1、山药去皮洗净切片。山药去皮最好戴上手套不然会很痒。
2、胡萝卜去皮切片,木耳泡发撕成小片。
3、蒜切片。炒锅放少量油爆香蒜。
4、放入胡萝卜。
5、放木耳。
6、倒入少量生抽。
7、最后倒入山药翻炒均匀。
8、放半碗水,盖上盖子大火焖10分钟。
9、出锅前加入少量盐和鸡精。
清炒山药:
1、芹菜切段,胡萝卜切片,山药切片。
2、水开加盐,和食用油少许。
3、倒入食材煮2分钟捞出沥水备用。
4、热油放姜蒜末爆香。
5、放入虾仁翻炒至变色。
6、倒入其他蔬菜 加盐和鸡精 翻炒均匀。
7、淋上水淀粉,翻炒均匀收汁即可出锅。
山药的做法大全家常菜
玉米山药排骨汤
1、排骨冷水入锅,加1勺料酒、煮开后把浮沫撇掉,洗净沥干,蔬菜切小块备用。
2、汤锅中倒少许油,下葱段,姜片爆香。
3、下排骨翻炒片刻,炒过的排骨做的汤会更加浓郁。
4、加适量热水,水量没过排骨,稍微多一点。
5、大火煮开后改小火煮30分钟。
6、倒入玉米、胡萝卜、枣子中小火煮20分钟,最后下山药煮熟。
7、出锅前加点盐调味
山药汤面做法多样,举例如下:
1、将铁棍山药去皮洗净,切成小块放在锅中蒸熟。注意如果对山药过敏,削皮的时候可以带上手套。
2、用叉子将蒸好的山药碾碎,同时锅中放水烧。
3、降入适量面粉,活成面团备用。此时锅中烧的水也差不过开了,用开水将洗干净的西红柿的皮烫掉,将洗干净的菠菜放入锅中焯一下。
4、将西红柿去皮切成小块,切葱,菠菜切一切。
5、锅中放油,葱花煸炒,放入西红柿碎煸炒出西红柿汁。
6、煸好后,锅中放入适量的水,继续烧。
7、此时将刚才活好的面团取出,用擀面杖擀成厚约8mm左右的面饼。
8、用刀切成一条一条的,将切好的面条在用手擀成圆柱状。
9、然后切成一段一段的。
10、锅中的水开后,将做好的面倒入锅中烧,淋上鸡蛋液,放入菠菜,加入适量的食盐,出锅后撒入胡椒粉,淋上香油即可。
【食材】
山药500克,红萝卜1根,姜末、葱末、芹菜末各少许
麻山药汤大全【做法】
1、山药去皮,然后滚刀切块,红萝卜切也切块备用;
2、锅中放油,放入姜末、葱末爆香,然后加入山药、红萝卜翻炒;
3、然后加水煮5分钟;
4、加盐、鸡精调味,最后撒上芹菜末即可。
【食材】
燕麦少许、山药200克,薏米50克,枸杞子20克,冰糖1块
【做法】
1、先将薏米用温水浸泡5个小时,山药去皮切块备用;
2、砂锅中放入适量的清水,再放入薏米、山药大火煮开,再转小火煲30分钟;
3、然后再放入燕麦、冰糖煮5分钟,最后放入枸杞子即可食用。
【营养】
薏米其性凉,味甘、淡,入脾、肺、肾经,具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。山药有脾胃之功效,燕麦能益脾养心、敛汗。
【食材】
山药200克,鲜牛肚300克,薏米50克,生姜2片
【做法】
1、先将薏米用温水浸泡5个小时;
2、山药去皮,切成片备用,牛肚清洗干净,然后切成片备用;
3、砂锅中放入适量的清水,将山药、牛肚、薏米、生姜放入;
4、先大火煮开,然后再转成小火煲1个小时,煲熟后放盐调味即可食用。
主料:
豆角600克
酱肉少许
辅料:
山药适量
葱姜蒜少许
料酒少许
大料少许
酱油少许
盐少许
鸡精少许
菜籽油适量
做法:
步骤1.准备豆角洗净切段
步骤2.山药去皮
步骤3.酱肉
步骤4.山药切块
步骤5.热锅凉油放入葱姜蒜,大料爆香。
步骤6.加入豆角
步骤7.添加料酒,酱油。
步骤8.放入山药翻炒
步骤9.添加适量开水
步骤10.放入酱肉
步骤11.炖至20分钟左右,加入少许盐鸡精出锅
菠菜山药汤的做法如下:
用料:菠菜一把,山药一根,鸡蛋2个,食盐和香油适量。
①菠菜洗净切成段。山药去皮切成片。碗中打入2个鸡蛋搅撒。
②锅中放底油,倒入山药片煸炒,加入2碗清水烧开。
③山药烧熟后放入菠菜断生,淋入鸡蛋液,放适量食盐和香油即可。
④菠菜山药汤做法简单,容易操作!
步骤1、将铁棍山药去皮,并切成小块
步骤2、将山药块放入锅中蒸5分钟
步骤3、将蒸好的山药压成山药泥
步骤4、 将糯米粉,黏黏粉和山药泥一起搅并揉搓面团
步骤5、准备好豆沙
步骤6、将面团用手拿取一小块,并揉成小圆,压平后放入豆沙包起来,在揉成小圆,汤圆就完成了
用料:
主料:鲮鱼600克、铁棍山药600克、
辅料:葱2颗、料酒适量、姜1块、花椒30颗、盐适量、化猪油适量、胡椒粉少量、
步骤如下:
1.鱼刨开洗净,加入料酒、盐和姜片按摩一会然后腌制15-30分钟。
2.铁棍山药去皮洗净后切滚刀。
3.热锅放入化猪油,将腌制完成的鱼放入锅内煎一会至两面金黄。
4.倒入开水,放入葱、姜片、花椒和山药。
5.大火煮开,汤变成奶白色后关中小火炖20分钟至山药发软,放入胡椒粉和适量盐,出锅后撒上葱花即可。
山药有很多种做法,包括山药粥,山药汤,炒山药等等,都很好吃。
食材:乌鸡一只,山药200g
配料:枸杞适量,大枣10颗,花椒10粒,葱少许,姜少许
做法
1、乌鸡去内脏后洗净备用。山药打皮切块,用清水泡着,以免变色。枸杞洗净备用。葱切段,姜切片。
2、砂锅中倒入足量水,放入乌鸡,煮沸后,撇去浮沫。
3、放入枸杞、大枣、花椒、葱、姜,转文火煲2个小时。
4、后加入山药,适量盐调味即可。
材料
红枣,山药,桂圆,莲心
做法
1.山药去皮切块泡于水中,为防止山药发黑,可在水中滴几滴白醋。
2.红枣我选用的是河北沧州的金丝小枣,已加工干净,不用洗。
3.桂圆以福建莆田产的威最好,肉质肥厚,去壳后以温水泡软。
4.莲心选用带芯莲子,且别买漂白的,要本色颗粒大的,贵不了几块钱。
5.先将莲子和红枣共煮,待莲子酥后下桂圆和山药,文火煮15分钟即可。可以冰糖调味。
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