面筋面汤的做法？

一、面筋面汤的做法？

材料：

- 面筋

- 面条

- 熟鸡蛋（可选）

- 青菜（可选）

- 葱姜蒜末适量

- 鸡精或盐适量

- 生抽适量

- 香油适量

步骤：

1. 面筋处理：

   - 如果使用生面筋，将其浸泡在温水中约20分钟，使其软化。

   - 如果使用干面筋，将其浸泡在温水中至少2小时或过夜，直到完全软化。

   - 捏碎面筋成小块备用。

2. 准备其他材料：

   - 将青菜洗净切成段备用。

   - 打散一个鸡蛋备用。

3. 炒制香料：

   - 在锅中加热适量的油，加入葱姜蒜末炒香。

   - 加入面筋，翻炒一会儿。

4. 加水煮面筋：

   - 加入足够的水，大火煮沸后转小火煮约15分钟，直到面筋变软。

   - 加盐或鸡精调味。

5. 煮面条：

   - 另取一锅水，加点盐，煮开后放入面条，煮熟后捞出备用。

6. 完成面汤：

   - 将煮好的面条放入碗中。

   - 加入适量的炒好的面筋。

   - 如果喜欢，可以加入青菜和鸡蛋。

   - 加入煮面筋的汤汁，调入适量生抽，撒上葱花和香油即可。

二、面筋穗的做法大全？

分享一下面筋穗的做法

原料：面粉250克，粉丝50克，海带50克，豆腐皮25克，菠菜15克，鸡蛋黄2个（生的）。调料：精盐15克，味精5克，香油20克，香醋30克，胡椒粉5克，姜末10克。做法：1.将面粉拌成稠糊状，以筷子能搅动为宜，隔20分钟顺一个方向搅3分钟，叫－3次后面团比较有劲后，放入有2千克水的盆中，用手轻轻的攥挤面团，直至成面筋，后放在碗中加水醒着，洗过面筋的水待用。海带泡发后洗净切丝，豆腐皮切成丝。2.菠菜择洗后切末。鸡蛋黄吊皮后切丝。将粉丝、海带、豆腐皮、鸡蛋皮，放入锅中加水2千克烧开，将面筋拉成薄饼后，在开水中来回荡，使面筋成丝后落入锅中。将洗面筋的水搅匀，徐徐勾入锅内。待其稀稠均匀，加入食盐、味精，胡椒粉、姜末、菠菜末搅匀，汤开即成，食用时淋入香醋及香油。

三、面筋穗汤正宗做法？

原料

面粉 (约200克)

鸡蛋 (2个)

面穗汤的做法

1、将面粉2大汤勺（约200克）盛在一碗中，然后边倒水边用筷子搅拌均匀。不要一下子将水倒碗中，避免积面疙瘩。

2、当面成稠的面糊状时，停止倒水，然后用筷子像绞打鸡蛋一样地绞打，将面糊用劲地在碗中绞打均匀后，最少放置10分钟以上醒面。

3将汤锅中放半锅水（大约3大碗），开火，待快开水时（大响），将面再绞打几下，然后放点水，将绞面（略有面筋）用筷子挑开成面水和面筋混合状。

4、待水开后，将挑开的面水和面筋边倒边用筷子在锅中顺时针（顺一个方向）搅，筷子要不停地在锅中搅，直到碗中的面水和面筋倒完为止。

5、然后，待锅再次煮开后1分钟，可以关火。好喝又营养的面穗汤就做好了。

注意事项

在面糊绞打好后，醒面的时间可以长一些，1小时~4小时以上都可以的。

在面水和面筋倒锅中熬制时，煮的时间可以长一点，2~3分钟即可，鸡蛋到锅中后滚开就行，不易多煮。

四、面筋穗的做法怎样出穗，用热水是凉水？

面筋应该先放在凉水里面泡一到两个小时，然后开水下锅，这样才好吃。

原料：油面筋12个、干香菇10朵、小青菜2颗、油、酱油1汤勺、白糖1小勺、家乐浓缩牛肉汁1汤勺。

做法：

1.干香菇泡发后洗净去掉根部杂质，挤出水分；油面筋用热水泡软。

2.小青菜洗净后放入废水的锅中焯1分钟后捞出。

3.锅中加入少许油，加入香菇炒香，加入酱油、白糖翻炒2-3分钟，加入少许水与油面筋，盖上盖子焖烧3分钟，淋上浓缩牛肉汁与水淀粉即可。

五、面筋肠做法

面筋肠做法

介绍

面筋肠，是一道具有浓郁传统风味的中国特色小吃。它的制作工艺独特，口感鲜美，深受人们喜爱。面筋肠可以作为休闲零食，也可以作为一道美食搭配主食食用，受欢迎的程度非常高。面筋肠的制作方法简单易学，下面就让我来介绍一下如何制作美味的面筋肠。

材料

• 面筋：250克
• 五香粉：适量
• 生抽：适量
• 食用油：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 八角：适量
• 香叶：适量
• 姜：适量

步骤

1. 准备工作：将面筋浸泡在温水中，让它变得更加柔软有弹性。然后用清水冲洗干净，去除杂质，将面筋挤压出水分。
2. 调味：将挤压后的面筋放入一个大碗中，加入适量的五香粉、生抽和盐，均匀搅拌，让调料渗透入面筋中。
3. 腌制：将调味好的面筋放入冰箱中冷藏腌制大约1小时，使面筋更加入味。
4. 切片：将腌制好的面筋取出，切成适量大小的长条片。
5. 炸制：将锅中倒入足够的食用油，加热至七成热，把切好的面筋放入炸制，直至金黄酥脆，表面产生一层气泡。
6. 沥油：将炸好的面筋用漏网沥油，去除多余的食用油。
7. 调料：将炸好的面筋肠加入适量的五香粉、八角、香叶和姜片，拌匀。
8. 煮制：将拌好调料的面筋肠倒入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢慢煮熟。
9. 成品：煮熟的面筋肠表面会有一层微微的凝胶状物质，口感韧劲十足，香味四溢。

小贴士

1. 选购面筋：选择色泽均匀、质地细腻的面筋，质量较好。

2. 调料可根据个人口味适量添加：可以根据个人喜好在调料中添加一些辣椒粉、花椒粉或者其他调味料。

3. 炸制温度：油温七成热时，炸制出来的面筋肠更加酥脆可口。

4. 煮制时间：根据面筋肠的大小和个人口感喜好，煮的时间略有差异。

现在，您已经学会了如何制作美味的面筋肠了。赶紧动手试试吧，让您的家人朋友一起分享这道传统美食的美味吧！

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六、做面筋剩余的面汤怎么处理？

做面筋，剩下的面汤怎么出？

你可以下面条，也可以做好喝的汤

七、冷面汤的做法 酸甜

今天要和大家分享的是冷面汤的做法。夏天来了，热天里吃上一碗清爽的冷面汤，简直可以让人畅快淋漓。冷面汤是一道非常受欢迎的夏日美食，它以冰凉开胃的口感和酸甜可口的味道而闻名。

下面，我将为大家介绍一种非常简单易做的冷面汤做法。

材料：

• 面条：200克
• 黄瓜：1根（切丝）
• 胡萝卜：1根（切丝）
• 鸡蛋：2个（煮熟，切丝）
• 熟花生米：适量
• 海带：适量（切丝）

调料：

• 白醋：适量
• 酱油：适量
• 糖：适量
• 盐：适量
• 香油：适量
• 蒜末：适量
• 辣椒油：适量
• 葱花：适量

步骤：

1. 首先，将面条煮熟，捞出后用冷水冲洗，备用。

2. 另外，将黄瓜和胡萝卜切丝，鸡蛋煮熟后切丝。海带切丝备用。

3. 然后，将烧开的水倒入碗中，加入适量的白醋、酱油、糖和盐，调匀成冷汤底料。

4. 接下来，把准备好的面条盛在碗中，然后在面条上放入黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝、海带丝和熟花生米。

5. 最后，倒入准备好的冷汤底料，撒上蒜末、辣椒油和葱花。美味的冷面汤就做好啦！

这款冷面汤酸甜可口，口感清爽，非常适合夏天的消暑之选。如果你喜欢更辣更香的口味，还可以根据自己的喜好加入适量的辣椒粉和花椒粉，调整成自己喜欢的味道。

除了上面介绍的原料和调料，你还可以根据自己的口味做出更多的变化。比如，可以加入腌制过的酸菜丝或是其他蔬菜丝，增加口感的层次感。

总结一下，冷面汤是一道非常简单好做的夏日美食，无论是家庭聚餐、朋友聚会还是自己一个人的午餐，都是不错的选择。它的酸甜口感和凉爽的口感能够让人瞬间感受到夏日的清凉。

快来动手尝试一下吧！相信你一定会爱上这道美味的冷面汤。祝你做菜愉快，味道美满！

阅读完了这篇《冷面汤的做法》的文章，是不是已经被这个酸甜可口的夏日餐点所吸引了呢？快来动手尝试这份清爽的夏日美味吧！无论是聚会、宴客还是自己一个人的午餐，这道冷面汤都能为你带来无尽的口福和清凉。别忘了记得备足所有的材料和调料，然后按照步骤一步步操作，相信你一定能做出一碗美味可口的冷面汤来。祝你做菜愉快，味道美满！

八、襄垣挂面汤的做法

襄垣挂面汤的做法

襄垣挂面汤是一道非常经典的中国汤面之一，主要流行于山西襄垣地区。它以其独特的味道和简单的制作步骤而深受人们喜爱。无论是家庭晚餐还是聚会宴席，襄垣挂面汤都是一道美味又营养丰富的选择。

材料：

• 挂面：200克
• 猪肉：150克
• 香菇：适量
• 青菜：适量
• 鸡蛋：2个
• 葱：适量
• 姜：适量
• 料酒：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量

步骤：

步骤一：准备食材。将猪肉切成薄片，青菜洗净切段，葱和姜切末；葱姜末备用。

步骤二：烧开一锅水，将挂面放入煮熟，捞出后过冷水，沥干备用。

步骤三：锅中加适量油，放入葱姜末煸炒出香味，然后加入切好的猪肉片煸炒至变色。

步骤四：加入适量的料酒，香菇切片，继续煸炒均匀。

步骤五：加入适量的清水，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20-30分钟，使肉片变得更加嫩熟。

步骤六：将煮熟的挂面放入碗中，倒入炖好的肉汤，再加入切段的青菜，煮沸至青菜变熟即可。

步骤七：另取一只小锅，煮开水，打入鸡蛋，煮至刚熟即可。

步骤八：将煮好的鸡蛋加入挂面汤中，撒上盐和胡椒粉调味，撒上适量葱花点缀即可。

襄垣挂面汤是一道美味又健康的汤面，不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质。挂面富含蛋白质和碳水化合物，具有补充能量的作用；猪肉则提供了丰富的蛋白质和必需的氨基酸；青菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进消化和保持肠道健康；鸡蛋则是优质蛋白的重要来源。

无论是冬天的寒冷夜晚还是夏天的酷暑午餐，一碗热腾腾的襄垣挂面汤都能温暖你的心灵，给予你满满的幸福感。它不仅仅是一道美食，更是一种回忆、一种情感的寄托。

希望大家能够亲自动手尝试制作襄垣挂面汤，体验其独特的滋味和乡土气息。相信通过自己的努力，你一定可以做出一碗美味的襄垣挂面汤来，与家人朋友一同分享，营造温馨的氛围。

最后，祝大家做菜愉快，美食常在！

以上是关于襄垣挂面汤的详细做法，希望能够为您提供一些帮助。这是一道简单却美味的家常菜品，供您在家中烹饪，享受道地的山西美食。无论是对食材的选择还是烹饪步骤的掌握，都需要细心和耐心。尽管如此，制作一碗美味的襄垣挂面汤的努力一定会得到回报。只要您掌握了这道汤面的做法，就可以随时随地为自己和家人朋友煮上一份暖心可口的美食。祝您烹饪愉快，品尝美味！

九、月子挂面汤的做法

月子挂面汤的做法

月子期间是产后恢复的重要阶段，女性的身体需要特别的照顾和补充营养。在中国传统文化中，月子期间特别注重食疗，其中一道备受推崇的月子食谱就是月子挂面汤。下面将为大家介绍一种简单而美味的月子挂面汤的做法。

准备材料：

• 挂面：适量
• 骨头：500克
• 姜片：适量
• 枸杞：适量
• 花菇：适量
• 香菜：适量
• 食盐：适量
• 清水：适量

步骤：

1. 首先，准备好所需材料。骨头可以选择猪骨或鸡骨，任选其一，煲汤时都能营养丰富。挂面是月子期间补充碳水化合物的重要来源。

2. 骨头清洗干净后，放入炖盅中，加入姜片和适量的清水。

3. 将炖盅放入蒸锅中，用大火蒸煮30分钟至1小时，直至骨汤浑白醇厚。

4. 蒸煮期间，可将花菇泡发，香菜洗净备用。

5. 蒸煮完成后，将鸡骨或猪骨捞出，将汤倒入煲汤锅中，去掉浮沫。

6. 将泡发的花菇切片，加入煲汤锅中，继续煮沸。

7. 将挂面放入锅中，加入枸杞，根据个人口味适量加盐调味。

8. 煮约5分钟，挂面熟透即可。

食用提示：

1. 月子期间的饮食要注意清淡易消化，所以这道月子挂面汤适合产后女性食用，营养丰富而容易吸收。

2. 汤煮的时间越久，骨头的营养成分越容易溶解在汤中，所以炖制时间较长可以提高骨汤的营养价值。

3. 这个月子挂面汤的食谱只是其中一种，你还可以根据个人口味和喜好进行创新，例如加入瘦肉丝、豆腐等食材，使汤更加丰富多样。

希望这道简单而美味的月子挂面汤能为产后女性带来满满的能量和营养，促进恢复健康。祝愿每一位新妈妈都能健康快乐地享受育儿的美好时光！

这是一篇关于月子挂面汤的做法的博客文章。博文详细介绍了在中国传统文化中，对于月子期间饮食的重视，以及如何制作一道简单而美味的月子挂面汤。博文包括所需材料清单以及详细的步骤指南。还提到了一些关于食材选择和烹饪时间的提示，并鼓励读者根据个人口味进行创新。最后，博文祝愿每一位新妈妈都能快速恢复健康，并享受育儿的美好时光。

十、牛肉面汤的做法

牛肉面汤的做法

牛肉面汤作为一道传统的中式美食，其制作过程虽然简单，但是也需要一定的技巧和经验才能做出美味的牛肉面汤。下面我们就来一起学习如何制作一道美味的牛肉面汤。

材料准备

• 牛肉适量
• 面条适量
• 葱姜蒜适量
• 花椒、八角、香叶等香料适量
• 盐、鸡精、胡椒粉等调料适量

制作步骤

1. 首先将牛肉洗净切块，放入锅中加入清水，烧开后撇去浮沫，捞出备用。

2. 锅中加入适量的清水，放入葱姜蒜、花椒、八角、香叶等香料，烧开后放入备用的牛肉，煮至牛肉熟烂。

3. 在另一个锅中加入适量的清水，烧开后放入面条煮熟，捞出备用。

4. 将煮好的牛肉汤倒入面条锅中，加入适量的盐、鸡精、胡椒粉等调料，搅拌均匀。

5. 将煮好的牛肉切成薄片，撒在牛肉汤面上，即可享用。

注意事项

• 煮牛肉时一定要将浮沫撇干净，以保证汤汁的口感。
• 煮牛肉的时间不宜过长，以免牛肉变老变硬。
• 牛肉汤的味道可以根据个人口味适量调整调料用量。