上海年糕汤的做法大全？

一、上海年糕汤的做法大全？

主料

年糕1包

辅料

腊肠4根

里脊肉1小块

花枝丸1碗

小虾米2大匙

大白菜1个

鲜淮山1小段

胡萝卜2根

鲜香菇10来朵

干贝半碗

配料

葱4根

姜1小块

鸡汤1罐

盐1茶匙

料酒1茶匙

太白粉1茶匙

1. 小虾米用温水泡软。（泡的水留着备用。）

2. 干贝用温水泡软。（泡的水留着备用。）

3. 腊肠和花枝丸切片。

4. 里脊肉切片，用料酒和太白粉腌10分钟。

5. 胡萝卜和鲜淮山去皮，切粗条。

6. 香菇洗净,切小片。

7. 大白菜切粗丝，洗干净。

8. 葱切段备用。

9. 年糕用温水稍泡软。

10. 大汤锅放入鸡汤和适量的水，倒入虾米，干贝和泡的水，烧开，煮15分钟。

11. 放入姜，香菇，花枝丸，里脊肉，胡萝卜，鲜淮山，腊肠煮开。

12. 放入大白菜煮软。

13. 放入年糕和葱段煮软，放盐调味即可。

14. 汤很鲜，好吃。

二、上海年糕汤做法大全？

1

上海汤年糕正宗的做法步骤

1. 大白菜洗净，切碎；猪肉和咸肉切成薄片；年糕切薄片。备用。

2. 热锅热油，放入猪肉和咸肉片翻炒至肉片发白，没有油爆声。

3. 放入大白菜并盖上锅盖，闷至冒出蒸气，开盖翻炒。

4. 加入高汤，盐，翻炒一下再盖上锅盖烧至白菜变的酥软。

5. 加入200g热水，再放入年糕（年糕尽量放在菜的中间。以免粘锅）。

6. 盖上锅盖继续闷5分钟左右，至年糕变软，翻炒均匀，关火。

三、上海罗生汤正宗做法？

步骤 1

牛肉切小块、沸水后重新加清水煮炖2小时，直至熟软。

步骤 2

洋葱、土豆、去皮番茄、圆白菜、胡萝卜切同样大小的丁。

步骤 3

锅内放适量黄油与植物油，加洋葱煸炒出香味，继续加入土豆、胡萝卜、圆白菜、番茄翻炒。

步骤 4

牛肉连同肉汤一起倒入锅中，继续煮炖半小时以上，土豆、胡萝卜变软即可。

步骤 5

另起一锅，待水分烧干不放油，放入面粉，小火炒至微黄，倒入牛肉锅中搅拌，继续煮半小时。

四、猪肚猪心罗卜汤的做法大全家常？

主料筒子骨一根猪肚一份玉米一个铁棍山药两根老姜一个辅料料酒一勺筒子骨猪肚玉米山药汤的做法步骤1.玉米一份我是炖两份的量2.山药这种山药拿钢丝球洗下便可以3.猪肚我买的超市洗好的自己洗很麻烦4.1.先把买来的新鲜筒子骨洗一下然后过水我在这锅水里倒了一点料酒除味5.然后水开了之后把筒子骨捞出来备用6.然后把筒子骨玉米山药肚子和姜放入瓦罐里面开始大火烧开烧开之后会有很多泡子你得用勺把泡子打出来泡子打的差不多了就用中火开始炖因为筒子骨比较油中途还是要打开锅盖看看是否有泡子7.大概炖两小时左右汤才真正的浓鲜参杂着玉米的香味浓而不腻的汤！

五、罗松汤的做法？

1、牛肉切小块焯水，清水加少许料酒炖两个小时

2、黄油小火化开（如嫌腻可减少黄油加少许橄榄油），洋葱丁炒香

3、加入土豆、胡萝卜、卷心菜丁翻炒

4、最后加入番茄丁翻炒，加盐沙出汁

5、倒入牛肉清汤中煮20分钟，最后五分钟加盐、番茄沙司、黑胡椒、罗勒碎调味

6、10g面粉小火慢炒熟

7、将面粉根据喜爱的浓稠口感，筛入调味好的汤中，调匀即可。

六、罗贝汤的做法？

主料：西红柿2个、罗贝5克、油2勺、胡椒粉1勺、葱花2克

辅料：粉丝1把、鸡蛋2个、盐1勺、生姜1个、紫菜2克

步骤：

1.用水洗净番茄；紫菜；粉丝；干贝备用。

2.罗贝烹调前应用温水浸泡涨发，或用少量清水加黄酒、姜、葱隔水蒸软，然后烹制入肴。

3.粉丝烹调前用水浸泡涨发。生姜切片；紫菜切丝；番茄切块；鸡蛋打散备用

4、放食材入锅。

七、罗森汤的做法？

食材清单

罗 森100g 、 木鱼花 30g 、 银鱼 3条 、 苹果 2块 、 味淋 一勺 、 酱油 一勺 、 料酒 半勺 、 木鱼素 2g 、 盐 适量 、 白糖 3克 、 萝卜 适量 、 丸子 适量

烹饪步骤

1

准备好材料。

2

白萝卜削皮，焯水，丸子煮熟。

3

换干净的水放入2-3块苹果，放入洗净的罗森、和银鱼，大火煮开，转小火煮20分钟。

4

放入木鱼花，煮2分钟左右，关火，静置20分钟。过滤出汤，留着。

5

加入浓口酱油、味淋、清酒、木鱼素。然后放入盐、糖适量。放入丸子、萝卜煮开，关火出锅。

八、罗红汤的做法？

1、番茄顶部划十字，开水焯一下。

2、牛肉丁下锅煮10-15分钟。

3、番茄去皮，切丁。

4、融化黄油。

5、下牛肉，加水，再煮20分钟。

6、下蔬菜丁，加水，加番茄丁，再煮10分钟。

7、加番茄酱，彩色胡椒碎。

九、品味鲜美：家常牛排骨罗卜汤的做法大全

甄选食材：

制作一道美味的牛排骨罗卜汤，首先要准备新鲜的牛排骨和新鲜的罗卜。

步骤一：准备食材

将新鲜的牛排骨清洗干净，用水冲洗干净表面的血水，备用。罗卜去皮洗净切块备用。

步骤二：炖煮牛排骨

将锅内水烧开，放入切块的牛排骨，煮至水开后撇去浮沫，然后捞出备用。

步骤三：烹饪罗卜汤

锅中加入清水，放入事先炖煮过的牛排骨和切块的罗卜，大火烧开后转小火慢炖，直至牛排骨炖烂，罗卜出味为止。

步骤四：调味品尝

根据个人口味，加入适量的盐、鸡精等调味品，最后撒上葱花，即可关火盛出，大功告成！

以上就是家常牛排骨罗卜汤的做法，简单易学，尝试一下吧！感谢您的阅读，希望这篇文章可以带给您丰富的烹饪灵感。

十、酸汤金针汤的做法大全？

食材清单

西红柿 1个 、 金针菇 300克 、 盐 3克 、 糖 1勺 、 鸡精 2克 、 胡椒粉 2克

烹饪步骤

1/15

将新鲜金针菇切去根部

2/15

放入盆中加入清水洗净

3/15

将西红柿，打上十字花刀

4/15

放入碗中，浇上开水

5/15

撕去西红柿外皮

6/15

备齐所有食材，碗中放入两勺淀粉

7/15

加入适量清水搅拌均匀

8/15

水开后先放入生姜

9/15

再放入西红柿

10/15

加入3克盐2克鸡精粉一勺白沙糖煮5分钟

11/15

然后放入金针菇

12/15

多次淋入水淀粉

13/15

放入2克胡椒粉

14/15

滴入适量的香油

最后一步

撒上香葱香菜即可