空心菜肉末汤的做法？

一、空心菜肉末汤的做法？

1准备材料：空心菜和瘦肉。把空心菜洗干净，切段，装在盆里待用。

2把瘦肉洗干净，切片，装在盘里，加上酱油、盐、生粉腌制5分钟（不用太咸，不然煮的汤不好吃）。

3在锅里加上较多的油（油太少的话空心菜吃起来会很涩），油热后，把空心菜倒入锅中翻炒两下后，加点盐翻炒（这样空心菜吃起来比较香）。

4接着把瘦肉倒入锅中，翻炒几下。

5加入适量的水，煮开后，滚30秒即可关火。

6把空心菜瘦肉装入碗中即可上桌。这样煮的空心菜瘦肉汤又香又甜，可以纯粹喝汤或是配饭吃~

二、肉末汤的做法？

材料：

- 150克猪肉末

- 1个洋葱，切丝

- 1个大蒜，剁碎

- 1个土豆，切块

- 1个胡萝卜，切块

- 1个西红柿，切块

- 1升水

- 盐和胡椒粉

- 少许橄榄油

做法：

1. 在大火上加热一汤匙橄榄油，把猪肉末翻炒至金黄色，捞起备用。

2. 在同一锅中加热一汤匙橄榄油，加入洋葱和大蒜翻炒1分钟，然后加入土豆和胡萝卜块继续翻炒。

3. 加入西红柿块和炒熟的猪肉末，翻炒1-2分钟。

4. 加入1升清水，加盖煮沸后转小火慢炖15-20分钟，直至土豆和胡萝卜变软。

5. 加盐和胡椒粉调味。

6. 装盘上桌。

提示：

- 可以将其他蔬菜和调料添加到汤中，例如豆腐、菠菜、姜等。

- 如果汤太稠，可以加水稀释。如果太淡，可以继续慢炖减少水分。

- 可以在汤中加入米饭或面条，制成一道营养丰富的肉末杂菜汤面。

三、肉末空心菜做法大全？

主料：

空心菜400克

大蒜3粒

肉末适量

辅料：

玉米油适量

盐2克

胡椒粉一勺

做法：

1. 提前准备好所需要的材料。

2. 油锅烧至六成熟倒入适量玉米油，大火煸炒肉末，加入少许胡椒粉。

3. 快速倒入空心菜，大蒜大火煸炒一分钟。

4. 加入少许盐，大火煸炒片刻出锅。

5. 盛盘，完成

四、肉末海参汤的做法？

步骤 1

发好的海参

步骤 2

制作葱油，葱切段加入热油中慢炸

步骤 3

葱切段加入热油中慢炸至焦黄，捞出葱，剩下的油就是葱油了。

步骤 4

葱油放在小碗里

步骤 5

锅里添加高汤，加以一勺料酒

步骤 6

加入一勺食盐

步骤 7

加一勺白糖

步骤 8

将海参下入汆两分钟，连同高汤一起盛入碗中待用

步骤 9

准备材料

步骤 10

猪肉切小丁，葱姜切末。锅内倒一些葱油做底油，

步骤 11

加入葱姜末翻炒出香味

步骤 12

加入猪肉丁

步骤 13

再加入五花肉碎丁大火炒至变白，加一勺料酒，

步骤 14

加一汤勺半酱油

步骤 15

加入适量高汤

步骤 16

大火煮开

步骤 17

加入食盐和白糖，略加一点鸡精

步骤 18

放入海参

步骤 19

加一些水淀粉勾芡

步骤 20

最后淋入一些葱油，为了使海参色泽红亮

步骤 21

海参汤汁浓郁

步骤 22

肉末海参做好了。

五、黄豆肉末汤的做法？

步骤 1

黄豆：将坏豆，破豆拣干净，备用。

步骤 2

带皮五花肉：洗净后，切小块备用。

步骤 3

高压锅加热，锅底无水后，加油，大火烧热。

步骤 4

将猪肉放入高压锅，大火炒制，使肉的香味发散出来。

步骤 5

加适量酱油，调味调色，使香味更浓。（我不用味极鲜，不用老抽，只用海天酱油）

步骤 6

加适量水没过肉，并再加适量酱油调色，开锅炖。

步骤 7

炖上肉时，洗豆（请注意：千万不要提前泡豆，或洗豆，要不豆吸了水，就没办法吸肉汤了）

步骤 8

洗好豆，正好肉也炖了一小会，将豆倒入肉汤中，先开着锅盖煮一小会。将余下的水全部倒入锅中，再加适量酱油调色。

步骤 9

加高压锅盖，大火烧开，转小火，嗞汽二十分钟。关火，自然冷却，可以打开锅盖后，就可食用了。

六、瘦肉末汤的做法？

用料

猪肉 250克

姜末 适量

水 适量

淀粉 1-1.5勺

鸡蛋 2-3个

盐 适量

料酒 少许

白糖 少许

步骤1

猪肉打成沫，加入姜末，盐，淀粉，料酒白糖和适量水搅打上劲

步骤2

两个鸡蛋，磕入碗中（想要让肉更嫩，可以再倒一部分蛋清在肉里嚯嚯匀）

步骤3

准备一锅沸水，用筷子陆续挑起肉沫下进去，等猪肉煮熟变色后撇去浮沫，再把打散的鸡蛋转圈倒入锅中（蛋液也可自由发挥，替换成自己喜欢的食材，比如小青菜，海带，冬瓜，秀珍菇之类的都可，夏天一定要试着做下冬瓜肉沫汤）

步骤4

出锅前加入适量的生抽和鸡精就完成啦，巨鲜！（鸡精可加可不加)

七、猪肝肉末汤的做法？

食材用料

猪肝50克，肉末200克，菠菜两颗，料酒1勺，姜丝若干，干淀粉1勺，白胡椒粉若干勺，盐2克，香油若干

做法步骤：

步骤 1

把猪肝尽量切薄，练刀工啊！这是嫩滑的关键。

步骤 2

反复清洗，然后泡十五分钟

步骤 3

攥干水份，放盐、白胡椒粉、料酒，调匀，再放干淀粉调匀。腌15分钟入味。

步骤 4

下面的步骤就是把菠菜和猪肝分别焯一下，兑一起的节奏。菠菜焯水。

步骤 5

再次坐锅，水开后转小火，放入姜丝下肉未。做汤的时候放些姜丝提味，就不用放鸡精了。

放猪肝，小火也是鲜嫩的关键。尽管洗了泡了，焯猪肝的时候还会出沫子，用汤勺撇掉。煮一分钟左右，看猪肝颜色转白就熟了。

步骤 6

放入焯过的菠菜，点几滴香油，OK！

八、肉末圆子汤的做法？

1.取一汤锅，装入大半锅清水，放入洗净的排骨，加入洗净拍烂的生姜和花椒，大火烧开转小火烧制。

2.炖汤的时候，将猪肉洗净，放入菜板，剁成肉末，尽量剁碎些，这个肉末剁得越碎越容易入味。

3.将剁好的肉末放入一个大碗里，放入生姜末，葱末，放入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉1克，淋上料酒10克 ，料酒可以减少肉的腥味。再加入少许清水，用手抓匀 ，让肉馅吸收水分，这样肉吃起来更水嫩。

4.然后顺着一个方向搅动，并摔打上劲 ，让肉馅充分吸收调料，更入味， 这个过程一般要持继2到3分钟。搅拌好以后，打入一个鸡蛋，继续搅拌 ，这个摔打过程同样要持续2分钟左右。最后在肉末中放入玉米淀粉，顺着一个方向快速搅动，摔打上劲以后 ，腌制20分钟入味。加入淀粉能更好地锁住水分，收紧肉馅，口感有嚼劲 。

5.番茄冬瓜洗净，切成薄片。

6.排骨煮10分钟后，将番茄冬瓜放入锅里。煮两分钟。

7.开始挤入丸子，手上沾水后，手取少许肉馅，从虎口处挤出，用小勺挖下，放入汤中；（此时，火不能太大，不然容易将圆子冲散）

8.陆续将肉丸全部舀入汤里，中火烧开。烧至圆子全部浮出锅面，再煮2分钟，再放入适量盐味精，翻匀起锅。

九、肉末牛汤的做法？

主料：牛肉50g

辅料：油适量、盐适量、生姜适量、玉米淀粉适量、生抽适量、芝麻油适量。

1、牛肉先剁成肉末。

2、在牛肉末中加入适量盐和生抽。

3、淋入适量芝麻油。

4、淀粉在一角上化开成水淀粉

5、然后把部分材料都混合均匀摊成一个肉饼，留出一点肉沫。

6、生姜适量在清水内多清洗两遍

7、把洗净的生姜摆放在牛肉末牛肉饼上面。

8、加入没过牛肉饼5cm的水，上锅蒸熟即可。

十、潮汕肉末汤的做法？

做法如下

食材：

猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙

1、猪肉剁成末；

2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；

3、接着加入肉末一起煮；

4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，盛出。