用料：
鸽子1只，姜3片，葱2段，红枣5-7颗，桂圆5-6颗，枸杞1小把，料酒1勺，盐适量。
步骤：
1、红枣、桂圆和枸杞比较补，如果觉得有些燥热或者最近有些上火，这些要适量少放一些，红枣可以去核，下锅前切几道口，比较容易把里边的营养煮出来；
2、把鸽子处理好，冲洗干净后，冷水入锅，放入料酒、葱段一起煮，这样可以去腥；
3、煮至沸腾后，再转中小火煮2分钟，撇去血水和浮沫，捞出鸽子用温水冲洗；
4、把去腥后的鸽子放到炖锅里，放入姜片、红枣、桂圆、枸杞，倒入适量的清水煮汤；
5、煮沸腾后，转中小火，继续炖煮1.5-2个小时，最后放些盐调味，就可以关火出锅啦！
1.
准备200克鸽子一只，清洗干净。
2.
把鸽子剁成小块，清洗干净备用。
3.
把清洗好的鸽子肉放入砂锅。
4.
加入红枣5克，枸杞2克，生姜5克。
5.
加入纯净水2L ，加入食盐2克，料酒20克。
6.
大火烧开，小火炖煮2小时即可。
7.
成品
用料：
鸽子1只，姜3片，葱2段，红枣5-7颗，桂圆5-6颗，枸杞1小把，料酒1勺，盐适量。
步骤：
1、红枣、桂圆和枸杞比较补，如果觉得有些燥热或者最近有些上火，这些要适量少放一些，红枣可以去核，下锅前切几道口，比较容易把里边的营养煮出来；
2、把鸽子处理好，冲洗干净后，冷水入锅，放入料酒、葱段一起煮，这样可以去腥；
3、煮至沸腾后，再转中小火煮2分钟，撇去血水和浮沫，捞出鸽子用温水冲洗；
4、把去腥后的鸽子放到炖锅里，放入姜片、红枣、桂圆、枸杞，倒入适量的清水煮汤；
5、煮沸腾后，转中小火，继续炖煮1.5-2个小时，最后放些盐调味，就可以关火出锅啦！
1、杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
食材：鸽子400克，香菇200克，适量的姜、盐、料酒。
做法如下：
1、先将鸽子洗干净，剖开肚子，取出里面的杂质，鸽子的肝要留下；
2、然后把鸽子剁成小块；
3、香菇洗干净备用，姜切片备用；
4、将鸽子过水焯一遍；
5、把过水焯好的鸽子倒入砂锅，加入适量的水，放入姜片，大火烧开，然后转小火炖至1个小时左右；
6、把洗好的香菇放进去，再继续炖40分钟左右即可。
1. 准备所需材料，包括鸽子、姜片、葱段、枸杞子等。
2. 将鸽子洗净后切块放入锅中，加入清水，用大火煮开。
3. 将鸽子的血沫和浮沫撇去，放入姜片、葱段、料酒、盐等调料继续炖煮。
4. 炖至鸽肉熟烂后，放入枸杞子焯烫一下即可。
杀好的闷血信鸽(用水闷死)准备炖汤用。
2、炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。
3、鸽肉闷血后切块待烧。
4、鸽子闷血杀后要隔半小时以上才能剖腹，否则闷血不起作用。据说鸽血吃的对术后病人和差分特别有利，所以才这样处理为宜。鸽肉块过开水(飞水)后捞起。
5、用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。
6、鸽汤刚烧开的样子。
7、先将姜片烧出味，再倒入过开水后的鸽肉块翻炒，二分钟后淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。
8、鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。
鸽子汤是一种经典的月子汤，对产妇的恢复有很大帮助。下面是一份鸽子汤的食谱供您参考：
材料：
- 鸽子 1只
- 红枣 8-10个
- 当归 适量
- 黄芪 适量
- 益母草 适量
- 枸杞子 适量
做法：
1. 将鸽子清洗干净，备用。
2. 红枣洗净，去核备用。
3. 当归、黄芪、益母草分别洗净备用。
4. 锅中放适量水，加入鸽子，大火烧开后撇去浮沫。
5. 加入红枣、当归、黄芪、益母草，转小火炖煮2-3小时。
6. 放入枸杞子，再煮10-20分钟，关火慢慢冷却即可。
注意事项：
1. 在炖汤的过程中要注意加水，以免烧干。
2. 炖汤的时间可以根据个人口感适当调整。
3. 建议在月子期间饮用，且不要破坏鸽子的原味，不要放入过多的调料。
风铃草炖鸽子汤是一道美味又营养的传统菜肴。风铃草是一种草本植物，富含丰富的维生素和矿物质，具有滋补身体和增强免疫力的功效。而鸽子肉则是一种低脂肪、高蛋白质的健康肉类，其柔嫩的口感与独特的香味成为了许多人喜爱的食材。
要想制作一道美味的风铃草炖鸽子汤，你需要准备以下食材：
下面就让我来为大家介绍制作风铃草炖鸽子汤的步骤：
首先，你需要购买新鲜的鸽子肉和风铃草。确保鸽子肉质鲜嫩，没有异味。风铃草则最好是新鲜采摘的，以保留其最大的营养价值。
将鸽子肉清洗干净，切成块状。然后将风铃草洗净备用。姜片切成薄片，用开水焯水去除姜的辣味。
取一个炖盅，将鸽子肉、风铃草和姜片放入盅中。加入适量的料酒和清水，使食材完全浸没在水中。然后，将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟。
蒸煮的时间可以根据个人口感来调整，如果你喜欢肉质更加嫩滑，可以延长蒸煮时间。但不要蒸煮过久，以免食材过熟影响口感。
在炖煮的过程中，可以适量加入盐和其他调味料，以增加汤的口味。但不要过量，以免掩盖风铃草和鸽子肉的原味。
当风铃草炖鸽子汤蒸煮完成后，将炖盅取出，小心翼翼地将汤倒入碗中。浓郁的汤水中散发出风铃草和鸽子肉的香气，诱人至极。
这道风铃草炖鸽子汤鲜美可口，汤汁的鲜甜与鸽子肉的鲜嫩完美融合，给人一种宛如置身大自然的感觉。汤中的风铃草富含的维生素和矿物质，能够为身体提供充足的营养，同时具有清热解毒的功效。
风铃草炖鸽子汤适宜各个年龄段的人群食用，特别是那些身体虚弱、易感冒的人。它能够增强人体的免疫力，改善身体的抵抗力，提高机体的免疫功能。
此外，风铃草炖鸽子汤还有一定的药用价值。风铃草具有清热解毒、消肿止痛的功效，对于一些常见的症状如感冒、发热、咳嗽、喉咙疼痛等有一定的缓解作用。而鸽子肉则具有补肾养血、滋阴润燥的功效。
综上所述，风铃草炖鸽子汤是一道美食兼具保健功效的菜肴。它不仅口感鲜美，营养丰富，还能够增强人体的免疫力，改善身体的健康状况。无论是冬天的寒冷夜晚，还是夏天的酷暑季节，一碗风铃草炖鸽子汤都能带给你温暖和舒适的享受。
相信大家已经对风铃草炖鸽子汤的做法有了一定的了解，赶快动手试试吧！享受这道兼具美味与健康的佳肴！
产妇可以选择一些富含营养的汤水来促进乳汁的分泌，鸽子汤就是一种良好的选择。在炖鸽子汤的时候，可以选择枸杞、木耳一起搭配，选择加盖的砂锅或炖锅炖制。
炖的烹调方式对营养素的损失比较小，比如蛋白质它的含量在炖制的过程当中，并没有太大的损失，而且蛋白质变性后更容易利于人体吸收利用，而且烹调后对维生素和矿物质的影响也比较小。
加盖是防止一些带挥发性的、不稳定的营养素的流失。
所以建议在炖鸽子汤的时候，可以大火烧开之后加上盖子转小火慢炖。炖的时间不宜过长，鸽子肉软烂即可，这样既能保证可口营养，又能避免营养素的流失。建议大家在喝鸽子汤的同时，一定要选择吃肉，这样才能获得全面的营养。
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