炖老母鸡汤的做法

一、炖老母鸡汤的做法

母鸡汤的做法:

首先你要买一只老母鸡 一定是母鸡 公鸡营养没有母鸡高，最好是买活的 之后让他给你杀掉。

第一步：把剁成块的老母鸡洗干净 用开水煮3分钟之后捞出来 用清水洗干净， 这是为了去掉鸡肉里的血腥味。

第二步。准备个炖锅，向你问到了 用什么样的锅炖呢？ 家里的小铝锅 砂锅都可以 如果都没有 也可以用炒菜的勺炖。。把锅点火，少倒点油 把葱姜切成小块，等油热了方里炸下锅 同时放 花椒大料。之后加水，等水开了把烫好的几块放到锅里 开大火。放精盐 料酒 胡椒粉，味精。 大火炖5分钟左右 变成小火，把锅盖盖上炖，估计一般的老母鸡需要小火炖2个~3个小时。家里要有人参 枸杞的话可以同时和几块放里炖，很补的。

因为你是想给妈妈补身子，所以一定要多放水，那样炖好了之后鸡汤才会多，鸡肉里的营养都炖到汤里了，所以鸡汤要比鸡肉的营养高哦~

好了，时间过去了 鸡也炖烂糊了，出锅的时候放几滴香油。由于是补汤，所以不要放其余的菜。

二、怎么样熬出来的汤最好喝?

火腿＋冬瓜＋香菇一起和水煮开15min，超好喝的

清凉冬瓜汤

【介 绍】

做法：1.冬瓜去皮、瓤及子，切片；木耳放水中泡好，撕成小朵；生姜洗净，拍松。

2.锅中倒入适量水，放入冬瓜，煮3～5分钟，再放入木耳，加热约3分钟，再加入生姜，最后用蘑菇精、盐调味。

3.将汤盛入汤碗中，淋入香油即可食用。

虾仁冬瓜汤

【制作过程】

①将虾去壳,挤出虾洗净,沥干水分放入碗内；

②冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟,人盐调味后盛入场碗,

淋上麻油即可。

《美容粥瘦身汤》之白果冬瓜汤的制作方法

材料：冬瓜37.5克，莲子20克，白果10颗；调味料：白糖1大匙

做法：

1.冬瓜洗净，去皮，切块；莲子、白果均洗净备用。

2.所有材料放入锅中，加入2杯水以大火煮开，改小火熬煮30--40分钟，再加入白糖煮匀即可。

注意：此汤对于女性塑身颇具成效，中年妇女常饮用有调理内分泌和保持青春的作用。

三、春天喝什么汤好? 给工作很忙的人

春季里，饮食应以化气、去湿、温补为主 芡实鱼头汤 用料：鸡翼四只、大鱼头一个重约600克切开边、板豆腐一件、芡实60克、芹菜一棵去叶切碎。 做法：鸡翼出水，大鱼头煎至两面微黄色铲起。把适量之水煲滚，放下鱼头、鸡翼、豆腐、芡实煲滚，慢火煲二小时，下芹菜及盐调味。 鸡脚煲排骨汤 用料：排骨460克斩件，鸡脚八只，眉豆80克，红枣十粒去核，姜一片。 做法：排骨、鸡脚出水过冷河。把适量水煲滚，放下排骨、鸡脚、眉豆、红枣、姜煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 白菜滚牛肉汤 用料：白菜230克，牛肉120克，姜一片。 做法：白菜切短度；牛肉切薄片，加调味料腌十分钟。把适量水烧滚，下白菜及姜滚稔，下牛肉滚熟，落盐调味。 莲藕煲瘦肉汤 用料：莲藕600克，瘦肉300克，章鱼80克，果皮1/8个浸软洗净。 做法：莲藕去皮洗净，章鱼洗净，瘦肉出水过冷河。把适量水煲滚，放下莲藕、瘦肉、鱼、果皮煲滚，慢火煲三小时，下盐调味。 煲鱼汤 用料：牛鳅鱼一条重约460克，红枣十粒去核，木瓜一个重约460克。 做法：木瓜去皮去核，洗净切件。鱼洗净抹干，用少许盐腌片刻，下油稍煎铲起。把适量水煲滚，放下木瓜、红枣、牛鳅鱼煲滚，慢火煲二小时半，下盐调味。 番茄薯仔排骨汤 用料：排骨300克斩件，番茄460克切件去核，薯仔二个。 做法：排骨出水过冷河，薯仔洗净。把适量水煲滚，放下排骨、番茄、薯仔煲滚，慢火煲一小时半，取起薯仔去皮切件，放回煲内，下盐调味。 咸菜鲤鱼汤 选新鲜鲤鱼1条，500克左右，去净内脏，不用去鳞。此汤务求清淡，因此不必将鲤鱼油煎。将菜切片后浸淡，然后与鲤鱼煮至同味即成。 猪肚马蹄汤 选坚硬的马蹄，去皮后与猪肚、排骨、白果及腐竹同煲3小时即可。此汤清甜鲜美。 瑶柱粉肠汤 商场选购猪粉肠清冼后与浸软的瑶柱、荧实及枸杞同煲3小时即成。此汤温补，味鲜美。 你可以隔两天煲不同的汤

四、熬汤都是怎么熬的--具体步骤

1,确定熬什么烫，找菜谱看材料

2，购买所有必须的食材，多买点，刚开始会有耗损和浪费，免得不够

3，准备好必要的厨具，清洗食材，切碎加料

4，用正确的火候开始熬，逐步放入食材，顺序一定要放对

5，盖盖子，算时间。

6，时间到，用小勺子先尝一口试味

7，然后你会很安静和淡定的把盖子盖好，关火

8，找到那个宣传广告小纸

9，找到上面的外卖号码

10，拨号，点好汤，说好地址

11，门铃，开门付钱

12，盛到碗里

13，慢慢一勺，眯眼，发出：啊~~~~，吧唧记下，感叹道：还是外卖的烫好喝！