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米豆腐肉末汤的做法？

时间：2025-04-28 10:49|来源：www.daoxiangfood.com|作者：稻香菜谱|点击：0次

一、米豆腐肉末汤的做法？

用料

米豆腐 300g，肉末 100克，蒜末，小米椒，蒜苗，豆瓣酱，生抽，老抽，盐糖，花椒粉各适量

做法步骤

步骤 1

将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段

步骤 2

煮一锅沸水加入少许盐，放入米豆腐焯烫1分钟捞起沥干，

步骤 3

起锅加入1大勺食用油，烧至五六成热，加入肉末、蒜末、小米辣炒散，再加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，

步骤 4

加入米豆腐、1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺盐、糖、花椒粉，半碗清水翻炒均匀，

步骤 5

焖煮2-3分钟入味，起锅前加入蒜苗翻炒均匀，出锅。

二、肉末米豆腐的家常做法？

步骤 1

将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段

步骤 2

煮一锅沸水加入少许盐，放入米豆腐焯烫1分钟捞起沥干，

步骤 3

起锅加入1大勺食用油，烧至五六成热，加入肉末、蒜末、小米辣炒散，再加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，

步骤 4

加入米豆腐、1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺盐、糖、花椒粉，半碗清水翻炒均匀，

步骤 5

焖煮2-3分钟入味，起锅前加入蒜苗翻炒均匀，出锅。

三、米豆腐炒肉末的做法？

主料

米豆腐400克

猪肉100克

辅料

大蒜3瓣小米辣3瓣生姜5克香葱2根豆豉少许

步骤做法如下：

步骤1

米豆腐清洗干净，再切成1厘米方的小丁，猪肉剁成肉末，大蒜、生姜、小米辣、香葱切碎，豆豉稍微用清水浸泡

步骤2

起锅，锅中倒入适量清水，煮沸后下入米豆腐，继续焯煮2~3分钟左右，捞出沥干水分备用

步骤3

再次起锅，锅中倒入适量食用油，油热后倒入肉末，翻炒至颜色发白

步骤4

再倒入蒜末、姜末、辣椒碎、葱白碎、豆豉，翻炒出香味

步骤5

然后调入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺辣椒酱、1勺蚝油、半勺糖、适量盐（按自己口味），再次翻拌均匀

步骤6

接着倒入1碗清水，煮至冒泡后，再次倒入米豆腐，继续煮3分钟左右

步骤7

最后等到汤汁明显减少，则可以撒上葱花，搅拌均匀即可；注意：如果觉得汤汁太多，也可以淋上些许水淀粉勾个薄芡，让米豆腐裹住满满的汤汁

四、豆腐脑肉末汤的做法？

北京吃豆腐脑偏爱咸口，这个咸口可不纯粹就是放酱油，而是浇卤汁。

用葱姜爆锅，再加汤煮开，放入肉沫黄花菜、黑木耳煮熟，调味用上酱油、盐、糖以及必放的白胡椒粉。

出锅前用水淀粉勾芡汁，再倒入鸡蛋花调匀了，直接浇在豆腐脑上，在来点儿蒜末、辣椒油或是香菜，那叫一个鼎鼎香！

五、肉末水豆腐汤的做法？

猪肉300g、墨鱼5片、茶树菇50g、鸡蛋2个、党参1根、红枣6颗、枸杞适量、盐适量、姜少量、生抽适量、料酒少量、胡椒粉少量、糖少量、油少量

2、猪肉洗净，切大块。

3、放入搅拌机搅拌成肉泥。

4、倒出肉泥，加入姜、盐、糖、油、料酒、生抽、胡椒粉和一个蛋清，均匀搅拌调味，腌制10分钟。

5、党参洗净切段，墨鱼切丝洗净。

6、茶树菇泡水后洗净。

7、摔打肉泥，使其上劲，分成3部分，分别搓成肉饼。

8、茶树菇肉饼汤，肉饼放在最底，加入茶树菇、红枣，放入适量凉水。

9、鸡蛋肉饼汤，同样肉饼最底，敲入鸡蛋，注意鸡蛋沿着边缘滑下，保证蛋黄不散。

10、墨鱼肉饼汤，也是肉饼最底，加入墨鱼、党参、枸杞，适量凉水、紫砂内放入凉水适量就可以。选择快炖键～出锅就可以加盐调味啦。

六、肉末豆腐汤的家常做法？

材料：猪肉50克，菠菜半把，豆腐一块，鸡精，生姜少许，植物油适量

步骤：

1、准备好食材。

2、猪肉洗净剁成末，豆腐洗净切小块，生姜切丝，菠菜去根洗净切小段。

3、菠菜焯水后过凉水备用。

4、热锅倒油放入姜丝，肉末小火煸炒至肉变色倒入生抽。

5、加清水大火烧开倒入豆腐块三分钟后加入菠菜煮开加盐，鸡精即可。

七、肉末荠菜豆腐汤的做法？

用料: 荠菜250克肉糜150克

豆腐1块

辅料: 葱姜末适量

黄酒、蚝油、淀粉适量

做法:

1.荠菜冲洗干净剪去根端切段。豆腐切块，放入锅中焯水，水里加一勺盐。

2.肉糜加黄酒、蚝油、葱姜末拌匀，油锅煸炒熟。

3.汤锅加水，将煸好的肉糜倒入锅中煮开。

4.将焯过水的豆腐倒入汤锅中，水开煮5分钟。

5.倒入淀粉水勾芡，勾芡后加入适量的盐调味。

6.最后加入荠菜，汤煮开后关火即可。

八、肉末鸭血豆腐汤做法？

步骤 1豆腐，鸭血切小块备用从切碎蒜切泥

步骤 2热油，爆蒜，蒜出香放肉沫，炒香放郫县豆瓣酱，翻炒几下放豆腐鸭血小心翻炒1-2分钟放盐生抽最后放葱，出香味关火出锅

九、肉末豆腐，怎样做肉末豆腐，家常肉末豆腐做法？

材料猪肉馅120克，板豆腐3大块，水200毫升，姜末，蒜末，红辣椒末，葱花各10克13调料白糖少许，盐1/4茶匙，酱油40毫升，水淀粉适量做法板豆腐洗净切厚片，放入有少许色拉油的锅中煎至表面微焦，取出。锅留余油，放入姜末、蒜末、红辣椒末及一半的葱花爆香。再加入猪肉馅炒至颜色变白，加入所有调料、水及板豆腐片烧至入味，最后以水淀粉勾芡后，撒入葱花即可。