黄榆蘑做法？

一、黄榆蘑做法？

1、先把整个榆黄蘑撕开，这样清洗时间不容易吸收太多的水分，我们买榆黄蘑的时候要选择干净无沉淀物的，因为蘑菇上的沉淀物不容易清洗，清洗后捞出控水，然后用手撕成小块。然后加入适量的盐和胡椒粉。由于蘑菇在洗涤后会吸收多的水，要加比较多一点的盐，用手抓拌均匀后放在一旁备用。

2.在大碗中加入玉米淀粉，加入发酵粉，然后加入鸡蛋，打匀，如果打得太厚，加入少许水稀释，均匀搅拌，无干粉。把码好味的蘑菇放进笊篱内控水，并用手挤压一下，去除多余的水份，这个时候锅内加油大火加热，油温在160度左右，把蘑菇和打好的面糊搅拌均匀，如果太稀了就再加一点粉芡，然后搅拌均匀即可。

3.用筷子蘑菇放入油锅中煎炸。千万不要一起下。炸一会就捞出来，把油继续升温，把蘑菇放进去复炸一下，炸至颜色金黄，表面酥脆就可以了，最后捞出来控下油。我们可以直接撒上盐和胡椒粉或加入孜然粉调味，或加入干辣椒，胡椒粉炒一下。加入这些小配料，炒后风味更加突出，。

二、榆黄蘑的做法？

1.

300克榆黄蘑菇剪掉根部分成单朵，把大一点的用手撕开。清洗干净杂质后用清水浸泡10分钟左右，控干水分备用

2.

锅中加水煮沸放入榆黄蘑菇焯水，当出现很多白沫时捞出过凉水

3.

并控干水分备用

4.

大葱一根剥去外皮，清洗干净切成葱花，三根香菜择去叶子和根留茎清洗干净切成段儿

5.

取50克的方火腿切成小丁

6.

鸡蛋一个打入碗中加少许清水搅拌均匀成鸡蛋液

7.

热锅加入少许花生油把葱花爆香，倒入榆黄菇和火腿丁翻炒均匀，加入1勺的蚝油再次翻炒均匀

8.

加入适量的清水和1勺盐调味

9.

煮沸后淋入鸡蛋液时要一边倒入一边用汤勺搅拌均匀后关火

10.

撒入香菜段，点几滴香油拌匀即可出锅，盛入汤碗中开始享用美味吧！

11.

美味的榆黄蘑菇就做好了

三、榆黄蘑馄饨做法？

食材：肉馅200克，蛋2个，蘑菇3朵，木耳少许，青菜少许，香油少许，盐适量，鸡精少许，白胡椒少许，芝麻少许，海苔少许　　

做法:　

　　1.把香菇和木耳也切碎，加入肉馅，又打了两个蛋进去，据说这样可以让馅来的嫩一点，加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟，关火。

　　2.青菜要剁碎，我刀工不好，而且美国的长柄刀也不好使，所以我就用搅拌机招呼了一下，青菜搅碎后拌入肉馅，然后开始包。

　　3.下了馄饨，准备好汤料。我的汤料太简单了，就是香油、少许盐、鸡精、白胡椒，然后把下好的馄饨连锅里的水一起倒入碗里，最后再洒点芝麻海苔碎。

四、榆黄蘑汤做法？

主料

榆黄蘑300克，黄豆酱300克

辅料

鸡蛋2个，大蒜50克，青椒2个，白糖半勺，水2勺，豆油2勺

二、做法

1.榆黄蘑去蒂切丁，大蒜切成碎末，辣椒切成小丁备用。准备好食材备用

2.黄豆酱加少许水调匀

3.锅热倒入两勺油，加榆黄蘑，鸡蛋倒进锅中

4.鸡蛋酱做的时候鸡蛋不是像我们平时炒鸡蛋似的煎成饼状，倒进去后立刻用筷子搅碎。要炒散，不要太碎，太碎口感不好

5.鸡蛋半凝固状态转小火，倒入大酱继续翻炒

6.加入大酱2小勺清水，加入少许白糖，小火熬制几分钟，翻炒搅拌均匀，炒至酱与油融合，酱没有豆腥味

7.放入青椒翻炒出香味

8.再放入大蒜翻炒一会儿。关火，用余温翻炒。看大酱水份差不多了就行了

五、炸榆黄蘑的做法？

1、先把整个榆黄蘑撕开，这样清洗时间不容易吸收太多的水分，我们买榆黄蘑的时候要选择干净无沉淀物的，因为蘑菇上的沉淀物不容易清洗，清洗后捞出控水，然后用手撕成小块。然后加入适量的盐和胡椒粉。由于蘑菇在洗涤后会吸收多的水，要加比较多一点的盐，用手抓拌均匀后放在一旁备用。

2.在大碗中加入玉米淀粉，加入发酵粉，然后加入鸡蛋，打匀，如果打得太厚，加入少许水稀释，均匀搅拌，无干粉。把码好味的蘑菇放进笊篱内控水，并用手挤压一下，去除多余的水份，这个时候锅内加油大火加热，油温在160度左右，把蘑菇和打好的面糊搅拌均匀，如果太稀了就再加一点粉芡，然后搅拌均匀即可。

3.用筷子蘑菇放入油锅中煎炸。千万不要一起下。炸一会就捞出来，把油继续升温，把蘑菇放进去复炸一下，炸至颜色金黄，表面酥脆就可以了，最后捞出来控下油。我们可以直接撒上盐和胡椒粉或加入孜然粉调味，或加入干辣椒，胡椒粉炒一下。加入这些小配料，炒后风味更加突出，。

六、榆黄蘑炖菜的做法？

嫩豆腐一盒，香菇十余朵，肉末150克，小洋葱头两三个，酱油，蚝油，料酒各适量。

2、干香菇用水泡发，并留下泡香菇水备用。

3、泡发后的香菇则切小丁。

4、锅里放油，放入切成碎的小洋葱头炒香。

5、倒入肉末炒至变色，然后倒些蚝油或酱油上色、再少倒些料酒。

6、放入香菇丁翻炒。

7、倒入适量肉汤或者泡香菇水，或者调了鸡粉的水。

8、水面不超过香菇肉末。

9、根据口味加生抽或者盐，一点点糖提鲜。

10、把嫩豆腐切块放入锅中，小火炖15分钟入味。

11、用淀粉加肉汤或水调成水淀粉汁，倒入锅中，中火收汁勾芡即可。

12、出锅前可撒些香菜或葱花。

七、榆黄蘑豆腐汤怎么做？

材料

主料：光鸡(半只，350克)，

辅料：榆黄蘑(50克)，红薯粉条(100克)，豆腐100克，

调料：干辣椒(10只)，八角(1粒)，葱(1根)，姜(2片)，油(2汤匙)，海天海鲜酱油(2汤匙)，料酒(1汤匙)，盐(1/3汤匙)，白糖(1/2汤匙)

做法

1.光鸡洗净，斩成块状；红薯粉丝剪段，用清水浸泡至软；葱切段，姜切片。

2.榆黄蘑用温水泡发，剪去根部，洗净沥干水待用。

3.烧热2汤匙油，炒香葱段、姜片、干辣椒和八角，倒入鸡块和1汤匙料酒，快炒至鸡肉变色。

4.倒入茶树菇，与鸡块一同拌炒1分钟，注入2碗清水搅匀。

5.加入1/3汤匙盐、2汤匙海天海鲜酱油和1/2汤匙白糖调味。

6.加盖开大火煮沸，改小火炖煮20分钟，期间揭盖翻炒一下，以免粘锅烧糊。

7.放入红薯粉条拌匀，加盖续煮5分钟，煮至粉丝变软，汤汁浓稠，再放豆腐即可

八、榆黄蘑的饺子的做法？

榆黄蘑剁碎，把水分挤出去，不要太干。

鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。

黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。

放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。

九、干货榆黄蘑家常做法？

材料：榆蘑菇250克、鸡蛋2个、盐适量、胡椒粉少许、花椒少许、葱少许。

做法：

1.榆黄蘑提前用水冲洗干净，泡五分钟，五分钟捞起来，沥干水分备用

2.接着把榆蘑菇用手撕成片，葱切成葱花、鸡蛋打成鸡蛋液。

3.锅中烧热后，放入稍多点的油，待油烧至八成热时，倒入鸡蛋滑炒，炒成鸡蛋花后，装在碗中备用。

4.在锅中剩余的油中，煸炒花椒和葱花，待香味溢出。

5.再加入榆蘑菇，倒入少许的水，煸炒至榆蘑菇变软，再加入适量的盐。

6.翻拌均匀后，把之前的鸡蛋倒入，翻拌二分钟后，撒入少量的胡椒粉，再次翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

1.炒鸡蛋一定要用旺火和热油，滑炒几下就捞出，这样才嫩滑。

2. 榆蘑菇不要撕的太小片，不然一烧就会缩得很小。

十、榆黄蘑虾仁饺子做法？

主料：榆黄蘑半斤、鸡蛋三个、黄瓜一根；辅料：盐适量、生抽适量、香葱适量、花椒面适量

榆黄蘑馅饺子

1蘑菇剁碎，把水分挤出去，不要太干。

2鸡蛋炒熟，用铲子铲成小块。

3黄瓜去皮后不要瓤，剁碎用盐拌一下，挤出水份。

4放入香葱碎，油烧六成热放入花椒面，待油稍凉放入馅中。

5放入盐，生抽拌匀。

6准备好饺子皮

7饺子不要煮大了，因为没有肉，只要饺子鼓起来就可以。

8美味可口的饺子就可以品尝了

9馅料金黄中带着绿意，满口鲜香。