火焯水

2一般焯水的时候我会倒点儿料酒去腥，其实没有料酒也可以的，像这样煮出血沫后再煮三分钟，然后将排骨清洗干净

3焯好水洗干净的排骨冷水进锅，忘记拍照了哈，用其他照片代替了，我这个是六升的锅，家里人多，锅也比较大，哈哈哈哈哈哈

4三四片姜，一小把花椒，一个八角，两到三片香叶，我还放了一小片的桂皮，如果没有香料的话，可以只放姜片和花椒就可以了，还有50ml的料酒，参考六升的锅50毫升料酒，一升水大概10毫升，关于料酒，一定要用米酒的那种料酒，普通料酒也可以，不能用葱姜料酒，味道会不好吃，如果没有料酒，滴一些醋也可以，大火煮开转小火炖，喜欢吃软烂的小火炖一个半小时，喜欢劲道的炖四十分钟，汤底就好了

5米线提前用冷水泡上，我的米线是在菜市场买的半干米线，一般超市都有卖的，实在买不到可以买网上的干米线，干米线要用45度的温水泡，粗细都一样，味道不影响

6调一个料，盐，鸡精，白胡椒粉，蚝油，香油，香菜，紫菜，虾皮适量放，小朋友吃的话，就放一个蚝油就可以了，或者怕辣的不放白胡椒粉，我还放了一些榨菜在里面，味道更好吃

7起锅烧开水，放入泡好的米线，锅开后米线透明就好了，可以捞出来了

8这是给小朋友吃的，不加胡椒粉不加辣的，肉肉超大块，满足！

9自己吃一定要加辣油哦，配上油炸花生米和泡椒酸萝卜，好吃极了

小贴士

这道菜少油少盐很适合小朋友吃，炖煮的汤很鲜美，也可以把米线换成面或者其他的主食也是可以的，比较推荐竹升面或者龙须面，也很好吃，拉面也可以

十、大骨排的做法？

大排骨怎么炖的家常做法

材料

主料：猪排骨(大排)1000克，

辅料：枸杞子30克，

调料：黄酒15克，酱油5克，大葱10克，姜10克，白砂糖10克，番茄酱20克，豌豆淀粉10克

做法

1.枸杞子按水煮提取浓缩汁30毫升；

2.葱切段，姜切末，淀粉加水调成湿淀粉，备用；

3.将大排洗净控水后，剁成6-7厘米宽的扇面块，用刀背将排骨的两面拍过，使肉松软，并在排下端用刀切一小口，以防油炸时排骨卷缩；

4.将排骨放于搪瓷容器中，加料酒、酱油、葱段、姜末拌匀腌渍半小时，取出控去酱油汁；

5.锅中油烧至七成热时，放排骨推散，翻动，约炸2分钟，呈金黄色时，捞出沥油，装盘；

6.另取锅上火，加入香油烧热，加适量白糖、番茄酱及枸杞浓缩汁、清汤少许，烧开后用湿淀粉勾流水芡，浇入装盘之排上。