驴排骨汤做法？

一、驴排骨汤做法？

具体做法是这样:

1: 大的骨头打开放在凉水里上火煮,水开后撇云浮沫.

2:打沫干净后在汤里放十颗左右的花椒,葱切段,最好再放一些胡萝卜(因为胡萝卜是小人参,具有很高的营养价值)一起炖,起锅时放盐.

3:水最好一次性放够,中途不要掀锅盖,如果是高压锅炖的话十来分钟就能享用既美味又营养的骨头汤.对身体虚弱的人来说,这种做法是最宜人的.

无论是什么动物的骨头，都凉水下锅，骨要砸开的。中火烧到要开去浮沫。下香辛调味料，加点料酒，点一点醋，你要是爱喝清汤就用小火炖两个小时左右（不加盖）。要想喝浓汤（也就是奶汤），就用大火煮半个小时（加盖）再用小火煮一个小时左右（不加盖的可不要干了锅啊 ^_^ ）水都要一次加够，非加不行时只能加开水，决对的影响质量的），出锅以前不要放盐，在去完浮沫后可以点醋是利于骨中钙在汤里的溶解。出锅后想怎么样喝就看自己的爱好，没有规定。

二、驴里脊的做法大全？

材料

驴里脊800g，橄榄油1汤匙15ml，酸奶油300ml，洋葱1个，南瓜800g，葡萄干50g，大藏芥末20g，百里香30g，面粉1汤匙15g，盐8g，白胡椒粉1/3茶匙2g

做法

1、洋葱切丝，南瓜去皮去籽切条，百里香切碎。

2、将大藏芥末、百里香碎、盐和白胡椒粉放入碗中混合均匀制成调味汁，涂抹到驴里脊上，再在上面撒上一层面粉，腌制15分钟。

3、中火加热锅中的橄榄油，烧热后放入调好味的驴里脊，两面各煎5分钟，锅中加入酸奶油，转小火加盖焖制45分钟。

4、然后将切好的洋葱丝、南瓜条和葡萄干放入锅中，继续加盖焖制45分钟即可。

三、驴腰子的做法大全？

驴腰子的做法

1，将驴腰切斜片，大约半公分厚度，切不可切太小

2，切好后的驴腰清水浸泡冲洗几次，然后焯水

3，葱白，杭椒切滚刀

4，油温6成热，放入豆瓣酱炒香，加入葱蒜

5，加入驴腰翻炒，要炒干水份！加入胡椒，盐，鸡精

6，加入切好的葱白杭椒，稍做翻炒加入香菜

四、驴蛋的做法大全？

材料

驴蛋 2个，大蒜苗 2根，淀粉 ，干辣椒面 ，郫县豆瓣，大蒜，老姜，酱油，盐，白糖，醋 各适量

做法

1.驴蛋处理干净，用刀从中间花开，冲洗干净，将切开驴蛋的那面先用刀切成斜纹成十字花刀，再切成方形小块备用。

 2.将切好的驴蛋，用料酒、湿淀粉和盐抓匀，同时调好辅料，辅料包括：郫县豆瓣、干辣椒面、盐、白糖、酱油、醋，

3.锅内烧热油，将切好的大蒜、姜米下锅爆香后倒入准备好的驴蛋，快速翻炒几下后，马上将调好的辅料和大蒜苗倒入锅中，再翻炒4、5下即可出锅。

4.迅速将炒好的驴蛋装盘即可。

五、驴排骨的做法大全？

家常炖驴排

驴排骨经过高压闷炖，肉质更烂易消化，口味更香几流连，多食益气、补肾、养血、燥

主料3人份

驴排骨750克

辅料

老抽6勺， 黄酒3勺， 白砂糖35克， 盐3勺， 葱1段 ，姜1块 ，桂皮5克， 香叶8片， 八角5枚 ，干辣椒角4枚， 醋1茶匙

步骤1

驴排骨斩段清水浸泡15分钟，其他辅料称量取量

步骤2

驴排骨焯水去血水浮沫，捞出备用

步骤3

锅内倒油小火炒糖

步骤4

糖变黄化开时倒入排骨及老抽翻炒上色

步骤5

转大火收汁并继续翻炒

步骤8家常炖驴排怎么煮

炒好的排骨已上色，倒入电压力锅

步骤6

加入盐，料酒，大料，葱姜，倒入没过排骨2/3的清水

步骤7

选择食材为排骨，烹饪方式为闷炖

六、驴心的做法大全？

驴心可以炒着吃原料：熟驴心芹菜、洋葱、香菜。调料：葱姜、十三香粉、鸡粉少许，盐、油适量。制作方法：

1、驴心、芹菜、洋葱等切丁待用。

2、锅烧热，加少许油，加葱姜炝锅，后放入洋葱丁、芹菜丁煸炒，然后放入驴肉，加十三香粉、鸡粉稍炒。加入香菜翻炒几下出锅即可。

七、驴笼头做法大全？

驴笼头是戴在驴嘴上防止驴子偷嘴的物件。现在驴已经很少见了，知道驴笼头的人就更少。

驴笼头其状如一个深笼子，用铁丝编成，有的还打成了漂亮而古朴的花。笼头的两边系上带，与辔头连系在一起。一般的驴笼头都是黑呼呼的，只有靠近嘴的那个地方，那些细铁丝编成的花被磨得明光锃亮。

八、砂锅驴杂的做法大全？

原料：生驴脯肉1250克，鲜冬笋100克，葱10克，姜8克，大茴香1克，花椒0.5克，白果100克，胡椒粉0.5克，精盐5克，白糖10克，绍酒25克，酱油50克，味精1克，鸡清汤1000克，芝麻油3克，花生油100克。

1.生驴脯肉用清水洗净，切成一寸见方的块，用铁钎在肉上扎些眼，下开水锅煮透，捞出放凉水内泡一小时，使其出尽血沫。

2.冬笋切秋叶片；花椒、大茴香洗净后用布包好；白果下锅煮熟，去壳去芯，葱切成段。

3.砂锅上火，加入花生油烧热后入葱姜，放驴肉块及各种配料调料、鸡清汤，大火烧开，移小火炖约二小时，待肉酥烂，汤色棕黄时取出布包，撒胡椒粉，原锅上桌。－

九、炖驴尾的做法大全？

材料：驴尾一根，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，胡椒粉适量，甜桂皮适量，大料适量，干红辣椒适量，香叶适量，冰糖适量，枸杞适量，生抽适量，老抽适量，白醋适量，料酒适量

做法步骤

1.驴尾洗净提前泡血水，每30分钟换一次水.泡了大概2个小时.然后冷水下锅焯一下驴尾。水里放姜和料酒

2.热锅凉油准备好调料，冰糖，枸杞，香叶，辣椒不下锅留下备用.

3.下驴尾翻炒，依次加入：老抽，生抽，少许白醋，胡椒粉.翻炒至颜色均匀出锅

4.倒入高压锅内，均匀加盐，少许鸡精，冰糖，枸杞，香叶，辣椒.加入一点点水压制30分钟

5放入砂锅小火慢炖，调味，收汁.半个小时左右最后出锅.

十、驴油煎鹅蛋的做法大全？

1、先洗洗

2、开大火热锅到八成热，倒入橄榄油，均匀覆盖锅底

3、磕入鹅蛋，保持大火

4、撒上胡椒粉和盐，大火30秒，转中火一分钟

5、保持中火，沿着锅的边缘加入10ml清水，盖锅盖，一分钟

6、中途开盖，再加10ml清水，盖上盖子，一分钟

7、起锅（不想吃流心的就盖得久一些，焖熟）

8、也可以是酱油和醋调成的汁儿浇上去

9、也可以是鸡蛋鸭蛋各种蛋

用料

鹅蛋 一个

驴油1勺

黑胡椒粉

盐

做法步骤

步骤 1

洗干净的大鹅蛋

步骤 3

开大火热锅到八成热，倒入橄榄油，均匀覆盖锅底 •磕入鹅蛋，保持大火 •撒上胡椒粉和盐，大火30秒，转中火一分钟

步骤 4

保持中火，沿着锅的边缘加入10ml清水，盖锅盖，一分钟 •中途开盖，再加10ml清水，盖上盖子，一分钟

步骤 5

起锅，开动