红参炖猪心的做法？

一、红参炖猪心的做法？

材料：猪心适量、干桂圆肉适量、红参适量，枸杞适量、蜂蜜适量、食盐适量。

步骤：

1、将猪心彻底清洗干净，尤其是猪心里面的血块要处理掉，然后切片;

2、将干桂圆肉、枸杞、红参洗净后，放进清水里泡发一会;

3、将上面这些材料一起放进炖盅，加入适量的清水，然后盖上盖子，放进清水锅里炖一个小时，炖好后再加入蜂蜜和食盐调味就可以了

二、鲍鱼炖红参做法？

1.

将1200毫升水中放入300克蛤蜊住址高汤

2.

高汤中放入清酒、糖稀、盐、红参原液、红参等材料煮制3分钟后放在过滤网上过滤,制成酱料待用

3.

将经过处理的鲍鱼与酱料放入压力锅中炖制10分钟后再放置5分钟后即完成

4.

鲍鱼内脏也用相同的方式分别进行炖制 END

三、羊肉炖红参做法？

材料：羊肉500克，红参30克，生姜3片，大葱2根，料酒适量，盐适量。

步骤：

1. 先将羊肉洗净，切块备用。

2. 红参用清水浸泡，泡发后切片备用。

3. 锅中加水烧开，放入羊肉焯水，去掉血水和杂质。

4. 焯好水的羊肉捞出，用清水冲洗干净。

5. 锅中加入适量清水，放入羊肉、红参、生姜、大葱，大火烧开。

6. 汤开后撇去浮沫，加入料酒。

7. 转小火慢慢炖煮，炖至羊肉熟烂即可。

8. 最后加盐调味，出锅前撇去浮油。

注意事项：

1. 羊肉要先焯水，去掉血水和杂质，这样炖出来的汤才会清澈。

2. 红参要提前泡发，这样炖出来的汤才会有红参的香味。

3. 羊肉炖煮的时间要足，这样才能炖得熟烂，羊肉的营养才能充分溶解在汤里。

4. 调味品要在最后加，这样才能保持汤的原汁原味。

四、炖乌鸡汤的做法？

砂锅中加入足够量的清水，开大火开始烧水，陈皮和生姜可以先放进砂锅内。另外起锅加入清水，把切好的鸡肉下入锅内做焯水处理，还要加入1大勺料酒，1个葱结和几块生姜去腥，大火把水烧开后再煮上3分钟，水沸腾后会有浮沫出现，要把浮沫打去，这样才不会黏附在鸡肉上面，鸡肉焯完水倒出后把葱结挑去不要，然后用热水把鸡肉冲洗一下。

接着把鸡肉倒入砂锅中，此时砂锅中的水是沸腾的，把红枣、党参也放进砂锅内汤锅内，然后加盖用文火把水烧开后再用小火炖1个半小时。经过1个半小时的炖煮，乌鸡已经很软烂了，然后把枸杞子倒进砂锅内，再加上适量的盐调味，少许的白胡椒粉去腥增香，加盖再炖3分钟，这样滋补又鲜美的红枣枸杞乌鸡汤就大功告成了。

五、炖乌鸡汤的做法炖乌鸡汤放什么配料？

主料：乌骨鸡1200克

辅料：党参10克，当归5克，锁阳5克，北沙参5克，百合10克，枸杞子15克，枣干20克,山药15克,人参2克

调料：盐15克，味精2克，姜20克，料酒15克

做法

1.将乌鸡宰杀后去毛和内脏，用清水漂净血水；2.放入沸水锅中氽一下；

3.当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参用清水泡洗净；

4.锅洗净置旺火上，掺入清水下乌鸡，烧沸；

5.打去浮沫，续下姜、料酒、当归、党参、黄芪、锁阳、百合、枸杞、红枣、山药、人参并移至小火，炖至七成熟；

6.调入盐和味精，续用小火炖至软透起锅，装入盛器内即成。

六、炖乌鸡汤的做法大全？

炖乌鸡汤的做法：

1、乌鸡切大块，用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。

2、一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，进一步去除杂质。

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）。此步骤用料步骤用时120分钟。

4、中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。此步骤用料步骤用时30分钟。

5、盛出摆盘。此步骤用料步骤用时1分钟。

6、这个汤熬到乌鸡的胶原蛋白都熬出来才有营养呢。这是冷却后汤凝固的样子。

小贴士：

1、用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水；

2、一定要用凉水进行焯水；

3、砂锅中加入温热水，下入乌鸡。

七、红参炖羊骨的做法？

食材用料

红参、瑶柱、红枣、桂圆肉，生姜片

做法步骤：

1，新鲜的羊中骨，先用火烤下表面的皮（有助于烧去皮上的须毛），烧好后清洗干净、砍小块

2，锅里烧水，放入（料酒，生姜，葱，这样有助于去羊骚气）冷水放下砍好的羊骨

3，当锅烧开时，用勺子撇去浮上的泡沫，关小火，盖好盖子焖3分钟

4，时间到将煮好的羊骨拿出清洗干净，用刀切掉费油部位

5，这是提前备好的汤水，注意不要放鸡精，味精，盐。喝汤要喝原汁原味，瑶柱是咸鲜的

6，红参很硬，所以要提前蒸三十分钟左右，变软切片。

7，将准备好的食材配料，都放入炖盅（这种炖盅适合隔水炖，一人一位有档次）

8，此时就将调好的汤，盛入炖盅，保鲜膜包好封口

9，将蒸锅中放好水，多放点，炖汤基本都要3到4小时左右，把汤入锅中，盖好蒸锅盖子，大火烧开，上汽一小时改中火，一直炖

10，出锅

八、红参须炖猪肚的做法？

材料

猪肚1个(重750克)。

酱油90克，料酒60克，大蒜5克，姜片10克，葱段5克，精盐6克，香料包1个(内装胡椒、花椒、桂皮、八角、砂仁各克，小茴香、丁香各2克)。

做法

1、猪肚用盐、醋搓洗干净，用温水投洗2-3次。

2、将猪肚放入沸水锅内焯透，捞出投凉。锅内加适量清水，加入所有调味料和香料包，烧开煮20分种， 即成酱汤。

3、将猪肚放入酱汤中，中火烧开，撇净浮沫，转为小火酱熟即可。食用时切条装盘。

九、炖乌鸡汤的家常做法？

1.首先准备半只乌鸡,去掉头、脖子和屁股,把鸡肉砍成块儿,炖汤其实半只鸡就够炖一份了,不需要太多,最主要的是要的鸡汤。

我们可以准备一点配料,红枣,枸杞,薏米少许,放在温水当中浸泡去尘。

2.净锅加水,冷水放入鸡块儿,在锅中烧开,焯水三至五分钟,尤其是做一些菜,焯水的,必须冷水下锅,开水下锅的话,瞬间会把鸡肉或者是猪肉表面迅速凝固收紧,导致里面的血液完全煮不出来,所以大家一定要记住冷水下锅。

3.准备一个砂锅加纯净水,放入之前焯好水的鸡块,这里需要记住一点,鸡块需要用清水清洗干净,血沫和骨头渣,再放入我们之前泡好的配料。

一般情况下,大家可以看鸡肉的老于嫩,在砂锅里面煲45分钟左右即可,煲好之后再放食用盐,不需要再放味精,鸡精和其他的调料

十、腱子肉炖红参做法？

1.吉林红参隔水蒸软，切片（

2.腱子肉洗净晾干，剁为肉泥状。

3.腱子肉红参一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方调入适量的食盐。