竹笋花蛤汤特点？

一、竹笋花蛤汤特点？

花蛤有助于补充营养。花蛤富含钙，有助于补钙，竹笋花蛤汤味道鲜美。

材料

绿竹笋 1（大）只,蛤蜊 半斤,姜片 4片,盐 1小匙,米酒 1大匙,水 5

做法

1、汤锅加入5小碗水，加入去壳切片的绿竹笋煮至水滚，加入姜片

2、下蛤蜊煮至开口，加入米酒、盐即可

二、花蛤汤做法？

冬瓜蛤蜊汤

原料: 蛤蜊;冬瓜;金华火腿(可以不要); 步骤与做法:

冬瓜切厚片,金华火腿切末,一半的姜切丝,一半姜切片,葱切段,备用。

葱段、姜片、料酒倒入锅中,接足量水——就是适合煮汤的水,这个水之后是要煮汤滴。

点火,葱姜水沸腾后,倒入蛤蜊。

将蛤蜊煮烫一下,开口后即捞出蛤蜊和葱,将蛤蜊肉取出。

煮蛤蜊的汤水里加入少许姜丝和火腿末煮大约15分钟。

然后倒入冬瓜,将冬瓜煮到软软的。

最后把蛤蜊肉倒入,再煮三两分钟即可。关火后立刻撒入香菜段。

蛤蜊买回后,可以放在水盆里,倒入没过蛤蜊的水,滴入几滴香油和半勺盐,让蛤蜊吐沙。大约半天或者一夜就差不多了。不过,现在很容易买到吐过沙的蛤蜊,这样就省事多了。

金华火腿是咸的,所以这道汤是可以不放盐的。

三、花蛤汤的做法？

主料：蛤蜊500克

辅料：小麦面粉250克，番茄200克，鸡蛋150克。

调料：香菜8克，木耳(干)5克，大葱5克，姜4克，盐3克，胡椒粉3克。

特色：色彩丰富，味道鲜美。

制作过程：

1、香菜切末，木耳水浸透，葱，姜均切末。活蛤蜊吐泥沙后洗净，放开水锅中煮开口，取出蛤肉，放入原汤洗沙，浸泡待用。

2、面粉放入碗内，淋上清水，搅成均匀的面疙瘩，西红柿洗净切丁，木耳切丝。

3、炒锅注油烧热，下葱姜末爆锅，先放入西红柿煸炒几下，添入适量鲜汤，蛤蜊原汤，再加入木耳烧开，撒入面疙瘩拨散，放入蛤肉，淋鸡蛋液，加入盐、胡椒粉，撒上香菜末即成

四、扇贝花蛤汤做法？

扇贝花蛤汤是一道美味清淡的海鲜汤，下面是一种常见的做法：

材料：

- 扇贝：6-8个

- 花蛤：适量

- 青葱：适量

- 姜片：适量

- 高汤或清水：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

步骤：

1. 将扇贝洗净，用刀轻轻刮去贝壳上的杂质，备用。将花蛤放入清水中浸泡30分钟，去除沙泥。

2. 锅中加入足够的清水或高汤，放入青葱段和姜片煮沸，增加汤的香味。

3. 将扇贝放入锅中煮熟，约2分钟左右，取出备用。同时将花蛤放入锅中煮至壳张开，捞出备用。

4. 将煮好的高汤或清水过滤掉杂质，倒回锅中。

5. 加入适量的料酒，调味盐和白胡椒粉，根据个人口味调整。

6. 将煮好的扇贝和花蛤放入汤中，继续煮1-2分钟，让海鲜的味道融入汤中。

7. 关火后，撒上一些葱花作为装饰。

这样做出来的扇贝花蛤汤清爽鲜美，汤汁清澈透明。如果喜欢更浓郁的口味，可以在步骤5中加入少许鲜奶或椰奶。同时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。

五、花蛤汤家常做法？

材料：-花蛤150克-瘦肉50克-葱2棵-姜3片-清汤适量-盐适量-白胡椒粉适量做法：1.将花蛤洗净，加一点盐腌制10分钟，洗净备用。2.将瘦肉切成小片，用清水洗净，备用。3.葱洗净切成段。4.热锅冷油，加入葱段和姜片煸炒。5.加入清汤烧至沸腾。6.放入瘦肉片，转小火煮5分钟。7.加入花蛤，再次烧开。8.加入适量的盐和白胡椒粉调味，闷煮5-10分钟即可。温馨提示：烹饪时间不宜过长，否则花蛤口感会变硬。可以根据个人口感酌情添加糖或鸡精增加味道。

六、花蛤肉片汤的做法？

花哈瘦肉片姜片葱头放入锅中，煮八分钟即可

七、冬瓜花蛤汤的做法？

1、冬瓜花蛤汤 食材：冬瓜、花蛤、姜 1，花蛤泡盐水1小时去沙，下锅焯水后洗净 2，冬瓜切片，姜切丝 3。锅刷油下入冬瓜和姜丝翻炒均匀，加入适量开水，水开后下入花蛤煮15分钟

2、白萝卜炖牛尾骨汤 食材：白萝卜、牛尾骨、胡萝卜、姜 1，牛尾骨➕姜片冷水下锅焯出血沫洗净 2，白萝卜胡萝卜切块 3⃣️所有食材放入炖锅中，加入适量清水炖煮至软烂即可 （我用电压力锅1个半小时）

3、海带鲜虾豆腐汤 食材：海带、鲜虾、豆腐、 1，海带洗净、豆腐切块、鲜虾处理干净 2，锅刷油下入葱花爆香，下入海带翻炒均匀 3，加入适量清水下入豆腐，煮开下入鲜虾，加酱油调味煮熟即可

4、冬瓜菌菇汤 食材：冬瓜、海鲜菇、蟹味菇、虾皮 1，冬瓜切片、蘑菇洗净处理好大小 2，热锅热油下入冬瓜翻炒均匀 3，下入菌菇翻炒均匀，加入适量清水 4，水开下入虾皮，煮熟即可

5、西兰花虾滑汤 食材：西兰花、鲜虾、鸡蛋 1，西兰花焯水、鸡蛋炒熟 2⃣️鲜虾处理干净打成泥玉米淀粉搅拌均匀 3⃣️锅烧水，水微开挤入虾滑，煮至飘起下入西兰花和鸡蛋，加盐调味煮熟即可

6、黄瓜木耳鸡蛋汤 食材：黄瓜、番茄、木耳、鸡蛋 1，番茄去皮去籽切块、黄瓜切片、鸡蛋搅散 2，锅刷油下入番茄翻炒均匀，炒出红汁 3，加入适量清水和木耳煮8分钟，下入黄瓜淋入蛋液，加盐调味煮熟即可

八、清炖花蛤汤的做法？

清炖花蛤汤做法

1.买回来的花甲泡在水里，加一些盐，滴几滴香油，至少泡一个小时，让其吐沙。粉丝泡温水中十分钟以上变软备用。

2/5

小米椒切圈，蒜切片，姜切丝。我喜欢吃蒜苗，所以切了一根，没有可以不用。

3/5

炒锅热油，加姜蒜小米椒，煸出香味。

4/5

加花甲爆炒，等其微微开口，加两大勺米酒，没有可以用料酒代替，再加两大勺豆瓣酱，（辣的豆瓣酱，超市随便买的）翻炒两下加入生抽，再炒几下。加开水没过花甲。

5/5

等花甲煮到开口了，加金针菇，粉丝，尝尝咸度，适量加盐，因为生抽和豆瓣酱都有咸味，东西煮熟后可以加香菜末和葱花。花甲粉丝汤做好啦！

九、丝瓜花蛤汤的做法？

丝瓜花蛤汤是一道以鲜美鲜甜为主的汤类，做法也比较简单，下面是具体的步骤：

材料：

- 丝瓜 1根

- 花蛤 适量

- 鸡蛋 1个

- 鸡汤 适量

- 盐 适量

- 料酒 适量

- 葱花 适量

- 食用油 适量

步骤：

1. 花蛤泡在清水中浸泡，水要漫过花蛤，并加入少量盐和料酒，以去除花蛤里面的泥沙和腥味。

2. 丝瓜去皮，去籽，切成丝状或片状备用。

3. 打鸡蛋，加入少量盐和鸡汤搅拌均匀。

4. 烧热锅，加入适量食用油，将葱花爆香。

5. 加入花蛤和适量的热水，烧开后煮5分钟左右。

6. 加入丝瓜，再加入鸡蛋液，调味。

7. 慢火煮15分钟，基本煮熟就可以出锅了。

8. 最后，可根据个人口味，加入适量盐和味精调味即可。

小贴士：

1. 汤的味道主要是要以花蛤的味道相辅相成，所以在加盐的时候要根据花蛤的咸度来适量调整。

2. 丝瓜的味道较清淡，为了保持其鲜味，丝瓜最好不要过早加入，以避免过烂或出现“烂”的情况。

3. 切好的丝瓜最好不要过早放置，以免水分过多导致口感问题。最好在煮前再进行切片或切丝操作。

十、白果花蛤汤的做法？

花蛤150g、白果(干)150g、调和油2勺、食盐1勺、小葱适量、鸡精适量

步骤1

香葱切碎，白果切片，花蛤用盐水浸泡充分吐出泥沙，

步骤2

热锅冷油，放入少许的水，将花蛤放入

步骤3

放入白果

步骤4

加入足量的水，煮

步骤5

煮至花蛤一个个的张开了。放入调味料调味，撒上香葱即可