竹笋炖鲶鱼的做法大全？

一、竹笋炖鲶鱼的做法大全？

材料：鲶鱼1条、酸笋适量、酸姜一块，、酸辣椒3个、番茄1个、葱段适量。

做法：

1.鲶鱼去腮去内脏，切成小块，放锅里煎一会。

2.酸笋切小段，酸姜和酸辣椒切小段，番茄切小块。

3.热锅后放入酸笋、酸姜和酸辣椒炒干水汽，加番茄块炒出汁水，加适量的水烧开，最后加鲶鱼块再次煮开，加盐调味，撒上葱段就可以上桌了

二、猪肚炖竹笋的做法大全？

一、材料

1、主料：猪肚1个，竹笋300克。

2、辅料：大料、花椒、葱段、生姜片、盐、料酒、胡椒粉各适量。

二、做法

1、将猪肚清洗干净，用沸水焯一下，将大料、花椒装进猪肚内，两头用绳子系好。

2、竹笋去皮清洗干净，切滚刀块。

3、锅内倒入适量水，放入猪肚、葱段、生姜片、盐、料酒炖熟。

4、取出猪肚，切条后，放入汤中，加入竹笋块，炖至竹笋熟烂。

5、出锅前撒上胡椒粉即可。

三、红枣竹笋排骨汤的做法大全？

材料：排骨250公克，竹笋150公克，大枣1把，水1000毫升，姜片少许，盐1公克，鸡精粉1小匙；

做法：

1、将竹笋洗净切片，备用；排骨洗净后干水份，备用；

2、起一锅水，待水煮沸后，将排骨和竹笋放入沸水中汆烫一下，捞起备用；

3、起一锅，将水倒入锅中一起拌煮，再将排骨、竹笋、大枣放入锅中，一起煮；

4、待煮滚后，马上将火转至小火，并盖上锅盖后，焖煮30分钟，即可打开锅盖加入姜片与调味料一起拌煮调味，即完成。

四、干竹笋炖牛排做法大全？

用料

牛排 500克         姜 5片

葱 一根             盐 3克

蒜  3个           八角 2个

桂皮 1块          香叶 4片

豆瓣 1勺          花椒 1小勺

干竹笋炖牛排的做法步骤

①先将牛排切块以后，用开水煮五分钟后捞出备用。起锅烧油，油开后放入姜片。

②然后加入煮好的牛排块，翻炒5分钟。

③再加入一勺豆瓣酱，继续翻炒几下。

④加入干辣椒，独蒜，香料一起翻炒3~5分钟。

⑤然后加入开水，放入葱段，切段的干笋。

⑥加盐，然后将水烧开

⑦水开以后，在锅里开中小火炖2个小时，炖好以后起锅加入葱和香菜装盘即可。

五、小竹笋丁的做法大全？

做法步骤：

第1步、莴笋，瘦肉，小红椒

第2步、莴笋去皮，小红椒去蒂，瘦肉洗干净

第3步、莴笋切片后切丁

第4步、小红椒切小段，瘦肉切丁

第5步、瘦肉加一点盐，然后用生粉腌制10分钟

第6步、蒜米和生姜切末

第7步、莴笋丁用热水过水捞出

第8步、炒锅内放少许油炸熟后捞出

第9步、炒锅下油爆香蒜蓉姜末

第10步、把莴笋放入翻炒

第11步、加入小红椒翻炒

第12步、加入肉丁翻炒

第13步、加盐，最后用生粉勾芡，出锅装盘即可。

六、小竹笋的家常做法大全？

1、凉拌小竹笋：

用料：竹笋500克、橄榄油2ml、盐2克、香油1ml、蒜10克、红辣椒2个。

做法：

（1）准备好新鲜小竹笋，PS：要小笋比较适合凉拌。

（2）小竹笋，去壳，去老部分，洗净。

（3）清水煮沸，放入洗净的小竹笋，汆烫至熟。

（4）汆烫好的小竹笋，过冰水。

（5）热锅，煸香橄榄油、香油、蒜末、辣椒。

（6）煸香好的佐料、盐一起放入小竹笋中拌均即可。

2、酸菜小竹笋：

主料：酸菜250克、竹笋1把、五花肉150克、腊肉一小块。

辅料：干辣椒6个、独头蒜半个、姜一块、菜籽油适量、酱油适量、糖少许。

做法：

（1）准备所有食材，姜蒜切碎，干辣椒切小段。酸菜漂洗，小竹笋洗净。五花肉和腊肉切成小粒，注意肥瘦分开。

（2）平底锅烧热，不放油，不放油，不放油哈，把酸菜放入翻炒，炕去水气。

（3）沸水入锅，把竹笋整根放进去焯三分钟左右，去其涩味。捞出过凉水，把竹笋切粒。

（4）平底锅放入菜籽油。

（5）放入腊肉和五花肉丁小火煸出油。

（6）再放入姜蒜粒和干辣椒煸出香味。

（7）转中火，投入腊肉和五花肉中的瘦肉部分，煸至变色。

（8）转大火，投入小竹笋翻炒。

（9）再倒入炕好的酸菜翻炒。

（10）淋入少许酱油，加入少许白糖翻炒至香气浓郁即可出锅。

3、油泼小竹笋：

用料：小竹笋150克、生抽1勺、盐2克、糖2克、干辣椒3个、花椒10粒。

做法：

（1）小竹笋用水煮10分钟。

（2）煮好后过下凉水。

（3）然后耐心的将竹笋撕成细丝，越细越好，撕好后可以再将水份挤一下。

（4）把干辣椒、青花椒磨碎，加入盐、糖、一点生抽。

（5）锅内烧些热油，烧至冒烟，油温比较热的时候。

（6）把热油直接泼在辣椒花椒碎上。

（7）最后搅拌均匀。

（8）麻辣鲜香的凉拌小竹笋。

七、炖萝卜排骨汤的做法大全

炖萝卜排骨汤的做法大全

炖萝卜排骨汤是一道美味又营养的家常菜。它融合了排骨的鲜美和萝卜的清甜，口感醇厚，滋补身体，倍受人们喜爱。下面，我将为大家介绍几种炖萝卜排骨汤的做法，让大家可以轻松在家中享受美味的炖汤。

经典炖萝卜排骨汤

这是一道非常经典的炖萝卜排骨汤，需要准备的食材有：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量生姜
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量胡椒粉
• 适量清水

步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，胡萝卜削皮切块，姜切片。
2. 锅中加入清水，放入排骨，大火煮沸后撇去浮沫，煮5分钟后捞出备用。
3. 清水重新煮沸，将煮过的排骨和新鲜的胡萝卜块、姜片放入锅中，再加入适量的料酒。
4. 大火煮沸后转小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥烂。
5. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调味即可。

经典炖萝卜排骨汤的做法简单易学，汤汁鲜美，适合全家人品尝。

山药炖萝卜排骨汤

山药是一种营养丰富的食材，搭配萝卜和排骨炖汤，不仅口感绵软，还具有补脾养胃的功效。

制作山药炖萝卜排骨汤时，我们需要准备以下食材：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量山药
• 适量姜片
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量清水

制作步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，山药去皮切块，胡萝卜削皮切块，姜片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨，倒入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟后捞出排骨备用。
3. 重新加入清水煮沸，将煮过的排骨、山药块、胡萝卜块和姜片放入锅中。
4. 再次加入适量的料酒，用小火慢炖1-2个小时，直到排骨和山药变得酥烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

山药炖萝卜排骨汤的口感丰富，营养价值高，是一道适合全家人享用的汤品。

香菇炖萝卜排骨汤

香菇是一种具有独特风味和丰富营养的食材，与萝卜和排骨一起炖汤能够提升整道菜的口感和营养价值。

制作香菇炖萝卜排骨汤时需要准备以下食材：

• 500克排骨
• 2根胡萝卜
• 适量香菇
• 适量姜片
• 适量料酒
• 适量盐
• 适量清水

制作步骤如下：

1. 将排骨洗净备用，香菇泡发后切片，胡萝卜削皮切块，姜片备用。
2. 锅中加入适量清水，放入排骨，加入料酒，大火煮沸后撇去浮沫，再煮5分钟后捞出排骨备用。
3. 重新加入清水煮沸，将煮过的排骨、香菇片、胡萝卜块和姜片放入锅中。
4. 再次加入适量的料酒，用小火慢炖1-2个小时，直到排骨变得酥烂。
5. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

香菇炖萝卜排骨汤的香味扑鼻，营养丰富，被誉为冬季暖身的佳品。

以上就是几款炖萝卜排骨汤的做法大全，大家可以根据自己的口味和需求选择适合自己的做法。炖萝卜排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，经常食用可以增强身体的抵抗力，提高免疫力。快来试试这些健康又美味的炖汤吧！

八、炖牛排骨汤的做法大全？

材料 牛小排骨肉1公斤，萝卜200克，粉丝1把，大枣10个，水人参须4克，大葱2根，蒜5个，生姜末1小匙，洋葱0.5个，鸡蛋1个，韩国式的汤料酱油2小匙，食用盐适量，胡椒粉适量

做法

1.在一只大小适当的锅里面放入准备好的牛排骨，洋葱，大葱，蒜头。先用旺火煮，当气泡开始上涌的时候，调整火候，改用中等火候。因为牛肉排骨汤需要把骨头煮熟，因此最后改用较小火候长时间的炖比较好。

2.当牛肉排骨煮了一段时间之后，用筷子插一下牛肉，如果认为煮熟了之后，就捞出来其中的牛肉排骨，然后放凉。汤放得充分凉了之后，上面会出现结成固体的牛油，隔着纱布沥除去牛油和洋葱大蒜的渣，只留清爽的汤头。

3.除去牛油之后再继续用中等火候炖牛肉排骨，锅开之后，放入事先准备好的萝卜、人参、人参和大葱、生姜末和蒜泥一道，继续炖煮，当萝卜煮熟之后，捞出来，最后下红薯粉丝，一小把即可，然后用食用盐和胡椒粉来调整咸淡。

4.放如容器中，放上鸡蛋丝装饰即可以食用了。

九、蹄膀炖竹笋汤的做法大全？

材料

主料：猪前蹄膀1只，竹笋1个

配料：生姜一块，盐适量，胡椒粉适量，香葱适量

做法

1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。

2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。

3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。

4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。

十、海参竹笋排骨汤的做法大全家常？

主料:

排骨500g

泡发海参100g

竹笋100g

辅料：

干贝10g

桂圆干10g

虫草花20g

盐适量

— 烹饪步骤 —

1· 排骨洗净剁小块，海参切小块，竹笋切丝，其余辅料冲洗干净；

2· 冷水锅下排骨，不盖锅盖大火煮滚后，转中小火继续煮5分钟左右至排骨吐尽血水；

3· 捞出吐尽血水的排骨，冲洗干净沥干水分；

4· 将所有的食材放入瓦罐，并加入加入1.2L左右的纯净水；

5· 盖上瓦罐，移入电子炖盅内，往炖盅内加入足够量的开水，盖上盖子，插入电源，调自动挡隔水炖2小时；

6· 时间到断开电源，抬出瓦罐，适量盐调味即可。