儿菜粉丝汤家常做法？

一、儿菜粉丝汤家常做法？

步骤1

儿菜去皮，切小段。

步骤2

粉丝先用开水泡一下。

步骤3

锅里烧开水。

步骤4

姜拍一下，放入到烧开的水中。

步骤5

放入儿菜下出煮。

步骤6

儿菜煮到半熟的时候加入泡好的粉丝去煮，煮差不多15分钟就可以，最后加入适量的盐和鸡精就可以了。

二、凉拌儿菜的家常做法是怎样的？

不同的材料，凉拌的方法是不一样的。

比方说，我凉拌白萝卜丝，黄瓜，莴笋丝，我就喜欢切成细丝以后，先滴一滴白醋保鲜，拌匀之后再撒一点点盐，再把它拌匀即可。

凉拌海带，空心菜之类，我就喜欢先弄一盘沾水，小米辣切碎，大蒜和姜片捣成泥，加葱末，芫荽碎，花椒酱油，喜欢加什么就加什么，我不喜欢鸡精，味精之类，我就不放，但是一定要多沾一点醋，这样的小米辣凉拌汁才好吃，把凉拌汁做好之后，放在一边两个小时以上，让他充分爆出香味。水一定要用凉白开，等到凉拌的时候，我是把凉拌汁过滤一遍，只要汁水，渣倒掉。吃过一次我凉拌空心菜的朋友，都是恋恋不忘。

凉拌芫荽，我则喜欢把芫荽洗净沥干水分切段，直接倒入贵州水豆豉就可以了。

凉拌连花白，我则喜欢先，将莲花白洗净切丝，加一滴白醋拌匀保鲜，过两三分钟，倒入贵州糟辣椒，加上葱末，姜蒜泥，芫荽末。酱油不要。加了酱油反而不好吃。

凉拌皮蛋就必须要酱油，胡辣椒或者是有辣椒都行，但没有酱油和耗油，我觉得它就不好吃。

怎么样？喜欢我做的凉拌菜吗？我是圆成自在。期待您的更好的凉拌的方法，咱们评论区见，感恩有您！

三、儿菜的家常菜做法

儿菜的家常菜做法

儿菜是一种非常受欢迎的蔬菜，因其独特的味道和丰富的营养而备受人们喜爱。在家里准备儿菜的美味家常菜可能比你想象的要简单得多。今天，我将分享一些关于儿菜的家常菜做法，希望能为您提供一些新的烹饪灵感。

1. 清炒儿菜

清炒儿菜是一道简单美味的家常菜，只需要几个简单的步骤就能轻松完成。以下是制作清炒儿菜的步骤：

1. 准备新鲜的儿菜，将其洗净后切成小段。
2. 热锅加入适量的食用油，待油热后加入蒜末和姜末炒香。
3. 随后加入儿菜翻炒均匀，同时加入适量的盐和味精提升口味。
4. 炒至儿菜变软且呈现出鲜绿色时，即可熄火上桌。

清炒儿菜不仅颜色翠绿，而且口感鲜嫩，非常开胃，是一道适合全家人的美味佳肴。

2. 蒜蓉炒儿菜

蒜蓉炒儿菜是另一道受欢迎的家常菜，不仅简单易做，而且口味浓郁。以下是制作蒜蓉炒儿菜的步骤：

1. 准备新鲜的儿菜，将其洗净后切成小段。
2. 腌制蒜蓉，将蒜末加入少量盐搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的食用油，加入腌制好的蒜蓉炒香。
4. 随后加入儿菜翻炒均匀，同时加入适量的酱油和糖增添风味。
5. 炒至儿菜变软且香气四溢时，即可起锅享用。

蒜蓉炒儿菜的口味浓郁，蒜香扑鼻，给人一种特别的满足感。

3. 儿菜炒蛋

儿菜炒蛋是一道受大人和小孩们喜爱的家常菜，美味又营养。以下是制作儿菜炒蛋的步骤：

1. 准备新鲜的儿菜，将其洗净后切成小段。
2. 打散鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉搅拌均匀。
3. 将热锅加入适量的食用油，倒入蛋液煎至七成熟。
4. 随后加入儿菜翻炒均匀，同时加入适量的盐和鸡精提升口味。
5. 炒至儿菜变软且蛋液熟透时，即可出锅上桌。

儿菜炒蛋的口感丰富，儿菜的鲜嫩与蛋的酥软相互融合，令人回味无穷。

4. 儿菜炒肉丝

儿菜炒肉丝是一道非常下饭的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养全面。以下是制作儿菜炒肉丝的步骤：

1. 准备新鲜的儿菜和瘦肉，将儿菜洗净后切成小段，瘦肉切成丝。
2. 将肉丝腌制一会儿，在其上加入适量的盐、生抽和料酒搅拌均匀。
3. 热锅加入适量的食用油，加入腌制好的肉丝煸炒至变色。
4. 随后加入儿菜翻炒均匀，同时加入适量的盐和鸡精提升口味。
5. 炒至儿菜变软且肉丝熟透时，即可出锅上桌。

儿菜炒肉丝的口味鲜美，肉丝嫩滑多汁，与儿菜的清脆相得益彰。

结语

以上就是几道关于儿菜的简单美味家常菜的做法。儿菜既可以独自烹饪，也可以与其他食材搭配，制作出更多种类的美味佳肴。不论您是炒、煮、炖还是炸，儿菜都能表现出其独特的鲜美和营养价值。快去尝试这些家常菜谱，给您的餐桌带来新的风味！

四、有哪些营养好喝的汤菜做法值得分享？

哈喽，大家好，我是小敏，今天给大家分享一道非常好喝的开胃汤，下面跟我一起来看一下是怎么制作的吧

【酸辣汤】

【食材】：西红柿，干豆皮，香菇，木耳，鸡蛋，香菜，姜，葱花，香醋，胡椒粉，香油

【制作步骤】

首先准备一些干豆皮，先切成细丝切好之后装入盘中备用

把木耳泡发一下，再准备上几朵洗干净的香菇，切成薄片，切好之后装入盘中备用，再准备几颗洗干净的香菜，切成小段，切好之后收入盘中备用，下面再切点葱花，姜丝，切好之后放入盘中备用，准备一个洗净的西红柿对半切开，去掉中间的硬节，再把西红柿。切成薄片，最后切成西红柿丁，切好之后收入盘中备用，

这个时候木耳已经泡发好了，洗干净之后切成细丝，切好之后收入盘中备用，碗中再打入两颗鸡蛋，搅散

另准备一个小碗，在里面加入一大勺胡椒粉再加入两勺香醋，充分的搅拌均匀，放在一边备用，小碗中加入两勺淀粉，加点清水搅拌均匀，像这样我们的淀粉水就调好啦，

锅中倒点食用油，油热之后，放入姜丝和葱花，翻炒出香味，炒香之后再把西红柿倒入里面，往里面加入一小勺食用盐，这样西红柿更容易炒出汤汁，炒好之后再把香菇和木耳倒入里面，继续翻炒均匀，

香菇和木耳炒软之后，里面再加入清水，清水的量可以根据家里人口多少来添加，然后再把豆皮儿放入里面搅拌一下，盖上盖子，炖煮三分钟，煮好之后再往里面加入水淀粉搅拌一下，把汤汁煮至粘稠，汤汁变粘稠之后再淋入鸡蛋液。像这样做出来的蛋花非常的漂亮，鸡蛋定型之后再放入入胡椒粉和香醋，这样能更大程度，锁住酸味和辛辣味，如果放太早，味道就会清淡，临出锅之前再撒入切好的香菜，淋点小磨香油搅拌一下就可以关火出锅啦，

好啦，一道非常美丽的家常版胡辣汤，就这样做好啦，酸度和辣度，根据个人的口味来添加就可以，吃饭没有胃口的时候来上一碗非常的开胃爽口，而且这个制作方法也非常的简单，如果你也感兴趣，可以动手在家尝试一下喜欢我的视频，帮忙转发关注评论，感谢您的观看，我们下期再见。

五、儿菜做法？

做法1：蘸水儿菜

准备食材如下：儿菜500克，食盐3克，酱油5克，红尖椒3个

具体做法如下：儿菜洗净对半切开，我买的儿菜有点大，我切了4半，锅内放水烧开，水内放少许盐，把儿菜焯一下，多一点时间，让基本熟了，捞出用凉开水过一下，控干水分摆盘，小干红辣椒切碎放入小碗中，倒入海鲜酱油即可 ！

做法2：儿菜开胃小咸菜

准备食材如下：儿菜300克，盐8克，白糖2克，花椒粉2克，辣椒粉3克，红油辣子适量

具体做法如下：儿菜头，分成小块，清洗干净，切成片，晒干水分8、9成干，用凉开水洗两次，洗去灰尘，放盐，再调入白糖，花椒粉，辣椒粉，搅拌均匀，装入清洁干净的玻璃瓶里，放入冰糖保存1周取出适量拌入红油辣子即可！

做法3：凉拌儿菜

准备食材如下：儿菜1个，食盐1小勺，鸡精小半勺，芝麻油1小勺

具体做法如下：先把儿菜切去老的部分，再掰开洗净，切成片状备用，盆中放入盐加入适量的清水，把盐打至融化，再把切好的菜片放入盐水中浸泡12个小时以上(去菜的生味儿)，最后把浸泡的儿菜沥干水份加入少许鸡精和芝麻油调匀装盘即可！

做法4：炝炒儿菜

准备食材如下：儿菜350克，植物油2勺，干辣椒4个，花椒1小勺，盐2勺

具体做法如下：将儿菜洗净，再削掉底部稍老一点的皮，将儿菜切片，备好干辣椒、花椒，炒锅烧热，倒入适量植物油烧热；放入干辣椒、花椒爆香，放入儿菜大火翻炒，儿菜炒变色后，调入适量盐，翻炒均匀，关火，即可起锅装盘！

做法5：虾米儿菜

准备食材如下：儿菜500克，虾米20克，食盐1茶匙，鸡精1茶匙

具体做法如下：将儿菜清洗干净后，削去老皮，然后切成小块，起锅加油烧热，将儿菜倒入锅中翻炒一会，再倒入虾米翻炒均匀，接着倒入1碗清水，加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，然后盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟后汤汁不多时即可出锅！

六、儿菜的做法？

儿菜炒肉片

主料 2人份

猪肉适量、芥菜头适量

调料

色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜3个、花椒6粒、干辣椒适量

儿菜炒肉片步骤1

儿菜清洗干净，根部稍老的菜皮可以去掉

步骤2

大的切成滚刀块，小的整个吃，肉切薄片，另备大蒜2、3个和花椒粒5、6粒

步骤3

锅内倒入油，（如果是素炒，油就要比平时多一点儿，因为儿菜本身比较吸油），和肉片炒的话，油可以不用额外多加，油热后，先将蒜片和花椒粒投入油锅，炒香，然后将火调小，下肉片，慢慢煸，煸出油

步骤4

再放进切成块的儿菜

步骤5

开大火一起翻炒。如果能吃辣，再丢两只干辣椒段进去

步骤6

勾少许盐，大火快速翻炒

步骤7

倒少半碗热水，稍微掩住菜即可。因为热水可保持油的热腾，不会使锅中温度突然下降，可使菜色保持鲜绿

步骤8

不用盖盖子，大火收干菜汁，期间翻动几下

步骤9

一点味精出锅。儿菜很好熟，生吃也可以，所以不要炖太久哦

七、汤的做法大全家常菜做法

汤的做法大全家常菜做法

家常汤品，温馨厨房的美味

在炎炎夏日或寒冷冬天，一碗热腾腾的汤品总能给人温暖和满足的感觉。无论是营养丰富的骨汤、清爽的酸辣汤还是浓郁的海鲜汤，都能成为家庭聚餐或晚餐的最佳选择。如果你想学习更多汤的做法，那么这里为你整理了一份汤的做法大全，让你在家也能轻松做出美味的家常菜。

1. 营养丰富的骨汤

骨汤是一种以骨头和肉类熬制而成的汤品，富含胶原蛋白和各种矿物质。它不仅口感醇厚，而且有很多健康功效。想要做出美味的骨汤，首先需要选择新鲜的骨头和肉类，然后加入适量的水和调料，用小火慢慢炖煮几个小时。最后，加入蔬菜和调味料，调整口味即可。

骨汤的做法有很多种，其中最常见的是鸡汤、牛骨汤和猪骨汤。鸡汤的制作比较简单，只需要将鸡骨和鸡肉放入锅中，加入适量的水和调料，炖煮2-3小时即可。牛骨汤需要将牛骨放入锅中焯水，去除血水后再加入水和调料炖煮6-8小时。猪骨汤的制作也比较简单，只需要将猪骨放入锅中焯水后，再加入适量的水和调料炖煮4-6小时即可。

2. 清爽酸辣汤，开胃下饭的选择

酸辣汤是一道口味清爽、酸辣适中的汤品，常见于中国川菜和东北菜。它以豆瓣酱、辣椒和醋为基础调料，配以肉类、蔬菜和木耳等食材，烹饪出酸辣可口的味道。

制作酸辣汤的关键是调配好酸辣的比例和口感。首先，将肉类切成丝或小块，蔬菜切丝或切片，葱姜蒜切成末。然后，将豆瓣酱、辣椒和调味料放入锅中爆炒，加入适量的水煮沸。接着，加入肉类和蔬菜翻炒均匀，煮至熟透。最后，加入醋和其他调味料，调整酸辣的味道即可。

3. 浓郁海鲜汤的诱惑

海鲜汤是一种以海鲜为主要食材烹制的汤品，口感鲜美，营养丰富。海鲜汤的做法多样，可以根据个人口味选择搭配不同的海鲜和蔬菜。

要制作一锅浓郁的海鲜汤，首先需要选择新鲜的海鲜，如鱼肉、虾类、螃蟹等。然后，将海鲜处理干净，去除内脏和鳞片，并切成适当的大小。接下来，将蔬菜洗净切片备用。

在炒锅中加热橄榄油，放入葱姜蒜煸炒出香味。然后，加入海鲜翻炒均匀，使其变色。接着，加入适量的水和高汤煮沸，撇去浮沫。加入蔬菜和调味料，煮至蔬菜变软熟。最后，用适量的淀粉水勾芡，使汤汁更浓郁。

4. 家常汤品的小贴士

制作汤的过程中，有几点小贴士可以帮助你提升汤品的口感和味道：

选择新鲜的食材：新鲜的食材更有营养和口感，所以尽量选择新鲜的肉类、海鲜和蔬菜。

火候掌握好：制作汤时火候很重要，炖煮的时间要足够长，以充分释放食材的味道和营养。

适量调味：在烹饪过程中，适量的调味料可以提升汤品的口味，但要注意不要过于咸或过于辣。

烹饪技巧：掌握一些基本的烹饪技巧，如焯水去腥、勾芡使汤汁浓稠等，可以让汤品更加美味。

希望上述汤的做法大全能够帮助到你。无论你是想要炖一锅温馨的家常汤品，还是想要尝试不同口味的汤，都可以根据自己的喜好选择合适的食材和调料。在家享受美食的同时，也能感受到厨房的温暖和快乐。

愿你在烹饪的路上越来越好！

八、汤菜的做法？

材料：冬瓜1块，肉馅200克，盐2克，大葱1/3根，白胡椒粉2克，葛根粉30克，凉水适量，香菜1棵

1. 肉馅和冬瓜准备好，肉馅肥瘦比例1：9，冬瓜去皮去瓤去籽，洗净；

2. 肉馅中放葱末、盐、白胡椒粉、葛根粉、适量凉水；

3. 这是调好的肉糊，不是特别的稀，这样吃起来有点弹口；

4. 冬瓜切厚4毫米左右的薄片，片越薄越容易熟；

5. 冬瓜片入凉水锅中，大火煮开后转微小火；

6. 肉馅用小勺挖球，入冬瓜汤中，全部的肉丸子都入汤中后，转中火煮开，丸子浮在水面上就可以关火了；撒少许香菜或香葱都可以。

九、汤菜做法？

食材:

蘑菇、豆腐、胡萝卜、火腿、虾皮、香菜、小葱

方法:

1.首先洗干净两根小葱，切碎。起锅烧油，爆香葱花，加上适量清水。

2.然后把准备好的配菜（蘑菇、豆腐、胡萝卜、火腿、虾皮）倒进去。

3.再加上一勺鸡精和五香粉，适量食盐进行调味。

4.加一勺海鲜酱油，大火煮开，再用水淀粉勾个芡，搅拌一下。

5.最后淋上鸡蛋液，撒上适量小葱花和香菜碎。

6.稍微再咕嘟一下，将拌均匀，即可出锅。简单美味的蔬菜汤就做好了。

十、家常汤菜大全，多种汤菜的做法分享

家常汤菜大全，多种汤菜的做法分享

家常菜是我们日常生活中不可或缺的一部分。在快节奏的现代生活中，家常汤菜也成为了家庭餐桌上备受喜爱的一道菜品。家常汤菜不仅口感鲜美，而且烹饪方法相对简单，适合新手入门。

番茄鸡蛋汤：取一些新鲜的番茄、鸡蛋和青菜，将番茄切成块，鸡蛋打散备用。热锅倒油，加入番茄翻炒，加水煮沸后放入鸡蛋和青菜，再用盐和鸡精调味即可。

紫菜豆腐汤：将紫菜、嫩豆腐、木耳洗净备用。热锅倒油，加适量水煮沸后放入切好的豆腐、紫菜和木耳，加盐、鸡精和香油调味即可。

酸辣土豆丝汤：将土豆丝焯水后备用，同时准备适量的猪肉丝和调料。热锅倒油，加入猪肉丝煸炒，放入适量的水煮沸后放入土豆丝，最后用醋、酱油、胡椒粉、盐等调味即可。

这些家常汤菜不仅口感鲜美，而且富含营养，是经济实惠又方便快捷的一道佳肴。无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，都能为家人带来美味和健康。

感谢您阅读本文，希望通过这些家常汤菜的做法分享，能帮助您丰富家庭餐桌上的菜品选择，为家人做出更多美味的餐点。